Patlidžan mariniran u đumbiru i medu

Kategorija: Jela od povrća i voća
Patlidžan mariniran u đumbiru i medu

Sastojci

patlidžan (srednji) 1 računalo
svježi korijen đumbira 1-1,5 cm
med (korišteni kesten) 1 žlica
češnjak 1 klinčić
umak od soje 1 žličica
maslinovo ulje 3-4 žlice
svježe mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • 1. Ogulite i naribajte korijen đumbira i češnjak. Prelijte maslinovim uljem, umakom od soje, medom i paprom.
  • 2. Patlidžan operite i narežite na kriške debljine 1 cm. Stavite komade patlidžana u prikladnu posudu, prelijte dobivenom marinadom. Dobro izmiješajte i lagano sameljite komade s marinadom kako bi bili bolje zasićeni i mekši. Ostavite da se marinira trideset minuta.
  • 3. Pržite u dobro zagrijanoj tavi 3-4 minute sa svake strane. Roštiljao sam. Ako je potrebno, tijekom prženja kapnite nekoliko kapi maslinovog ulja na svaki zalogaj - dodala sam nakon okretanja.
  • Poslužite toplo uz mekani kozji sir, ricottu ili jogurt.

Jelo je dizajnirano za

2-4 porcije

Vrijeme za pripremu:

15 min +30 za kiseljenje

Bilješka

Patlidžani su vrlo nježni i nevjerojatno mirisni. Kombinacija đumbira, češnjaka i meda daje nevjerojatne rezultate. Može se koristiti kao prilog mesu ili kao toplo predjelo.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Sonadora
Marish, Hvala vam! Ukrala sam recept, volim patlidžane!
Uviti
Marisha, Nadam se da ćete uživati! Umjesto meda, ovdje možete koristiti i javorov sirup - on također ispadne vrlo ukusan.
Kukičanje
Citat: Twist

Umjesto meda možete koristiti i javorov sirup.
Louhhe dušo, jeftinije je ...

Hvala na receptu Marish , Nestaju mi ​​točno dva patlidžana ...
Uviti
Innus, Bit će mi drago ako recept dobro dođe!
Kukičanje
Marish,Otupljujem nešto Spotaknuo sam se ovdje ...

Pržite u dobro zagrijanoj tavi 3-4 minute sa svake strane.

Ulijemo li ulje u tavu ili je dovoljno da se patlidžani mariniraju uz dodatak ulja?

Marisha, a ako ih pečete u pećnici, što mislite?!
Kalyusya
Citat: Krosh

Marish,Otupljujem nešto Spotaknuo sam se ovdje ...

Ulijemo li ulje u tavu ili je dovoljno da se patlidžani mariniraju uz dodatak ulja?

Marisha, a ako ih pečete u pećnici, što mislite?!

nema potrebe za posrtanjem ... pročitajte:

Roštiljao sam. Ako je potrebno, tijekom prženja kapnite nekoliko kapi maslinovog ulja na svaki zalogaj - dodala sam nakon okretanja.

Uviti
Innus, Galina je već napisala o maslacu, ali o pećnici ću reći: u pećnici je moguće. Ako je pećnica s roštiljem, možete je staviti na pet minuta u dobro zagrijanu pećnicu, a zatim prebaciti na roštilj.
p.s. točne proporcije ulja u ovom slučaju teško je naznačiti - mnogo ovisi o izvornom sastojku. Gotovo uvijek ga dobijem na različite načine: normalno je, tada "progutaju" ulje od patlidžana i moraju ga dodati. I ne želim puno dodati marinadi, kako ne bih ispao previše mastan.
Živčik
Marina, treba li patlidžane prethodno posoliti kako bi gorčina nestala?
I nisam shvatio s tavom. Nemam roštilj i u pećnici s roštiljem. Dakle, trebate li puno ulja? Ili kao i obično. Hoće li ulje u marinadi imati učinka?
Uviti
Tanyusha, umjesto soli koristi se sojin umak. Patlidžane možete pržiti u uobičajenoj tavi na umjerenoj vatri. Marinada ostavlja manje ulja nego kod uobičajenog prženja.Kad komade napunim marinadom, lagano ih trljam rukama. Odmah se vidi koliko su ravnomjerno zasićeni uljem, je li to dovoljno za prženje. Ako se boja ne promijeni ravnomjerno, dodam malo ulja.

Komade možete staviti u plitku posudu u jednom sloju i peći u pećnici. Vrijeme će biti malo duže - ovdje to već ovisi o samoj pećnici.
Peć obično koristim za veće kuhanje. Tada uzmem približno iste, ne pregusta patlidžane, prerežem ih po duljini (repove ostavljam "za pratnju"). Na urezima napravim ureze u obliku križa, utrljam marinadu i ostavim je tamo četrdeset minuta. Zatim ga stavite u vrlo zagrijanu tavu, izrežite i pržite 2-3 minute. Zatim ga stavim u kalup i u pećnici dovedem u stanje pripravnosti.

Živčik
Hvala vam, Marinka, za odgovor i za sam recept!
Upravo sam završio prženje patlidžana. Tse dobro puca .... uzmi slano ...
Istina, obično sam pržila, namočivši šalice u brašno. I dodao žličicu meda.
Ali za mene je to samo dobro u slatkoći. Žlica bi bila jako slatka.
Uviti
Tanja, Prezadovoljna sam što su mi se svidjeli patlidžani!
Istina, obično sam pržila, namočivši šalice u brašno. I dodao žličicu meda.
Tako mi se svidio ovaj recept, koji se može raditi u različitim verzijama.
Živčik
Marinka, Došao sam opet ... Ali sa svojim zapažanjima.
Reći ću vam kako nije potrebno napraviti.
Nakon što se krugovi patlidžana isperu, nikad ih više ne treba pržiti tako što ćete ih namočiti u jaje. Ispada tako debelo. I odlučila sam učiniti ono što je najbolje da bude još ukusnije. I nisam mislio da jaja kao da stvaraju zaštitnu ljusku, poput futrole, a da ne oslobađaju „sočnost“ proizvoda. Ova sočnost, u obliku rast. ulje, i ostao unutra.
Uviti
Tanyusha, hvala na dijeljenju. : girl_curtsey: Sad ću imati na umu da premazivanje jaja može odigrati okrutnu šalu s patlidžanima.
Živčik
Citat: Twist

Tanyusha, hvala na dijeljenju. : girl_curtsey: Sad ću imati na umu da premazivanje jaja može odigrati okrutnu šalu s patlidžanima.

Da ... samo natopljen uljem. Tikvice ponekad pržim na jajima i patlidžanima, pa, istina je, uobičajene šalice. Ali s maslacem neće uspjeti.
Akimell
Danas sam je napravila za večeru, kao prilog lososu sa žara. Istina, pekla sam je u pećnici (u običnoj, bez roštilja. Stavila sam je samo u jednom sloju u staklenu posudu). Kakav je ukusan ispao !!! Marina, HVALA na receptu! Moj muž se ne odnosi baš najbolje s patlidžanima, ali puknuo je oba obraza i tražio dodatke (iako ih nije dobio). Inače, pravio sam i mrkvu s patlidžanima (ove godine nemam ukusa, a na balkonu je još pola vrećice. Pa ih svugdje nabijem da brže završe). Izrezala sam ga na velike komade, i sve skupa pekla u jednoj posudi. Baš ukusno
hvala još jednom
Uviti
Lenochka, Prezadovoljna sam što mi se svidio patlidžan! I da je moj suprug imao vrlo ozbiljan "OTK". Jedite u svoje zdravlje !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha