Pečenje kruha u aparatu za kruh Daewoo DI-9154

[Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha]

Ako imate problema s pečenjem kruha u aparatu za kruh, pogledajte odjeljak
Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha.
Uči, molim te
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU, obraćajući posebnu pažnju Po pravilu kolobok

Ako i dalje imate pitanja i problema, dobrodošli na ovu temu !!!

Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u kruhomati prikladni za SVE MODELE kruholoma. Postoji odjeljak za početnike "Najjednostavniji bijeli kruh"

Voditelj

Pozdrav dragi pekari!
Imam proizvođača kruha od siječnja ove godine Daewoo DI-9154
Ovog mjeseca moj štednjak i ja slavimo "godišnjicu" - 6 mjeseci zajedničkog produktivnog rada.
Ako netko ima isti model aparata za kruh, - pomozimo jedni drugima: bravo: podijelite iskustva mljevenja i nijansi i zajedno pomozite pridošlicama.

[Yantar-i]

Daewoo DI-9154 ili Binatone BM-2169P?
"Odgovor # 40: Danas u 23:37:48"
veranikalenanika I posljednje pitanje možete imati na uhu, a kakav ste kruh napravili u dvostrukom kalupu?

Yantar-i
Raženi Bourget radim u dvostrukim oblicima, slatke lepinje sa svježim sirom i muffinima (iz mojih starih recepata), usput, postoji jedan recept za kiflu koji je vrlo, vrlo uspješan za aparat za kruh - "Torta od datulja". Jednostavno je teško podijeliti, jer sam nažalost "pogrešan" pekar - pečem bez vage, to uopće neću reći na oko, već žlice iz štednjaka i posebna označena čaša s ml. - Imam dosta. Razumijem da se lišavam mnogih recepata, na primjer, gdje je naznačeno 489 g brašna ili 3 g soli, ali zasad.
U planu je kupnja vaga, čak sam išao u trgovine, ali sam popravljam i instaliram i kupujem svu opremu u kući: -Zato, očito, čak biram i sitnice i to tako da mi leži na duši i udovolji oko, ali zasad takvo da mogu odmah reći - svoje još nisam pronašla.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Da, sve je zanimljivije, naravno da žurim, ali kao što je rekao moj prijatelj, koji me naučio plesti velike predmete, morate početi učiti i raditi s onim što najviše volite, a ne s najjednostavnijim, ali nije potrebno, inače interes nestaje i kao rezultat toga, želja i vještine, zahvaljujući njoj, prvo što sam heklao bila je jakna (bez ikakvih probnih šavova i salveta za trening), a prethodni pokušaji podučavanja obično su bili napušteni ovdje i želim započeti s onim što me zanima, te u tom procesu da dobro napunim čunjeve i ruku. Pa, zanima me koji se različiti kruhovi mogu peći istovremeno u istom načinu kako bi se dobili dva različita kruha u jednom ciklusu?

Z. Y. Dobro pogledao Temkija na vezama, takva ljepota

U planu je kupnja vaga, čak sam išao u trgovine, ali sam popravljam i instaliram i kupujem svu opremu u kući sam: -X stoga, očito, čak biram i sitnice i to tako da mi leži na duši i godi oko, ali vaga toliko daleko da odmah mogu reći - svoje još nisam pronašla.

Kako vas razumijem, i sama uvijek sve skrupulozno biramtako da se u jednom proizvodu ispuni maksimalan broj mojih zahtjeva, pa sam izabrao ovog proizvođača kruha tako da su uzete u obzir sve nijanse, tako da je veličina kruha bila od najmanje do najveće moguće, kako bi snaga bila dobra , tako da se kruh razvukao vodoravno, tako da je imao mogućnost programiranja, tako da se raž peče, a kao bonusi, pekmez, kolač i dvostruki kalup, a poželjno je da proizvodna tvrtka općenito ne bude loša dok sam birala muža, ona bi do trenutka kupnje bila odvedena u psihijatrijsku bolnicu, jer je bio nemilosrdno teroriziran, s pitanjima što je bolje i što je bolje, i tko je bolji i zašto je bolji, i tako dalje.

[Yantar-i]

Yantar-i
Svakako pročitajte teoriju.
Kad pečem Bourget u malim oblicima je nešto
Prvo, bolje je peći s ražom, a drugo, s estetskog gledišta, po mom mišljenju, mali hljebčići raži će se otpuhati, pa, sad sam se toliko pripremio da to napravim, napunio sam ruku da sada, ne samo po izgledu već i po ukusu, ne možete razaznati iz pravi kupljeni Bourget (jedina boja je trgovina gotovo crna, a moja je bliža smeđoj, ali ne želim dodavati kavu), pogotovo jer moja izlazi još ukusnija, a prirodnija je i zdravija - to je sigurno!

Ovdje Bourget kao da je od dvije vrste, - u početku je dodan čl. l hren i umjetnost. l sjemena gorušice, lana, suncokreta, korijandera i kopra (tijesto se umijesilo ukupno), zatim podijeljeno u dvije kante, jednu nepromijenjenu i u drugu dodanu sl. l repe i prelivene žličice slada. Ja sam onaj koji sam bio tako sjeban zbog recepta. U prvoj je verziji lakši po ukusu trgovine Bourget izašao, onaj koji je tamniji ako zatvorite oči i odgrizete, to kažete Borodinski - slađa je aroma slada više se osjeća.
Prvo umijesim svo tijesto (napravim tijesto od 1 kg u velikom obliku na modu), a zatim ga podijelim na pola i preko noći stavim na program Vaš recept... Ni na jednom Cijelo zrno ali onda, nakon 3. korekcije, zastajem i čekam da se tijesto po mom mišljenju dovoljno digne.
Nisam primijetio veliku razliku, samo na Njegova program se može programirati odmah i ukloniti jednu seriju te povećati vrijeme provjere prije automatskog pečenja - pećnica se sama peče noću bez mog sudjelovanja. Kruh je nevjerojatan - ne truli i ne propada više od tjedan dana, a aroma - ni ne znam, jednostavno smo se zaljubili u njega.
Yantar-i Kad pročitate teoriju, započnite s pšenicom svejedno, - inače se bojim za vas, - uostalom, i sam sam tek ne tako davno došao dodati raspoloženja i improvizaciju s receptima, - znao sam se bojati. Ako i dalje kategorički želite riskirati, uzmite za osnovu Tradicionalno, samo u jednu kantu dodajte, na primjer, francusko bilje i sir, a u drugu - luk i bosiljak.

tako da se raž pekla, a kao bonusi, pekmez, kolač i dvostruki kalup, a poželjno je da proizvođačka tvrtka nije bila loša, općenito, dok je birala muža, u trenutku kupnje bila bi odvedena u psihijatrijsku bolnicu, jer je bio nemilosrdno teroriziran, s pitanjima o tome što je bolje i što je bolje, i tko je bolji, i zašto je bolji itd.

Opa - kakva si opasna djevojka
Kao što vidite, štednjak savršeno peče raž, ali ne preporučam pekmez, skuhao sam ga nekako od brusnica i brusnica, ali zakleo sam se - pročitao sam što se događa s pećima nakon takvog kuhanja i nisam htio to ponoviti, - i odjednom pukne ili kantom kasnije što će se dogoditi, a ja se ne volim petljati u svakakve popravke, pogotovo jer moj suprug nije pomoćnik u tim stvarima, ali još jednom troši živce

Još uvijek nemam sve sastojke za Bourget, dok ih ne kupim, samo ću eksperimentirati s tradicionalnim sa svim vrstama aditiva. Je li moguće peći u jednoj od dvije kante ili je potrebno da se obje kante napune?

A zašto mijesite u velikom obliku, a pečete u malim, mislite li da se male lopatice neće nositi s tako tijesnim tijestom ili je lakše?

[Maslac kruh]

Zanima me koji se različiti kruhovi mogu peći istovremeno u jednom načinu kako bi se dobili dva različita kruha u jednom ciklusu?

Dva potpuno različita u smislu jednog - biskvit ili torta, a drugi kvasac neće raditi, to je razumljivo - načini su različiti na jednom dvostrukom kalupu. Nekako sam riskirao režim Maslac kruh jedan sitni kvasac s svježim sirom i grožđicama je sladak, a drugi je kolač od mrkve (mislio sam da se neće dignuti, pregorjeti), ali nije uspio i oboje nije otpao, ali kolač je bio veličanstveniji i ukusniji u pećnici. Također sam napravio slatki maslac sa svježim sirom, podijelio proizvode i odmah mijesio u malim kantama, postavio način rada Izraziti- Sjedio sam kraj peći, bilo je znatiželjno i svejedno sam se bojao kako ne bih prešao rub, jer dodaci mliječnoj kiselini mogu povećati snagu kvasca. Samo u jednu kantu na zviždaljku sam dodala grožđice, a u drugu suhe marelice. Ispalo je ukusno, samo je ona s suhim marelicama bila preslatka.
Yantar-iupute kažu da možete i koristiti samo jedan. Ali bolje je ne riskirati, nikad se ne zna.

Yantar-s Sent: Danas u 02:12:57
Citat
A zašto mijesite u velikom obliku, a pečete u malim, mislite li da se male lopatice neće nositi s tako tijesnim tijestom ili je lakše?

Samo što mi je lakše mjeriti i polagati, a teže mi je pratiti tijesto u malim. I tako - u velikom tijestu i ima se gdje okrenuti, ali ovo je samo moje čisto osobno.

[Sibirska vlakna s biljem]

Ovdje još nisam dodao ulje (mlijeko čička dodam raženom ulju) i Sibirska vlakna s biljem.

Pa, imate tako lijepe fotografije, sve je tako glatko, sad ću se kretati po fotografiji tako da bude jako dobro, a vi pečete toliko različitih kruhova, samo sam pomislio da vjerojatno za sve ove aditive, različite sjemenke kiselog tijesta, začinsko bilje treba izdvojiti zaseban kabinet, ali na štetu različitih kruhova, nisam u osnovi mislio, ali recimo da je jedna pšenica, a druga ražena pšenica, ili samo s različitim dodacima, inače nisam nešto smislila, ali kilogram kruha jedne vrste sigurno je malo previše, mi smo ta neuspješna štruca Još nismo jeli, ali dok ne pojedemo novu, nije dobro to činiti, usput se pokazalo da je njen okus vrlo originalan, klasični bijeli kruh malo je slan poput Polyanitse, ali s aromom vanilije i mlijeka (zbog kvasca),

[Yantar-i]

Yantar-i : cvijeće: Hvala
Bourget kruh doista ispada ravan s elastičnom mrvicom, nije mokar, nije mrvičan. Ugodan okusom.
Što se tiče navigacije, bolje je ne gledati moje slike na koloboku, koloboku koji sam vam tamo pokazao tek odmah nakon početka gnječenja, tada mu morate dodati maslac i brašno. Tada će postati gusta i glatka. : kolobok: Idealna lepinja od pšenice i raži - ovdje,# nastavite prema njemu.
Nisam pokušao napraviti jednu pšenicu, a drugu pšenicu / raž, na primjer, istodobno, jer je čista pšenica prikladna za probu brže od pšenice / raži.

Što se tiče navigacije, bolje je ne gledati moje slike na koloboku, koloboku koji sam vam tamo pokazao tek odmah nakon početka gnječenja, tada mu morate dodati maslac i brašno. Tada će postati gusta i glatka.

Pogrešno rečeno - to upravo radim ,: crveno: drugi pekari odmah dodaju maslac - samo što sam ja huligan, ti tek učiš, pa kad pečeš, čini to prema kanonima .https: //mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[Yantar-i]

Poslano: Danas u 09:09:52
Citat
a kilogram kruha jedne vrste sigurno je malo previše, još nismo pojeli tu neuspješnu štrucu, ali dok ne pojedemo novu, nije dobro to činiti, usput se pokazalo da je njezin okus biti vrlo originalan, klasični bijeli kruh je malo slan poput Polyanitse, ali s aromom vanilije i mlijeka (zbog kvasca)

Yantar-i
Ne brinite zbog toga, nemojte tako jesti - narežite ga na komade, osušite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici na krekerima. I sami ispecite novi, samo pročitajte teoriju i uzmite kvasac za pečenje, jednostavan bez dodataka. Koristim Saf-moment (provjerite datum isteka da biste bili svježi).

[Yantar-i]

Yantar-i
Nemojte se klevetati, sve radite ispravno, dobar ste momak koji niste izolirani u sebi i neuspjesima, već pokušavate to shvatiti. Potpuno sam siguran da ćete uspjeti.
Pitanja se vrte oko pećnice i pečenja - tako da nije poplava, ali teško je i sam započeti bez pomoći, kad sam stigao samo na forum, prvo sam dva tjedna čitao teoriju, a onda samo počeo popunjavati neravnine, i nije bilo nikoga za pitati, moja peć Melissa napravljen je u Japanu i u maloj je seriji pušten na tržište samo za Švedsku, Finsku i Norvešku - to je bio problem, nisam uspio pronaći niti jednog vlasnika, čak i engleskog govornog područja.

AAAAAAA !!! Dogodilo se !!! 🔗 🔗

Ispričavam se zbog poplave. Snimio sam cijeli postupak, za svaki slučaj, kako bih u slučaju neuspjeha mogao rješavati problem po točkama, sada će se kruh ohladiti rezanjem fotografije i objavit ću sve slike.

Zapravo, fotoreportaža je ispekla jednu gorušicu prema ovom receptu sa svojim prilagodbama

ovo je porast prije pečenja na lijevom luku, na desnom senfu


odmah nakon pečenja luka slijeva, senfa desno



Pa, stvarni rez


Bilo bi mi drago čuti vaše komentare

Z. Y. Jedino što me iznenadilo nije jako jaka aroma, da budem iskren, očekivao sam više.

[Yantar-i]

Yantar-i

Koja ljepotica!
Rekao sam ti!Jednostavno imate talent za pečenje.
Jako, jako sretan zbog tebe Yantar-i!

Bilo bi mi drago čuti vaše komentare
Z. Y. Jedino što me iznenadilo nije jako jaka aroma, da budem iskren, očekivao sam više.

Vjerojatno se smijete - kakvi komentari mogu biti? Ne mogu vjerovati da vam je ovo tek drugo iskustvo. Takvi su kruhovi lijepi, prozračni, kora je ujednačena, vrhovi su općenito gozba za oči - izašle su baš prave ljepotice, čak i pripremljene za natjecanje!
Jedina stvar

Za početak preporučujem da odvojite vrijeme i stavite hranu u kantu, stavite je na stol, a ne odmah u aparat za izradu kruha, i položite hranu u ovom obliku.
Tako ćete izbjeći prolijevanje i prolijevanje hrane pored kante na grijaćem elementu krušnog stroja, što će rezultirati obustavom postupka, te čišćenjem i pranjem krušnog stroja iznutra. Ako je tijekom gnječenja brašno jako prašnjavo, na vrh kante stavite vlažni ručnik - a zatim ga uklonite kad brašno upije vodu.

to Admin U lekcijama pečenja dao sam ovaj savjet, to također uvijek radim i sada - puno je prikladnije od trčanja žlicama i čašama do štednjaka, ništa se ne praši i ne gori, a zatim je lakše oprati štednjak.
Što se tiče arome, i ja sam u početku bio iznenađen, pišu:
- kupio hbpechku - donio ga kući - stavio kruh - okus TAAAAkoy !!!
Ali ni ja nisam primijetio veliku razliku s pećnicom, očito zato što sam očekivao nešto super natprirodno, - ali nisam uvrijeđen - glavno je da je kruh ukusan!
A također i o aromi - primijetio sam da je aroma pečenja najsjajnija u načinu rada francuskipogotovo ako pećnica Jabučni stolni kruh tvrtke Qween https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0


Svakako probajte.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Zahvaljujući vašem savjetu
Čak mi se i dvostruki oblik svidio više od velikog, prvo se dobivaju dva različita kruha, a drugo postoji šansa da će barem jedan od njih dva uspjeti, jer je kilogramski gubitnik vrlo tužan prizor. Također sam u početku mislio položiti sastojke na stol, ali budući da je forma vrlo čvrsto umetnuta, bojala sam se da se sve ne pomiješa kad se promućka i kruh neće raditi, pa sam odlučila sve napraviti na licu mjesta, imala sam pitanje, a kako bi kruh ispao gušći, vjerojatno mi treba brašno staviti više? Završit ćemo ove pogače, definitivno ću probati s jabukom, a onda ću prijeći na crni kruh

Z. Y. Primijetio sam da mi prilikom gnječenja kanta zaškripi, treba li to liječiti ili tako za sve?

[Yantar-i]

Yantar-i
Glavno je da sam zaboravio pitati
- Pa, da ste zadovoljni štednjakom, je li vas razočarao?

Pa, da budem iskren, više volim jučerašnji kruh iz trgovine, ali moj suprug i obitelj sretni su kao djeca, ali ja jako volim pecivo, pa sada tijesto mogu umijesiti u svoje omiljene pite i lepinje u velikim količinama.

[Romin]

Yantar-s Sent: Danas u 14:59:56
Citat
veranikalenanika Zahvaljujući vašem savjetu

Ne moj, ali Rominjer sam i ja samo student. (Admin možete zahvaliti gumbu u temi o teoriji, inače sam joj u početku stvarno želio nekako izraziti zahvalnost na znanosti, ali bojao sam se i sramežljiv)

Yantar-s Sent: Danas u 14:59:56
Citat
Također sam u početku mislio položiti sastojke na stol, ali budući da je obrazac vrlo čvrsto umetnut, bojao sam se da će se kad se protrese sve pomiješati i kruh neće raditi, pa sam odlučio sve učiniti na licu mjesta,

U redu je, napravite to na stolu, lakše je i prikladnije, jer će se kruh ipak mijesiti.

Yantar-s Sent: Danas u 14:59:56
Citat
a da bi kruh bio gušći, vjerojatno trebate staviti više brašna? Završit ćemo ove pogače, definitivno ću probati s jabukom, a onda ću prijeći na crni kruh
Z. Y.Primijetio sam da mi prilikom gnječenja kanta zaškripi, treba li to liječiti ili tako za sve?

Zašto gušće? Ljudi se tu bore, naprotiv, i ne znaju kako mrvicu učiniti prozračnom i ne gustom, ali vi - još čvršće - ne razumijete
Nisam primijetio nešto na svom,
kako škripi - u smislu da oštrice za gnječenje grebu dno? Ne plaši se
Yantar-i uključite način rada Tijesto bez kante, - trebaš razumjeti gdje škripi, - gle, ako zaškripi, - onda da - to nije u redu i ne bi trebalo biti tako.

Što se tiče kante, isprva je ubačena i bilo mi je teško - ali iz straha sam je ubacila ovako i onako, red: a sada se ubacuje samo jednom, stvar iskustva i navika.
Što se tiče škripa, ako su ovo pribadače, možda obrazac još nije korišten - stoga, iako je vjerojatno vrijedno prijeći na temu rada i popravka o pribadačama.
Pa ipak, nakon pečenja kalup napunim vodom i ostavim pola sata ili sat da se smoči, zatim ga operem bez tekućine i samo operem spužvom i vodom, nemojte ga brisati, već protresite skinuti višak vode i okrenuti je naopako i ostaviti do sljedećeg puta.

[Yantar-i]

Yantar-i
Što se tiče vašeg pitanja o kanti, otvorio sam Temku u odjeljku za pitanja o radu hbpechke https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0
idi tamo, sigurno će se naći netko tko razumije više od mene u tehnologiju i reći će ti što je što.

[Admin]

Da, primijetio sam da se prilikom gnječenja kanta malo njiše s jedne strane na drugu i škripi, negdje odozdo, a ne u kanti, gdje se kanta gura na igle, noževi obično tiho tapkaju sinkrono. A s kruhom, da, imam nestandardnu ​​viziju ljepote, volim gustu mrvicu poput kruha, pa čak i jučerašnju, pa mislim da ako dodam još brašna, neću pokvariti vanjske i okusne kvalitete kruh?

A Admin Naravno, posebno hvala, vaš forum je isti kao dijete, toliko se u njega ulaže emocija, snage, prikupljenih informacija, neprospavanih noći.

[Yantar-i]

Yantar-i
Nisam govorio o forumu, već o teoriji pečenja. To je zahvaljujući Romomin specijalni tečaj o osnovama i tehnikama pečenja, čak i ljudi poput mene koji nikada prije nisu imali nikakve veze s aparatom za kruh i bojali su mu se pristupiti, peku divne kruhove, ako ti i ja nismo znali pravilo lepinja, ali po mom mišljenju ovo je glavno, ništa se ne bi dogodilo ... Kolobok je glava svega
Što se tiče segmenta, duplicirajte (ili kopirajte) svoja zapažanja u temi otvorenoj posebno o ovom pitanju u odjeljku o radu hbpechke.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0Ovdje

[Yantar-i]

Yantar-i

Yantar-s Sent: Danas u 16:49:40
Citat
A s kruhom, da, imam nestandardnu ​​viziju ljepote, volim guste mrvice poput kruhova, pa čak i jučerašnje, pa mislim da ako dodam još brašna, neću pokvariti vanjske i okusne kvalitete kruh?

Onda je ovo "vaša tema". https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0
Shvatio sam što ste mislili o mrvici, evo odgovora na vaše pitanje.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0

Ali ja sam, naprotiv, ljubitelj prozračnog kruha

[veranikalenanika]

veranikalenanika OOOO !!! Što vam treba i kako sam shvatio da je za gušću konzistenciju bolje peći u pećnici u obliku štruca. A što se tiče mog seljačkog ukusa, od djetinjstva je formirano da bijelo treba biti u pogači i urezima poput narezanog, a crno treba biti pogača, pa, u najmanju ruku, okrugla, prijatelji mi se smiju kad uvijek recite o svom najdražem jelu kad me pitaju o mom najdražem jelu, da je ovo začinjena slana papalina s kuhanim krumpirom i zelenim lukom uz zalogaj. A također se od djetinjstva sjećam da sam išao kod bake i djeda u Naro-Fominsk (iz nekog razloga ovaj se kruh nije prodavao u Moskvi) i uvijek sam jeo kruh koji je od užitka izgledao poput crnog, samo je njegova mrvica bila siva (samo ne pšenična raž, bijela sa smeđim mrljama), naime, jednolična (poput klasične crne) sive (rekao bih čak i miš) boje, imala je kiselkast okus i pomalo ljepljiv, to je bilo za kruh, ne mogu se sjetiti, gledala sam ovdje, ali one koje dolaze s imenom siva (prilično bijelo-smeđa i teško joj se čine.

[Yantar-i]

Yantar-i
Pa, onda niste sami, ni za mene nema veće delicije od komada raži s papalinom ili haringom, variva od gljiva (selo) ili samo raži s kolutovima luka - najbolji sendvič. Odrastao sam s bakama i djedovima u selu (bake moga oca i majke živjele su u istoj ulici u susjednim kućama), a očito su i sklonosti u hrani tvorile "Seljaka". Suprug i kćer također me ne razumiju, apsolutno su stanovnici grada i čak jedu samo raž Bourget

Jeo sam kruh sličan crnom, samo je njegova mrvica bila siva (samo ne pšenično ražena, bijela sa smeđim prskicama), naime jednolična (poput klasične crne) sive (rekao bih čak i mišje) boje, imala je kiselkast okus i pomalo ljepljiv , to je bio taj kruh, jednostavno se ne mogu sjetiti, gledao sam ovdje, ali oni koji idu s imenom sivi (prilično bijelo-smeđi i teško da izgledaju poput njega).

Izgleda da vas je sudbina dovela do ovog proizvođača kruha, Nedavno sam pronašao ovakav kruh na našem forumu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0i nisam mogao vjerovati da je to tako jednostavno, mislio sam da to više nikada neću probati. Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni) tvrtke Viki Potpuno isto kao što je bilo kiselo, sivo (iako sam ga približio bijelom, jer je moje brašno bilo najviše klase, ali ako je bilo prvog ili drugog razreda, mislim da bi bilo sivo), ali okusa je isto, - i ovo je glavno. I važno je - morate ga peći bez dodavanja mekinja (mekinje, po mom mišljenju, daju slatkoću kruhu, a to nije isto) i, što je najvažnije, bez raženog brašna. Kako je dobro upoznati istomišljenika, makar i u kulinarskim preferencijama.
A onda moj muž i kćeri snishodljivo nose ovaj kruh, ne razumiju okus prave seoske hrane. To je samo naš pas (naš čovjek) Da, jedem ga zajedno.

Pa ipak, ako komadić ovog kiselog tijesta ostane u hladnjaku više od tjedan dana, a ja sam to učinio tako, jer nisam znao kada ga opet treba peći (moji ga ne jedu), onda sljedeći kruh na njemu će biti samo gusto, ne prozračno, ali pomalo dosadno.što vam treba. Iako ga čak volim po svom ukusu s prozračnim pahuljastim.

Žao mi je što sam nestao, bavio sam se ispitivanjem na aparatu za izradu kruha, sada pečem kruh samo u dvostrukoj kanti, u glavnom načinu rada, jedan bijeli (ponekad s nekim dodacima) drugi pečen od ražene pšenice (50/50) prema srednje relativni recept (samo mi se sviđa da dodam ono što nije dovoljno za moj ukus ili smanjim ono previše) u stilu slobodnog umjetnika, isprobao sam ga na kefiru i mlijeku, a na mineralnoj vodi, općenito prilagođavam to za sebe, ne želim ni kupiti vagu, nekako leti u njima nedovoljno, pokušao sam kuhati višnje u režimu džema, ispalo je prilično tanko, sterilizirano u pećnici i čvrsto zamotano, ali samo u slučaju da sam ga stavio u hladnjak, iz slastičarske šprice umijesio tijesto za kolačiće, vrlo je prikladno, a ručke su čiste i dobro mijese. Sad sam bio zbunjen jogurtom, negdje sam pročitao da na jogurt možete staviti programabilni način rada (točnije, na temperaturi od 40 *, općenito, tko zna kako ova zvijer izgleda.

Da, zaboravila sam najvažnije pitati, suprug me terorizira zbog nedostatka zapanjujuće arome, ali zbunjuje me pomalo labava konzistencija, općenito, pitanje je što čini kruh iz pećnice i aparat za kruh ima razlike u obliku, vrijedi li se zamarati pečenjem u pećnici, ili je to u principu hir?

Sad sam bio zbunjen jogurtom, negdje sam pročitao da na jogurt možete staviti programabilni način rada (točnije, na temperaturi od 40 *, općenito, tko zna kako ova zvijer izgleda.

Na štetu programiranja, nekako sam smislio kako sada otkriti koja je temperatura tijekom
grijanje (u načinu zaglavljivanja)
održavanje kruha toplim (u načinima pečenja)?
molimo odgovorite vlasnici temperaturnih sondi i kuhinjskih termometara!

ali zbunjuje me pomalo labava konzistencija, općenito, pitanje je što kruh iz pećnice i iz krušnice ima razlike u obliku, vrijedi li se mučiti s pečenjem u pećnici ili je to, u principu, hir ?

Aroma i okus kruha osobni je okus svakoga!
No, u pravilu je kruh iz pećnice puno mirisniji i ukusniji nego od pamuka.
Uzrok:
Pamučni kruh peče se prema određenom programu, bez obzira na suptilnosti gnječenja i probe te pečenja.
Kruh u pećnici je "slobodan let", sve je regulirano prema željama samog tijesta.
Ljudi ne preusmjeravaju na pečenje kruha u pećnici.

[Admin]

Hvala vam Admin , intuitivno, to sam razumio, ali trebao mi je netko da to naglas kaže, pa prijeđimo na pećnicu, pogotovo jer zaista poštujem šipke i okrugli kruh.

[Yantar-i]

Citat: Yantar-s od Danas u 00:43:35
Sad sam bio zbunjen jogurtom, negdje sam pročitao da na jogurt možete staviti programabilni način rada (točnije, na temperaturi od 40 *, općenito, tko zna kako ova zvijer izgleda.
Na štetu programiranja, nekako sam smislio kako sada otkriti koja je temperatura tijekom
grijanje (u načinu zaglavljivanja)
održavanje kruha toplim (u načinima pečenja)?
molimo odgovorite vlasnici temperaturnih sondi i kuhinjskih termometara!

bok Yantar-i Drago mi je što ste pronađeni (možda razgovarajmo s vama - već dugo komuniciramo).
Što se tiče jogurta, mislim da ovo nije dobra ideja - pa, potražite sebe, - zašto trebate raditi jogurt u khbpechki, riskirati, prebacivati ​​proizvode kad imate sporo kuhalo i to učiniti puno lakšim i pouzdaniji u njemu.

Da, zaboravila sam najvažnije pitati, suprug me terorizira zbog nedostatka zapanjujuće arome, ali zbunjuje me pomalo labava konzistencija, općenito, pitanje je što čini kruh iz pećnice i aparat za kruh ima razlike u obliku, vrijedi li se zamarati pečenjem u pećnici, ili je to u principu hir?

A ja, na primjer, u pećnici nikad nisam dobio dobar kruh. Dobro za mene - kora nije gusta i nije tvrda. Pa nikad. Najvjerojatnije se pećnica isušuje - moja plinska pećnica.
Stoga je hbpechka za mene osobno božji dar. I jabuka koju sam savjetovao u načinu rada francuski, jesi li? Po meni je jednostavno vrlo mirisna.

Ne želim ni kupiti vagu, nekako nemaju dovoljno leta,

Slažem se da su oni neprijatelj "slobodnog umjetnika". Ali svejedno ih planiram uzeti u bliskoj budućnosti - upravo sam došao do zaključka da kad se nešto ispostavi vrlo dobro, odjednom se nešto izmisli za kampanju, želim to podijeliti s nekim i svezati ruke. Jasno je da možete napisati, na primjer, kako i sam pripremim pregršt toga, prstohvat ovoga, okom trećeg i malo iznad četvrtog. Ali na našoj web stranici primijetio sam da pekari uglavnom sve izračunavaju i zapisuju na gram. Dakle, prije dijeljenja recepta, na primjer, morat ćete kupiti vagu.

[Yantar-i]

Sada pečem kruh samo u dvostrukoj kanti, na glavnom načinu rada, jedan bijeli (ponekad s nekim dodacima), drugi raženi-pšenični (50/50) pečem prema prosječno-relativnom receptu (jednostavno imam osjećaj kao da dodam ono što nije dovoljno za moj ukus ili smanjiti što je previše) u stilu slobodnog umjetnika, probao sam na kefiru, mlijeku i mineralnoj vodi,

Yantar-i a slike na kojima, ako ne i teško, pokazuju vaše kreacije - zanimljivo je.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaI meni je jako drago što vas vidim !!! Volio bih napraviti jogurt u crtiću, ali djeci stavljam kašu noću na timer kako ujutro ne bih skakao dok spavaju i ne motao se oko štednjaka, pa je crtić noću zauzet , a danju moji pljačkaši trčkaraju uokolo pa je sve na stolovima po kojima šeta šejk, a za jogurt znam da se trebate odmoriti, zato sam ga htio staviti u noć, u kašicu iz crtića i u proizvođač kruha, jogurt, još nisam stigla do francuskog (ali obećavam da ću svakako probati), moj muž zapravo ne doživljava kruh s aditivima, stoga često pečem klasike, iako je vrlo znatiželjno da sušeno povrće i začini može se dodati u kruh (mrkva, celer, mažuran, paprika itd.). Što se tiče vaga, pa se jednostavno osjećam kao ispitivač, da tako kažem, više laborant nego učitelj.
Ali s fotografijama to ne mogu, djeca se stalno vrte, bojim se da bi mogla nešto izgorjeti ili preokrenuti, ali pokušat ću odvojiti vrijeme za ovo.

[Yantar-i]

Yantar-i
Pozdrav, zdravo, također mi je jako drago što ste odvojili trenutak da pogledate. Što se tiče jogurta, još uvijek imate tvornicu jogurta u nekim trgovinama u Moskvi Daewoo- Dugo sam je čuvao, ali bojim se kad sam u Moskvi (kolovoz) da ih možda više neće biti. A ako imate vremena - uzmite ga na sve načine (cijena pitanja je 1000 rubalja), proizvođač jogurta općenito vrijedi - a kamoli vaša omiljena tvrtka
I nećete morati siliti štednjak.
Ali sve više i više pečem bijelo francuski, na bilo kojem Izraziti, ali onda trebate zastati i pričekati da se pojave kako želite. Jednostavno u veliku pogaču ne dodajem više od 13/4 kvasca.
O jogurtu - pogledajte ima proizvođača kruha Lg(ne znam broj) koju proizvode jogurt i maslac. Pogledajte na forumu, ovdje imamo takve vlasnike. Ali tu su, kao što sam shvatio za ovaj slučaj, još uvijek uključeni poseban obrazac i poklopac.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Činjenica je da ne želim kupiti aparat za jogurt, odnosno u kuhinji nema mjesta, a ako uzmete u obzir da živimo u stanu s roditeljima koji imaju svoje kuhinjsko posuđe, tada ćemo uskoro nemam ništa, sve su površine zauzete, zato sam želio pronaći više koristi za one uređaje koje sam već kupio, pogotovo jer x / n noću ne radi, a budući da se x / n proizvodi s funkcijom jogurta proizvođač, posebno LG, najlogičnije je da se jogurt može raditi u bilo kojem programiranom x / n-u, samo trebate pronaći odgovarajući način i za to napraviti program, a možete spremnik staviti u kantu ax / n, I pronašao poruku iz teme o jogurtima:

Tat

Često radim jogurt, ali više ga volim u grijanom aparatu za kruh, gdje je temperatura stabilna, a jogurt uvijek ispadne, osim kad zaboravim izvući Winkera na vrijeme. Držim ga 4 do 6 sati.

i evo još jedne njezine poruke:
Imam programirljivu aparat za izradu kruha, pa sam si napravio program bez gnječenja i odkoštavanja i bez pečenja, samo prethodno zagrijavanje i stajanje (temperatura od 35 do 30 stupnjeva), gotovo 6 sati, natočim teglu aktivatora ili druge starter kulture na 1 litru mlijeka (ja sam to radio s rastishkom, i aktimelom, i s aktivnošću pijenja), promiješajte (prvo uključite gnječenje na standardni program na kratko da se promiješa) i uključite moj program grijanja.

Odnosno, trebate napraviti program za jogurt, to je sve. No, kako bi bilo preciznije, poželjno je prvo saznati temperaturu u režimima "grijanje" i "održavanje kruha na toplom" i podesiti je u pravo vrijeme.

Što se tiče kruha, sada ćemo završiti ono što sam pekao, a sljedeći želim ispeći u pećnici, a onda ću vidjeti kako će bolje proći.

[Yantar-i]

Yantar-i
Imam aparat za jogurt u sobi na noćnom ormariću ispod televizora. Odnio sam ga tamo zimi i onda ostavio tako, ne ometa.
Naravno, vrlo je zanimljivo prilagoditi hbpechku za jogurt, svakako nam recite kasnije o rezultatima pokusa. Bojim se uopće pretpostaviti hoće li uspjeti ili ne.

Odnosno, trebate napraviti program za jogurt, to je sve. No, kako bi bilo preciznije, poželjno je prvo saznati temperaturu u režimima "grijanje" i "održavanje kruha na toplom" i podesiti je u pravo vrijeme.

Možda vas tada u temi o tehničkom radu peći pita da li je netko od vlasnika štednjaka izmjerio takve pokazatelje.

[Yantar-i]

Yantar-i Sad sam Temku vidio upravo na štednjaku s funkcijom jogurta. Izgled
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67895.0
Možda vam naši tamošnji pekari nešto kažu.
I jutros sam stavila kruh s algama. Takav sam kruh (s morskim algama) probao prije desetak godina prvi put u Moskvi na izložbi ECHP, uzeo je neku nagradu (očito zbog njegove korisnosti), ali imali su zelenu - mislim da su dodali puno kupusa ili prah se mogao koristiti suho ... : :) Odlučila sam eksperimentirati. U hladnjaku je bila staklenka, isprva sam htjela salatu, ali onda sam htjela vidjeti što je izašlo.
Uzeo sam kao osnovu Tradicionalno kruh (prema knjizi), čak sam dodao i mlijeko u prahu, samo smanjio šećer na 2 žlice i dio brašna zamijenio mekinjama (miješam mekinje sa sibirskim vlaknima), u ovu smjesu dodao čašu khbpechke. Kupus sam odmah dodala u kantu, zajedno s ostatkom sastojaka. Pakleni mod Cijelo zrno... Rezultat je zdrav i ukusan kruh (za one koji vole alge). Odlično se slaže s topljenim sirom, toplo ga preporučujem.
Još uvijek nisam spustio fotoaparat, tako da nema ilustracija, ali kruh je izašao prozračan (ne gust), kora je tanka. Zgodan općenito.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Stavila sam djecu u krevet, sad sam pročitala ovu Temku o jogurtima, jučer sam je još pokušala napraviti u multiservisu, sutra je spavala i izvukla je tek nakon 8 sati, činilo se da nije odrezana, ali je okusio poput jogurta ili vrlo gustog kefira, prilično kiselkast, pa mislim da mora biti, ili nije u redu, činilo se kao da supstanca podsjeća na žele, ali kad se lomi žlicom, postao je blago krvav. Sad sam noću htjela staviti glavni način rada, jednu raženu pšenicu 50/50 na mineralnu vodu (tako je moj suprug voli, podsjeća ga na sivi kruh iz vojske), i još jednu jabučnu prema receptu koji ste dali , ali bio sam previše pametan s timerom i umjesto da se pridruži procesu nakon 3 sata, on se sada uključio, pa ne znam hoće li sjediti u krušnici do jutra ili postaviti budilicu na 4 sata izvaditi kruh. Čitat ću Temku o jogurtima.

Na račun kupusa, to je smiješno, svi pokušavam baciti ukiseljeno povrće sa začinima poput povrća u kruh, ali jednostavno ne mogu odlučiti koji je bolji u raženoj pšenici ili samo u pšenici, a onda sam vidio pšenicu brašno nekog drugog mljevenja na akciji, čini se poput tapeta, mislim da ga mogu kupiti i dodati ga uobičajenom, kažu da je korisno.

Pitanje je sazrilo o aditivima, želim ispeći crni kruh, ali svugdje u receptima ima sladovine, slada, panifarina i gomile svakakvih dodataka, u našim najbližim trgovinama takva se čuda ne prodaju, tamo gdje ih ljudi kupuju sve, a brašno nije sve prikladno, a gdje pronaći pravo?

[veranikalenanika]

Prokletstvo, ne možete uređivati ​​poruke, morate pisati u monologe, veranikalenanika Nisam vidio da ste iz Sankt Peterburga i mučim vas zbog prodajnih mjesta, ali usput, kad sam zadnji put bio na ekskurziji s vama, zašto sam naišao na pristojan ljudi, čak i prometna policija, ali klima vam je teška i prijevoz prestaje hodati što je ranije moguće, ali s prijevozom sam to shvatio i cijeli mi se život smrzava, mislio sam da je to kao u Moskvi, ali vaš je baš kao u drugoj zemlji , iza 23:00

[Samopokretač Viki]

činilo se da nije odrezan, ali imao je okus poput jogurta ili vrlo gustog kefira, prilično kiselkast, pa mislim da bi to trebalo biti tako ili nije u redu, činilo se kao da supstanca sliči želeu, ali kad se lomi žlicom postao malo mrljast.

Kod mene se to također dogodi, puno ovisi o mlijeku, što je mlijeko masnije - jogurt je gušći. Pa, ako vam se uopće nije svidio, možete ga dodati u kruh.

i tada sam vidio pšenično brašno nekog drugog mljevenja na prodaju, čini se kao tapeta, pa mislim da mogu kupiti

Obavezno ga kupite, ako bih ga vidio na akciji, sigurno bih ga uzeo. Ne samo korisno, za kruh koji sam rekao Samopokretač Viki općenito bi bilo super (probao bih).

sada uključen, pa ne znam hoće li sjediti u krušnici do jutra ili postaviti budilicu na 4 sata da vadi kruh.

Kad raž stavljam preko noći, ako je bez odgode, onda je ostavljam u obrascima, čak i ako se vlaži, u redu mi je. I bolje je ne ostavljati pšenicu dulje od sat vremena - nježna je, a zatim se smanjuje.

Pitanje je sazrlo o aditivima, želim ispeći crni kruh, ali svugdje u receptima ima sladovine, slada, panifarina i gomile svih vrsta aditiva, u našim najbližim trgovinama takva se čuda ne prodaju, tamo gdje ih ljudi kupuju sve, a brašno nije sve prikladno, a gdje pronaći pravo?

Probaj Bourget, ukusan kruh. Nema takvih škakljivih dodataka, samo sjeme, mošt i hren s repom iz staklenki (pa, od onoga što odnesem u supermarket).
Što se tiče svih vrsta aditiva - ljudi u Moskvi sve ovo kupuju u prekrasnoj trgovini "House-Khleb"
u VDNKh (ovo mjesto jako volim). https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=337.0

Da, sve je jasno, bit će potrebno voziti se do VDNKh, a ja obično naručim brašno i kvasac s ostatkom proizvoda u lancu trgovina Utkonos (možda ih imate?) Uz kućnu dostavu, pa tako ima svih vrsta brašna i graška, te zobene pahuljice i kukuruz i heljda, te pšenica od 2 sorte (pa, i sukladno tome sve vrste različitih proizvođača), pa, raž je također od dvije sorte. Jučer sam ispekao jednu od jabuka, stavio je navečer i legao u krevet, sudeći po njenom obliku, podupro je čašu, ali u raži je zakucalo puno brašna, ispalo je malo, pokušat ću navečer baciti slike.

Jučer sam ispekao jednu od jabuka, stavio je navečer i legao u krevet, sudeći po njenom obliku, podupro je čašu, ali u raži je zakucalo puno brašna, ispalo je malo, pokušat ću navečer baciti slike.

Pa sam se također iznenadio da ste ipak odlučili istodobno peći jabučnu pšenicu i raž / pšenicu - oni se drugačije uklapaju.

Nisam pokušao napraviti jednu pšenicu, a drugu pšenicu / raž, na primjer, istodobno, jer je čista pšenica prikladna za probu brže od pšenice / raži.

Mislim - zato se nije pravilno ustao, nije stvar u brašnu. Samo što vam je za raž potrebno više vremena za dokazivanje, a ako je peć istovremeno postavljena za dokazivanje više, tada će pšenica kasnije stati i otpasti. Stoga je vjerojatno bolje peći ili samo jednu raž u jednom kalupu, ili odvojeno pšenicu.

i obično naručim brašno i kvasac s ostatkom proizvoda u lancu trgovina Utkonos (možda ga imate i vi) s kućnom dostavom, pa tako ima svih vrsta brašna i graška, te zobi i kukuruza i heljde, te dvije vrste pšenice (dobro, Sukladno tome, sve vrste različitih proizvođača), pa i raž, od dvije sorte.

Nažalost, Platypusa nemamo u Sankt Peterburgu, ali šteta. Jako mi se sviđa. Naručujem u Moskvi kad posjetim roditelje. Čak imam i karticu od njega (ne sjećam se kako se točno zove, ali dali su mi nešto za dobru narudžbu - po mom mišljenju, srebrnu): cake: Cool store. I što je najvažnije, prikladan je i prilično jeftin.

jedna ražena pšenica 50/50 na mineralnoj vodi (pa moj suprug voli, podsjeća ga na ovaj sivi kruh iz vojske),

Slušajte, zaintrigirali ste me ovim kruhom, recite mi recept i molim vas recite mi kako ispadne, dobro se diže, u kojem načinu pečete. Ne ispadne li dosadno?

[fugaška]

Da, ne, uvijek napravim jednu bijelu (pšenicu), drugu sivu (raž-pšenica) i uvijek ispadne dobro, samo sam mislio ako dodam više brašna mrvica će biti gusta, ali zapravo je tako ispalo, ali samo je ispalo upola manje , ali obično se moja siva i bijela razlikuju po visini za 4 cm, a bijela se ovaj put izvukla iz razumnog, očito su jabuke tako radile. Ispričavam se na kvaliteti, fotografirao sam se telefonom u pola šest ujutro


i siva, napravim malu štrucu od 500g, unaprijed se ispričavam, bacim je preko oka i ponekad promijenim po ukusu, ispostavi se da je kruh jednostavan za moj ukus, ali suprug ga voli bez preokreta, volim ga na kefiru, muž na mineralnoj vodi (ili samo vodi), prema receptu fugaška https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
Obradio sam ga u malu kantu

voda (kefir) ili 50/50 voda / kefir ....... 160ml
maslinovo ulje (suncokretovo) .............. 1 st / l
brašno.................... ........................ ................ 150g pšenice
........................ ........................ .................... 150g p raž
sol.................... ........................ ................. 0,75 h / l
šećer................... ........................ ................. 0,75-1st / l (po ukusu)
kvasac je u mom slučaju bio doktor Otcher ... 1,5 h / l

u glavnom načinu.

[Yantar-i]

Yantar-i
Hvala na slikama - imate tako bijelu gljivu, jako mi se svidjela.
A raž / pšenica je slabo narasla, još uvijek mislim da nije imao dovoljno vremena, ali sigurno možete vježbati i vidjeti.
Kako vam se sviđa ona s jabukama?

i siva, napravim malu štrucu od 500g, unaprijed se ispričavam, bacim je preko oka i ponekad promijenim po ukusu, ispostavi se da je kruh jednostavan za moj ukus, ali suprug ga voli bez preokreta, volim ga na kefiru, muž na mineralnoj vodi (ili samo vodi), prema receptu fugaška

Bravo, i sami već improvizirate!
I lakše mi je ispeći po dvije štruce ražene, a zatim jednu staviti u hladnjak dok prvu pojedemo.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Čudno, jabuka se svidjela mom suprugu, iako je protivnik stranih dodataka u kruhu, i meni se jako svidio okus, ali rastresita me konzistencija, naravno, malo uzrujava, ljubiteljica guste mrvice, ali znam kako se nositi s njom (u pećnici), i siva moj prvi put je tako mali samo zbog previše brašna, obično je puno veći, a ja uvijek pečem u osnovnom načinu rada i bijelo i sivo, tako da se samo količina brašna promijenila od uvjeta, odlučila sam kompaktirati mrvicu i ispala je preteška.

I lakše mi je ispeći po dvije štruce ražene, a zatim jednu staviti u hladnjak dok prvu pojedemo.

U principu je točno, tek tada će se ispostaviti da će vam trebati dvije bijele peći, a zatim obje odjednom, i ponavljam za jedan dan.

Jazavčar, izvještaj o obavljenom poslu, ovdje, kad sam naručivao u Platypusu, naišao sam na začin "Zazharka" iz "Čarolije Istoka" koji uključuje male suhe latice prženi luk, obični luk i mrkvu, ovu začin pulmirao sam u tijesto za bijeli kruh, vrlo Dobio sam pikantan okus, ova tvrtka još uvijek ima sušenu slatku papriku u laticama, a želim probati još malo paprike u tijestu, zanima me kakav će to okus biti? Da, usput, kao i obično, slučajno, čini se da se aroma pojavila u kruhu (naravno, ne ista kao iz pećnice), ali već bolja nego prije u pamuku, ali sve je ispalo ovako: stavila sam proizvode u pamuk i, to- zatim sam se nasmiješio tekućinom, općenito, tijekom cijelog postupka gnječenja morao sam staviti brašno i pričekati dok se ne zakuha u punđu, zatim pogledati rezultat i napuniti ga, sveukupno, u procesu obje gnječenja, poklopac pamuka bio je otvoren i očito je svejedno tijesto trebalo biti zasićeno (ili oksidirao) kisikom kao kod ručnog gnječenja, a kao rezultat, iz kuhinje se u sobu uvlačio mirisni kruh (a prije toga se pečeni kruh osjećao samo u kuhinji).