Dumlyama

Kategorija: Kulinarski recepti
Dumlyama

Sastojci

Masna janjetina
ili ista debela ptica,
možete i svinjetinu
Krumpir
Babura paprika
Rajčica
Patlidžan
možeš li se srž
Mrkva
Lukovica luk
Kupus (po mogućnosti mladi)
Češnjak
Sol papar
Začiniti:
zira, rayhon (rayhan), kardamom itd.
Između ostalih, možete imati: zelenje cilantro,
kopar, zhambila (vrsta bosiljka)

Način kuhanja

  • Na dno hladnog kotla stavite komade janjetine ili peradi s masnoćom, sol, papar, pospite začinima po ukusu. Na meso položite sloj cijelog krumpira, polovice paprike, također polovice rajčice, mrkve, luka i patlidžana. Sve to prekrijte četvrtinama glava mladog kupusa, dodajte mnogo cijelih glavica češnjaka, kao u pilafu (odnosno uklonite samo gornji sloj ljuskica). Pokrijte čvrsto, stavite na vatru. Čak i staviti teret. Možete koristiti teži lonac. Držite 15 minuta na jakoj vatri, sat vremena na laganoj. Ne otvarajte i ne miješajte! Gotovo jelo prebacite u veliku posudu. Pospite začinskim biljem. Ukusno!
  • Meso su bili svinjski fileti, mekani, brzo kuhani. Dno keramičke posude bilo je obloženo tankim trakama slanine. Nisam zloupotrijebio začine, ne sviđaju mi ​​se.
  • Nisam dodala kap vode, ali bilo je puno juhe.

Bilješka

Kopirat ću recept pronađen na web stranici Osinka, a uspješno isprobali ja i obitelj.
Pribor: kotao s poklopcem. kapaciteta 5 l i više
Izvor topline: vatra. I otvorena i plinska ploča za kuhanje.

Rječnik: Dumlyash - kuhati na pari. Odnosno, kuha se na pari ispod poklopca, ali ne u vodenoj kupelji. Zira - indijski kim, sjeme. Miris je jak, pomalo gorak, orašast. Raykhon (Rayhan) - vrtni bosiljak.

Foto fomca

Gaša
Jako ukusno jelo !!! (y) Prije sam to radio u kotlu, ali sada sam sve stavio u crtić - i krenite!
Krma
I ja volim ovo jelo!
U Oshu se imeeno kuha onako kako je napisao himichka, samo je gornji sloj rajčica.
A kuhala sam u malo izmijenjenoj verziji, jer ne volim velike komade povrća. Kupus se rezao "cekerima", krumpir u velikim klinovima, mrkva u kolutovima, paprika u velikim trakama itd. Zakuhano na štednjaku, a zatim krčkalo u pećnici dok juha nije gotovo u potpunosti isparila, preokrenula veliko jelo i na stolu. Prijatelji su nekoliko godina zaredom naručili ovo jelo za moj rođendan. Sa svinjskim rebrima - to je nešto!

Ktotam
Ovo jelo napravim od janjetine bez lonca i napunim ga bocom tamnog piva. Tako Armenci pripremaju ovo jelo i oni su otkazani kulinar
Kukičanje
Ktotam
Pa ćete možda svoj recept objaviti u potpunosti? S pivom bi trebalo biti jako zanimljivo ... Često dinstam meso u pivu za svoje prijatelje ... obitelj je sretna!
Ktotam
tako da je sve isto kao u gornjem receptu, polažem slojeve mesa i povrća, opet meso i ostalo povrće i tako dalje. Prelijem vrh pivom i nakon vrenja varivo postavim dva sata.
fomca
Djevojke, želim da se ovaj recept uzdiže više u hrani, jer je VRLO relevantan sada - sve povrće je mlado, svježe i kao rezultat tako mirisno, lagano jelo!

Učinio sam to - stavio sam ga slojevito u kotlić: kockano meso (svinjetina) s lukom, odozgo slamkama - mrkva, krumpir u pola prstena, trake patlidžana, trake papra, trake tikvica, kupus, nasjeckani, na vrh kolutovi rajčice. Dodajte malo soli u sve slojeve i na jakoj vatri na štednjaku 5-7 minuta, a zatim u pećnici na umjerenoj vatri oko 1 sat.Na kraju je zapalila 2 žlice. l. domaća krema s kapljicom vode i prelivena na vrh i još tri minute pod roštiljem dok svijetlo ne postane rumen. Sve je jednostavno prekrasno! Pri posluživanju pospite raznim začinskim biljem!

Dumlyama
Milda
Djevojke, a u crtiću za gašenje 1 sat je dovoljno?
fomca, Sveta, izgledaš jako apetitno!
Kukičanje
Citat: Milda
a u crtiću za gašenje 1 sat dovoljno?

Mislim da sat vremena nije dovoljan ...

Stavio bih ga na 2-3 sata ...

Ali ovo je moje amatersko mišljenje, volio bih čuti mišljenje profesionalaca u pripremi ovog jela ...
Innochek
Citat: Krosh

Mislim da sat vremena nije dovoljan ...
Nasmiješio se! Odgovor za 5 godina !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha