Pekmez od lisica s antonovkom

Kategorija: Praznine
Pekmez od lisica s antonovkom

Sastojci

Moj recept:
Svježe gljive lisičarke 500 grama
bijeli šečer 500 grama
Kisele jabuke antonovka 500 grama
Sok od limuna 1 računalo.

Način kuhanja

  • Ovaj recept za pekmez vidio sam u časopisu Gastronom, zatim sam ga pronašao na Internetu, autorice recepta Marije Didurenko, a zove se "pekmez od lisičarki". Samo Marija, kad pravi džem, dodaje i vaniliju, cimet, što je za mene već previše, u pozadini gljiva.
  • Lisičica 1 kg.
  • Šećer 1 kg.
  • Jabuke 200 grama
  • I vrlo dugo kuhanje džema, do 2-3 sata! Istodobno, gledajući video, želio bih reći "Ne vjerujem", u slivu ima previše tekućine, ne odgovara toliko dugo kuhanju, tekućina je trebala ispariti.
  • A onda sam na internetu vidio recepte za pekmez od lisičica i s crvenim planinskim pepelom, te od soka od brusnice ... tada recept od lisičarki ima mjesto))
  • A nepretenciozne pjesme i nepretenciozni motiv neprestano se vrte u jeziku, koji su, čini mi se, vrlo pogodni za ovaj recept :)))
  • Riba je plesala s rakom ...
  • Riba je plesala od raka
  • I peršin - sa pastrnjakom,
  • I tsibulya - s češnjakom,
  • Crvena djevojka je s kozakom.
  • Ali mrkva nije htjela
  • Jer nije mogla.
  • Riba je plesala od raka
  • I peršin - sa pastrnjakom,
  • A salata je bila iznenađujuća
  • Kako je peršin plesao.
  • A buba, poput budale,
  • Samo sam sjedio kod kuće.
  • Moj recept, moj recept)
  • Uzeo sam samo 500 grama lisičarki, a ispalo je dvije čaše džema, plus malo u zdjelici za "pokušaj-polizati usne"))
  • Rasporedite gljive lisičarke, ogulite ih, operite. Izrežite na male komadiće.
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 8-9 sati, možete i duže.
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Za to vrijeme gljive će dati puno soka.
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Stavite gljive na vatru, pustite da vriju, smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Džem neprestano miješajte lopaticom.
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Kisele jabuke "Antonovka" narežite na male kockice i dodajte ih gljivama.
  • I dodajte sok jednog limuna.
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Kuhajte još 15-20 minuta, dok jabuke ne postanu prozirne.
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Gotov džem stavite u staklenke i zatvorite poklopce, stavite na poklopce dok se ne ohlade.
  • Pekmez od lisica s antonovkom
  • Pekmez od lisica s antonovkom

Bilješka

Pokušajmo!
Ukusne praznine za vas!

Možda bih ovako prošao pored ovog recepta, zapisao ga na papir za stolom u kafiću ... čini se da možeš zaboraviti
Ali, nakon nekoliko dana, na tržnici sam vidio našeg lokalnog starca, s dvije vreće lisičarki, i apelira da "kupi, zadnja je ostala", pa, dosadio sam starcu, trebaš pomoći ! A onda sam se sjetio pekmeza od lisičarki na papiru
Tako je odlučena sudbina pekmeza od gljiva.
Ali, nakon što sam dovoljno pročitao i vidio, krenuo sam svojim putem ... Usput sam promijenio recept i način kuhanja, prilagođavajući okus svojim preferencijama okusa. Napokon ne svaki dan, a i ne svako godišnje doba pekmeza od gljiva

Grančica
Hrabro
Helen
celfh
Citat: Admin
Ostatak ću vam reći sutra
Sutra je došlo))) čekanje)
Zhannptica
: girl-yes: svi čekaju ...
Trishka
Odletite od koje se ne pravi samo pekmez, već od gljiva!
Tanya, napiši barem kakav je okus
Nagira
Tannyayayaya i mene na hrpe nesvjesne neočekivane kombinacije ...
a čekam i ukus
Kalyusya
Tanya je otišla ... i nije se vratila ...

Je li za čaj? Ili s krumpirom?
Admin
Način na koji sam ga kuhala, prema mom receptu, to je više "pekmez od stola".
Okus gljiva praktički se ne osjeti, ako nisam znao za to, da su gljive lisičarke u srcu.

I jabuke Antonovka, kisele, čine džem boljim, daju mu okus. Danas bih stavio manje šećera, za mene je to slatkasto.

Takav pekmez nećete jesti s čajem, iako ... sve može imati okus i boju

Ovo je ugodniji dodatak mesu, svježem siru, možda krumpiru))) ... i slično. Stavite malo, žlica kao dodatak ukusu vrlo će dobro djelovati. Štoviše, dobit ćete puno zadovoljstva kada gosti saznaju da je osnova pekmeza obična šumsko žuta LISICA !!!
Okus pekmeza je ugodan i ne odbija ni izgledom ni okusom
Kuhala bih ga točno na isti način kao i moj s puno sadržaja Antonovke.

Džem ima mjesto za zadovoljstvo, kao aditiv za ukus, kao pokazivanje - tako nešto
celfh
Citat: Admin
Ovo je ugodniji dodatak mesu, svježem siru i eventualno krumpiru)
Suprug je rekao da je to umak od jabuka-gljiva)))
ElenaMK
Kao eksperiment je zanimljiv, ali vjerojatno se ne bih usudio pokušati
Gata
Tatjana, i koliko se dobije od takve količine?
Admin
Citat: celfh

Suprug je rekao da je to umak od jabuka-gljiva)))

Tan, ne izgleda kao umak, ali chutney - da!

Anya, izlaz nije velik, dvije staklenke od 250 ml. (šalice) dovoljno za pokušati iznenaditi
ANGELINA CRNAviše
Ideja je vrlo zanimljiva ......... Ali bojim se da će kućanstvo pozvati redarke ...............
Liječio bi, tko god .....
Admin

Pa živa sam! Koliko je dana prošlo
I danas sam se bavio nabavom. Postoje planovi za pekmez od gljiva
Karamela
Volim egzotični umak s đumbirom i ananasom za meso, vjerojatno je i ovaj pekmez iz iste serije - okus je slatko-kiselkast, pomalo začinjen, ukusan! Odmah daje neobičan okus! Ovaj umak, vjerojatno iz iste serije, oduzet je u oznakama, Administrator- Tatiana, VJEŠTAČKA SI!, Hvala na još jednom kulinarskom užitku
Admin

Sveta, hvala na lijepim riječima Nuuuuu, volim različite razlike

Ako je potrebno egzotično, imam takve recepte - ukusne, i sama ih koristim

Pekmez od lisica s antonovkomChutney od breskvi, rajčica i suhih marelica
(Administrator)
Pekmez od lisica s antonovkomStona marmelada od slanih limuna.
(Administrator)
Karamela
Citat: Admin
Nuuuuu, volim različite razlike
- Shvatila sam to davno, vireći iza vaših grmova po vašim receptima. Učim, trudim se, stavljam je u oznake, migoljim! i ono što nisam imao vremena probati skuhati, pa dok barem ližem usne
Zhannptica
Obitelj je tražila da se malo smiri, pa moramo napraviti jednu čašu
Ideja "za pokazivanje" vrlo je poticajna na akciju
Karamela
Citat: Zhannptica
Ideja "za pokazivanje" vrlo je poticajna na akciju
Zhannptica, ali onda s kakvim zadovoljstvom ti "show-off" hrčci i posebno isti dom
Admin
Citat: Zhannptica
onda moramo napraviti jednu čašu

Vrlo mala količina, teško je kuhati takvu količinu, proširit će se preko paprikaša.
Bolje je uzeti proporcije od mene - ispostavit će se minimum
Kukičanje
Citat: ElenaMK
Vjerojatno se neću usuditi pokušati

I zašto, Lenochka ?!

Uzalud, iskreno, uzalud !!!

Ovaj sam džem napravila već sljedeći dan bilo je to prije našeg Tanečka objavio recept), nakon što mi je suprug kupio novo izdanje "Trgovina mješovitom robom" !!!

Danas je moja majka opet donijela lisičarke iz šume, skuhat ću još jednu porciju !!!

Citat: Admin
Danas bih stavio manje šećera, za mene je to slatkasto.

Odmah sam prepolovio količinu šećera), zapravo, trebalo je četvrtinu ...

Činilo mi se preslatko ...
Admin

U! Ja sam ga skuhala, a ti i dalje šutiš. Zanima me mišljenje o ukusu
Smanjite količinu šećera i bit će tu kavijar gljiva lisičarki
odugovlačenje
Tatyana, ti si poput Maše iz crtića, napravila je džem od čunjeva, gljiva itd. Medvjed, nije budala, jeo je sve.
Admin

I na našem forumu je džem i šišarke Imamo sve, kao u Grčkoj
Džin
: girl-swoon: gotovi orašasti plodovi, pekmez od gljiva i odlučio sam se za nešto što me ne bi iznenadilo ništa na aparatu za proizvodnju kruha
redleafa
Razmišljao sam i o čunjevima. Tada sam se sjetio da ovdje imamo šišarku, ali pekmez s gljivama - glava je pravedna
Admin

Ne bacanje glave - ali sasvim jestivo, pa čak i ukusno
redleafa
Da vjerujem!! Ali ovo neću ni pokušati, i općenito, nemam gljiva!
Kukičanje
Citat: Admin
Smanjite količinu šećera i bit će tu kavijar gljiva lisičarki

Pa da, neka vrsta slatkog kavijara od gljiva ...

Ujutro sam skuhala još jednu porciju !!!

U procesu :

Pekmez od lisica s antonovkom



Malo kasnije pokazat ću gotovu / zdrobljenu ...

Kuhan točno prema receptu iz časopisa "Deli", samo je količina šećera smanjena točno za pola, i to je slatko jako, čak i unatoč priličnoj količini limunovog soka, imam 70 gr. ovo drugo je, usput rečeno, uspjelo) ...

Sutra ću kuhati od vrganja !!!
Admin

Dakle, javila se ideja - zatvorim kavijar u staklenke, dodam kisele jabuke
Kukičanje
Tanečka, 1000 isprika zbog znatiželje, ali odakle dolazi raspored u nastavku?

Citat: Admin
Lisičica 1 kg.
Šećer 1 kg.
Jabuke 200 grama

Ono što je zanimljivo), u "Dućan" recept pekmez od gljiva kako slijedi:

Što trebaš:

1 kg. lisičarka

400 g kiselih jabuka

1 kg šećera

1 limun

pola mahune vanilije

2 štapića cimeta

Što uraditi:

1. Gljive namočite u hladnoj vodi i temeljito isperite, a zatim sitno nasjeckajte i prekrijte šećerom. Pustite da se kuha 8 sati.

2. Stavite tavu s gljivama na laganu vatru, pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta. Stavite oguljene i na kockice narezane jabuke. Kuhajte do željene debljine 20-25 minuta.

3. Dodajte limunov sok, vaniliju i cimet, pa kuhajte još 10-15 minuta.

4. Umutite mikserom dok ne ostanu komadići. Maknite s vatre i ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima.



Gledao sam video u kojem Marija priprema svoj pekmez od gljiva u prirodi), tako da tamo nije sve baš isto, vrijeme kuhanja gljiva u sirupu je 1 sat ...

Ispada Delijesu li ovce na svoj način izmijenile Marijin recept ili što?
Admin
Inna, Zapisujem u samom receptu "Moj recept, moj recept)"
Također sam ga promijenio na svoj način, jer u takvim džemovima od "povrća" mrzim vaniliju i druge začinjene dodatke

Časopis sam vidio u trgovini, gdje marmelada od pekmeza (ni sama ne znam kako bih je bolje nazvala) izgleda jarko sunčano-narančasto, a u komadima je vrlo lijepa, što me i potplatilo.
A u videu Marije ovo je džem s puno tekućine, tamne boje (gdje ga isprobavaju s dopisnikom).

Nakon takvog odstupanja nije mi bilo važno tko je i kako kuhao pekmez ili džem, zaveo me sam sastav sastojaka lisičarke-šećera-Antonovke, a onda sam otišao kuhati po svom ukusu.

Zanimala me sama činjenica pekmeza od gljiva

Mislim da takav recept za pekmez od lisičarke postoji već duže vrijeme po Internetu, otkako sam tijekom pretraživanja naišao na pekmez od lisičarki s brusnicama i još nešto ...
Evo, u recept zapisujem: A onda sam na internetu vidio recepte za pekmez od lisičica i s crvenom rovinom, te od soka od brusnice ... tada se odvija recept od lisičarki))
Kukičanje
Citat: Admin
U sam recept zapisujem "Moj recept, moj recept)"

Tanečka, da nisam prigovor !!!

Naravno, ovo je vaš recept, sa sastojcima odabranima po vašem ukusu ...

Možda je bilo pogrešno, ali shvatio sam da polazite iz ovih proporcija:

Lisičica 1 kg.
Šećer 1 kg.
Jabuke 200 grama



A budući da su proporcije u časopisu različite, zanimalo me odakle gore navedeni brojevi i to je sve ...

Moj jezik je moj neprijatelj, zauvijek ću se penjati ...

Moja znatiželja će me uništiti ...
Admin

Inna, o čemu ti pričaš? Raspršeni u ispriku - jeza
Pitali ste - odgovorio sam - SVJETSKO-PRIJATELJSTVO-PEKARA!

I samo ... Imam jutros bo-bo glavu
Kukičanje
Citat: Admin
SVIJET-PRIJATELJSTVO-PEKARA

!!!

Citat: Admin
Jutros imam bo-bo glavu

Ozdravi brzo !!!

Budite isti kao i uvijek !!!

I tako da od vaše bolesti ne ostane ni traga !!!
Admin

Pronašli smo upotrebu za pekmez od lisičarki

Pekmez od lisica s antonovkomPrženi svinjski vrat s džemom od jabuka-gljiva, umakom od kiselog vrhnja
(Administrator)


Dodano umaku od kiselog vrhnja, kao regulator okusaza smanjenje kiselosti kiselog vrhnja koja mi se jako svidjela

Džem od lisičica koristio sam samo iz jednog razloga: okus je specifičan i nećete ga jesti s čajem. Ali u takvom jelu, za dinstano meso, u umaku, kao regulatoru okusa, dobro je prošlo i samo 1-2 žlice. l. za cijelu tavu

Samo zbog ovih svojstava, spreman sam ponovno kuhati pekmez od lisičica, možda ću to učiniti na jesen

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha