lenuha
Rina72, puno hvala!
inače sam već zbunjen .. Sve čitam i nosim i slijedim poveznice, a onda se ne mogu sjetiti kamo sam otišao na početku, kako se zvala tema, jer dobro, sve je vrlo uzbudljivo, sve je zanimljivo!
Rina
Za posebno zanimljive teme imamo funkciju "oznake".
Kada gledate temu, na samom kraju, pored gumba "odgovori" nalazi se gumb "oznake"
lenuha
Rina72, puno hvala!
inače sam već zbunjen .. Čitam sve i svugdje i slijedim poveznice, a onda se ne mogu sjetiti kamo sam otišao na početku, kako se zvala tema, jer dobro, sve je vrlo uzbudljivo, sve je zanimljivo!
lenuha
i hvala na oznakama, nisam znao za njih
julia-bor
Citat: lenucha

inače sam već zbunjen .. Čitam sve i svugdje i slijedim poveznice, a onda se ne mogu sjetiti kamo sam otišao na početku, kako se zvala tema, jer dobro, sve je vrlo uzbudljivo, sve je zanimljivo!
I ja imam istu priču! Pronašao sam recept, prepisao ga, a zatim sam trebao nešto pojasniti i recept više ne mogu naći.Naravno, nakon duge i ustrajne potrage, iskopao sam ga .... Sad ću znati i za oznake i koristiti ih
zabadazh
Umjesto Borodinskog, danas sam napravio obični bijeli (smjesa Pudov), Borodinski je čak bio pečen, ali ovaj nije bio pečen, a japanski boch nije ustajao
Rina
Citat: zabadazh

Umjesto Borodinskog, danas sam napravio obični bijeli (smjesa Pudov), Borodinski je čak bio pečen, ali ovaj nije bio pečen, a japanski boch nije ustajao

Otkrit ću vam tajnu da su mnogi ljudi nezadovoljni tim mješavinama kruha. Ne budite lijeni, počnite peći kruh iz izvora, a ne gotovih smjesa. Jednom sam ispekla "cornex", kako je moj suprug rekao "slasno, ali ima okus po trgovini".
zabadazh
Citat: Rina72


Otkrit ću vam tajnu da su mnogi ljudi nezadovoljni tim mješavinama kruha. Ne budite lijeni, počnite peći kruh iz izvora, a ne gotovih smjesa. Jednom sam ispekla "cornex", kako je moj suprug rekao "slasno, ali ima okus poput trgovine".
Ne mogu doći tamo, ne mogu kupiti vagu
lina
zabadazh
pa njih, ove smjese. brašno-voda-kvasac-sol-šećer-maslac, pogledajte "glavno" u uputama i isprobajte ovaj. bez vage, fokusirajući se na činjenicu da je 250 ml oko 150 grama brašna. Uopće nije zastrašujuće Pazite na kolobok i sve će uspjeti! zašto ne raditi vani, u čisto bijeloj boji ... sretno!
zabadazh


Pazite na kolobok i sve će uspjeti!

Misliš - pogledati?
Admin
Citat: zabadazh

Misliš - pogledati?

Ovako možete PEČITI KRUH U DOMAĆEM KRUHU #
alenka_volga
u kontekstu

Pečenje u Panasonic SD-257
Rina
zabadazh,
A za koga sam ovo napisao?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80533.0
Čitali ste, budući da ste odgovorili na oko 800 grama?
alenka_volga
ali mislim da se trebate strogo pridržavati uputa, napisano je - ne otvarati, znači ne otvarati, napravio sam sve navedene recepte - niti jedan minus. sve se uvijek diže, pečeno je, vrlo ukusno, potrebne su samo elektroničke vage. ovdje danas s lukom, vidi gornji rez, ali sve. Nikad ništa ne dodam. stavio, uključio i zaboravio.
evo, pogledajte:

<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>
slijedite upute i bit ćete sretni!
alenka_volga
Pečenje u Panasonic SD-257
čak ni priloženo
julia-bor
alenka_volga vrlo lijep kruh
Citat: alenka_volga

ali mislim da se morate strogo pridržavati uputa, napisano je - ne otvarati, znači ne otvarati
I ja sam tako mislio i nikad nisam pogledao. Jednostavni pšenični kruh uvijek ispadne bez problema, ali pomoću raženog brašna tijesto se ne miješa baš dobro, morate pomoći)))
Rina
Upute uglavnom pišu inženjeri, na temelju svojstava "lokalnih" proizvoda (usput, ako su upute za Panasonic napisane prilično precizno i ​​detaljno, onda od drugih proizvođača možete pronaći takve bisere da pekar, čak i s minimalnim iskustvom, smijat će se, a početnik će izvrtati takvo što će nam dotrčati u temi "Upomoć !!! Ništa se od toga ne može !!!")

Obično pšenično brašno može biti različitog sadržaja vlage, pa morate pecivo kontrolirati.

Moguće je i potrebno otvoriti aparat za kruh u fazama gnječenja i ispitivanja. Vrlo je nepoželjno otvarati u posljednjem satu rada - vremenu pečenja.
alenka_volga
Pekla sam i raženi i miješani kruh, sve je uspjelo, nikad nije bilo razočaranja.muž nosi na posao, svi su tamo oduševljeni, zasipani pitanjima.
alenka_volga
Citat: Rina72

Upute uglavnom pišu inženjeri, na temelju svojstava "lokalnih" proizvoda (usput, ako su upute za Panasonic napisane prilično precizno i ​​detaljno, onda od drugih proizvođača možete pronaći takve bisere da pekar, čak i s minimalnim iskustvom, smijat će se, a početnik će izvrtati takvo što će nam dotrčati u temi "Upomoć !!! Ništa se od toga ne može !!!").

Obično pšenično brašno može biti različitog sadržaja vlage, pa morate pecivo kontrolirati.

Moguće je i potrebno otvoriti aparat za kruh u fazama gnječenja i ispitivanja. Vrlo je nepoželjno otvarati u posljednjem satu rada - vremenu pečenja.
[/ citat

Pečem samo 10 dana, tako da sam i početnik.
Rina
Citat: alenka_volga

Pekla sam i raženi i miješani kruh, sve je uspjelo, nikad nije bilo razočaranja. moj muž nosi posao, tamo su svi oduševljeni, zasuti pitanjima.
Citat: alenka_volga

Pečem samo 10 dana, tako da sam i početnik.
Mogu vam samo čestitati i zavidjeti tihom bijelom zavišću. Vjerujte mi, vrlo malo ljudi svaki put uspije dobiti ono što želi na samom početku razvoja
zabadazh
Kupio sam Tefalevsku vagu. Sutra ću ispeći običnu bijelu roladu. Ako ne uspije, bacit ću jebeno kroz prozor !!!
lenuha
Pozdrav svima!
I tu je moja nevolja ... danas sam ispekla kolač po receptu Elene Bo, pogledala u peć tijekom gnječenja, sve je prošlo dobro i izgledalo prije pečenja, sve je također bilo "ok", čak i kad je vrijeme pečenja isteklo i Isključio sam sve. Bilo je dobro, osim što je jedna strana izašla iz kante, a čim je kanta izvučena iz pamuka, vrh torte je ispao. Zašto
Režem ga kad kolač nije potpuno hladan, sredina je sva pečena, okus je predivan, ali kakva šteta što je vrh opalan. : cray: Zašto?
Pečenje u Panasonic SD-257[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html]Pečenje u Panasonic SD-257[/ Url
Pečenje u Panasonic SD-257Pečenje u Panasonic SD-257
kao da je sve vidljivo ..?
zabadazh
lenucha, nećete vjerovati, ali opet nema slika
zabadazh
Citat: alenka_volga

Ali mislim da trebate strogo slijediti upute, napisano je - ne otvarati, znači ne otvarati, napravio sam sve navedene recepte - niti jedan minus. sve se uvijek diže, pečeno je, vrlo ukusno, potrebne su samo elektroničke vage. ovdje danas s lukom, vidi rez gore, ali sve. Nikad ništa ne dodam. stavio, uključio i zaboravio.
slijedite upute i bit ćete sretni!

poludjeti, kakva ljepota. Jesu li to recepti iz priručnika za štednjak?
lenuha
Rina72, ne kuni se činjenicom da opet postavljam pitanja na tvojoj stranici ...
lenuha
Citat: zabadazh

Kupio sam Tefalevsku vagu. Sutra ću ispeći običnu bijelu roladu. Ako ne uspije - bacit ću jebote kroz prozor !!!
zabadazh, početnik sam i malo sam zapekao, ali negdje sam pročitao da u punoj čaši (s malim brdom) koja je pričvršćena na štednjak ima 200 g brašna, a za glavni kruh potrebno je 400 g , pa sam odmjerio 2 čaše i težio = 400g. Pokazalo se da je kruh bio lijep i kad sam ispekao jaje, također sam odmjerio 400g s ovom čašom, jaje je općenito bilo zgodno! probajte, možda uspijete. I ne bacajte vagu i pamuk, šteta!
alenka_volga
Citat: zabadazh

poludjeti, kakva ljepota. Jesu li to recepti iz priručnika za štednjak?

Da! samo sam umjesto grožđica dodala prženi suhi luk
Rina
Citat: lenucha

Rina72, ne kuni se činjenicom da opet postavljam pitanja na tvojoj stranici ...
Jesam li se negdje zakleo?
Postavite onoliko pitanja koliko želite, oni će uvijek odgovoriti. Samo nemojte ponekad biti lijeni i potražiti informacije. Ovdje imamo vrlo cool strukturirani forum, postoje popisi recepata i pitanja.

p.s. Ova stranica uopće nije moja. Domaćica u odjeljku Administrator je naš pekar guru.
zabadazh
Hehe. He-he-he. Peć poražena

🔗

🔗

Ali uznemiruju me područja označena bijelom bojom ... Što je ovo, nepropusno?

🔗
julia-bor
Citat: zabadazh

Hehe. He-he-he. Peć poražena
Ali uznemiruju me područja označena bijelom bojom ... Što je ovo, nepropusno?
Čestitamo na pobjedi! Ali čini se da još nije konačan!? Zaista izgleda kao nepropek. Koji ste recept napravili?
zabadazh
Citat: julia-bor

Čestitamo na pobjedi! Ali čini se da još nije konačan!? Zaista izgleda kao nepropek. Koji ste recept napravili?

Standardna bijela štruca, prvi recept iz priručnika
Admin
Citat: zabadazh


Ali uznemiruju me područja označena bijelom bojom ... Što je ovo, nepropusno?

Ovo nije samo tijesto koje se ne peče, već i tijesto koje se ne mijesi. Jednostavno ne može biti nepečenja, a pogotovo ako se tijesto dobro i glatko umijesi
Obratite pažnju na gornju fotografiju kruha - kruh "puca po šavovima", čvrst je, ima dovoljno kvasca, malo je tekućine, pa se reže i trga.

Pazite na lepinju, tijesto treba biti mekano. Ne oklijevajte okusiti tijesto prstima kako biste vidjeli odgovara li vam konzistencija tijesta.
Danas već znam kako odrediti stanje tijesta po zvuku x \ n

Iskustvo, iskustvo, promatranje testa dok sve ne napravite automatski
Rina
zabadazh, Pečenje u Panasonic SD-257
Pažnji početnika - PROČITAJTE OBAVEZNO !!! (FAQ u pitanjima i odgovorima).

RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU
Rad pekara na fotografijama
Nužno je znati priču o koloboku! Izvodite strogo!


Admin, žao mi je, ali ovo mi je treći put StrPozivam se na vaša djela.
Admin
Citat: Rina72


Admin, oprosti, ali ovo mi je treći put StrPozivam se na vaša djela.

Dakle, ovdje se klišej može umetnuti kroz post, to bi imalo učinka
lenuha
Citat: zabadazh

lenucha, nećete vjerovati, ali opet nema slika
Ponovo učitaj slike, pogledaj .... ??
I još uvijek mislim zašto me nitko ništa nije savjetovao!?
zabadazh
Citat: lenucha

Ponovo učitaj slike, pogledaj .... ??

još uvijek se ništa ne vidi.
zabadazh
Citat: Admin

malo tekućine
čudno je, ima 20 ml tekućine više nego što je napisano u priručniku
Rina
Priručnik nije dogma. Brašno ima drugačiji sadržaj vlage, čak i od istog proizvođača. Recepti su napisani za neke "prosječne" proizvode zemlje proizvođača ili programera.

Za mene 500 g brašna može uzeti od 290 do 350 ml tekućine. Možda postoji razlika čak i za brašno iz jedne vreće (ako je vreća unesena i tek je otvorena, sadržaj vlage u brašnu je isti, do kraja vrećice brašno može ozbiljno promijeniti svoja svojstva).
lenuha
Citat: zabadazh

još uvijek se ništa ne vidi.
Gledate li stranicu 39?
zabadazh
Citat: lenucha

Gledate li stranicu 39?

I onda
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...80533.0

Ispunite slike na istom mjestu kao i ja i navedite vezu do njih
lenuha
Citat: lenucha

Pozdrav svima!
I tu je moja nevolja ... danas sam ispekla kolač po receptu Elene Bo, pogledala u peć tijekom gnječenja, sve je prošlo dobro i izgledalo prije pečenja, sve je također bilo "ok", čak i kad je vrijeme pečenja isteklo i Isključio sam sve. Bilo je dobro, osim što je jedna strana izašla iz kante, a čim je kanta izvučena iz pamuka, vrh torte je ispao. Zašto
Režem ga kad kolač nije potpuno hladan, sredina je sva pečena, okus je predivan, ali kakva šteta što je vrh opalan. : cray: Zašto?
Pečenje u Panasonic SD-257[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html]Pečenje u Panasonic SD-257[/ Url
Pečenje u Panasonic SD-257Pečenje u Panasonic SD-257
kao da je sve vidljivo ..?
Lana
lenuha
Umetate li fotografiju za ovu preporuku? Opet, nije vidljivo ...
I napravite pregled, molim vas

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Sretno!
Admin
Citat: zabadazh

čudno je, ima 20 ml tekućine više nego što je napisano u priručniku

Nema ništa čudno - brašno i tijesto trebaju uzimati točno onoliko tekućine koliko je potrebno, a ne onoliko koliko je naznačeno u priručniku!
Samo pod ovim uvjetom dobit ćete prekrasan i ukusan kruh!

Puno čitajte i dugo vremena pogledajte materijale Osnove gnječenja i pečenja, pažljivo pogledajte recepte za kruh, posebno omjer količine brašna / vode, steknite iskustvo
julia-bor
Citat: zabadazh

ovo je čudno,
Citat: Admin

Nema ništa čudno - brašno i tijesto trebaju uzimati točno onoliko tekućine koliko je potrebno, a ne onoliko koliko je naznačeno u priručniku!
Samo pod ovim uvjetom dobit ćete prekrasan i ukusan kruh!

Mnogo čitajte i dugo vremena pogledajte materijale iz osnova Osnove gnječenja i pečenja, pažljivo pogledajte recepte za kruh, posebno omjer količine brašna / vode, steknite iskustvo
I ja se osjećam neobično. Prema najjednostavnijem receptu, prvi sam put dobio odličan kruh bez utega. A peti ili deseti put brašno nisam ni mjerio čašama (bilo je jako lijeno), izlio sam ga ravno iz kutije u kantu na otprilike razinu "kao prije", a vodu prema receptu dobro je radio i.Čak mi se čini da sada s upotrebom vage nemam uvijek tako uspješan kruh kao što je nekad bio "na oko"
Rina
Ravnoteža je potrebna, prije svega, kako bi se povezala količina suhih sastojaka i kako bi se imala ideja koliko možda ću trebati tekućine. Na primjer, prema osnovnim receptima, s povećanjem količine brašna za 25%, trebate uzeti 50% više soli (400 g brašna - 1 žličica soli, 500 g brašna - 1,5 žličice). Slažem se, 270 ml i 330 ml tekućine (za 400 i 500 g brašna) također je opipljiva razlika. A možete prilagoditi tijesto ispod "kiflice" i 15 ml (žlice) vode.
Osim toga, važan je i redoviti rad štednjaka, ako ima mogućnost izbora veličine kruha. "Na oko" je dovoljno lako propustiti 100 ili čak 150-200 g brašna. Moj tast peče ovakav kruh, odmjeravajući šalice koje su mu pri ruci, pa se njegov hljeb neprestano odmara, ali u njemu je kruh vlažan, jer je Panasonic dizajniran za 600 g brašna, a ne za 700-800 , pa čak i s puno tekućine (moj kruh se smatra pregustim).
zabadazh
Citat: julia-bor

I ja se osjećam neobično. Prema najjednostavnijem receptu, prvi sam put dobio odličan kruh bez utega. A peti ili deseti put brašno nisam ni mjerio čašama (bilo je jako lijeno), izlio sam ga ravno iz kutije u kantu na otprilike razinu "kao prije", a vodu prema receptu dobro je radio i. Čak mi se čini da sada s upotrebom vage nemam uvijek tako uspješan kruh kao nekada "na oko"

Ulazim, i otprilike sam isti. Možda je to ... neispravno?
Rina
Ljudi, izravno pitam - PROČITAJTE O Aparatu za izradu kruha ?! Da biste postigli stabilan rezultat, morate barem malo razumjeti, ali što se zapravo događa tijekom gnječenja, kako se proizvodi mogu ponašati.
lenuha
Citat: lana7386

lenuha
Umetate li fotografiju za ovu preporuku? Opet, nije vidljivo ...
I napravite pregled, molim vas

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Sretno!
Unaprijed ga pregledam, sve se uspješno učita! zašto ne možeš ništa vidjeti? Koju vezu uzimaš na radikal?, Pretpostavljam 3
Lana
Rina72
Zašto bi naš zabadazh i julia-bor Licitar? Jednostavno se igraju u HP-u, oni su smiješni humoristi, zanimljivo je ŠTO hoće li uspjeti?
Neka, kad je potreban rezultat, svi će počastiti i ispeći I mi ćemo se radovati zbog njih!
julia-bor
Citat: Rina72

Ljudi, pitam izravno - PROČITAJTE O Aparatu za izradu kruha ?!
Odgovorim izravno - nisam ga pročitao. Nedavno sam bio na forumu, počeo sam peći kruh, a zatim su mi se zasitili recepti iz uputa, počeo sam tražiti nešto drugo na internetu i naišao na ovaj divan forum . Polako čitam, još nisam sve stigao.
Citat: lenucha

Koju vezu uzimaš na radikal?, Pretpostavljam 3
Uzmem i treću, čini se da možete vidjeti moje slike
Citat: lana7386

Rina72
Zašto bi naš zabadazh i julia-bor Licitar? Jednostavno se igraju u HP-u, oni su smiješni humoristi, zanimljivo je ŠTO hoće li uspjeti?
Neka, kad je potreban rezultat, svi će počastiti i ispeći I mi ćemo se radovati zbog njih!
Zašto se igramo? Pečem kruh, a rezultat me uznemirio samo tri puta, a ni tada ne baš puno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha