Pite s ribom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Pite s ribom

Sastojci

Pšenično brašno 400 g
Maslac 60 g
Žumanjci 4 stvari.
Svježe mlijeko 1,5 žlica.
Voda 0,5 žlice.
Šećer 1 žlica. l.
Kvasac 1/2 štapića
Sol ukus
Nadjev za riblje pite:
Crvena riba je bolja od masnoće
losos, pastrva itd.
Riba bijela
uzeo nije masno,
to se ne raspada
morska piletina
a manje u težini,
nego crvena 2 puta.
Lukovica luk 1-2 srednje,
količina ovisi o težini ribe
Svježi kopar
Svježe mljeveni bijeli papar
Sol
Riba ili pileća juha
1-2 žličice u svakoj gotovoj piti
prije posluživanja
Za ukrašavanje gotovih pita:
Lagano slani losos,
klinovi od limuna
svježe bilje

Način kuhanja

  • za obično neupareno tijesto s kvascem
  • mlijeko ili voda - 1 čaša,
  • kvasac - 20-30 g,
  • brašno - ~ 4 šalice,
  • jaje - 1 kom,
  • maslac / biljno ulje ili margarin - 4 žlice,
  • šećer - 0,5 šalice (za nezaslađeno tijesto, šećer trebate staviti ~ 1-2 žličice),
  • sol - 1/4 žličice
  • Tijesto se može pripremiti prema gore opisanom receptu ili po bilo kojem drugom prikladnom za vas.
  • Čak radim i pite od lisnatog tijesta.
  • Priprema:
  • Luk narežite na tanke trake, pirjajte dok ne omekša u tavi (malo biljnog ulja). Neka se ohladi dok se ne ugrije.
  • Ribu, pripremljene filete, crvene i bijele, narezane na kockice 1,5 x 1,5 cm, pomiješajte u jednoj posudi. Ribu ne trebate kuhati ili pržiti, već samo sirovu.
  • Dodajte ribi pirjani luk, sitno nasjeckani svježi stolni kopar, sol, svježe mljeveni bijeli papar.
  • Sve proizvode dobro promiješamo u zdjeli, kušamo ih za sol i okus.
  • Sve, punjenje je spremno.
  • Pripremljeni nadjev rasporedimo po kolačima od tijesta, stisnemo ih tako da sredina pite ostane otvorena. Ne štedite nadjev, stavite ga u potpunosti, trebao bi gledati iz pite, posebno komad crvene ribe.
  • Pite stavljamo na probu na 20-30 minuta, a zatim podmažemo razmućenim jajetom.
  • Pite malo odmorite. Zatim, prije posluživanja, dodajte 1-2 žličice pileće ili riblje juhe na sredinu pite (kroz rupu), ali kako ne bi namočili pite, jer u nadjevu od ribe ima puno soka sebe. Na vrh rupe u piti stavite komadić malo slanog lososa, smotan u ružu ili krišku svježeg limuna i ukrasite svježim peršinovim lišćem.
  • Sve je spremno - možete ga poslužiti do stola!
  • To su pite koje bi trebale ispasti.
  • 🔗

Program kuhanja:

pecite u pećnici na 180 * C dok ne omekša.

Slični recepti


Pite od ribe (sazalexter)

Pite s ribom

Admin

RASSTEGAI - TIJESTO

• 400 g brašna
• 60 g maslaca
• 4 žumanjka
• 1 1/2 šalice mlijeka
• 1/2 čaše vode
• 1 st. l. granulirani šećer
• 1/2 štapića kvasca
• sol po ukusu

za obično neupareno tijesto s kvascem

mlijeko ili voda - 1 čaša,
kvasac - 20-30 g,
brašno - ~ 4 šalice,
jaje - 1 kom,
maslac / biljno ulje ili margarin - 4 žlice,
šećer - 0,5 šalice (za nezaslađeno tijesto, šećer trebate staviti ~ 1-2 žličice),
sol - 1/4 žličice

Bilo koje drugo tijesto prikladno je za pečenje pita, pa čak i tijesto od lisnatog kvasca.

gorgo6a
ROMA, pola štapića kvasca je 25 g?
Ellka
Admin vrlo je ukusno s ribom, znam, ponekad to i radimo ... Ali okus ribe s vyzigom ... mmmm ... vyziga daje ribi dodatnu pikantnost, ona praktički nema svoj okus, okus ribe .. ali struktura je nekako bestežinska ... Zbunjeno objašnjeno ... ali nekako ne znam s čime bih se uspoređivala
Stanovnik za vrijeme leta
U nadjev od ribe dodam 0,5 šalice gotovo gotove riže i malo 0,25 žličice kao začin. šećer ili, još bolje, med. Okus postaje puniji ili "glomazniji".
Admin
Citat: gorgo6a

ROMA, pola štapića kvasca je 25 g?

Dakle, razlikuju se u težini, a također i 100 grama. Treba vagati.
Bilo koje tijesto za pitu na forumu prikladno je za pite.
Strašilo
I evo mojih ribljih pita. Istina, napravio sam ih prije dva mjeseca i to ne prema ovom receptu, već prema receptu Gastronoma, ali suština je ista, budući da su pite klasika: bijela riba (imam odmrznutu štuku) i nezaleđena pastrva, kopar . Dodano je samo kuhano jaje (jedna kriška po piti) i smanjen luk (nije bio u receptu koji sam koristila), ali to su detalji i varijacije.
Od dijela štuke i ostataka trupa pastrve napravio sam divnu riblju juhu za ove pite. Večera je bila kraljevska ...

🔗 🔗
Anastazije
I idem sa "hvala"! Ispale su ukusne torte od pita! Fotografije u žaru vrućine, jer tada nisu dali fotografirati - svi su stvarno željeli uzeti uzorak, pojeli su sve! Očito okusio!
U tijesto sam uzeo malo više brašna od 400 grama, ali to očito ovisi o brašnu - samo sam kontrolirao gnječenje i dodao nekoliko velikih žlica.

Pite s ribom
gorgo6a
I evo mojih pita. HVALA Administratoru na vrhu sirove ribe. Prije sam to radila s prženim mljevenim mesom od lososa i bez luka, ispalo je prilično suho.
Admin, kao i obično, poštovanje! ! !
Tijesto je napravljeno brzo. Ispalo je prekrasno pecivo sa SOKNIM nadjevom (možete ga vidjeti u rupi)
Pite s ribom
Zhekka
Admin, hvala na receptu i inspiraciji! Ispisala sam ne samo recept, već i predgovor, jako je lijep! Pekla sam pite od pita, kuhala riblju juhu, obitelj je bila oduševljena! Svi su me stvarno poštovali ...)))
Uzeo sam file soma i nekoliko trbuha od lososa, čisto za malo "prskanja", jako dobro. ukusno!
Fadeeva

Citat: Admin

Riblje pite by Admin

RASSTEGAI - TIJESTO

• 400 g brašna
• 60 g maslaca
• 4 žumanjka
• 1 1/2 šalice mlijeka
• 1/2 čaše vode
• 1 st. l. granulirani šećer
• 1/2 štapića kvasca
• sol po ukusu
Admin, je li recept za tijesto točan?
Ako 1 1 / 2st. mlijeko = 300ml + 1/2 vode = 100ml. Samo 400ml. tekućine + 60 g maslaca i 4 žumanjka, a samo 400 g brašna?
Upravo sam ga umijesila - baš kao i za palačinke, dodala sam brašno 150 grama, tako da je tijesto i dalje vrlo nježno. Vidjet ću što će se dogoditi. No, čini se da u receptu postoji pogreška
Anyutochka
Čitao sam Temku o novogodišnjim jelima i vidio sam vaš prijedlog za pite. Moja svekrva ih također priprema za Novu godinu ili Božić. Ali prvi put nisam razumio njihov okus, iako jako volim ribu. Najvjerojatnije mi se tijesto nije svidjelo (uvijek je jasno suho) + nadjev od ribe i riže također se "ne meka".
Ali budući da i dalje volim ribu i rižu, obično radim "Lijene pite", zamjenjujući tijesto s kvascem lisnatim tijestom i dodajući sojin umak u nadjev.
Odnosno, gotovu rižu pomiješam s umakom od soje, stavim na porcijski komad (otprilike 15x15 cm kvadrat) labavo smotanog lisnatog tijesta, na vrh velikih komada crvene ribe, slane paprike, uštipnem rubove tijesta, ostavljajući rupa za ispuštanje pare i u pećnicu. Za mene je izvrsna opcija za obrok za ručak, posebno za rad mog supruga.
Kao ovo.
zlevichek
Hvala na receptu.
Pite s ribom
Admin

Vikakako su ispali rumeni i s rupom, kako i treba biti SJAJNO!

Nadam se da je ispalo ukusno
zlevichek
Vrlo ukusna! Unutra je somga, kuhano jaje i mala žlica riže. Svaka se napuni žlicom juhe prokuhane s ribljim kostima.
Nebesko dijete
Recite mi, je li file bakalara pogodan za recept? Postoje 2 velika sloja, ne mogu kuhati niti jedan
Admin
Citat: HeavenChild

Recite mi, je li file bakalara pogodan za recept? Postoje 2 velika sloja, ne mogu kuhati niti jedan

Bakalar će također! Ali budući da je bakalar suha riba (ovisno o tome koji dio i debljina ribe), pomiješajte ribu s lukom prženim na maslacu - bit će nježna i ukusna
Nebesko dijete
Citat: Admin

Bakalar će također! Ali budući da je bakalar suha riba (ovisno o tome koji dio i debljina ribe), pomiješajte ribu s lukom prženim na maslacu - bit će nježna i ukusna

Admin, hvala na savjetu! Sitno nasjeckani bakalar, pomiješan s lukom, dinstan na maslacu, dodan 4 sjeckana jaja i jedno sirovo te na svaku pitu stavite po komadić maslaca. Ispalo je, iako ne tako lijepo kao kod crvene ribe, ali jednostavno nevjerojatno ukusno!

Na fotografiji su pite iz prvog lima za pečenje, drugi je na putu (jelo je vrlo veliko)
Pite s ribom
Admin

Pa, ispali su zgodni, ljupki! Drago mi je što napori nisu bili uzaludni!
Nadam se da će raspagaychiki biti registrirani u vašoj kući!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha