Pečenje u Panasonic SD-257

Dragi pekari! Može li itko naići na problem poput mog. Od prve štruce sve je ispalo ok, kruh je ujednačen, visok, u svim načinima rada, na timeru i bez. A od drugog puta na dnu kante bio je hljeb, stranice su bile suhe, krov napukao, kao da kruh ne izlazi. Trebalo je 25 minuta da se temperatura izjednači, odnosno trebalo je imati dovoljno vremena za probu. Kvasac "Saf-moment", kao i obično, nije promijenio brašno - pekaru najvišeg stupnja. Stavljam obje fotografije, obični kruh iz knjige recepata, a druga je fotografija uvijek dobivena po istom receptu. Možda je netko ovo imao, pomozite molim vas, ne mogu pronaći razlog.

[zine @ ida]

zine @ ida Pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Izgleda da je riječ o brašnu. Našao sam izlaz dodavanjem glutena (panifarin)

[zine @ ida]

zine @ ida Pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Izgleda da je riječ o brašnu. Našao sam izlaz dodavanjem glutena (panifarin)

sazalexter, nisam promijenio brašno, pekao sam kruh iz istog pakiranja, što je na sljedećoj fotografiji.

[zine @ ida]

zine @ ida Ili je kvasac mrtav ili ima puno brašna. Koristite li vagu?

sazalexter, odlučio je izvijestiti. Ponovo sam stavio pećnicu po istom receptu, provjerio brašno - jedan paket je datum rujna, a ostatak kolovoz, odnosno brašno iste marke, ali različitih serija. Rezultat je visoka, lijepa štruca, baš kao nekad. Očito je ova serija stvarno brašno s malo glutena.
To znači da sa svakom kupnjom brašna može doći do tako tužnog rezultata. Hvala na savjetu.

Trudim se da lepinja bude elastična, glatka, ne lijepi se za zidove i ne ostaje „pod nogama“, ali unatoč tome nije suha. Uvijek dodam više brašna (gledam punđu) od autora kruha. Koristim lugansko brašno, jako ga volim (za Ukrajince). Hvala Bogu, kruh je i dalje odličan!

[zine @ ida]

Opet isti problem, kruh je poput cigle, očito se ne radi o brašnu. Reci mi, pliz, kako lepinja izgleda u Panasonicu 257, je li uredna ili razmazana, prema receptu iz knjige, moja lepinja je očito tečna, kako izgleda za tebe?

zine @ ida
Više puta sam se uvjerio da pamuk savršeno peče kruh i od tijesta, još gore ako ima puno brašna - krov je rastrgan. Ako je lepinja vodenasta, glavno je ne otvarati poklopac do kraja pečenja. Evo, pogledajte - Kruh Qween od tijesta.

Da, Margit, potpuno se slažem, bio sam jako zadovoljan kruhom koji se dobivao tekućim kolobokom, prvi put sam pekao na francuskom na timeru i sve je uspjelo, ali sada je to katastrofa. Vraćam ga na glavni, sjedim i minutima gledam načine rada. Nazvao sam službu, rekli su da donesi, vidjet ću što će biti ovaj put, odjavi se nakon završetka.

[zine @ ida]

zine @ ida Vjerovali ili ne, kolobok sam u cijeloj povijesti HP-ove operacije gledao ne više od 2 puta. Jednostavno nemam vremena za pečenje svaki dan, ili čak 2 puta dnevno.
Svakako koristim provjerene recepte za Panasonic https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Možda imate problem s kvascem, SAF može dobiti lažni kvasac

[zine @ ida]

Reci mi, pliz, kako lepinja izgleda u Panasonicu 257, akuratna je ili razmazana, prema receptu iz knjige, obični kruh koji imam lepinja je očito tekući

zine @ ida, Pečem na timeru u Panasu. I nije mi u planu gledati ispod njegovog poklopca u potrazi za "koloboksom" - mislim da je to glupost. Jednom davno pročitao sam puno strahova da bez kruha "kolobok" ne bi funkcionirao kako treba. I savjest mi se istrošila da pečem pogrešan kruh. Pa, hajde, ne ostavljam svog Kenwooda, gurni ga s mukom. Ispao je, naravno, i kruh, ali apsolutno ne isti kao iz vlažnijeg tijesta.

I druga stvar: Panasonicu doista nije briga što je tijesto tekuće. Od toga savršeno peče kruh. U Kenwoodu si nisam dopustio staviti toliko vode u tijesto.

Pekla sam kruh s jabukom (recept je dat na početku teme), a za 400 grama brašna ulila sam 40 grama vode više nego inače, i 20-30 grama više ribane jabuke.Tako je kruh ispao tako da je moj suprug, kad je zagrizao, pitao o kakvom se strašnom kruhu radi. Iako mu je ovo omiljeni recept za kruh, u Panasu je jednostavno neobično ukusan.

Iz nekog razloga mislim da nešto nije u redu s kvascem ... Jeste li probali peći na prešanom kvascu?

Zdravo!
Tako smo postali vlasnici takve peći. Tko vam može reći recept za kruh od sirutke?

slap , dobar dan .
Ako želite sirutkov kruh, jednostavno ga zamijenite vodom u receptu.
U tijesto se mora dodati serum tako da je ocijeđeno iz kefira, na primjer, odnosno da nije zagrijano. Općenito, nitko ne želi jesti kruh od sirutke koja se zagrijavala (na primjer, od svježeg sira), jer je hrast, a drugi ga dan već možete pokrenuti na krekerima - tako ustajalim. Od zagrijavanja, vidite, sve žive bakterije u serumu umiru, a test se ništa ne daje. IMHO

Kruh je puno ukusniji dodavanjem kefira ili kiselog vrhnja u tijesto, a sirutku ne trebate odvajati od njih.

Iako ... okus i boja ...

Dobar dan svima! Hvala na odgovorima, tako da je moj današnji kruh bio pečen, nisam ništa dodala, lepinja je bila vrlo tečna, provela sam 4 sata u kuhinji, sve zapisovala iz minute u minutu i slijedila. To sam i učinio:

4,0 -3,35 - poravnanje
3,35 - 3,17 - miješati
3.10 -3.3.04 - šarža
2,0 -1,59 odkoštavanje
1,40 - 1,39 - iskoštavanje
Kad je rezultat postigao 2,0, tijesto se diglo gotovo do vrha kante, nakon što se odkoštalo na 2,0, spustilo se do sredine, a zatim je ponovo narastalo, u
1, 40 nakon ponovnog odkoštavanja do sredine, 50 minuta prije pečenja, sve je u redu prije ove faze. Gledao sam u kantu 30 minuta prije pečenja, kruh je još uvijek nizak, što znači da neće imati vremena da se digne prije pečenja, zadnji put kad sam pogledao za 15 minuta, popeo sam se više, a nakon završetka pečenja dobivam lijepu i visoku štrucu, kao što je bilo i prije. Odavde donosim dva zaključka - ili je napetost kriva, pokušat ću peći na timeru, nije bilo probijanja ili kvar nije trajan - nema zagrijavanja nakon zadnjeg gnječenja i tijesto nema vremena da se opet digne. Ubijeno toliko vremena, ali sada pouzdano znam da ovo nije brašno ili kvasac, a u to nije bilo sumnje, brašno i kvasac iz jedne vrećice. Nazvao sam službu, rekli su, dođite, postavit ćemo dijagnozu, uključuje i pecivo, pa ću pričekati sljedeće pečenje. Oprostite na opširnom odgovoru.

[slap]

slap , za tvoje zdravlje!

zine @ ida, Ne mogu komentirati rad HP-a za nekoliko minuta, jer nisam upoznat s temom.

A vi, kojim slučajem, ne živite u privatnom sektoru?

Ne, kuća je na 9 katova, pročitao sam ovo negdje na forumu, o naponu, a usput i o tajmeru, zbunio sam je, prethodna "cigla" bila je taman na timeru, na programu "Basic" bila je obična bijela, a na francuskom raž na tajmeru i sve je ok. Nakon pečenja bojim se otvoriti poklopac, ne znam što me tamo čeka. Stoga je beskorisno isprobavati bilo koji recept, nećete znati koji je razlog neuspjeha. Već počinjem žaliti što sam promijenio svog starog proizvođača kruha Mulinex, ali sve je počelo tako dobro, toliko je prednosti Panasonica, ali nije me stabilan rezultat izludio. Suprug već iskosa gleda mene i novog proizvođača kruha, ali ptice i psi su sretni.

[MAMA SONY]

MAMA SONY, zdravo.

Na forumu imamo toliko raznolikih recepata i prijedloga da ih ima dovoljno za svaki ukus. Ako vam izađe bolje, prema opciji prema kojoj ste više puta pekli, onda sjajno!

Nema dogme u pečenju kruha, kao ni u pripremi hrane općenito. Tko se sviđa i kako ispada, taj i radi.

I iskustvo ... Imat ćete još malo iskustva, nemojte ni oklijevati.

Od sveg srca vam želim najbolje rezultate prilikom pečenja kruha!

Queenie, sad s vremena na vrijeme čitam vašu Temku (iako imam Kenwooda) i nadahnut sam na podvig, kad pečem, ne zatvorim štednjak, zatim gurnem lopaticom, zatim dodam brašno i uvijek imam neku vrstu kruha, ponekad krivog, tada nisko Iako više volim pećnicu, ali sada se dogodilo da sam se morao vratiti u HP. Tako sam jučer prvi put odlučio ne ulaziti u štednjak, ne dodavati ništa i ne kontrolirati.Kad sam natočio sjemenke lana, vidio sam da je lepinja ljepljiva, viskozna, ali prisilio sam se zatvoriti poklopac i ne ulaziti u postupak, inače bih kao i uvijek otišao sipati brašno. A kakvog sam zgodnog muškarca dobila, šteta je što se nema što pokazati, baterije su se ispraznile i već je ostala četvrtina kruha.
Hvala vam na inspiraciji.

[zine @ ida]

Niste odgovorili od čega se radi kruh od integralnog brašna i koliko ga često pečete. Vidjet ću koliko će koštati poštarina, u internetskoj trgovini naručio sam aditive za kruh, pokazalo se skupo.

zine @ ida
U kruh vrlo često dodam brašno od cjelovitih žitarica, čak i ako ga nema u receptu za kruh, stavim malo, počevši od 50 grama, omjer je toliko dobar da dodam malo više brašna, kao u

Nisam ništa promijenio u receptu, ali vi podizh, što joj se dogodilo, tko zna! Ovo mi nije prvi put, nadao sam se i čekao da će opet uspjeti.
Recept za ovaj kruh: 160 gr. voda + 130 grama ustajalog i nemasnog kefira, 430 grama brašna, 1 sat. l soli, 1 žličica. sah. prah, 1 tsp. kvasac,
1 tablica. l. maslina. ulja. Brašno Uvelka, kvasac Fermipan, sve je kao i obično!

Margit, čestitamo, možda se vaš HP predomislio, nadamo se da će sve biti u redu. I nakon što sam pročitao vašu recenziju o receptu za kruh s mekinjama i sjemenkama, odmah sam otišao do svojih snaga, iako sam odlučio da neću isprobavati druge recepte dok ne shvatim propuste. Kao rezultat toga, lepinja se pokazala vrlo hladnom, dodavao sam vodu više puta, bojao sam se da će biti teškog kruha, mislim da su mekinje toliko upile tekućinu. Da, i iz nekog razloga sam je također stavio na veličinu l, ali vjerojatno je to bilo potrebno za m, općenito čekam rezultat.

Prikladni su bilo koji radni recepti: i od drugih proizvođača i od onih koji nisu proizvođači. Algoritam pečenja kruha je više-manje isti: gnječenje, dokazivanje, odkoštavanje (jedan ili dva), dokazivanje, pečenje.
Samo trebate uzeti u obzir dimenzije i po potrebi izvršiti ponovni izračun. S receptima s ne-pšeničnim brašnom možda ćete se morati "mučiti" (na primjer, program "raž" može biti drugačiji i nije uvijek prikladan).

Nedavno je postao vlasnik HP Panasonic SD-257

Prvi Panasonic kruh pečen redoviti bijeli (1 h 55 min)
Ispekao je drugi kruh - Mlijeko.
Koliko sam shvatio, u kući više neće biti trgovine.
Istina, namazati nešto na takav kruh je teško.

I prekjučer i danas Panasonic je pekao kremu od ražene kreme prema uputama.
Prženi karamelni ječmeni slad iz Pilsena dobiven je u pivovari.

🔗

U prvom sam kruhu samo skuhao slad i nisam ga mljeo.

🔗

A u drugom sam ga skuhao nakon mljevenja u mlinu za kavu.
Boja je postala ljepša, a okus svjetliji!

🔗 🔗 🔗

U obje se srušio krov.
Što pokušati smanjiti?
A o bijeloj - kakav je recept s gustom mrvicom, kako kažu, za sendviče

Bijelo - kiselo tijesto (možete zrelo tijesto ili dugo tijesto). Ili tijesto možete učiniti malo hladnijim i dodati tijestu kiselinu (prirodno! Jabučni ocat, do 2 žlice) kao poboljšač.

Prihvaćate li nove korisnike Panasika? , jučer sam postao vlasnik takvog čuda, već sam ispekao svoj prvi kruh, sreća nije imala granica. Tako lijepa, glatka, hrskava.

stigao u vašu pukovniju ...
kupio 257.
dok je zadovoljan.
prvi je kruh bio mekan, pahuljast, snježni - ovo je uobičajeno bijelo ...
premda je u procesu pečenja osjećao drhtav miris. ili vrenja.
ali kruh je bio ok, nije savršen, ali dobar .....
2. kruh je senf ...
svidjelo mi se ...
ukusno, zadovoljavajuće, ne jede se puno ...

uskoro ću dobiti sastojke za ukrajinski i borodinski ...

i potražite recepte za lepinje na forumu
zasad imam samo 1 problem s kruhom.
u početku je sve tako ukusno, kora je hrskava. ali čim legnete u vreću preko noći, nema kore ... postoji mrvica ...

ali ovo nije za proizvođača kruha

iako ima pitanja. nije upravo naišao na ovo .....
raženo brašno i krupno raženo brašno treba prosijati? Ili ih se može tako staviti u kalup?
ako recept sadrži mlijeko u prahu, ali ga ne želite koristiti - suha je kemija .... koliki je njegov omjer s običnim mlijekom? ili trebate mlijeko razrijediti vodom? (na primjer, kruh od jaja)

[irbis13]

stigao u vašu pukovniju ...
kupio 257.
dok je zadovoljan.

zasad imam samo 1 problem s kruhom.
u početku je sve tako ukusno, kora je hrskava. ali vrijedi ležati u vreći preko noći - nema kore ... ima mrvice ...

ali ovo nije za proizvođača kruha

raženo brašno i krupno raženo brašno treba prosijati? Ili ih se može tako staviti u kalup?
ako recept sadrži mlijeko u prahu, ali ga ne želite koristiti - suha je kemija .... koliki je njegov omjer s običnim mlijekom? ili trebate mlijeko razrijediti vodom? (na primjer, kruh od jaja)

irbis13
Čestitamo na kupnji. Mislim da će vaša međusobna ljubav biti dugačka. Riječi su vlasnika Panasika za 20 mjeseci
Kora na kruhu bit će različita, ovisno o receptu, ali neće biti ista kao u trgovini, jer se tamo koriste posebni aditivi.
Raženo brašno se također prosijava za oksigenaciju. U rešetu je vrlo malo čestica ... ali teže je sijati, pa sipajte u dijelove (govorim o situ Kruzhku)
Mlijeko u prahu nikada nije bilo kemija, ono je prirodni proizvod
Po želji zamijenite punomasno mlijeko u prahu. Uzmite u obzir količinu tekućine u receptu, ako tekućine, na primjer, 280 ml, uzmite 280 ml mlijeka.
Po mom mišljenju, kruh ispada bolji ako se mlijeko razrijedi vodom. Recept ovdje igra ulogu i vaše sklonosti i ukusi, irbis13
Odgovorio sam vam, na osnovu vlastitog iskustva, želim vam puno sreće i sjajnog kruha!

[irbis13]

irbis13 s punomasnim mlijekom od krave možda neće uspjeti jer sadrži enzime koji inhibiraju kvasac. Ako samo prokuhaš. I općenito je bolje s pola-pola s vodom

Čini se da su se ostali sudionici foruma stabilizirali, jer nemaju povratnih informacija, šteta, volio bih znati koji je njihov razlog. Imao sam manje sreće, prošla su točno dva tjedna nakon kupnje, sve je bilo u redu i na tajmeru i bez njega, ali rano sam bila oduševljena, sada svaki drugi put isti problem - ne kruh, već cigla. Prije nego što ga odnesem u službu, odlučio sam promatrati sve procese iz minute u minutu, kako tijesto izgleda u različitim fazama. Čim vidim da kruh opet nije uspio, uzet ću ga. Zadnji put kad mi je lopatica odletjela iz okna, čuo sam da zuji, ali nije se miješao, ubacio sam je kao i obično. Mislim da se tijesto u nekoj fazi ne zagrijava i nema vremena izaći, sad bih uhvatio kad se to dogodi u službi. Šteta je, naravno, što nije uspjelo, već dugi niz godina radi i sve je ok.
Lenchik, jesi li kontaktirao službu?

Dobar dan !

Mogu li vam se i ja pridružiti? Prije tjedan dana također sam postala, sad to shvaćam, i to ne samo ja, već i moj suprug, sretni vlasnik Ranasonechke 257. Isprva su doveli muža, kuhara, kikotali se, a nakon drugog kruha naručio je još jedan - sada za roditelje
Na njemu pečeni uobičajeni bijeli, francuski s lukom i paprikom, uskršnji kolač, senf. Sve je ispalo dobro i jelo se bez traga. Oduševljeni smo

Evo mog prvorođenca. Ne gledaj rešetku, nisam našao ništa prikladno pa sam je izvadio iz pećnice i stavio na dvije šalice

Evo mog prvorođenca.

Divan kruh! Čestitamo na vašoj inicijativi!
Želim vam da uvijek i dugo primite samo radost prijateljstva s Panasikom!

Vodi me u svoje društvo
Prije tri dana kupili smo peć, odmah instalirali onu najjednostavniju, glavnu, ali budući da, naravno, u kući nije bilo ništa osim vrhunskog brašna, morao sam to učiniti na njoj. Nije mi se svidjelo. Kakva lepinja. Jučer smo kupili brašno 1. razreda, ispalo je malo bolje, ali još uvijek ne to, suprug i ja volimo guste, kao i prije, 15 kopejki. Zabodite nos u ovaj recept, molim vas

[olejakr]

olejakr Da bi bilo gušće, odaberite recepte u kojima je raženo brašno više od 60% https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, hvala vam puno na nagovještaju, sada ću pokušati umetnuti svoj kruh, iako je od njegove cjelovitosti ostala samo fotografija.



Da, zaboravio sam napisati, budući da sam još uvijek nov u ovom poslu, pa dok koristim recepte iz knjige, ovo je kruh od jaja. istina je već pokušala ispeći nešto po Janinim receptima. zasad se čini da je sve uspješno. Općenito, uz takvu podršku, nadam se da će se sve i dalje odvijati.

Povedi i mene u svoje redove! Danas smo kupili Panasonechku! Želim napraviti probni rad, kao da su sve komponente na svom mjestu. ALI kupio sam svježi kvasac, jer sam par puta uzeo brzi kvasac za obično tijesto, nimalo mi se nije svidio, tijesto je bilo jako loše ... POMOĆ! Zabijte nos kako preračunati omjer svježeg i suhog kvasca. : cvijeće: A tada je obitelj već nestrpljiva. Naravno da sam najviše ...

[Đumbir]

Đumbir
Drago nam je pozdraviti vas u našim redovima! Sretno i izvrsna komunikacija!
Ovdje je sve o kvascu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Pozdrav svima! Jučer smo postali sretni vlasnici HP-a iz Panasonica 257 ... Dugo sam lizao usne i napokon odlučio ... Jučer sam probao, doduše iz gotove smjese ... Pokazalo se da je kruh izvrstan ... Danas sam ga sam stavio ... Ali primijetio sam sljedeće: stavio sam ga glavnog programa, prikazuje se predviđeno vrijeme - 4 sata, a onda se prvih sat vremena ništa ne događa !!! Da li bi tako trebalo biti?
Pokušao sam uključiti način brzog pečenja - on odmah počinje ometati ...

[ta-ptaška]

ta-ptaška , Čestitamo! : flowers: Koliko sam razumio iz uputa (i ovdje na forumu, kao što sam pročitao ...), za to vrijeme temperatura je izjednačena.

[ta-ptaška]

Pozdrav svima! Jučer smo postali sretni vlasnici HP-a tvrtke Panasonic 257

Ali primijetio sam sljedeće: Stavio sam glavni program, prikazuje se predviđeno vrijeme - 4 sata, a onda se prvih sat vremena ništa ne događa !!! Da li bi tako trebalo biti?
Pokušao sam uključiti način brzog pečenja - on odmah počinje ometati ...

Čestitamo ta-ptaška uz izvrsnu kupnju!
Ako pogledate Upute vašeg HP-a, na stranici 5, gdje je Popis programa i načina rada, prikazan je Proces - izjednačavanje temperature - tijekom tog razdoblja HP ​​"šuti", a zatim postoji postupak - oštrica za gnječenje počinje se okretati. U Brzom pečenju gnječenje započinje odmah. Primijetili ste da Sretno i izvrstan kruh!

URAAAAA !!! Učinio sam!!! Pekla sam svoj prvi kruh u Panasonechki !!!! Baš sam oduševljena! Super! Dakle, sve je dostupno i jednostavno! Veliko hvala svim tvorcima i sudionicima foruma na savjetima i detaljnim preporukama.
Evo ga, moj prvorođeni.

Nisam presretan zbog svog proizvođača kruha! Dakle, želite isprobati puno stvari, ali nedovoljno znanja. Na primjer, ne mogu razumjeti bit recepta iz Panasonica. Mislim, u kojem načinu mijesiti tijesto i koliko peći. Ako nije teško, objasnite ovaj recept.
🔗
p.s. Vjerojatno u pogrešnoj temi koju pišem, preusmjerite tamo gdje je potrebno, ako je tako.

Postavilo se pitanje ... Mnogi pekari u svojim receptima koriste jabučni ocat. Razumijem za gušću mrvicu. Molimo podijelite ocat proizvođača kojeg koristite. U najbližoj trgovini imamo tvrtku za jabuke i grožđe "Baltimore". Hoće li stati? I još nešto: smatrate li ocat tekućinom ili ne razmišljate ni na koji način ... Prosvijetlite, molim vas!

[Tatočka]

Nisam presretan zbog svog proizvođača kruha! Dakle, želite isprobati puno stvari, ali nedovoljno znanja. Na primjer, ne mogu razumjeti bit recepta iz Panasonica. Mislim, u kojem načinu mijesiti tijesto i koliko peći. Ako nije teško, objasnite ovaj recept.
🔗
p.s. Vjerojatno u pogrešnoj temi koju pišem, preusmjerite tamo gdje je potrebno, ako je tako.

Tatočka
Moderatori će vas preusmjeriti na željenu temu, a ja ću odgovoriti na pitanje.
Citat recepta
Odaberite glavni program. Veličina L, svijetla kora.
Predlažu vam da Kuhate na glavnom programu, uklanjate tijesto dok pečenje ne počne itd. Vratite ga u kantu i postavite veličinu na L, a kora će biti svijetla.
Olakšao bih: tijesto sam pripremio prema receptu, budući da vam se svidjelo, u Glavnom programskom tijestu. Isključio HP nakon signala. Zatim je oblikovala kiflice kako recept preporučuje i stavila ih u kantu za pečenje. Instalirao sam kantu u HP. Zatim me pustila na CP sa zatvorenim poklopcem (CP možete zagrijati tako da ga uključite na 30 sekundi (!) I isključite program Baking), kad se glasnoća u kanti poveća, uključio sam program Baking na 55 minuta. Svi.
Imamo sličan majmunski kruh na forumu, pogledajte i pročitajte, možda će vam se nešto svidjeti
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Sretno!

[Admin]

Postavilo se pitanje ... Mnogi pekari u svojim receptima koriste jabučni ocat. Razumijem za gušću mrvicu. Molimo podijelite ocat proizvođača kojeg koristite. U najbližoj trgovini imamo tvrtku za jabuke i grožđe "Baltimore". Hoće li stati? I još nešto: smatrate li ocat tekućinom ili ne razmišljate ni na koji način ... Prosvijetlite, molim vas!

Ne koristim ocat u svrhe koje ste odredili, ali ovaj ocat se može koristiti u potpunosti. Tamo, po mom mišljenju, trebate samo 1-2 žlice. l.? Oduzmite ovaj volumen (15-30 ml) od količine tekućine. Ili možete na preporuku Admin , zatim dodajte prilikom miješenja brašna, malo po malo, sve do ispravnog koloboka
Tvoj kruh,Đumbir , ukusno! Oko raduje!

[Đumbir]

Đumbir, Ocat uključujem u ukupnu tekućinu. Pri kupnji obratite pažnju - mora postojati jabučni ocat prirodne (!!!) fermentacije. Ne znam za vas, ali pod nazivom "jabučni ocat" neprestano nailazimo na običan sa sintetičkim okusom.
Ako umjesto dijela vode koristite kiselu sirutku, tada ne trebate dodavati ocat.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, Hvala vam! Shvatio sam za ocat. Tražit ću prirodno vrenje.
Kruh je ukusan, srednje veličine. Jelo se prilično brzo. Posljednji zalogaj podijelili su suprug i sinovi na večeri. Kruh sa sirom i kobasicom se hladi. Najstariji sin već reže krugove oko sebe ... Učinio sam to prema receptu iz uputa za HP, malo mijenjajući to za sebe.
Evo ga, zapravo, on.

Majstori pekara, apeliram na vaše iskustvo

Danas sam pekla kruh po drugi put na brzom postavljanju. I prvi put, i danas, krov pogače bio je pocepan, a u sredini su bile šupljine i tanka traka nepečenog tijesta. Što bi to značilo i kako se nositi s tim?

Ovako ispadaju.

[Viola]

Viola, "brzi" kruh nije kruh. Tamo niti jedan proces obično neće imati vremena proći. Čak su i standardni pekari u proizvodnji kruha skraćeni u usporedbi s uobičajenim pečenjem kruha. Koliko razumijem, ovi "brzi" programi zahtijevaju povećanu količinu kvasca s dodatkom enzima.

Već dugo ne koristim brzi program. I jednom sam ga morao jednom upotrijebiti, kad je trebalo ispeći 5 štruca u pola dana. Ali i tada sam koristio tijesto - dok se pekao jedan kruh, tijesto je počelo fermentirati. Izvadila je kruh, ostavila pećnicu da se hladi pola sata, skupila tijesto i ostatak sastojaka u kantu, pokrenula program i odmah stavila sljedeće tijesto.

[Viola]

Viola, u takvom kriznom scenariju mogu savjetovati - zamrznite gotov kruh. Bit će zdravije. "Brzi" kruh može stvoriti probleme u slučaju gastrointestinalnih bolesti, čak i kupljeni kruh bit će manje zlo.

Djevojčice i dječaci ura, ispekli su njezin prvi kruh od kiselog tijesta. Kiselo tijesto napravljeno je po receptu iz Luke "vječni kvasac", po meni je čak sve dobro ispalo. da budem iskren, kad sam stavio kruh, bojao sam se da to neće uspjeti s kiselim tijestom, ali rezultat me jako zadovoljio, kako okusom, tako i bojom. evo ga moj zgodan.

Viola! Vrlo često pečem brzi kruh prema receptu Elene Bo, ispadne savršeno, samo ako je brašno jako dobro (na primjer, Makfa), dodam malo više tekućine, za 15-20 ml. Ovaj je kruh win-win opcija za one koji uvijek nemaju uspjeha, poput mog sina, a on zaboravlja reći unaprijed. Pokušajte, samo pažljivo izvažite sve, uspjet će!

Nastavljamo svladavati čudotvornu peć


Mirisi u kući bili su baš čarobni. Popušteni "krov" uznemirio je, ali unutarnji sadržaj poništio je sve moje tuge


Tata i dječaci ako su za stolom ... Prošlo je 15 minuta. Ovo je sve što je ostalo od XL kruha

[zid]

zid , Podijelit ću sa zadovoljstvom.

Za test:
1,5 žličice. kvasac
500 g pšeničnog brašna
2 žličice sol
2 žlice. l šećera
2 žlice. l maslinovo ulje
320 ml. voda

Za punjenje:
- zelje (vlasac, kopar, peršin - male grozdove)
- sir (tvrdi kremasti, 100 grama)

Želim pitati Mobyja - trebate li pržiti luk u francuskom kruhu ili ga sipati sirovim? Ostalo mi je 15 minuta za razmišljanje, tada će štednjak početi raditi ...