Kukičanje
Namaz od sendviča s borovnicom
Kategorija: praznine
Sastojci
Neoguljeni limun 2 kom.
Jabuke 1 kg
Lovorov list (po želji) 2 kom.
Borovnice 600 g
Želatinski šećer 1 kg
Maslac 15 g
Način kuhanja

1. U lonac ulijte limunov sok i dodajte sitno nasjeckanu koricu. Nasjeckajte jabuke, dodajte limunu i ulijte 800 ml. voda.
2. Dodajte lovor i pustite da smjesa zakipi. Smanjite vatru, zatvorite posudu i kuhajte sadržaj 1 sat uz miješanje da masa ne zagori.
3. Kuhano voće provucite kroz sito u veliku šerpu. Tamo dodajte borovnice i neprestano miješajući prokuhajte smjesu. Čim smjesa zavrije, odmah smanjite vatru, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Smjesu ponovno prokuhajte, pustite da krčka neko vrijeme dok se ne zgusne. Umiješajte ulje. Odmah napunite staklenke i zatvorite hermetički zatvorene poklopce.

Bilješka
Sendvič pasta je homogena gusta masa koja se priprema drugačije od konfitura i želea. Sadržaj šećera može biti relativno visok, poput džema, i prilično nizak ako se radi o prehrambenom proizvodu. Mnoge paste su zaslađene medom umjesto šećerom.

Borovnice, koje imaju neuporedivu aromu, sadrže malu količinu pektina, tako da se dobro ne smrzavaju tijekom kuhanja. Ali ako ga kuhate s jabukama i limunom, dobit ćete sendvič pastu potrebne debljine.
Dobar tek !
Kubični
Hvala, imam puno borovnica na svojoj dači (mi smo u šumi) !! Berem je na tradicionalne načine, jer ova bobica ne postaje dosadna poput drugih. Ali neću se odreći egzotike !!
Ako to učinim, ispričat ću vam svoje dojmove
RybkA
Kukičanje , zanimljiva opcija ... i onda ne trebate sjeckati borovnice? A što maslac daje, je li to samo žlica? A čime zamijeniti želatinski šećer?

Kubični , i koji je tradicionalni način pripreme borovnica?
Kukičanje
Citat: RybkA

Kukičanje , zanimljiva opcija ... i onda ne trebate sjeckati borovnice? A što maslac daje, je li to samo žlica? A čime zamijeniti želatinski šećer?

RybkA
Ne trebate sjeckati borovnice! Maslac otapa pjenu koja nastaje tijekom kuhanja pekmeza / pekmeza / konfiguracije (posebno ako ga je teško ukloniti zbog plodova koji isplivaju na površinu) itd. I čini okus komada intenzivnijim. Možete zamijeniti želatinski šećer:
jedan). Obični šećer + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" i drugi poput njih)
2). Obični šećer + pektin + limunska kiselina
Kubični
Citat: RybkA


Kubični , i koji je tradicionalni način pripreme borovnica?
RybkA, pa, natrljajte ga šećerom i u zamrzivaču, tada se nešto poput šerbeta ispostavi hladnim (u borovnicama ima poprilično puno pektina i, kad se natrlja šećerom, postane malo poput želea). Ako se ovaj posao malo zakuha - izvrsna priprema za punjenje pita.
I dalje ukusne vrlo kompote borovnice + jagode
RybkA
Krosh, Cubic , hvala na pojašnjenju!
Kukičanje, ispada da će u pireu naići na male bobice. Sviđa mi se ova konzistencija kad praktički nema sirupa.
Kubični , sada imamo more borovnica, uzmi - ne želim.
Nemam način da se smrznem, još uvijek samo sanjam o zasebnom zamrzivaču.
Ali možete ga probati prokuhati, tada nam trebaju pite
Irina_hel
Citat: RybkA


Kubični , sada imamo more borovnica, uzmi - ne želim.
Prije mnogo godina ... imali smo plodno ljeto za borovnice i zdravlje, kako bismo ih mogli dohvatiti i sakupljati. Ono što nisam učinio od nje, ali najviše mi se svidjela ova metoda - ulijte borovnice u čistu teglu od 3 litre, pripremite sirup brzinom od 1 čaše šećera na litru vode, bobice prelijte kipućim sirupom do vrha, tako da će se dio sirupa kad se poklopac zatvori izliti , odmah smotajte metalnu limenku. poklopac, preokrenite i umotajte pokrivačem, bundom na jedan dan. zimi ćete imati gotovo svježe bobice, vrlo ukusne.
Ocjena
Citat: Irina_hel

Prije mnogo godina ... imali smo plodno ljeto za borovnice i zdravlje, kako bismo ih mogli dohvatiti i sakupljati. Ono što nisam učinio od nje, ali najviše mi se svidjela ova metoda - ulijte borovnice u čistu teglu od 3 litre, pripremite sirup brzinom od 1 čaše šećera na litru vode, bobice prelijte kipućim sirupom do vrha, tako da će se dio sirupa kad se poklopac zatvori izliti , odmah smotajte metalnu limenku. poklopac, preokrenite i umotajte pokrivačem, bundom na jedan dan. zimi ćete imati gotovo svježe bobice, vrlo ukusne.
recept je izvrstan! učinio to mnogo puta. tada volimo raditi čaj od borovnice od sirupa .... Samo u isto vrijeme nije dugo otvoren, bolje je to raditi u malim staklenkama.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha