Pečenje u Panasonic SD-257

[Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha]

Ako imate problema s pečenjem kruha u aparatu za kruh, pogledajte odjeljak
Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha.
Molim vas proučite
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU, obraćajući posebnu pažnju Pravilo koloboka

Ako i dalje imate pitanja i problema, dobrodošli na ovu temu !!!

Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u aparatu za izradu kruha prikladni za SVE MODELE proizvođača kruha. Postoji odjeljak za početnike "Najjednostavniji bijeli kruh"

Voditelj

Sukladno tome, pitanja:
a) potražite ove recepte ovdje na web mjestu?
b) postoje li takvi recepti za stare modele (254-255) i mogu li se ovdje staviti?
c) pod konceptom "bez kvasca" kruh se može pripisati kruhu na "prašku za pecivo" (ili nečem drugom) i treba li uzeti u obzir ovaj recept?
d) tko je u Panasu pekao takav kruh bez kvasca, molim vas podijelite izjavu - je li to ukusno ili glupost?

Dobar dan!
a) pretraživanje na web mjestu,

b) pogledajte ovdje #

c) i na suhom prašku za pecivo (od sode bikarbone do kulinarskih fosfata) i tekućini (hladni kruh-somun dobiva se u pećnici na gaziranoj mineralnoj vodi). A kvasnog tijesta za knedle, tortilje itd. Jednostavno nema

d) pekao kolač u KhP na prašku za pecivo. Radim tijesto za knedle i knedle.

Sretno!

b) postoje li takvi recepti za stare modele (254-255) i mogu li se ovdje staviti?

Ovi su modeli najvjerojatnije identični novim 256-257, osim poklopca kante. U svakom slučaju, recepti u uputama 254 i 257 potpuno su isti, usporedio sam.

Pa, čekao sam svog Panasika!
Neću pisati o dojmovima internetske trgovine u kojoj su je kupili, već o onoj ugodnoj.

Prvo sam stavio francuski, a ispostavilo se da prešani kvasac nije prva svježina. Odlučio sam ne čekati svježu i stavio sam 8 grama što god bilo. Sve ostalo se sipalo / sipalo strogo prema receptu, odnosno za 400 grama brašna - 280 ml vode. S tim omjerom uvijek dobijem ne tekućinu, već tijesto. Krov bi pao u Kenwoodu - 300%.

Nisam se miješao u postupak, nisam otvorio poklopac i postavio sam program za noć. Ujutro sam, brinući između ostalog, izvadio Francuza s ispupčenim krovom, na kojem je bilo nekoliko pečenih mjehurića sa tankim stijenkama. Uz gornji bočni rub jedva se primjećuje bjelkasta pruga, što pokazuje da se radi o ostacima tijesta nakon gnječenja.

Jako sam zadovoljan rezultatom, a sama peć ostavila je najpozitivniji dojam.

Khlebushek je posebno slikao u takvom načinu da se mogao vidjeti trak tijesta, inače ne bi bio vidljiv. Zapravo je kora više rumena i jednolike boje. Lijevo gore i dolje na kori sam razbio mjehuriće, a desno dolje, u prvom planu - cijelu.

I ja sam, kao mladi pekar, počeo sa SD-257. Nema se s čime usporediti, jer je ovo prvi proizvođač kruha. Odaberite iz recenzija. Danas sam francuski s lukom.
I kako je tekao postupak pečenja ... pa, napokon ... Nisam odmah ulio potrebnu količinu tekućine, već ostavio malo, mislio sam da će luk dodati vode. A kad sam vidio da je tijesto strmo, odmah sam ga dodao i počeo regulirati lepinu. Budući da sam prošli put kuhala francuski, sjećam se da je mijesio 15 minuta. A budući da je maksimalna šarža do 20, mislio sam da ovaj put, pa, sigurno neće gnječiti manje od 15 (pa čak i više, izjednačio je temperaturu 2 sata. Mislio sam da će, pošto je bila duža, šarža trajati dulje.). Da, bez obzira kako je to ... U 10. minuti gnječenja, odlučio sam staviti još brašna na vrh i onda ... serija je završila))))))))))))) kakva draž, brašno leži na vrhu i započela je provjera morala sam dobiti tijesto, dovesti na posao rukama i natrag u "kuću" položiti)
Ispalo je ukusno. Napravljeno prema receptu za proizvođača kruha.Uzeo sam luk za 100 gr. Sljedeći put želim uzeti više za veći učinak

["Ukusna uskrsna torta od Elene Bo"]

Kolege, jučer (opet preko noći, na tajmeru) stavio sam tortu po poznatom receptu "Ukusna uskrsna torta od Elene Bo"... Dakle, mislio sam da me pečenje u aparatu za kruh ne može iznenaditi, ali kad sam ujutro otvorio poklopac Panasika, ostao sam zapanjen onim što sam vidio! Nije bilo dovoljno mjesta za test i popeo se ravno u dozator! Ovaj recept sam pekla beskonačno puno puta, ali nije bilo takvog rezultata. I, jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa se razlikuje od prethodnih "verzija" ove torte, a ni ona nikada nije bila tako velike visine. I to kakva kora!

Idući put smanjit ću udio sastojaka, inače mi je kolač jako dugo otkinuo poklopac pekača.

pečeni uskrsni kolač kako je naznačeno u Eleninom receptu - na glavnom načinu (u Kenwoodu, pečen na „Slatkom kruhu“). Samo kvasac nije suh, već prešan, a, usput rečeno, opet nisu baš svježi. Sad ću recept potražiti na forumu, inače sam pekla iz knjižice, i ne znam koliko suhog kvasca, ali čini mi se 2,5 žličice.

I evo ga, s najtanijom korom:



Vrh je otkinut s poklopca, pa je zgužvan. Cijeli je spremnik bio napunjen uskršnjim kolačem.
Zaboravio sam napisati da noću ne zatvaram vrata kuhinje u kojoj Panasik radi, a nisam se probudio ni kad je zaškripao (?) O spremnosti. Šuti li? Kulich je otišao ujutro, tek sam se vratila kući i još uvijek miriši na tijesto od maslaca.
PS: Uskoro donosim fotografiju superkulića.

Toliko me se dojmio kolač da sam na temelju njega smislio stolni kruh za 400 grama brašna. Stavio sam ga opet noću. Rezultat je bio vrlo impresivan.

Želim pokazati kako se kruh uzdiže iznad ruba kante - vrlo visok i pahuljast.

Ura, također sada imam voljenog Pana Sonechka (moje dotsyu ime je Sonya). Ja pečem 6. kruh i ne mogu ga se zasititi. Svi su lijepi, rumeni, ujednačeni. Pitati ću vas kako možete zamijeniti kvasnu sladovinu, panifarin i agram. U pekarnicama nismo ni čuli za takve aditive. Pa ipak, koristim finu morsku sol. Možda nije slano kao obično? Moj je kruh malo podsoljen (svugdje 1,5 sata L.), odlučio sam dodati još na vlastitu opasnost i rizik. Šteta što nisam slikao svoj kruh.

[CENTURION22RUS]

CENTURION22RUS , Hvala vam ! Nadam se da ćete uskoro uživati ​​u svom kruhu iz Panasika. Od vas - Khlebuškinove fotografije!

MAMA SONY, Čestitam vam na kupnji PanSonechke.

Stavila sam sol pri ruci. Ali, ovo je ili plitko more ili kamen - nisam primijetio razliku u okusu kruha. Ako se čini da kruh nije soljen, stavite ga na okus, kvaliteta pečenih proizvoda neće patiti.

Panifarin ne sadrži gluten. Poboljšava kvalitetu brašna, dok je potrebno dodati više vode nego inače.
Agram je suhi kvasac (vrlo kiseo ako se okusi na jeziku) za kruh s raženim brašnom.

Prije par godina stvarno sam želio isprobati sve te panifarine, agrame i druge aditive. Kupio sam samo 0,5 kg, a na kraju sam ga stavio u kruh samo nekoliko puta i dovoljno se igrao. Nikad nisam kupio sladovine od kvasine (nisam je upoznao na rasprodaji), a pečenim proizvodima dodavao sam suhi kvas koji je bez kvasca. Sad od specifičnih aditiva imam slad ... i možda je to sve.

Ohh, također sam zaboravio reći da imam senfino ulje, ali ne dopušta da pečena hrana jako dugo ustaja. Kruh, na jučerašnjoj fotografiji, s ovim uljem.

MAMA SONY, Uvjeravam vas da će se bez panifarina i agrama dobiti predivan kruh.

Noću sam opet stavio pogaču, računao samo 300 grama brašna. Ispalo je visoko, i s malo rumenijom korom nego s 450 grama brašna :).

[Kraljice!]

Kraljice!
Prije jedan dan kupio sam HP Panas 257. Ali moje poznavanje s njim je malo teško, iako mi je dobro poznato pečenje u aparatima za kruh. Više od 20 godina bio sam vrlo prijateljski raspoložen s HP Hitachi (još uvijek je postojao SSSR). Obradovao me istim lijepim kruhom, ali sve na kraju ne uspije (brtva u korpi).
Na kojem ste postavku pekli stolni kruh? Osnovni ili francuski? A koru staviti tamnu ili svijetlu?
U mom glavnom dijelu, kruh se pojavio samo u 3/4 kante, stavio sam ga na timer, pa nisam mogao ući u pecivo, osim toga, pokazalo se da je kruh vrlo, vrlo lagan (u budućnosti ću ga staviti na tamnu koru), ali činilo se da je pečen (nisam mogao pokušati , poduzete)
Recept je preuzet iz uputa, obični bijeli kruh, koji ste koristili?
Hvala vam.

[Lyi]

Lyi, vašu priču o kupnji Panasonica znam od samog početka. I povijest vašeg poznanstva s ovim HP-om - također.

Kruh o kojem pitate (a koji je na fotografiji) ne pečem redovito, jer sam ga ja izmislio, nakon što me je Panasonic iznenadio gotovom uskrsnom tortom, prema čijem sam receptu više puta pekao.

Nemam pojma je li kolobok bio tamo ili nije. Najvjerojatnije je to bilo tanko tijesto. Evo recepta za kruh od kuliča.

8 grama komprimiranog kvasca
400 grama brašna (obično brašno, kupljeno na težinu iz vrećice, ne znam ime)
1,5 žličice. sol
1 žlica. l. Sahara
2 velika jaja (htio sam staviti 3, ali nisam, pa sam natočio još vode)
150 ml vode (ako stavim 3 jaja, tada bih ulio 100 ml vode)
25 grama biljnog ulja (ja imam ulje senfa)
1 mala jabuka - izrezati na male komadiće i staviti na vrh.

Stavio sam ga na tajmer. Način rada "Basic", lagana kora. Ujutro sam vidio ono što je prikazano na fotografiji.

Što se tiče vašeg pitanja o francuskom kruhu:
Pekla sam ga s 280 ml vode, a kao što sam već napisala, očito tijesto tijekom gnječenja nije bilo niti tekuće, već stvarno tekuće. Ovaj je kruh bio uspjeh, ali mi ga volimo, ne znam ni kako se to kaže ... kruh bogatiji okusom ili nešto slično. I više volim peći kruh s tako jednostavnim sastavom kao što su brašno, sol, kvasac, maslac i malo šećera u pećnici i u tijestu. Iako ću s Panasonicom pokušati to učiniti u načinu "Glavni", u obliku sita kruha.
O rezultatu ću pisati u ovoj temi.

Tražili ste moj recept za kruh za svaki dan. Drago mi je napisati:

Dajem u početku 300 grama brašna, pekla sam na ovaj način u Kenwoodu.

Struktura:

Voda - 110 ml
Majoneza (radim to sama) - 50 gr
Jabuka (naribana) - 40 gr
Sol - 0,5 žličice
Šećer - 0,5 žlice. l.
Brašno - 300 gr
Svježi kvasac - 6 gr.

Stavite sve sastojke u kantu proizvođača kruha, prema uputama.
Osnovni način rada, kora po vašem izboru.
Za srednje veličine (400 g brašna) - pomnožite broj sastojaka s 1,34.

Za velike veličine (500 g brašna) - pomnožite broj sastojaka s 1,67.
Da budem iskren, još nisam gledao kako Panasonic-257 radi - pečem na tajmeru. Štoviše, neću gledati ispod poklopca, za vrijeme njegovog rada, čak ni kad ću peći danju.

Ako nisam odgovorio na sva vaša pitanja, napišite - odgovorit ću.

[Qween]

Qween
Dugo sam želio ispeći gorušni kruh, ali nikad nisam nigdje sreo gorušičino ulje. A ovaj maslac stavljate čak i u obični kruh, vjerojatno vrlo ukusan?

[Margit]

Margit , nema razlike u kojem tijestu dodati senfino ulje.

Samo uzmite u obzir da ovo ulje ima vrlo specifičan okus i aromu, što nema nikakve veze s začinom od gorušice u prahu, a niti okusom ne podsjeća na okus sjemenki gorušice.
I da budem iskren, ne vole svi senfino ulje. Zbog specifičnog okusa ne bih ga dodavao bogatim pečenim proizvodima. A začiniti salate njima je ono što trebate.

Margit
Ulje gorušice proizvodi se od sjemenki gorušice, obično na velikim tržištima postoji velik izbor ulja, tu su i sezam, bundeva, badem, orah, sjeme lana, sjemenke grožđa i tako dalje.
Cijena ulja je različita, ovisno o tome koji je proizvođač, otprilike 1 litra od 100 rubalja do 600 rubalja.
Ja sam iz malog grada i imamo veliki izbor ulja, a još više u Kazanu!

[Lyi]

Lyi,
Nemam pojma je li kolobok bio tamo ili nije. Najvjerojatnije je to bilo tanko tijesto. Evo recepta za kruh od kuliča.
8 grama komprimiranog kvasca
400 grama brašna (obično brašno, kupljeno na težinu iz vrećice, ne znam ime)
1,5 žličice. sol
1 žlica. l. Sahara
2 velika jaja (htio sam staviti 3, ali nisam, pa sam natočio još vode)
150 ml vode (ako stavim 3 jaja, tada bih ulio 100 ml vode)
25 grama biljnog ulja (ja imam ulje senfa)
1 mala jabuka - izrezati na male komadiće i staviti na vrh.

Danas sam pekla kruh po ovom receptu, iako je kvasac, u nedostatku svježeg, uzeo suh.
Nije bilo koloboka, tijesto je bilo tanko, ali nije ometala postupak. Lagana kora, srednje veličine. Tijekom pečenja činilo se da se kolač peče, miris je neusporediv!
Sad je zrelo pitanje, kako je onda „rasprava o koloboku“, ako se tako lijep kruh dobiva i od tijesta?

Qween, moja zahvalnost nema granica !!!
Odgovor je vrlo detaljan, jasan i jasan. Uz to, 2 prekrasna nova recepta za mene. Siguran sam da ću ih ispeći. Večeras ću staviti tortu.
Jedino pitanje. Nemam prešani kvasac, već samo suhi kvasac. Skaliranje 1: 3 ili 1: 5? Pa, ako danas prije preuzimanja odgovora ne dođe, poslužit ću se svojim radom.
Margit, hvala na demonstraciji divnog kruha.
Da li se peče na laganoj kori?
Ovo mi sada treba za usporedbu s mojim HP-om.
Malo po malo skužio sam svoj HP. Svi su problemi nestali čim sam napravio pekarske proizvode s 500 grama brašna. Sve isti recept, isto brašno, kvasac itd. (Naravno, izračunato). Inačica pogrešaka u preračunu je izuzeta, jer je prije bilo sve u redu.
Očito imam manu u samom pečenju. Pa sam kruh koji sam spasio od tijesta u francuskom načinu rada stavio na pečenje. Nakon sat vremena pečenja izvukao sam potpuno bijeli, ali relativno pečeni kruh. Osjećaj da se pario. Suh je i ne lijepi se za ruke.
Slikao sam se, ali snimatelj mog sina otišao je u auto. Tada ću ovaj zlosretni kruh i kruh položiti za 400 g brašna: boja je sa strana bjelkasta, vrh bijeli i visine nešto više od pola kante, kora je sa strane gusta.
Ali danas je 500 grama i visina i rumena na tamnoj kori normalna, kora je, međutim, također gruba.
Pokušat ću ponovo. Zatim ću potražiti recept za muffine za testiranje peciva. Pa, u teoriji bi temperatura za pečenje kolača trebala biti dovoljna, pečenje je na istom mjestu. Ali od raži na tijestu, koju sam koristila za pečenje tijesta + proba + peciva, možda ćete morati odbiti. Ali jedemo malo raži.

[Lyi]

Nemam prešani kvasac, već samo suhi kvasac. Skaliranje 1: 3 ili 1: 5? Pa, ako danas prije preuzimanja odgovora ne dođe, poslužit ću se svojim radom.
Margit, hvala na demonstraciji divnog kruha.
Da li se peče na laganoj kori?

Lyi
Kruh sam pekla na laganoj kori, dok sam pekla kruh, pokušavala sam izbjeći propuh u kuhinji, jer je moj štednjak propuh katastrofalan.
Sada koristim suhi kvasac, želim ga dovršiti (Pacmaya) čim sam kupio nizozemski Fermipan. Uobičajeni omjer suhog i prešanog je 1/3, ali za kolač od suhog kvasca ipak uzmite više, suhi kvasac teško je raditi u pecivu. I bolje je ne stavljati kolač sa suhim kvascem na timer, ne savjetujem, ovaj posao možda neće izgorjeti. Možete barem pripaziti na tijesto tijekom dana, ali ne i noću. Siguran sam da na vašoj peći nema kvara, to su samo vaši strahovi i nesigurnost. I meni je bilo isto, sve se čekalo na ulov, sve se činilo da će izaći nekakav brak, pa ne može biti peći bez brakova! Ali već sedam mjeseci gotovo svakodnevno peče kruh za nas, a braka nema, naprotiv, u njoj samo svakodnevno pronalazim prednosti.

Također imam Panasonic samo 254 koji se u njemu peče već drugu godinu. Kruh je nevjerojatan. Moje domaćinstvo voli dimljeni kruh od pigtaila

Kvasac 6g. (2 žličice)

Brašno 400 gr.
Gluten 30 gr.
sol 1 žličica
šećer 1 žlica. l
sl. ulje 35 gr.
tekućina 270 gr.
pigtail 140 gr. (ovo je sir)
Osnovni način rada, pokušajte ne požaliti.

Sir se tijekom pečenja može rezati ili ribati, otopit će se i ostati će samo njegova aroma. Možete peći bez glutena.

Margit! Dobro je što ste na web mjestu i odmah ste odgovorili. Možete se posavjetovati.
Morat ću staviti tortu, već sam je obećao sinu.
Pa, neće uspjeti, pa nije ni sudbina.Stavit ću ga na 300 grama. Mislite li da žličica kvasca nije dovoljna? Ipak, puno pečenja.
Općenito, naravno, problemi s pečenjem se naprežu. Štoviše, od 1. listopada imam bon za lječilište i neću moći posvetiti toliko pažnje pečenju i trčanju kroz sve načine rada. U principu, ako slučaj postane samo 500 grama kruha, to se može preživjeti, ali s bijelim pečenjem bit će teško.

[Qween]

Da, žličica nije dovoljna. Mislim da vam treba najmanje 3,5 žličice, to je oko 10-11 grama
Boja pečenja je bijela, mislim prema premazu kante. Stavite koru za pečenje na tamnu, a s vremenom će se svojstva premaza promijeniti, a kora će biti tamnija čak i na normalnoj svijetloj kori.

Imati Qween pećnica je također nova, ali njezino tijesto za kruh sadrži šećer i jaja, pa mislim da je boja pečenja tamna.

Danisima!
Hvala vam, recept je zanimljiv.
Pitanje glutena i ostalih užitaka odmah se ne očekuje i ne očekuje. Mogu li i bez toga?
I drugo pitanje, treba li vam pigtail? Razumijem da je ovo dimljeni sir? A ja imam holandski i ruski sir koji mi se suše u hladnjaku - neće li ovo uspjeti?
I onda, to treba naribati?
Margit, hvala!
Sad ću mirne savjesti stavljati tortu noću.
Ovdje bi nedostatak mog HP-a, niska temperatura pečenja, trebao biti koristan. Mogao bih ga čak staviti i na laganu koru.

[Lyi]

Lyikoliko vidim, način pečenja ima nižu temperaturu od postupka pečenja u cijelom programu (glavni, na primjer). Vjerojatno su proizvođači primijetili da se način "pečenja" obično koristi za slatko tijesto (ne uvijek za tijesto s kvascem), koje se mora peći na nižoj temperaturi, za razliku od običnog tijesta od pšeničnog kvasca.

Način srednje kore - naziv nije napisan na zaslonu, a pokazivač je postavljen na med "svijetlo" i "tamno" ispod točke koja razdvaja ove dvije riječi.

[Lyi]

Lyikoliko vidim, način pečenja ima nižu temperaturu od postupka pečenja u cijelom programu (glavni, na primjer). Vjerojatno su proizvođači primijetili da se način "pečenja" obično koristi za slatka tijesta (ne uvijek za tijesto od kvasca), koja se moraju peći na nižoj temperaturi, za razliku od običnog tijesta od pšeničnog kvasca.

Način srednje kore - naziv nije napisan na zaslonu, a pokazivač je postavljen na med "svijetlo" i "tamno" ispod točke koja razdvaja ove dvije riječi.

Logična je činjenica da je temperatura pri pečenju niža, ali nisam mogao ni zamisliti da će biti toliko niža da ispadne ne prženo, već kuhano, potpuno bijelo tijesto. To u prirodi jednostavno ne postoji.
Ali nadajmo se da je stvar u prevlaci i da će izgorjeti ili ćete morati dodati još šećera (?) Kamo možemo bez ruske domišljatosti?
Ali činjenica da u 257. također postoji prosječna kora_ je zanimljiva i samo prekrasan savjet! Odnosno, jedan je pritisak lagan, drugi srednji itd.?
To nije u uputama.
Hvala vam!

Imam 255, na glavnom programu su izložene tri opcije za koru. Možda nisam baš razumio vaše pitanje i savjetujem nešto pogrešno (češanje zatiljka). Upute obično naznačuju gdje se i kakva kora može prikazati. Vidjet ću ...

============================
Stranica 5 uputa za 255. model (koliko znam, 257. se praktički ne razlikuje)

na glavnom programu (Bake and Bake rapid) kora je izložena na sve tri razine; kad se peče s grožđicama, samo lagana ili srednja.
bez glutena - samo srednje ili tamno.

Ne prikazuje se na drugim programima.

Provjerite na štednjaku - samo nekoliko puta pritisnite gumb "kora". Pokazivač treba preurediti (za mene s praznog zaslona) u "tamno", "svijetlo" i između riječi

[Lyi]

Na 255. -3 položaju kore. U 257. - 2. Jao!

Lyi, Potvrđujem riječi Rina72 ... Na stranici 5 je jasno napisano u kojem načinu rada možete birati između 2 boje kore, a u kojem od 3.

Čini mi se da ste cijelo vrijeme u nekoj vrsti panike. Opustite se, ne pokušavajte tražiti ulov i lom. Zašto vam ovo treba?

Panasonic je jednostavno stvoren tako da se bavite poslom ili spavate, a on peče kruh za vas.Samo dodajte hranu i izvadite gotov kruh. Prije toga, jednom, samo pažljivo pročitajte upute i to je to. Nikad nisam upoznao prikladnije i ispravnije upute, čak ni za percepciju osobe koja je prvi put vidjela CP.

Koristio sam proizvođače kruha više od jednog proizvođača. I, uz svu odgovornost za svoje riječi, kažem vam: "Panasonic vlada!" ...
Pokušao sam prenijeti svoju glavnu ideju, ako počnem u potpunosti "razotkrivati ​​svoje misli", tada će samo sumnjati da dobivam postotak Panasa ...

[Lyi]

Lyi

Nema posebne razlike između boje kore u kruhu za 400-500-600 g. Koju god boju da postavite, ona će i biti. Uz to, što više pečenja, više rumenila, pod drugim jednakim uvjetima.

Koliko sam shvatio, razliku u boji ste dobili u onim slučajevima kada ste pekli uz prekid programa i koristeći Pečenje i s kruhom, "rođeni" na punom stroju?

Dakle, ovdje nema ništa čudno. Temperatura na Pecivu puno je niža nego na francuskom programu. Peciva se uglavnom koriste za muffine i slatki kruh. Ali francusko tijesto bez šećera uopće nije bilo obvezno peći pod takvim uvjetima sve dok ne porumeni. Za to morate koristiti izvorni program

[Lyi]

Lyi
Još jedna stvar koja mi je pala na pamet. U Panasonicu, zadani program pekarski proizvodi uključuje sve 30 minuta... Činilo mi se da ste ovih 30 minuta pekli na ovaj način i zato vas je jako uznemirio prvi kruh. Dugme mjerač vremena omogućuje vam da povećate vrijeme pečenja onoliko koliko smatrate potrebnim, samo držite prst na ovom gumbu i vrijeme će se brzo povećati ili pritisnite timer nekoliko puta. Na primjer, vrijeme pečenja postavim na 1 sat 15, mislim da je bolje vrijeme pečenja postaviti na duže nego na manje. Ako ga stavljate dulje vrijeme, a zatim gledajući i pazeći da je kruh pečen, možete prekinuti pečenje, ali ako je niži i kruh još nije gotov, ne možete povećati vrijeme pečenja, pećnica će odbiti i pokazati temp - Još mi nije hladno.
Kakva je vaša torta danas, čekamo fotografiju!

Dobar dan, pekari!

Sad ću pokušati svladati postupak prijenosa fotografija na web mjesto.
Dakle, kruh za 400 grama brašna;





Pekla je tortu i to dva puta. Prva, na srednjoj kori, ispala je pomalo negritos, ali bujna i ukusna. Nisam imao vremena za fotografiranje. Drugi je iz nekog razloga = tada manje prozračan (na istom receptu?), Ali manje pržen, iako je također taman. Općenito, ili podcijenite (blijedo), pa preletite (tamno), iako sam u drugom kulichu koristio svijetlu koru.



Ponovit ću recept Qween u svojoj prijavi;
300 gr brašna
4,5 žlice. l. Sahara
0,3 žličice soli.
2 žličice kvasac
2 jaja + mlijeko preliveno do 160 ml
jabuka je izrezana na vrh cijelog preljeva
grožđice u dozatoru
HP način pečenja grožđice tijekom 4 sata.
Recept je predivan! Ukusno, lagano. Moj sličan recept za uskršnji kolač bio je s maslacem koji daje dodatne kalorije i bez jabuke (jabuka daje svoj okus). Ova torta mi se više sviđa. Još jednom hvala Qween!
Pa ipak, s čežnjom se sjećam svog problema bez problema s tankom rumenom korom, čak i na običnom, čak i na Hitachi kruhu.

[Lyi]

Lyi, dobro jutro .
Je li ovo fotografija kruha na kojoj bi trebalo biti 400 grama brašna ili točno 400?
Čini mi se, gledajući fotografiju, da su stavili puno brašna, a definitivno ne 400.

Je li u receptu za torte bilo maslaca (oba puta) ili ste zaboravili napisati da ste ga prelili? Ili ste to tek prvi put natočili?

Dobro jutro Qween!
Postoji točno 400 grama brašna, izvagano na elektroničkoj vagi, isti recept od istih sastojaka: brašno, kvasac za 500 grama brašna dali su dobar rezultat. Nisam imao vremena za slikanje, dao sam ga sinu, ostalo je bilo u komadima.
U tortu sam, naravno, dodala 4 žlice. l. uzgaja ulja (oba puta), zaboravio završiti. Okus je odličan!
Kako završavamo kruh od 500 grama brašna (ne uskoro), ispeći ću ga prema vašem receptu s majonezom.

[Lyi]

Lyi , na prvoj fotografiji kruh ima takvu pukotinu, što se obično događa kada je tijesto čvrsto (plus kvasac nije djelovao dovoljno), i nije imao vremena da se slegne do željene veličine prije pečenja. Ili, kvasac se tako ponašao.Ali napisali ste da je iskustvo u pečenju izvrsno i mislim da imate dobru predodžbu o kvaliteti kvasca.

Sada je već prikazana fotografija uskršnjeg kolača. I stavljaju puno kvasca, u smislu da on izlazi manje. Dakle, uskršnji kolač, s izgledom krova, ima trenutak.

Još dva vodeća pitanja:
1. Stoji li štednjak u propuhu?
2. Koji je vaš mrežni napon i da li on skače?

Vidim nedostatke kruha, ali ne mogu dokučiti njihov razlog.
Štednjak je u najudaljenijem kutu, daleko od prozora, jer moja kuhinja ima 12 kvadrata i sada ne palim split sustav, nema propuha.
Stabilizator napona instaliran je u cijeloj kući, pa su isključeni i prenaponski naponi.
Koliko biste kvasca stavili na ove sastojke? Bilo bi mi drago da nagovjestim.

Najgore je što HP iz istih recepata i sastojaka u njima svaki put daje različite rezultate.
Šteta je što nisam imao vremena fotografirati kruh od 500 g (brašna). Tu je kako treba, premda su brašno i kvasac isti.
Bilo bi drugačije, bilo bi se lakše prilagoditi.
Sudeći prema dobivenim rezultatima, dodao bih 10-20 ml vode u sve kruhove prikazane na fotografijama, uključujući kulich.
Ja sam u pravu?

[Lyi]

Lyi, ako trebate preračunati recept za tortu za 450 grama brašna, tada količinu bilo kojeg sastojka morate pomnožiti s 0,67. Kvasac je bio 2,5 žličice, što znači da ispada - 1,67 žličice. Ovo je malo više od 1,5 žličice.

Imate li priliku promijeniti kvasac, svejedno?
Svježe prešano pecivo pokazuje izvrsne rezultate u pečenju. Ponekad se rezultati dramatično razlikuju. A ako kupite veliko pakiranje svježeg kvasca, oni se s uspjehom mogu zamrznuti. Ili barem promijenite suhi kvasac.

Čini mi se da glavni problem nije zbog vode.

[Lyi]

Lyi Najgore je što HP iz istih recepata i sastojaka u njima svaki put daje različite rezultate.
Ne vjerujem Ako se pridržavate recepta i ne upuštate se u nepotrebnu "kreativnost"
Rezultati su gotovo uvijek isti! Čak i pekari u različitim gradovima!
Možete vidjeti ovdje 🔗
I na ovom forumu ako kopate.
Svi su kruhovi poput braće blizanaca, mnogima se ni ne sviđa
Daj nekome raznolikost raznolikost
Kruh u Panasonicu još treba pokvariti
Defekt elektroničkih proizvoda ove tvrtke reda je nekoliko posto

[Lyi]

nepredvidivo ponašanje mog HP-a

Lyi , Ispričavam se zbog opsesije, ali pročitajte postove koje sam vam prethodno obratio (prije samo nekoliko stranica).
________________________ __

Ispada da radite jedno. U opisu kako ste to učinili napišite ono što mislite da je potrebno, a onda, nadoknađujući, ispada ovo:

Preračun sam obavio na isti način kao i vi za 0,67, ali uplašio sam se prisutnosti vrlo sočne i prilično velike jabuke + nepredvidivo ponašanje mog HP-a ...
A što je razlog različitoj kvaliteti kruha pečenog od istih sastojaka: brašna, kvasca po istim receptima?

Koji su isti recepti o kojima govorimo? U vezi s receptom slijedite recept.

Više ne znam što bih vam napisao ... iskreno ... Ne vrijeđajte se.

[Lyi]

Lyi Panasonic nije Hitachi i vrlo je netočno uspoređivati ​​ih.
Morate osjetiti novi HP. Ispecite par kiflica prema osnovnom receptu iz knjige, prema provjerenim receptima s foruma. Istodobno, TOČNO poštujući recept!
I tek tada možete početi eksperimentirati s zamjenom proizvoda ili pisanjem novih recepata.
Nešto u što stvarno ne vjerujem da vam je prije 20 godina, bez da ste imali pri ruci forum i takvu podršku kao sada, sve odmah počelo uspijevati bez problema

Qween!
Moje akcije na receptu za torte.
Ispravio sam vašu objavu broj 18 koristeći koeficijent 0,67. No, budući da je tamo naznačena mala (riječ se ne može izmjeriti) jabuka, a ja sam odabrao prosječnu (prema mojim mjerenjima) jabuku, kako bih uklonio pogrešku, donio sam količinu kvasca na 2 žličice, umjesto na (8 : 3x0,67 = 1,7), gdje je 3 koeficijent pretvorbe prešanog kvasca u suhi kvasac.
jaje-3x0,67 = 2
vode 67 (100 (otkad sam vam uzeo 3 jaja) x0,67 = 67 ml, što je u kombinaciji s mojom veličinom jaja dalo 160 ml.
Ulje 25x0,67 = 17 evo moje pogreške, nisam napisao da sam koristio žlice (kuhinja) koje odgovaraju ovom volumenu.
Ne vidim podudaranje.
Oh, oh, oh vidio sam ... Šećer, sol !!! Dok sam brojao, slučajno sam okrenuo stranicu i uzeo šećer, sol s vašeg posta broj 6. (posipam pepeo po glavi), previdio sam. Štoviše, moj stari recept za kulič ostao mi je u sjećanju za ovu količinu šećera i soli, podsvijest je djelovala.
Sljedeći put smanjit ću šećer na 0,67 žlice, a sol (je li potrebno?) Povećati na 1 sat. l. Je li sve ostalo tako?
Iako je prva torta ispala, iako previše preplanula.
Ali, u redu ste, postupno ću se prilagoditi ovom HP-u.
Otišao sam na doručak (danas sam na dijeti od gladi).

[Lyi]

Lyi, pa niste ispekli recept za tortu! Moj odgovor ste naznačili na broju 18 prema čijem su receptu navodno pekli. Evo ga:

Tu si ti recept za kruh od kuliča.

8 grama komprimiranog kvasca
400 grama brašna (obično brašno, kupljeno na težinu iz vrećice, ne znam ime)
1,5 žličice. sol
1 žlica. l. Sahara
2 velika jaja (htio sam staviti 3, ali nisam, pa sam natočio još vode)
150 ml vode (ako stavim 3 jaja, tada bih ulio 100 ml vode)
25 grama biljnog ulja (ja imam ulje senfa)
1 mala jabuka - izrezati na male komadiće i staviti na vrh.

Stavio sam ga na tajmer. Način rada "Basic", lagana kora. Ujutro sam vidio ono što je prikazano na fotografiji.

Ovo uopće nije kolač, već kruh (naglasio sam ga podebljano), štoviše, stolni kruh, u njemu uopće nema slatkoće. I tamo nisam napisao ni o kakve 2,5 žličice. kvasac, o čemu je gore bilo riječi. A i ostalo ste promijenili - kakav je to recept ... Ispada da ste pomiješali dva recepta, a sami dodali još ...

Pa kako je to ?!

[Lyi]

Lyi, i ja ću dodati svoj glas ... ne budite mudri i pecite nekoliko jednom najjednostavniji pšenični kruh u glavnom programu iz istog seta i količine proizvoda (to će pomoći i provjeriti stabilnost pećnice i naviknuti se na nju). I tek nakon toga uzmite recepte za Panasonic 254/255 testirane na forumu: opet, ne mijenjajte ništa, ne računajte.

San mi se ostvaruje, naručio sam ga u internet trgovini (uz pomoć savjeta s vaše web stranice), sutra će biti isporučen Panasonic 257.
Čitam vaše kritike i imam pitanje - ako koristim sirovi kvasac, treba ih razrijediti vodom, staviti ih na dno kao suhe, ali u redu je što su s tekućinom ili je bolje koristiti suhe ?
U nekoj recenziji pročitao sam da lepinja nije kontrolirana, a tijesto tanko, navikao sam promatrati kroz prozor za promatranje i po potrebi dodavati brašno.
Koji je najbolji način da se nastavi - da se ne odstupi od recepta ili kontrolira lepinja?

[zine @ ida]

zine @ ida , dobar dan .

Pečem sa svježim kvascem - mrviti do dna, pa brašnom itd.

Preporučujem, za početak, peći prema receptu (strogo poštujući) iz uputa.

[zine @ ida]

zine @ ida Najbolje je svježi kvasac staviti u zaslađenu vodu, na vrh brašna. Šećer iz recepta, razrijeđen u vodi, drobi kvasac na vrhu, dok je izravnavanje u tijeku, kvasac ima vremena da se "zaigra"

sazalexter, Rina72 hvala na odgovoru!
Kruh je pečen, a imam nekoliko pitanja: stavio sam tamnu koru, pogledat ću opet, možda nisam skužio, ali čini mi se da nisam vidio onu srednju. Kruh je visok, kora je prekrasna, ali kad sam stao, vidim da se čini da gornja kora bubri. Ohladit će se, rezati, tada će biti jasno što puno, kvasca ili vode. Općenito, izgleda bolje nego u Mula, kora je sa strane hrskava, da vidimo što će se dogoditi unutra. A što vi mislite, koliko puno i kakvu gornju koru imate u ovom modelu. Voljela bih gušću, poput one odmah nakon pečenja.

[zine @ ida]

zine @ ida Dobijem i koru, to je sasvim normalno, iako nije potpuno jasno da se već dugo ne brinem

[zine @ ida]

zine @ ida, Imam istu koru. Koliko sam shvatio, to je zbog činjenice da, na kraju krajeva, glavno grijanje ide sa strane. Za vrh je dovoljno smeđe, ali nedovoljno da se ispeku deblje i tvrđe kore.

[zine @ ida]

zine @ ida, Imam istu koru.Koliko sam shvatio, to je zbog činjenice da, na kraju krajeva, glavno grijanje ide sa strane. Za vrh je dovoljno smeđe, ali nedovoljno da se ispeku deblje i tvrđe kore.

Rina72, slažem se, najvjerojatnije je, ali u usporedbi s pečenjem u Moulinexu 2000, kora je jednostavno prekrasna, rumena i tamo je bila blijeda. Jako sam zadovoljan svojom Panasonyom, zasad niti jedan ubod, svi hljebovi su glatki, hrskavi.

[Tigar]

Tigar, u mom pšeničnom kruhu lopatica gotovo nikad ne zapne, ali vadim kruh ne vruć, već već topao i kora se ima vremena znojiti. Kod pšenične raži oštrica zapne, izvadim je rukama - osjetim gdje je rebro miksera, prstima pritiskam kao da je pokušavam primiti za rebro, kora se lagano razilazi i oštrica se može ukloniti bez problema.

hvala na odgovorima
Dobivam kruh odmah nakon škripe. Jako sam nestrpljiv kad ga vidim.

Lopaticu vadim uz pomoć kineskog štapa - pokazalo se izvrsnim načinom.
Jučer sam iz uputa pekla kruh sa sirom, češnjakom i sirovom dimljenom kobasicom.
Sve sam presavila strogo prema uputama, dok je punđa gnječila - slijedila sam ga. Ne mogu reći da je bio pretijesan, čak je pomalo nalikovao zarezu prije prve simpatije. Kruh se također dobro dizao, poklopac je bio savršen, nije pukao. I lopatica je ostala. kora je bila stvarno jaka

Ne mogu reći da je to nedostatak. Nije mi teško dobiti lopaticu, samo sam želio saznati kako od drugih

Kruh od sira-češnjaka i kobasica mirisao je tako da obitelj nije mogla spavati (bio je spreman u 12 sati noću). Nakon što sam ga izvadio, morao sam ga sakriti u pećnici radi hlađenja preko noći. Budući da su mačke imale želju da ga prožderu, probali smo to ujutro. Takav nestandardni okus - ali baš izvrstan za juhu ili sendviče.

[Tigar]

Tigar
Lopatica mi je zapela samo nekoliko puta, ali shvatio sam u čemu je stvar.
Nisam oprao kantu, kako mi se činilo čistom, pa opet ista priča, treći put je nisam oprao namjerno kako bih je provjerio i - rezultat se nije dugo čekao. Potrebno je da igla i rupa lopatice budu čisti, bez ostataka tijesta od prethodnog pečenja, tada lopatica neće ostati u tijestu, u mom slučaju je sve točno tako.