Torta "Kaki - Naranča - Ananas"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od kakija - naranča - ananas

Sastojci

Za biskvit:
Brašno 45 g
Kakao 15 g
Jaje 1 računalo
Šećer 60 g
Maslac 60 g
Prašak za pecivo 4 g
Kora od 1 \ 2 naranče
Za povjerljivost:
Pire od kakija 190 g
Šećer 50 g
Želatina 5 g
Voda 30 g
Za kompot:
Ananas u konzervi 130 g
sok od naranče 90 g
Šećer 25 g
Kukuruzni škrob 10 g
Želatina 5 g
Voda 30 g
Za mousse:
Krema 33% 220 g
Kremasti sir 220 g
Tamna čokolada 90 g
Želatina 12 g
Voda 60 g
Oblik ili prsten 16 cm i 18 cm

Način kuhanja

  • Biskvit.

    Torta od kakija - naranča - ananas
    Kombinirajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao. Istucite mekani maslac sa šećerom i solju. Dodajte jaje i promiješajte.
    Torta od kakija - naranča - ananas
    Dodajte koricu naranče.
    Torta od kakija - naranča - ananas
    Dodajte smjesu brašna. Izlijte tijesto u kalup od 18 cm i pecite kolač u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta. Gotovu tortu ohladite.

    Confit i kompot

    Dno prstena promjera 16 cm omotajte folijom i stavite na dasku. Prelijte želatinu vodom. Za pire krumpir probijte kaki s miješalicom i sameljite kroz sito, kombinirajte ga sa šećerom i stavite na vatru uz neprestano miješanje. Čim se šećer otopi, odmah ga maknite s vatre. Dodajte želatinu, promiješajte. Smjesu izlijte u kalup i stavite na hladno da se malo stegne.
    Torta od kakija - naranča - ananas
    Za sljedeći sloj prelijte želatinu vodom i pustite da nabubri. Ananas sitno nasjeckajte i stavite u lonac, ulijte sok od naranče (svježe sam iscijedio), šećer i kukuruzni škrob. Stavite na vatru i neprestano miješajući, kuhajte dok se malo ne zgusne.
    Torta od kakija - naranča - ananas
    Maknite s vatre i dodajte natečenu želatinu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
    Torta od kakija - naranča - ananas
    Smjesu izlijte u kalup na malo postavljeni sloj kakija. Uklonite na hladno dok se ne skrutne dok se potpuno ne skrutne.

    Mousse

    Torta od kakija - naranča - ananas
    Prelijte želatinu vodom. Umutiti krem ​​sir sa šećerom u prahu (po ukusu). Istucite vrhnje dok ne omekša. Kombinirajte obje smjese i dodajte otopljenu čokoladu - promiješajte. Natečenu želatinu otopite u vodenoj kupelji, malo ohladite i uz miješanje ulijte u mousse.

    Sastavljanje torte:

    Torta od kakija - naranča - ananas
    Zamotajte oblik od 18 cm folijom, obložite stranice folijom. Biskvit prerežite na dva kolača. Izrežite jednu tortu promjera 16 cm i stavite u kalup. Drugu koru iskoristite za drugu tortu.
    Torta od kakija - naranča - ananas
    Zatim na vrh stavite voćni pripravak
    Napunite preostalim mousseom. Pokucajte kalup o stol da oslobodi mjehuriće zraka. Pokrijte oblik prozirnom folijom i stavite na hladno 5-6 sati ili preko noći. Gotovu tortu oslobodite prstena i ukrasite.
    Torta od kakija - naranča - ananas

Bilješka

Recept za tortu vidio sam negdje na Internetu. A onda je Božić. Tako sam se odlučio na to. I mislim da sam bio u pravu. Svidjelo nam se svima.

Sonadora
SvetlanaPuno vam hvala što ste podijelili recept za ovaj raskošni kolač. Definitivno - bookmark.

Mali zahtjev. Molimo dodajte što je i koliko potrebno za kompot. Očito su se brojevi izgubili prilikom utovara

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha