Raženi kruh s raspršenim zrnom na kiselom tijestu od luka od jeruzalemske artičoke u KhP

Kategorija: Kiseli kruh
Raženi kruh s raspršenim zrnom na kiselom tijestu od luka od jeruzalemske artičoke u KhP

Sastojci

Kvasac 400 g
Raspršena pšenica 200 g
Oguljeno raženo brašno 200 g
Ražene mekinje 20 g
Fermentirani suhi slad 1 žličica
Morska sol 1,5 žličice.
Laneno ulje 1 žlica. l.
Sjeme anisa za posipanje 1 žličica

Način kuhanja

  • Izvadio sam kiselo tijesto iz hladnjaka, nahranio ga u dva koraka i ostavio jedan dan u sobi T 23 stupnja.
  • Namočio sam zrno na jedan dan, bilo bi bolje, naravno, prije nego što se pojave prvi izdanci - ali kako se to dogodilo.
  • Usitnjeno u procesoru.
  • U kanti CP - kiselo tijesto, raspršeno zrno, slad, brašno, mekinje. Za program okruglica.
  • Tada sam dodao sol i laneno ulje i timer program raži, samo 5 sati. Kad je gnječenje završilo i iskočilo kroz prozor - "pečena roba" - posuta zrnima anisa na vrhu.


barbariscka
Divan kruh !! Bit će vrlo koristan po svom sastavu .. Zašto ga nisu stavili na natjecanje, sigurno će biti c. s kruhom.?

Jednom sam pokušao samljeti osušeno, izleženo zrno u procesoru, ali od toga nije bilo ništa. Ali definitivno ću probati natopljenu.
MariV
barbariscka,
na natjecanju? : girl_in_dreams: Već sam stara na natjecanjima za skakanje
A u smokvama imam ručni mlin - za skupljanje prašine u kuhinji?
O žitu.
Ako se suprotstavite dobrom kljuvanju zrna, onda ga svejedno možete pojesti. Upravo sam to učinio s posljednjom serijom - nisam primijetio kako sam kljucao. A ovu nije držala ni malo - vidite na fotografiji. Ali možete jesti!
Iako je za moj ukus - samo na oguljenom raženom brašnu s mekinjama i kiselom tijestu - ukusnije!
Raženi kruh s raspršenim zrnom na kiselom tijestu od luka od jeruzalemske artičoke u KhP
ikko4ka
Kakav kruh! San!
IRR
Citat: MariV

barbariscka,
na natjecanju? : girl_in_dreams: Već sam stara na natjecanjima za skakanje
A u smokvama imam ručni mlin - za skupljanje prašine u kuhinji?

Duc ... možda knjiga od Sensa pobijediti

kruh
MariV
Aha!
"Gdje staviti nešto?"
IRRa, ali jeste li to odmah rekli?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha