Rustične pahuljice od raži

Kategorija: Kiseli kruh
Rustične pahuljice od raži

Sastojci

Suhi kvasac 1 žličica
Pšenično brašno 150 g
Raženo brašno 150 g
Ražene pahuljice (Altajska bajka) 150 g
Kiselo tijesto od raži (vječno) 200 g
Sol 1,5 h l
Šećer (melasa) 1,5 žlica
Rast. ulje 1 žlica
Češnjak 1 kriška
Voda 300 ml

Način kuhanja

  • Prvo način rada "Pelmeni", zatim način rada "Raž", tijesto. Zatim tijesto premjestite u široku posudu za pečenje, pustite da odstoji još 1 sat ispod poklopca, dakle ispod poklopca i pecite na 240 stupnjeva - 20 minuta, a zatim na 180 za istu količinu. Na kraju (15 minuta prije kraja) uklonite poklopac.
  • Da budem iskren, isprva sam zaključio da eksperiment nije bio uspješan: ovaj kolač dizao se za mene 4-5 puta i pekao do poklopca. U trenutku kidanja vrh kruha je malo oštećen.
  • Tada su ga i toplo rezali.
  • Pogled nije bio osobito:
  • Rustične pahuljice od raži
  • Mrvica se drobila, pahuljice su nabubrile, postale cjelovite žitarice i ispale kad se narežu od kruha ...
  • Ali drugog i trećeg dana otvorio se ovaj kruh !!! Mrvica je postala savršena, ne mrvi se (1. fotografija), ukusna, dosljedno podsjeća na liječničke lepinje!


Aleksandra
Kubični,

Na azkwasku ste dobili potpuno drugačiju konzistenciju mrvica, s raženim pahuljicama i cijelim kolačem
Kubični
Da, ovo je stvarno potpuno drugačiji proizvod, koliko ruku - toliko varijacija na istom receptu !!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha