Parom patlidžan Jamie Oliver

Kategorija: Jela od povrća i voća

Sastojci

Srednji patlidžan
(Uzimam 4 srednje velike
jer uvijek je malo)
2 kom.
Punjenje gorivom:
Šećer (uzimam smeđi) 2 žličice
Umak od soje 4 žlice. l.
Slatki čili umak
(sada se prodaje prilično tiho)
3 žlice. l.
sezamovo ulje
(Uzimam tamniji, ukusniji i svjetliji okus)
2 žličice
Korica i sok od 1 limuna
(Uzeo sam i limetu, ukusno)
Zeleni luk 4 pera
Čili paprika
(usput prilično začinjeno jelo)
2 crvena
Zelje velika šaka
Korijander
Bosiljak
Nana
Listovi celera
Sol i papar

Način kuhanja

  • Patlidžane prerežite na pola i obično kuhajte na pari 10 minuta u polaganom kuhalu. Za punjenje gorivom sve je pomiješano. Patlidžani se režu na komade od 2 cm i pune toplim dresingom. Vrlo je ukusno toplo, ali i hladno kao kiselo, također je klasa.
  • Isprobajte ga za patlidžane koji zauvijek upijaju tamu ulja - vrlo prehrambena opcija.

Bilješka

Ne udarajte se zbog nepravilnog dizajna i tako dalje - dugo nisam ništa objavljivao - bio sam zauzet kao dijete

Gaby
Janje, dobrodošao natrag, želim vama i vašoj kćeri sve najbolje, neka raste lijepa, zdrava i uvijek obraduje majku.
A sad o receptu, čini mi se da je ON cool, svakako ću probati, glavno je ne zaboraviti kada se pojave sezonski patlidžani.
Sveta
Trebate li oguliti patlidžane?
Pecivo
Ne, ne trebate ga čistiti, osim ako to naravno nisu obrasli mutanti.
legata
Već dugo tražim recept za patlidžane kako se ne bi popržili. Hvala vam puno Pecivo za ovaj recept. Danas sam napravila ove patlidžane.
Patlirani patlidžan Jamieja Olivera
Naravno, uz neke promjene, jer nije sve bilo pri ruci.
Zamijenio sam sezamovo ulje maslinovim. Šećer i slatki umak od čilija - sa sirupom od artičoke i suhom čili paprikom + korejski začin za Chim-Chim kupus. Nismo imali mentu i celer, ne volimo cilantro, što znači peršin, bosiljak, kopar i zeleni luk. Sve je ispalo u temi, odnosno ukusno. Jedini nedostatak bio je taj što je limun bio prevelik, dovoljan za sok i pola ili 2/3, ali s koricom je bio izvrstan.
Razumijem da sastav preljeva može prilagoditi ukus. Patlidžani su mi se jako svidjeli - 10 minuta za par - to je to.
Divlja zvijer
Pecivo
Jednostavan i cool recept. Glavno je da nema dovoljno ulja. Hvala vam.
Pecivo
Drago mi je da nam se svidjelo. Zaista malo ulja, inače prženo samo je masna spužva. Također preljev mijenjam ovisno o zelenilu u hladnjaku, okus varira. Glavna stvar je da je samo odijevanje ukusno i kombinirano s patlidžanima
Divlja zvijer
Pecivo
Danas sam napravila patlidžane po vašem receptu, ali uz neke izmjene.
Slatki čili umak mi nije smetao. Sva su sihirbaza obavljena bez njega.
Za ovu količinu patlidžana bila je dovoljna jedna svježa čili papričica.
Ispostavilo se da je oštrina bila samo nuklearna. A slasnost je nevjerojatna.
Međuobrok s čašom je jednostavno sjajan.
Inače, ogulio sam kožu, mislim da je to normalno.
Općenito, jako volim kombinaciju svih vrsta zelenila, čili papričice sa sokom i koricom limuna.
Ova kombinacija izvrsna je i u ribljim receptima.
IvaNova
Hrabro dodijeljujem ovom receptu status "jednostavnog, ali genijalnog predjela".
Moje promjene: Ogulio sam patlidžane (ionako nisu mladi, koža je pomalo oštra), nema slatkog čili umaka (i ukusan je bez njega), prepolovio sam sojin umak i papar, ali svejedno je ispalo začinjeno (sljedeći put ću staviti ll - 1/3 norme ).Ispalo je nevjerojatno ukusno! Kombinacija čili-zest-metvice vrlo je skladna zbog svoje svijetle svestranosti. Lagana nota bosiljka samo naglašava ovaj vatromet okusa, bez imalo uravnoteženja. Zelje daje ujednačenu pozadinu okusa.
Neočekivano jelo. Samo eksplozivno. I to bez prekuhavanja patlidžana.
Ako odlučite ponoviti i dalje očistiti one "plave", tada bih preporučio smanjenje vremena kuhanja na pari na 6-8 minuta. Svih 10 je previše.
Izgleda nepredstavljivo, ali izvrsnog je okusa!
Preljev za ostale salate (a možda i vruće) pokupim neutralnog okusa.
Patlirani patlidžan Jamieja Olivera
Leonidas
Patlidžani su sjajni. Za mene je 10 minuta za par previše, 8 minuta. bilo bi dovoljno. Ali to ovisi o patlidžanu. Moramo ih provjeriti u dvostrukom kotlu. Nije bilo soka od limuna, limun sam razrijedio vodom. Dodala sam i svježu mrkvu, nasjeckanu na korejski malo i 3 * 1 cm komade pržene svinjetine (pržene na suhoj tavi dok ne postanu korice, ali ne pretjerano suhe). 6 sati inzistirano i to je to. Divno jelo. Učinit ću to više puta. Eksperimentirajte s aditivima (piletina, govedina, paprika, gljive)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha