Sastojci za izradu sladoleda

[praskovija]

praskovija,
Na prvoj stranici teme potražite popis svih recepata, uključujući podatke o zgušnjivačima (škrob, agar, želatina). Upravo ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0
recept za sladoled, koji pripremam s nekoliko varijacija (na primjer, ne koristim šećer, ima ga više nego dovoljno u kondenziranom mlijeku). Vidjet ćete da je sličan GOST-u, ali pojednostavljen za domaću proizvodnju. Škrob djeluje kao zgušnjivač (u mnogim receptima žumanjci preuzimaju tu ulogu ako se zagriju). A što vas to - škrob - zbunjuje?

Rina72 vam je napisala odgovor i odletjela proučavati temu s prve stranice i odmah shvatila čemu služi škrob. Mersi

nijem za scho

[Rina72]

Rina72 Da biste izbjegli kremu, žumanjke morate temeljito samljeti mikserom dok ne pobijele. Jednom sam to nekako napravio, kao da sam to pomiješao i to je dovoljno. Zatim se žumanjak prokuha i ništa mu ne može ubiti okus jaja, a cijela masa je u nekakvim pahuljicama.
Ono što volim kod izrade sladoleda je njegova potpuna nekritičnost u odnosu na proporcije. Za sebe sam smislio vrlo jednostavan princip: aparat za sladoled NE MIJENJA okus smjese, već je samo zamrzava. Slijedi da je okus sladoleda potpuno jednak okusu smjese. Ispalo je preslatko - dodajte mlijeko dok ne postane normalno. Nije slatko - šećer u prahu (šećer je također moguć, ali samo u još toploj smjesi i miješajte dok se ne otopi).
Malo offtopic: moja je supruga u mreži primijetila da WTO zahtijeva od Ukrajine da zabrani prodaju mliječnih proizvoda ne kroz trgovinu i nije pakirana, nije obrađena itd. I da su računi već u vrhovnoj zradi spremni za razmatranje Nema riječi! Ne želim raditi sladoled od ove bijele tekućine koja se ni na vrućini ne ukiseli! Zašto nam je ovo WTO? Moja prijateljica radi u Italiji, kaže, da, farmer je dužan predati im sve mlijeko, a zatim otići i kupiti se u trgovini za vlastitu upotrebu! Pa, ne gluposti? Seljake smo već doveli do ručke, mljekare prihvaćaju mlijeko u litri grivne! Jeftinija je od mineralne ...

[Jefry]

JefryHvala na informacijama o žumanjcima. Sjećam se da sam ga zapravo dobro pobijedio, ali moj je ukus takav da neke proizvode osjećam čak i kad drugi ne. Moj se suprug tada jako svidio sladoledu (sa žumanjcima), nije primijetio ovaj specifičan okus. Nisam mogao jesti. Krema bi trebala biti krema, a ne sladoled, iako obožavam i eklere od jaja i kreme.

Da, zabrana prodaje mlijeka potpuna je glupost. Nije uzalud što su poljoprivrednici u prosperitetnoj Europi sada spremni sipati mlijeko u kanalizaciju i ne predati ga na preradu. Usput, neobično, to nije samo u Europi. Otprilike ista je situacija i u SAD-u. Zaposlenik je razgovarao o svom rođaku. koji će se oženiti američkim poljoprivrednikom. Došao sam se upoznati s obitelji i okolinom. Ujutro je odlučila skuhati sebi omlet, otišla u kokošinjac, uzela svježa jaja, skuhala i jela. Tako je cijela obitelj bila u šoku, ova je gospođa odmah poslana u bolnicu na gotovo ispiranje želuca. Odnosno, doniraju mlijeko i jaja, a za vlastitu konzumaciju kupuju u supermarketu. I ne daj Bože da pojedem jaje koje nije prošlo kroz pult

moj osjećaj okusa je takav da neke namirnice osjećam čak i kad druge ne. Moj se suprug tada jako svidio sladoledu (sa žumanjcima), nije primijetio ovaj specifičan okus. Nisam mogao jesti.

I nisam mogao jesti sladoled od smjese suhog sladoleda kupljen u Pekarskoj kući, tako da mogu okusiti Ješeka, čak me i ubiti, još uvijek je u tegli i neću baciti ruku, ali neću kuhaj bilo, vjerojatno ću pričekati da rok upotrebe ne prestane, a onda ću ga baciti.

Stvarno želim kupiti aparat za sladoled, ali imam problem, gotovo svi recepti trebaju kremu, neću kupovati u trgovini, jer, kako uzimam mlijeko od domaćice, ona ima i kiselo vrhnje i svježi sir, ali ona nema vrhnja Možda ću vam netko reći može li se raditi samo od mlijeka, prilično masnog majstora?
Molim te reci mi.

Svakako da možete. Na početku odjeljka nalazi se popis svih recepata. Postoji jedan mliječni proizvodi u receptima koje sam dao, ali ovo nisam kuhao.
p.s. A kako to da domaćica nema vrhnja ako radi kiselo vrhnje? Ako ne separator, onda bi trebali biti barem oni uobičajeni (sjećam se kako smo kupovali svježe mlijeko, a ujutro je majka sakupljala vrhnje iz staklenke za nas za palačinke)

Anastasia iako je moje prvo iskustvo sa sladoledom bilo neuspješno, i dalje želim sladoled. Recite mi molim vas, je li moguće zamijeniti 35% vrhnja s 20%, prvo, tako da nije toliko masno, a drugo, nisam naći takav sadržaj masti u našem gradu, samo "kuća na selu" 20%. I još nešto: istu kremu pokušao sam umutiti 20% za kremu - bilo je beskorisno, mikser je 15 minuta mlatio, jer su bili tekući i ostali. Možda postoje neke tajne?

Djevojke, tek sam došla iz Metroa, tamo sam vidjela različite likere, ali cijena - zlatni sladoled, a moje zanimanje privukli su sirupi, bočica od 1 litre. - jagoda, limun, banana, kokos, menta i drugo voće, cijena 359 rubalja. Netko je trebao sladoled od metvice - sirup je vjerojatno vrlo pogodan

Djevojke, tek sam došla iz Metroa, tamo sam vidjela različite likere, ali cijena - zlatni sladoled, a moje zanimanje privukli su sirupi, bočica od 1 litre. - jagoda, limun, banana, kokos, menta i drugo voće, cijena 359 rubalja. Netko je trebao sladoled od metvice - sirup je vjerojatno vrlo pogodan

Ne vjerojatno, ali potpuno siguran, bit će uspješan! Učinila sam to sa sirupom od metvice i čipsom od čokolade - ispalo je ukusno i potpuno isto kao u pizzeriji IL PATIO.
U Platypusu isti sirupi koštaju 50-100 rubalja više. na primjer
🔗
🔗
🔗
🔗
Izbor očiju trče

Tada ću sljedeći put definitivno otići na sirup, samo prvo moram napraviti sladoled, nešto u zamrzivaču ne želi smrznuti

I ovdje uzimam sirupe
🔗

m.Alekseevskaya, tvornica kalibra

Ukosnicu možete li doći tamo i uzeti bocu željenog sirupa, odnosno maloprodaje?

[Orah]

Orah! Nisam pogledao ovdje, oprostite!
Da, možeš. Postoji izložbeni salon, vi sve odaberete, zapišete na papir, date prodavaču i zatim odete u skladište. Općenito, tamo je vrlo zanimljivo. Samo pripazite, sirup je oooooooooooo težak. Jednom bez muža trzala sam se, uzela četiri boce ... i pola sata kasnije suzno sam molila supruga da me odvede odande. Ovo nije voda, već sirup!

Bacio sam ažurirane recepte na wawawa nakon dodavanja Louise, i ... znate, već sam se razbolio ... Mislim da teško da ću probati 10% ... Tamo sam ih izbrojio, pa dajmo komentare po broju, inače ima puno mlijeka i čokolade.

Molim vas recite mi tko zna sadržaj masti u domaćem vrhnju. Razumijem da će brojka biti netočna, da se krema može razlikovati. Ali barem približno. Oni koji se brzo smrznu u hladnjaku. Vjerojatno bliže sadržaju masti u ulju?

Djevojke, koja ima aparat za sladoled Kenwood (mlaznica), recite mi, jesam li dobro razumjela da možete stalno držati posudu s rashladnim sredstvom u zamrzivaču i tamo je čuvati? Nemam upute na ruskom.

Molim vas recite mi tko zna sadržaj masti u domaćem vrhnju. Razumijem da će brojka biti netočna, da se krema može razlikovati. Ali barem približno. Oni koji se brzo smrznu u hladnjaku. Vjerojatno bliže sadržaju masti u ulju?

Sadržaj masti u ulju je od 72 do 84%, ovisno o vrsti. Što se krema gušće stvrdne, postaje masnija. 35% je tekućina (koja se lije), ali gusta.Ako se ne sipaju, ali žlica ne vrijedi, pada, onda negdje 40-45%, ako žlica stoji i ne padne, 50-55%
Je li netko probao koristiti agar u receptima za sladoled? Čitam. da sprečava stvaranje kristala vode. uz njegovu pomoć možete smanjiti sadržaj kalorija u proizvodu i dodati korisnost.

Neke su naše djevojke gore napisale o agaru. Usput, moramo pokušati.

Zaboravio sam gdje sam ga pročitao. Ali poanta je u tome. taj dio kreme zamijeni mlijekom. Mlijeko se prokuha s agarom i dobije se gusto mlijeko. Uvodi se u smrznutu smjesu, sve se tuče, ali kad se skrutne, mlijeko ne daje kristale vode - veže ga agar. Sladoled je mekšeg okusa i nema osjećaja viška masnoće.
Pokušao sam napraviti sladoled kod kuće, ali zbog teške kreme nisu htjeli jesti domaće. Učinit ću sve s razrijeđenim mlijekom. ali ruke ne dosežu ...

o agaru na 21. stranici teme.

Što mislite da najbolje naglašava okus i hladnoću sladoleda?

Limun i metvica. Ne mogu pronaći svoju knjigu recepata, pa se ne sjećam točno proporcija
a recept je
limunov sok otopite u njemu šećer i sve zalijte šampanjcem.
ulijte masu u posudu.
Uključim zamrzivač unaprijed i već ohlađen natočim sorbet, poslužim u čaši za šampanjac s listom metvice ili bosiljka.
Isprobao sam ovaj sorbeto oko. Capri.

[Anastazije]

Anastazije Pozdrav, molim vas, recite mi, vaš recept za sladoled sadrži 35% vrhnja ... ne mogu ih zamijeniti 10% i 20%. .. u blizini nemamo ni domaće kiselo vrhnje ni vrhnje s tolikim udjelom masti ... a sladoled želim od sutra ... Razumijem da je idealan s takvim udjelom masti, glavno mi je pripitomiti Lista želja ... Neću pokvariti recept sa svojih 10 ili 20 posto. Jako ću čekati odgovor. hvala unaprijed

[nelya]

nelya, Uspio sam s 20%, sve je uspjelo!

Dakle, održat ću obećanje. Izašao sam na daču, već 5 dana, ali onaj sa psom ...
Doveli novog proizvođača kruha - ali to je već druga priča.
Počeo eksperimentirati s minifrizerom. Svaki dan sam vozio seriju. Potvrdio je svoja teorijska razmišljanja, naime:
Sladoled se dijeli prema stupnju udjela masti, uglavnom ovisi o udjelu masti u korištenim proizvodima i, prije svega, vrhnju.
Sladoled bih podijelio na dva stupnja masnoće (naravno da postoji gradacija).
"Lagana" - s malo masnoće i "teška" - s masnoćom. Svaka ima svoj šarm. Volim svjetlost, ali ovo je moj ukus.
Pluća su poželjna ljeti, dobro utažuju žeđ, ALI uvelike preopterećuju grlo i opasna su za slabe žlijezde.
Teški, "zimski" sladoled. Ne uklanja žeđ, teško ga je "položiti" u želudac, ali grlo se ne opterećuje puno i praktički nije opasno za zdravlje.
Prema tehnologiji izrade, treba imati na umu da što je sladoled lakši, to je veća kristalizacija tijekom smrzavanja. Što je teži (masniji), to je kremastiji, kristali su gotovo nevidljivi. Dakle - ovo je glavni aksiom sladoleda.
Isprobao sam tonu opcija. Uzeo vrhnje 33 i 10, mlijeko 6%. Uvrnute različite varijacije od najlakših do najtežih. Budući da sam lijena osoba, jogurte sam prilagodio efektima okusa ...
Izveo je za sebe proporcionalnu varijantu. Čaša kreme, 33 za teški sladoled, oko 20 za srednji i 10 za vrlo lagani sladoled. Veliko pakiranje (200-250 g) jogurta, po mogućnosti s prirodnim bobicama - voćem. Pola čaše šećera, tučeno s 1 jajetom, po želji vanilinom. Uvijek je išlo - izvrsno. 5 dana, 4 serije.
Varijacije koje sam probao:
1 Čokolada - s desertom od "čokolade" i 10% vrhnja. Prilično je lagana, ali čokolada je slaba, isprobat ću druge mogućnosti.
2 Trešnja s 33%. Teška, debela, ali prodorna.
3 Jagoda s 10%, lagana, ugodna.
4 Kava s 10%, instant kava, koristi se umjesto kave ...
Izmjerio sam težinu šarže na vagi - rezultat je bio 700 grama (netko je pitao).

Općenito, svima koji su opsjednuti sladoledom poput mene toplo preporučujem proizvode tvrtke NEMOX iz Italije.

[Peskur]

Peskur Puno vam hvala na tako detaljnom opisu postupka ... primio na znanje

Peskur, stvarno si super ljubitelj sladoleda !!! Za tako kratko vrijeme i toliko detalja - moj aplauz! Puno vam hvala na informacijama!

Djevojke, ne mogu se smiriti, ali je li netko koristio jaje u prahu za izradu sladoleda?

Nastavljam izvještavati.
Ovaj put sam napravio 2 serije. S prvom je stigla neugodnost, miješalica s limenkom povukla se u neovisan život, prema podu. Kako sam se zakleo - ne dajem, ali gotovo je cijela serija odradila kuhinju. Perio sam je 2 sata ... Također i znanost, čvrsto je drži!
Kao rezultat, serija je napravljena okom, razbijajući sve proporcije. Hrpa vrhnja 33. Sladoled je izašao sjajno i već se popeo iznad posude ... Ali nevolja je u tome što ga je gotovo nemoguće jesti, jer sam na to "oko" izlio limunsku kiselinu i ljut ...
Općenito, "iščupajte oči" sladoled, ali strašan pjenast, mastan ...
Druga serija, zbog nedostatka vrhnja ... Napravila sam s čistim mlijekom, broj dva, sigurna u neugodu. Sad dodano malo cimeta. Ispalo je jako puno, čak i ništa, ako dobro uzmete, onda izlazi prilično sestrinski u mlijeku, a cimet tako, ništa za promjenu ...

Moja tvornica sladoleda već nekoliko mjeseci sjedi na gornjoj polici. Jednom se pripremao sladoled. Razlog tome je, naravno, sezona, ali, što je najvažnije, nemamo potreban sadržaj masti na prodaji. Postoji krema "Za zdravlje", ali njihov sastav poništava ideju izrade domaćeg sladoleda: isto smeće može se kupiti s manje troškova i truda kao dio gotovog sladoleda. Postoji "Predsjednik" po cijeni od 56 grivna po litri. Također nije opcija. Dakle, dok smo u praznom hodu. Ne isključujem da su stvari bolje u drugim regijama Ukrajine. Druga mogućnost je razrjeđivanje najsvježije domaće kreme s mlijekom. Čekam toplinu i priliku da dobijem najsvježiju domaću kremu.

Moja tvornica sladoleda već nekoliko mjeseci sjedi na gornjoj polici. Jednom se pripremao sladoled. Razlog tome je, naravno, sezona, ali, što je najvažnije, nemamo potreban sadržaj masti na prodaji. Postoji krema "Za zdravlje", ali njihov sastav poništava ideju izrade domaćeg sladoleda: isto smeće može se kupiti s manje troškova i truda kao dio gotovog sladoleda. Postoji "Predsjednik" po cijeni od 56 grivna po litri. Također nije opcija. Dakle, dok smo u praznom hodu. Ne isključujem da su stvari bolje u drugim regijama Ukrajine. Druga mogućnost je razrjeđivanje najsvježije domaće kreme s mlijekom. Čekam toplinu i priliku da dobijem najsvježiju domaću kremu.

Freken Bok, a nijedna krema "Za zdravlje" nije baš dobra? Postoji nekoliko vrsta njih na prodaju. Zašto pitam, na drugom forumu dao sam recept za svoj sladoled, a upravo ga je čovjek iz Ukrajine napravio s ovom kremom. Na fotografiji gotovog sladoleda vidio sam i da je nekako pomalo zrnat, ne baš glatko. Rekao je da je ispalo vrlo ukusno, ali da budem iskren, nije mi se baš svidio izgled sladoleda na fotografiji ... Pomislio sam, možda nešto ovisi o vrsti ove kreme?

[Anastazije]

Anastazije, imamo svoju kremu "O zdravlju" s različitim postotkom sadržaja masti. Nažalost, ne sjećam se točno sastava. Dugi vijek trajanja već zbunjuje. Vjerojatno će biti ukusno. Ali počeo sam kupovati aparat za sladoled tako da je manje štetan nego iz trgovine.

Brine me i sastav naše kreme iz trgovine. Da, na prodaju su kreme za životinje, ali po dosljednosti i okusu daleko su od domaćih. A od kuće - čini se da će ispasti vrlo hrabro ..

[Anastazije]

Anastazije, imamo svoju kremu "O zdravlju" s različitim postotkom sadržaja masti. Ne sjećam se točno sastava, nažalost. Dugi vijek trajanja već zbunjuje. Vjerojatno će biti ukusno. Ali počeo sam kupovati aparat za sladoled tako da je manje štetan nego iz trgovine.

Čisto. Da, ništa dobro! Hvala na razjašnjenju!

A od kuće - čini se da će ispasti vrlo hrabro ..

Ali vrlo je ukusno! Pa, također možete prilagoditi sadržaj masti dodavanjem mlijeka.

Kucala sam ogroman tekst, ali došlo je dijete i sve srušilo ... Morat ću to ponovno otkucati.

jedan.Pripazite na male lokalne proizvođače mlijeka. Moglo bi se ispostaviti da imaju kremu potrebnog sadržaja masti, ali samo trebate znati o tome. Kao u Kijevu - postoje tri markirane točke, a u drugoj sam trgovini vidio kremu iz mljekare Pereyaslav-Khmelnitsky (čaša od 450 ili 500 ml na prodajnom mjestu koštala je 7,50, u trgovini je bilo 10,50). Kao što mi je rekao rođak, još uvijek postoji neki mali proizvođač koji takvu kremu ima na prodaju (opet, markirana točka na tržištu).
2. Mnogi recepti ne sadrže samo vrhnje, već i mlijeko, što znači da se rezultat toga smanjuje sadržaj masti. Tada možete isprobati vrhnje + mlijeko, umjesto da pijete vrhnje od 20% masti, a njih je već malo lakše kupiti.
3. Uz to, sladoled nije ograničen samo na kremast. Ima dovoljno recepata u kojima krema nije potrebna.

[Rina72]

Rina72 Sigurno se neću tako lako predati. Uzet ću i mliječne proizvode i sladoled. Ali želio sam započeti s klasikom, sa sladoledom. Da svi dahću i ne sjećaju se koliko je koštala ta tvornica sladoleda (imam prilog Kenwood, 55 eura).

Neki dan sam radila sladoled od limuna (450 ml 35% vrhnja + sirup od soka dva limuna i 90 g šećera). Ispao je vrlo prozračan i limun. Svima se to jako svidjelo.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA , budući da vam se svidio limun, svidjet će vam se i s limetom. Ponekad uz sok dodam i koricu limete. To je i pravi sok od naranče.

Upravo sam napravio prvi sladoled od svježe iscijeđenog soka i korice naranče s tekućom kremom iz trgovina. Sladoled je izašao vrlo ukusan i baš poput smrznutog soka.

[RybkA]

RybkA, Uzeo sam različite okuse od Lyuleka, pa sada djeca uzimaju Anastasijin sladoled kao osnovu, dodaju aromu i - ili s okusom jagode, ili s okusom naranče, općenito će biti protjerani kako žele ...

[RybkA]

RybkA, čestitamo na kupnji. U ovoj je temi na prvoj stranici puno recepata, odaberite prema svom ukusu. Stalno mi je u morilniku propisani sladoled i čokolada, a voće se izmjenjuje po volji.

Da, može izgledati čudno, prije nego što se jeo sladoled, uglavnom ljeti po vrućini. I sad imamo zimu u punom jeku, mraz puca, snijeg se nakupio, a ja nemam vremena za sladoled ... Dosta za dva dana ...

[kolynusha]

Sundae iz Anastasije je win-win opcija, mislim da ju je nemoguće pokvariti! Čak i za mene, jaaaako neiskusnog proizvođača sladoleda bez proizvođača sladoleda, ispalo je lako i jednostavno. Hvala na receptu. Svakako ću ga pokušati skuhati kako je opisano kolynusha.
Ali s krem ​​bruleeom prema receptu Rina72 Postalo mi je neugodno. Prvi put kad sam ga napravio od običnog, a ne kuhanog kondenziranog mlijeka, pokazalo se da je to nevjerojatan sladoled kremastog okusa. I drugi put sam pronašao kuhano kondenzirano mlijeko istog proizvođača (i, ako vjerujete oglasu, njihovo je kondenzirano mlijeko GOST), i tako se, u vrijeme uvođenja škroba, masa sklupčala i okusila. .. pa, općenito, ne to! Je li netko naišao? Koji bi mogao biti razlog?

[kolynusha]

Sundae iz Anastasije je dobitna, mislim da ju je nemoguće pokvariti! Čak i za mene, jaaaako neiskusnog proizvođača sladoleda bez proizvođača sladoleda, ispalo je lako i jednostavno. Hvala na receptu. Svakako ću ga pokušati skuhati kako je opisano kolynusha.
Ali s krem ​​bruleeom prema receptu Rina72 Postalo mi je neugodno. Prvi put kad sam ga napravio od običnog, a ne kuhanog kondenziranog mlijeka, pokazalo se da je to nevjerojatan sladoled kremastog okusa. I drugi put sam pronašao kuhano kondenzirano mlijeko istog proizvođača (i, ako vjerujete oglasu, njihovo je kondenzirano mlijeko GOST), i tako se, u vrijeme uvođenja škroba, masa sklupčala i okusila. .. pa, općenito, ne to! Je li netko naišao? Koji bi mogao biti razlog?

Čudno, učinio sam to drugi put na isti način.Prvi put je sladoled s kuhanim kondenziranim mlijekom izašao vrlo ukusan, a drugi put je bio tako odvratan ... Puno užasnog okusa s grudicama škroba. Isprva sam se ogriješio o kremu, možda je u njima, ali mislim da je malo vjerojatno .. Ne razumijem u čemu bi moglo biti ..

[Floris]

Floris, Sladoled radim po Anastasijinim receptima i uvijek ispadne super, a sladoled koji ste napravili je receptRina72, pogledajte i od čega se sastoji vaše kuhano kondenzirano mlijeko, ako postoje razni dodaci povrću, onda naravno neće biti ukusnog sladoleda. Uzimam naše rusko punomasno mlijeko, koje je napravljeno od šećera i mlijeka, i kuham ga, a tek onda u sladoled. Općenito, već sam napisao da od Anastasije uzimam recept za sladoled kao osnovu za bilo koji sladoled i već s njim "kemiram", a rezultat je uvijek izvan svake pohvale.

Basja, poput gostovskog kondenziranog mlijeka. Definiram ga po gustoći, ako nakon kuhanja nije tekući, gust, onda je stvaran. Isprobala sam puno kondenziranog mlijeka, čini se da je ovo normalno, vrlo gusto. I ukusno.

Kondenzirano mlijeko kuham samo osobno (staklenke kuhati najviše 2 sata!). Činjenica je da se onaj koji je spreman za prodaju obično jako probavlja, a kroz kakve promjene prolaze šećer, mliječni šećer i masti (još uvijek je pitanje kojih), jednostavno ne znamo.

[Floris]

Floris Znate, jednom sam uzeo i GOST, a kod kuće sam vidio samo da je pomiješan s biljnim mastima i palminim uljem, pitanje je zašto, pa i tako dalje na popisu, a također pogledajte proizvođača. Prije je dobro mlijeko bilo iz mljekare Rogachev, ali sada iskreno, ne znam, i sam u posljednje vrijeme radim domaće kondenzirano mlijeko.

[Basja]

Probao sam i domaće, ali ide samo na kolače ... Basja ne dijelite recept za domaće kondenzirano mlijeko, vjerojatno radim nešto pogrešno ...

[Floris]

Floris znate, jednom sam uzeo i GOST, a kod kuće sam vidio samo da je pomiješan s biljnim mastima i palminim uljem

ako u mlijeku postoji nešto osim mlijeka i šećera, to nije GOST, već TU. Najvjerojatnije, proizvođač namjerno neće reći da obmanjuje (uostalom, jesam li napisao sastav?), Ali zavaravajući, stavljajući čarobna četiri slova na naljepnicu prekrasnim fontom. A u tehničkim informacijama (gdje sastav) treba naznačiti ili TU ili GOST-TU (iako je posljednja opcija čisto profaniranje).

Imamo nekoliko vrsta kondenziranog mlijeka u skladu s GOST-om, ali se također značajno razlikuju u kvaliteti. A ako je napisano nešto drugo osim "kondenziranog mlijeka", ne biste trebali dirati ove limenke.

Probao sam i domaće, ali ide samo na kolače ...

Koji recept koristite? Nedavno sam ovo pronašao na internetu:
Kondenzirano mlijeko "Domashnyaya":
- 250 ml mlijeka
- 150 g mlijeka u prahu
- 300 g šećera

Pomiješajte mlijeko, šećer i mlijeko u prahu.
Stavite u vodenu kupelj.
Kuhajte miješajući 1 sat. (rekli su i da u pekač za kruh možete staviti 2 ciklusa na pekmez - samo je prikladnije - ne trebate se miješati)

Ovaj su recept svi pohvalili i da je ispao dobro, ali pod uvjetom da je mlijeko prirodni prah, a ne sve palme pod krinkom običnog!

Morat ću probati, pogotovo jer sam ga upravo kupila kao prirodno mlijeko u prahu!