Riba na vagi

Kategorija: Riblja jela
Riba na vagi

Sastojci

Riba
Luk
Papar - grašak ili mljeveni

Način kuhanja

  • Od ostalih proizvoda, osim same ribe, luk će biti obvezan, (od što više, to bolje, a još uvijek trebate razmišljati o tome što će biti ukusnije - riba ili luk!)nasjeckani ne mali, 4-5 mm, kolutovi i papar - grašak ili mljeveni.
  • Sve ostalo koristi se ovisno o raspoloživosti i mašti: rajčica, paprika, patlidžani .... lista je beskrajna. Uzela sam gotovu mješavinu riba Kotani.
  • Danas sam imao na raspolaganju tavu. Nije potrebno ulje. U tavu stavimo sloj luka, sloj ribe (u isto vrijeme postoje preporuke za stavljanje ribe na trbuh, ali ja je stavljam naprotiv, na leđa) sol i papar, opet sloj luka, ako ima puno ribe, drugi sloj - ali ne više, ribu ne treba kuhati! A ako želite, dodajemo i ostale sastojke.
  • Pirjajte pod poklopcem na srednje jakoj vatri dok luk ne omekša. Oči ribe također služe kao putokaz: postaju poput kuglica. Pokušajte da neka tekućina ne zavrije! To traje 10-20 minuta. (Pišite duže). Jedite odmah, vruće i ugodno!
  • Riba na vagi
  • Riba na vagi
  • Riba na vagi

Bilješka

Postoji nekoliko načina kuhanja ribe, zajednički nazvane riba na skali. I premda koriste različite metode toplinske obrade - na ugljenu na rešetki (vagi), u tavi, na limu za pečenje - jedno je zajedničko, naime, pečenje ribe u vlastiti sok sa začinima i povrćem.

Izum ovog jela pripisuje se ribarima i teško je s tim se ne složiti, jer brže, lakše i ukusniji od vage, još uvijek se traži!

Glavni uvjet za uspjeh je svježe ulovljena mala riba. Ne smije biti suho, ne utroba i ne smije biti oštećeno na koži (ali bez vage). Obično je to morska riba - crveni cipal, šur ... U mom slučaju to je bio kapelan. (svježinu je pružala samo reputacija prodavača )

Tetka Besya
Potvrđujem !!!! (y) Omiljeni način kuhanja vendake, bijelih plodova mora među Karelijanima, jelo je drevno, jednostavno i vrlo ukusno, međutim, uvijek dodam komadić maslaca
Zest
Pogledao sam u profil odakle su Alim i Basya ... da, skoro pa bacanje kamena
Ali u Besarabiji, u doba gladi, riba se pripremala malo drugačije.
Uzeli su karase (smuđ, deverika, tko god se ulovio ...), očistili ih od ljuskica, izlučili ih u tavi s krupnom soli bez ulja (dobro, bilo je napetosti s tim), osušili s obje strane. Zatim se ulijeva voda i kuha. Ovaj se brew zove - Opekanka, ne, nisam se prevario, bio je Opekanka. I dan danas se kuham od šarana, i to jako volim
Istina, suprug i sin ne dijele takvu moju ljubav
lina
Da, smuđevi i staza samo su provalili! i tamo još mrkve. u loncu, kad se puno kuha, također se ispostavlja da je tako
Irina_hel
Okus djetinjstva. Moja mama je uvijek tako kuhala moj kapelin! Pravi džem! Samo što ćemo ribu uvijek utrobiti.
lenkus
Kuham onako smrdljiv. Samo na njemu su komadići šljiva. Dodam ulje i malo vode na dno obrasca i zapečem u pećnici bez poklopca. Ulje se topi, natapa ribu.
Alim
Citat: Irina_hel

Okus djetinjstva. Moja mama je uvijek tako kuhala moj kapelin! Pravi džem! Samo što ćemo ribu uvijek utrobiti.
Kuhala sam i iz utrobe. Stručnjaci u ovom slučaju su mi se smijali i zaista je ukusnije i sočnije, a ne iznutrice. Unutra se ne treba bojati, odvojeni su bez problema. Ovdje, naravno, trebate protresti veliku.
I ne biste trebali dodavati vodu, riba ima dovoljno svog soka, a riba se probavlja vodom. Općenito, u klasičnoj verziji to se radi na rešetki, (čak i u pećnici na pločici, ali ovo je sada egzotično) kakva je voda ...
izumka
A ja ne radim utrobu kapelana u pećnici, ispadne još ukusnije.
Usne
Pečem ribu gotovo na isti način, ali u malo drugačijem slijedu, slojeve odozdo prema gore:
mašni prstenovi
riba
sol
kiselo vrhnje ili majoneza kiselo vrhnje je još ukusnije
zeleni luk, ako je prisutan, može se miješati s kiselim vrhnjem
sir
Kombinirani način rada mikrovalne pećnice, pune snage 20-27 minuta, ovisno o veličini ribe.:
Gaby
Alimushka, kuhala sam kapelin ribu na vagi, svidjelo mi se, takvo je dijetetsko jelo ispalo, brzo i luk je ukusan. +1, vidio sam recept 2010. godine, sjetio se, udario me neobičnom riječi "shkara", ali išao sam sve skuhati i tek su se sada zvijezde zbližile. Hvala na receptu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha