Kruh od mekog mliječnog krema (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od mekog mliječnog krema (pećnica)

Sastojci

Mlijeko 1 žlica.
Svježi kvasac 25 g
Sol 1 žličica
Pšenično brašno 450 g

Način kuhanja

  • Čaša = 250 ml.
  • U posudu prosijte čašu brašna, dodajte sol. Kvasac otopite u malo mlijeka, ostatak mlijeka zakuhajte i povremeno miješajući u posudi skuhajte brašno. Kad se masa ohladi, dodajte razrijeđeni kvasac i ostatak brašna. Zamijesite tvrdo tijesto i ostavite u posudi.
  • Ostavite da se tijesto digne dva puta (~ 50 minuta), a zatim sjednite. Ponovite još jednom. Kad se tijesto opet pojavi (tada će postati vrlo mekano, nježno), umijesite i oblikujte štrucu. Stavite ga na lim za pečenje. Kad je prikladno, poškropite vodom, premažite jajetom i pecite ~ 40 minuta.

Vrijeme za pripremu:

40 minuta.

Bilješka

Ako prilagodim ovaj recept za aparat za kruh, napisat ću recept.

Dobar tek!


zavarnoj.JPG
Kruh od mekog mliječnog krema (pećnica)
Tanyusha
Zašto ne može? Već sam radila choux tijesto u aparatu za izradu kruha za paste i sve je uspjelo u redu.
Qween
tanya1962 , za chebureke i jesam.
Ovaj recept sadrži malo tekućine i puno brašna.
LaraN
Citat: qween

Ovaj recept sadrži malo tekućine i puno brašna.

qween, normalan omjer. Evo, na primjer, u receptu za "štrucu vremena stagnacije" za 500 g brašna 260 ml vode. Tijesto se savršeno umijesi.
Qween
LaraN , Slažem se s vama da je tekućina dovoljna za NE tijesto. Ali ovo je malo drugačije. Ako skuhate čašu brašna i čašu tekućine, dobit ćete gustu masu i u nju trebate dodati još dvije čaše brašna. Pokušao sam to učiniti u aparatu za izradu kruha, čak ni kod lepinje ne ide, čak i ako pomažem lopaticom.

Možda griješim, ali ja imam takve proizvode.

Ako nekome ne smetaju proizvodi, pokušajte i napišite rezultat.
Tatjanka_1
Qween, ali nemojte mi reći koliko je potrebno suhog kvasca?
Radost
ne još Qween Pokušat ću vam pomoći. Tatjanka_1, omjer komprimiranog i suhog kvasca je oko 1: 3, odnosno ako recept sadrži 25 g komprimiranog kvasca, oni se mogu zamijeniti s 8 g suhog kvasca.

Tatjanka_1
8g suhog.
je li 1 žličica?
Radost
7-8g suhog kvasca je oko 2,5 žličice.
Tatjanka_1
odnosno 2,5 žličice. suhi kvasac = jednako 25 gr. Sv. kvasac
tinaff
Citat: Qween

Kruh je vrlo mekan, nježan, topi se u ustima. Tijesto je vrlo strmo, proizvođač kruha se neće nositi.

Ako prilagodim ovaj recept za aparat za kruh, napisat ću recept.

Hoće li recept za japanski kuhani kruh, koji je Luda dala ( 🔗 Tamo je tekst na engleskom, ali ispod stranice nalazi se prijevod na ruski jezik. Tijesto je izuzetno mekano, savršeno se mijesi u aparatu za izradu kruha. Rezultat je vrlo pahuljasti, vatasti kruh, o kvaliteti McDonald's-ovih lepinja. Mijesio sam u aparatu za kruh i pekao ga u pećnici. Probao sam i pite od ovog tijesta, ali ispadne previše pamučno.

I evo još jedne mogućnosti za kuhani kruh 🔗
Kukičanje
Citat: Qween

LaraN , Slažem se s vama da je tekućina dovoljna za NE tijesto. Ali ovo je malo drugačije. Ako skuhate čašu brašna i čašu tekućine, dobit ćete gustu masu i u nju trebate dodati još dvije čaše brašna.
Anya, u pravu ste 100% !!!

Tijesto ispadne takoooo cool ... puno hladnije od okruglica ...

Citat: Qween

Pokušao sam to učiniti u aparatu za izradu kruha, čak ni kod lepinje ne ide, čak i ako pomažem lopaticom.
Isprobao sam i u HP-u, zato kažem ...

Troshki ću ti kasnije reći što sam učinio ... ako nešto uspije ... iskreno Vjerujem u to Nadam se ...

Kokoschka
Volim vaše recepte!
Vekna je prekrasna !!!!
Sad sam zbunjen ovom temom!
Kukičanje
Citat: Kokoschka
Sad sam zbunjen ovom temom!

Lilechka, jeste li odlučili shvatiti umijeće pečenja pogača?!

Dobro napravljeno!
Kokoschka
Kukičanje, Innochka samo pažljivo gleda!
Citat: Krosh
Dobro napravljeno!
Ali hvala na finom momku!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha