Punđe od mlijeka u sezamu

Kategorija: Kruh od kvasca
Punđe od mlijeka u sezamu

Sastojci

pšenično brašno 1 razred 600gr
toplo mlijeko 300g / ml
maslac 80gr
biljno ulje 20gr
šećer 3.st. l.
sol 2,5 žličice
jaja CO (selektivna kategorija) 2 kom.
suhi kvasac 2h l.
Za premazivanje:
žumanjak 1 računalo.
sol 2 prstohvata
voda 2.st. l.
sezam oko 150g.

Način kuhanja

  • "- Natusya, jesi li poludjela? Još uvijek si pekla lepinje?! Razumiješ li da imam puni trbuh od mesa / salate / krumpira i umrijet ću zbog ovog lima?! Jao meni, idem i ubij apstena! "
  • Monolog Hamlet Chuchinin suprug u 22.00
  • Obožavam lepinje od sezama. U Turskoj ih ujutro samo kresnem. Turci su poznati ovisnici o sezamu. Njihove simita peciva su klasika.
  • Sigurna sam 100% da ste sretni vlasnik proizvođača kruha. Zato nemojte iznova otkrivati ​​kotač: stavite sve u svoj shaitan stroj i postavite osnovni / osnovni recept za tijesto. Maslac ne trebate topiti !! Nemojte sipati mlijeko do kraja. Ostavite ml30 i pažljivo pogledajte tijesto kad gnječenje krene. Moje brašno je sada vrlo suho i često ga treba napuniti. Ljeti, naprotiv, može plivati ​​(dobiva vlagu). Iako bi sve trebalo biti u redu, ovo sam ja - za svaki slučaj. Tijesto treba biti mekano, vrlo ugodno, mijesiti bez naprezanja, ali sakupiti dovoljno dobro i držati u lepinji.
  • 1. Nakon što je HP obavio najteži posao - izvadite tijesto i podijelite ga u kiflice. Lepinja bi trebala biti stvarno mala. Od ove količine tijesta dobije se 20 komada. Obično koristim 2 lima za pečenje, jer se ti koluti ne smiju lijepiti sa strane. Sve strane trebaju biti dobro pečene.
  • 2. Pripremite premaz: u dubokoj posudi pomiješajte vodu, žumanjak i dva prstohvata soli (normalni prstohvat), dobro protresite vilicom.
  • 3. U drugom dubokom tanjuru pripremite sjemenke sezama za uklanjanje kostiju. Listovi sezama stvarno dobro, a ne žlica)). Ali ne trebate sipati sve odjednom. Bolje je dodavati po potrebi, jer ako ostane viška, tada se može baciti samo zbog činjenice da će biti sav mokar i namazan jajetom.
  • 4. Oblikujte tijesto u 20 malih okruglih kuglica. PS: prvo sam napisao - pa nerviranje: kao da su kuglice kvadratne ili trokutaste))
  • 5. Svaku kiflu umočite redom u premaz, a zatim uvaljajte sezamove sjemenke i nekoliko puta laganim pritiskom uvaljajte ih na stol, kao što su u djetinjstvu valjali "kobasice" od plastelina, tako da se sjeme sezama čvrsto je "sjeo" na punđu i postala je blago izdužena.
  • 6. Omotajte kolutove za probu ispod ručnika 30 minuta.
  • 7. Pecite na pari (ulijevajući malo kipuće vode u pećnicu) 15 minuta na 180 stupnjeva s konvekcijom. Treba tonirati u ugodnu boju oraha.
  • Ova štruca za čaj i maslac ujutro je jednostavno neusporediva. I iz nekog se razloga usklađuje s kavom s praskom. Pa, za moj osobni ukus. Pričekajte dok se ne ohladi, sezamove sjemenke tek tada u potpunosti otkrivaju svoj okus. Fenka je u velikoj količini i to sa svih strana, tako da svaki zalogaj vaše rolice bude popraćen sjemenkama sezama.
  • PS: ako koristite vrhunsko brašno - iskreno se ništa strašno neće dogoditi))).
  • Punđe od mlijeka u sezamu
  • Punđe od mlijeka u sezamu


Chuchundrus
: yahoo: kakva primamljiva, zapanjujuća hvala na takvoj slasnosti
Pokušat ću ponoviti
Strašilo
To je to, skuhala sam))) I onda zabijam svoje razigrane prste u sve gumbe, a zatim se sami recepti objavljuju nedovršeni.
natalia27
Nata, takav sjaj u 23.35 po lokalnom vremenu dovodi do gladne nesvjestice ili neprospavane noći razmišljanja o lepinjama. Dobro je što nisu dostupni svi sastojci, inače bih išla peći i ujutro obradovala muža lepinjama za čaj.
Hvala na receptu i prekrasnim lepinjama.
Strašilo
natalia27,

Sjeme sezama kupujem u plastičnim limenkama od 900g ... To puno govori, zar ne?
Chuchundrus
I ja! : girl_cool: I kupim cijeli kilogram
natalia27
Da, broj je impresivan. Šteta što naše tržište ne radi ponedjeljkom, a u trgovinama se sezam prodaje u malim vrećicama, morat ću uzeti još vrećica, jer mislim da će ove lepinje ukorijeniti kod nas.
Strašilo
Ali svakako dodajte žumanjak, djevojke. Možete ga i okusiti na jeziku - trebao bi biti samo malo slan. Kiflice su neutralno-slatke (sa "slatkoćom" pšeničnog kruha, a ne šećera), a kora ima suptilnu slanost. Nadam se da je to jasno objasnila.
Chuchundrus
Nataimaju li ove lepinje okus poput simita? Čini mi se da su lepinje bogatije
natalia27
Natasha, hvala na detaljima, inače bi neki mogli zaboraviti na nijanse
vedmacck
Citat: Strašilo
Turci su poznati ovisnici o sezamu.
Ja također! Ja također! sezamski manijak !!!
Još jedan recept za sezam odnesen je u oznake!
Strašilo
Chuchundrus,

Rolls, da, bit će im ugodnije. Simiti su često na vodi / polu-vodi, ima manje ulja. Da, i šećer je obično u simitima taman za druženje s kvascem.
Loksa
: rose: Dijelite li kiflice ?! Uzimam sjeme sezama, žuto, prelijepo! Pretpostavljam da ste to već probali? Ukusno ?!
NataliARH
: bravo: Kakvi puzatiki, i meni trebaju!
Strašilo
Citat: Loksa

: rose: Dijelite li kiflice ?! Uzimam sjeme sezama, žuto, prelijepo! Pretpostavljam da ste to već probali? Ukusno ?!

Zbog navale ljubitelja sezama, dajemo jedan u jednu ruku!

Sjedim i pijem kavu sa sendvičem s maslacem i ovom štrucom.
Trishka
Strašilo, Nata dobro, osim ako Mona Taku ne širi ljepotu!
Pa čak i za one koji guraju sjemenke sezama tamo gdje su mona i nizzya (to sam ja).
Hvala vam na tako lijepom, svakako.
A Mona je pitanje, čak i ujutro, čekamo li način tijesta do kraja ili ćemo zamijesiti tijesto?
Strašilo
Trishka,

Do kraja, naravno, puni ciklus. Inače je kvasac uopće beskoristan.
Trishka
!
Fenya
Strašilo, Nata, Šarmantno, šarmantno! Oznakama! Nikako da se preskoče takve dobrote! Svakako treba peći!
karamela
Za mene je oduvijek bila tajna kako se čuva sezam. Dok se peče, još uvijek drži, ali onda se mrvi. Možda je tajna valjanja punđe?
Chuchundrus
: pardon: kad pečem simits: secret: ne mažem ništa. Lupam bagel u tanjurić sa sezamom, lagano oblikujući. Dobro se drži. Pa, naravno, čak i raspasti se, ali kad je puno toga zapravo, nije toliko uočljivo.
Strašilo
Citat: iris. ka

Za mene je oduvijek bila tajna kako se čuva sezam. Dok se peče, još uvijek drži, ali onda se mrvi. Možda je tajna valjanja punđe?

Irin, draga, u jajetu!))) Za posipe mora postojati "ljepljiva" podloga. Ovo je jaje. Mlijeka može biti više, ali i gore. Najbolje od svega je jaje. Kad se peče / suši, lijepi se što god želite. Nije uzalud pohano oblikovano na ledu, ukrasi na štruci - na njemu itd. Valjajući rolat, naravno, još više razmaže sezam u jajetu i zalijepi ga na površinu. A ono što se ulije u vodu ili jednostavno na nepodmazanu površinu, mrvi se.
ninza
Natus, označit ću! Sigurno ukusno!
Strašilo
ninza,

Sezam ne može biti bez okusa!))
Chuchundrus
Nata, Ja volim sezam sooooo Ovdje za vas: girl-th: što volite više? Vaše predivne prozračne lepinje ili simitići Budući da sam ljubitelj simitsa, mislim da moram imati unutarnji stav. Koji je bolji ukus za vas?
Strašilo
Chuchundrus,

Eeeeee .. Dobro pitanje ... ne znam. Volim sve. Jer simiti su također različiti (prema različitim receptima). Simiti su obično manje bogati, ali to ne znači da su manje ukusni. Poput francuskog kruha - minimum proizvoda, ali i to je prekrasno.
Chuchundrus
Strašilo, Mislim da će mi se i oni svidjeti. Naštimala sam se, unutra bi trebale biti tako mekane, a na vrhu je prekrasna hrskava sezamova kora
Jesam li u pravu?
Strašilo
Chuchundrus,

Pa, da, samo im trebate pružiti dobru udaljenost ...
Chuchundrus
Punđe od mlijeka u sezamu
lepinje su divne !!! Sad imam novu ljubav
Nata, hvala na receptu, to bi ispeklo Semite, a ne znam da postoji takva draž. Jučer sam bio sumnjičav, ali iz štete sam odlučio provjeriti. Sad meni: ups: da nisam odmah povjerovao
Strašilo
Chuchundrus,

Natasha, divno. Ja imam potpuno isto. Jeste li osjetili laganu sol na kori? Za mene je ovo najviše vremena ..
Chuchundrus
Strašilo, Nata,: oops: Napravio sam ih bez premaza s jajima Pa, štetan sam
Idući put ću se strogo pridržavati uputa
karamela
Citat: Chuchundrus

Strašilo, Nata,: oops: Napravila sam ih bez obloge od jaja
Tex ,: girl-q: kako onda drži sezam?
Chuchundrus
iris. ka, Irina, kuglica tijesta odmah u sezamove sjemenke (otkinula je iz velike grude, ne koristim brašno, tijesto je elastično i ugodno) kiflicu motam u dlanove i na lim za pečenje. Sezama bi, naravno, trebalo biti puno. Mislim da prodaju i po težini: secret: na tržištu ima suhog voća i začina.
Strašilo
Citat: iris. ka

Tex ,: girl-q: kako onda drži sezam?

Bolje to učinite u premazu. Još se sjeme sezama lijepi.
Chuchundrus
: girl-yes: premaz VESCH pekao se danas, prema uputama i oduševio prekrasnom hrskavom koricom s ugodnom slanom
Strašilo,: bok hvala
Strašilo
I upozorio sam!)))
Chuchundrus
Nije baš uporan
Štetna sam, nepovjerljiva teta
karamela
Chuchundrus, izvoli! Pekla sam je dva puta.
Chuchundrus
iris. ka, ukusni su. Pa, prvi put mi je promaknuo tajni sastojak: -X od štete.
natalia27
Natasha, tek danas sam uspjela ispeći ove prekrasne lepinje, prije nije išlo, jer sam u početku bila prehlađena, a onda su njezine posljedice izbrisale cijeli veljaču iz mog života. Lepinje su se pokazale vrlo, vrlo ukusne i lijepe, iako nisam prijatelj s tijestom od kvasca. Napravio sam tijesto u KhP-u i pekao ga radi eksperimenta u Delongyjevoj fritezi, iako samo pola dijela od 10 kiflica. Ostatak tijesta stavila sam u hladnjak, ne znam mogu li to ili ne, ali jedan muž nije mogao pojesti toliko lepinja. Hvala na receptu i detaljnom opisu.
Nažalost, fotografija se iz nekog razloga ne može umetnuti.
Strašilo
Danas sam pekla ove kiflice. Na Reinhartovom tijestu, bez jaja, jedna trećina brašna od centralne pšenice ... Ukratko, izopačila sam recept koliko sam mogla))). Ali sezam je na mjestu)).

Pa sam ga umočila u žumanjak i uvaljala u sezam.
Punđe od mlijeka u sezamuPunđe od mlijeka u sezamu

A to je prije i poslije valjanja. Vidi se da su se sezamove sjemenke čvrsto "sjele", a lepinja postala ujednačena, lagano rastegnuta.
Punđe od mlijeka u sezamuPunđe od mlijeka u sezamu

I ovo je rezultat:
Punđe od mlijeka u sezamu
natalia27
Nata, unatoč "izopačenostima", rezultat je izvrstan.
Strašilo
natalia27,

I tijesto u hladnjaku će fermentirati, morate ga ispeći!
natalia27
Hvala na savjetu. Naravno, već sam se opustio, ali žao mi je zbog tijesta, otišao sam ga izvaditi iz hladnjaka, možda ga pokušam ispeći s jednom rolatom.
Strašilo
natalia27,

Samo mu treba dopustiti da se malo ugrije. A možete peći s jednim kruhom. Nema problema.
Lenok458
Danas sam napokon stigla do tih lepinja. Jako nam se svidjelo! Nije bilo dovoljno sezama, ali odložio sam ostatke maka, a čak je i ostatak marmelade išao kao nadjev. Dan odlaganja ostataka ispao je u redu. Slatka marmelada sa slanom korom - cool. Pola lepinja već je bilo pojedeno navečer. Možda i sutra ostane nešto za školu. Natasha! Puno hvala na još jednom izvrsnom receptu.
Albina
Dijete traži lepinje sa sjemenkama sezama, to će morati učiniti.
Kirks
Natasha, još jedna zahvala za tvoj recept Pekla noću, ujutro sam je probala s kavom i maslacem, pa, jako ukusno! Tek sljedeći put kad dodam još soli na premaz, stavim dva mala prstohvata. Nedovoljno. A s aparatom za kruh izrada ih je jednostavna i jednostavna
Punđe od mlijeka u sezamu
Strašilo
Kirks,

Da, trebala bi biti prisutna blaga slanost. Ma, kako je glatko i lijepo ... Imam i tijesta u hladnjaku, moram peći!
kukavica
Natasha, hvala ti puno na receptu, jako ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha