Strojevi za gnječenje

[Eva3]

Eva3, čestitam na vašoj novoj igrahi! Ipak ste se nastanili na Klarsteinu. Pa dobro! Glavno je da vam odgovara. Ali moja kuca 2 jaja. Je li metal ili plastika? Moje tijelo je metalno. Ali u tvojoj mi se svidjela batina. Volio bih takvu dodatnu gorčinu za svoj metalni.
svetta, da, imam Klarstein, ali nikako to.

Tijelo je plastično. Iako pažljivo promatram, želim ne razočarati. Pa, za usporedbu, osim sa Saturnom (Prospero se ne računa), nema ništa. Pa, u Saturnu su naivci definitivno izvan konkurencije, ima ih samo 4, tako da se prikače za stol, ne otkidaju se na silu. Klarstein ih ima 6, ali nisu čvrsto pričvršćeni, lako ih možete otkinuti i kretati se oko stola. Težina, naravno, možda neće biti 8 kg, kako se to svugdje kaže, ali definitivno više od 5 kg i pristojno teža od Saturna. Zato se nadam da neće biti skakanja prilikom miješenja tijesta. Istodobnim uključivanjem u praznom hodu nisu primijećene razlike ni u zvuku ni u brzini (čisto vizualno), odnosno 650 Saturn nije posebno inferiorniji od 1300 Klarstein. Može se primijetiti pod opterećenjem. Naravno, češće Saturn ima 4,3, ali vizualno to gotovo nije uočljivo. Zdjela je od nehrđajućeg čelika (magnet se ne lijepi), ali je za trećinu lakša od Saturnove. Ali na dodir se ne osjeća baš krhko. Ovdje u Prosperu činilo mi se prilično krhkim, malo debljim od folije. I bio je lakši nego u Klarsteinu. Nekako ovako. Ako bude išta novo, dodat ću.
Nila, ali gorko me samo zbunilo, nekako mi se željezo čini pouzdanijim. Inače, kuka nije od nehrđajućeg čelika, vjerojatno je od neke legure. Pa, u rukama teške, ulijeva povjerenje. Saturn također ima sličnu leguru, sama kuka je također impresivna, ali lakša.

u UAH 2550 plus dostava.

Vrlo dobra cijena! Neka se vaš omiljeni kruh savršeno miješa!

[Eva3]

Eva3, Imam takvu miješalicu. Također prošle godine na OLX-u sam uzeo, sivo-biserna boja, verzija za vjetar, 1200 W, postoji uputa, ali na njemačkom jeziku). Trošak 1600 UAH. + dostava, ali on je "gol", samo miješalica, planetarna, 3 mlaznice, 6 brzina.

Puno ti hvala Nele, Od nje sam također dobio puno informacija o radu miješalice.

Zamijesila sam tijesto za Uskrs prošle godine prema receptu za 1 kg brašna, oh, kako je cool, ruke su slobodne, tijesto se pokazalo izvrsnim !!!!, krenuo sam najsporije i postupno postigao 3 brzine. Ulje je interveniralo sa 2. Monolitno je stajalo na usisnim čašama (teško je), jedva ga je zatim uklonilo sa ploče stola. Ali nisam još ništa mijesio velikom brzinom, ne znam hoće li "zalepršati".

Ne koristim ga često. U kuhinji nema dodatnog prostora, nalazi se u ormaru.
Nedavno sam za nju kupio dodatnu posudu (istu kao i moja) za 200 UAH. na istom OLX-u.

Želim isprobati različite vrste tijesta, kremu za kolače, ali zasad mi ruke ne sežu.
Pratit ću Temka, nadam se da ću naučiti puno korisnih i zanimljivih stvari.
Molimo podijelite informacije o tome kako ćete ih dobiti.

[Eva3]

ali gorko me samo zbunilo, čini mi se da je željezo pouzdanije.

Eva3, pokušajte napraviti omlet od dva jaja s gorčinom. Oni također mogu pobijediti bijele.

Ovdje ne mogu ništa reći. A što se tiče tijesta ... Možete me obasuti papučama, ali ovaj Prospero ima kuku za gnječenje i značajke rotacije poput Bošikova. Ovdje u videu, Prospero kukom umijesi vrlo gusto tijesto.

Imam Bošika. Ali kad se tijesto već oblikovalo u takvu kiflu i samo visi na udici, podesim 1 brzinu i tada kuka počinje polako i glatko razvlačiti tijesto), uostalom, trebamo obaviti istezanje. Pogledajte kako se mijesi rukom - rasteže se.Zašto njihati punđu na udici u zdjeli?

[Korata]

Korata, slažem s tobom. Zašto mijesiti tijesto na maksimalnoj brzini? Na minimalnim brzinama tijesto je upravo ono što se proteže. A maksimum - glava se trese, a tijesto se samo kotrlja, udarajući u zdjelu.

[Tatalo4ka]

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newDjevojke, hvala svima na savjetima i zanimanju, imamo Temku o ovoj mješalici za tijesto, napisao sam svoje dojmove o gnječenju danas i pokušao napraviti video. Nemojte me grditi zbog kvalitete, i sam sam već vidio kako se miješalo tijesto, nisam mogao ponovno pucati.



Tatalo4ka, Također nemam ništa osim miješalice i zapravo mi nije potrebna. Tražio sam prodaju na OLH-u kao miješalicu i mlin za meso s dodacima, čak sam ga htio uzeti, ali na YouTubeu sam pronašao video kako se tu meso melje, uopće nisam odgovarao. Jedva ga tamo guraju. Ispočetka sam stigao baciti svoj Zelmer. Sad su noževi doista dosadni, pogoršalo se. A također sam jako želio srebrno-sivu boju, ali nije bila u prodaji. Pa, u redu, i ovaj je u redu.

[Eva3]

Eva3 , boja nije bitna, glavno je služiti vjerno.
Slijedit ću temu o našem modelu, hvala na informacijama i videu.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, da samo imam sve kućanske aparate u kuhinji koji su na vidiku, uključujući hladnjak, srebrno-sive boje, osim pećnice, ona je crna, ali postoji srebrni rub. Izbor je bio između crne i bež boje. Pa, crna na ovom mjestu ne bi mi izgledala baš dobro, ali barem odgovara boji zidova. Saturn je uglavnom bio bijel.

Dobar dan!
Za početak, kao što ovdje mnogi počinju, "već mi se vrti u glavi ...".
Tražim miješalicu za tijesto za kruh. Koliko sam shvatio, gotovo svi miješalice imaju kuku izrađenu od aluminija. Odlučili smo izbjeći aluminijsko posuđe u načelu. Možete li mi preporučiti mikser gdje kuke NISU aluminijske?
Do sada sam pronašao samo bosh mamu (ispravite ako griješim). Ali iritantna je visoka cijena i gomila nepotrebnih dodataka. Mislite li da se povoljniji Boshiks - 500-600 W - mogu nositi s tijestom za kruh?

Ako je netko tako ljubazan i ako sumnja u to iz kojeg su materijala njegove kuke, želi provesti test, Internet daje takve savjete kako razlikovati aluminij od nehrđajućeg čelika:
1. Obični papir neće lagati. Metoda je vrlo jednostavna. Uvjeti eksperimenta: potreban vam je bijeli papir maksimalne debljine (pogodan je i papir za pisač). Uklonite prljavštinu s ruba ispitnog uzorka gustom krpom. Čistite očišćena mjesta naizmjenično, pritiskajući lim. Neće biti tragova od nehrđajućeg čelika. Aluminij će tragovati sive pruge.
2. Kako razlikovati aluminij od nehrđajućeg čelika prema boji metala? Površina predmeta sjajne bezbojne sjene koja se s vremenom ne mijenja je nehrđajući čelik. Mat površina proizvoda sivkaste ili bjelkaste boje je aluminij. Neće se polirati do visokog sjaja brusnim papirom. Pogledajte.
3. Ispitivanje kiseline. Sve kiseline, počevši od uobičajene limunske kiseline i završavajući agresivnijim, ostavit će tragove na površini aluminija. Nećete ih vidjeti na nehrđajućem čeliku, ne reagira s kiselinama.

gotovo svi miješalice imaju kuku izrađenu od aluminija.

Prvi put u životu čujem da se aluminij koristi za gnječilice! Ne može biti tamo a priori! Sve kuke, zdjele i ostali dijelovi u dodiru s proizvodima izrađeni su samo od nehrđajućeg čelika. Samo!
Zanima me odakle vam ove informacije?

[svetta]

svetta, pun planetarnih miksera koji imaju siluminsku kuku. Isti Kenwood ima takve modele. Ali pročitao sam da ga kasnije možete kupiti od nehrđajućeg čelika.

[Anna]

Anna,
Iskreno, ne mogu ni zamisliti da postoji silumin!
Jednostavno mi ne stane u glavu. KAO???
Uzimam aluminij sasvim mirno, na razini kućanstva nerealno je naštetiti se njemu. Ali zato prave siluminske kuke ???

[svetta]

svetta, pa, što radiš? A zašto na brusilicama mesa izrađuju siluminske osovine? Očito postoji razlog za to i, što je najvažnije, nije zabranjen zakonima bilo kojim GOST-ima ili bilo čime drugim što regulira sigurnost proizvodnje ...

[Sveta]

Sveta, slušaj, evo me kočnica !!!!! Ne, pa stvarno, sve luminijske mlinice za meso. A što me natjeralo na klin?
Vraćam sve svoje riječi natrag.

Može li mi netko objasniti u vezi indikatora napajanja? Činilo mi se da što je moćniji, to je pouzdaniji. I sam se vodio snagom u regiji od 1000 W. I ovdje gledam Kitchenaidovu planetarnu miješalicu snage 300 vata. Kako je ovo moguće?

Kako je ovo moguće?

Može biti. Budući da su kapaciteti različiti. Vrhunac i postojanost ... Proizvođači vjeruju da bi se primamljivanje trebalo obavljati s velikim brojevima. Pa mame. Ako pogledate pokazatelje snage profesionalne opreme, rijetko ćete tamo pronaći tisuće.

Što se tiče izbora miješalice. Toplo vam savjetujem da ovu temu pročitate barem posljednjih godinu dana. A ako ste se već odlučili za marku, onda imamo zasebne teme za mnoge modele planetarnih miješalica i miješalica. Tamo već možete konkretnije pitati vlasnike što vas zanima.

Imam proizvođača kruha, KitchenAid Artisan i Ankarsrum. Iz iskustva ću uvijek mijesiti tijesto od brašna do 600 grama u Panasonicovoj tvornici kruha. Mijesim je za pizzu u kuhinji (iako je smatram slastičarskom jedinicom IMHO), ali ako ima više od 500 grama ukupne težine za nekoliko štruca raži ili ražene pšenice za kolače od brašna, u Ankarsrumu.

Ako odaberete jednu stvar, ja bih za miješalicu izabrao proizvođača kruha Panasonic.

Ali znam pekare koji stvaraju remek-djela u Boschovoj mami. Luda MarianaAha oduševljena je gnječenjem tijesta u Bochu s plastičnom zdjelicom (oni to više ne rade).

Stoga učite, budite konkretniji i postavljajte pitanja

[autor citata = Svetlenki veza = tema = 8100,0 datum

Stoga učite, budite konkretniji i postavljajte pitanja

[/ citat]
Svetlana, hvala na detaljnom odgovoru!
Već sam proveo mnogo sati proučavajući ovu temu na ovom forumu i ne samo. sjajan resurs, toliko korisnih informacija. I kritike stvarnih ljudi. A onda na nekim web stranicama recenzije izgledaju vrlo sumnjivo ...

Dakle, u procesu sam razmišljanja ...

Djevojke! Postavljam vam pitanje - htio sam miješalicu za tijesto, razmišljao sam o planetarnom, kako bi bilo poput odrasle osobe ... i lijepo. .. kuhati, tako da možete pobijediti bjelančevine i zamijesiti tijesto te posebno miješati različito i žilavo i mijesiti mljeveno meso na kobasicama-kobasicama - a onda je tu bila i tvornica kruha, ona je još uvijek na putu, ali ja sam razmišljate sada, s kruhom i tijestom, ali ostalo je? Postoji vrtložna mješalica (starče, bojim se i pomisliti da će biti pokrivena), ali i dalje radi - šiba bijelo, šiba nogu miješalice, ali ne možete uspoređivati ​​s vihorom ..., ali mijesite meso bez ičega. Treba nam takav radni konj. ... što se tiče vremena i opterećenja upotrebe, želim i u repu i u grivi. .. Kuham za sebe i supruga (mi smo .... iako smo zajedno, ali .... ljubitelji jesti puno i ukusno) i obitelj moje kćeri - trudim se kupiti samo izvorni kod - učini sam. Ako to učinim, ne znam kako se to radi, stavljam pite, dio za hranu, ostatak je u zamrzivaču, imam 3 komada Xp-a, ne želim mučiti meso, Trenutno ga ne mogu kupiti, želim odlučiti što trebam. Savjetujte što trebate tražiti i željeti. S HP-om je sve bilo jednostavno - svi su rekli - samo Panasonic i bilo je moguće odabrati između 3 modela, možda s mješalicom za tijesto na isti način. ... iako .... sada je prioritet mašina za pranje, ali .... odjednom. ...- ali nisam spreman čitati temu sada.

[kartinka]

kartinka
Toplo preporučujem Arkasha (Ankarsrum) - malo je skup, naravno, ali apsolutno sam oduševljen aparatom Beast - miješamo s kćerima različita tijesta od biskvita do tjestenine (talijansko brašno do 2 kg i do 20 jaja , ako dodam vodu, onda ne više od 50 ml) ... Radim crni kruh od dizanog tijesta - u prosjeku oko 3 kg tijesta. Kupio sam i set nastavaka s mlinom za meso, sokovnikom, svrdlom itd. - super zabavno! Planiram mu nadopuniti garderobu drugom renderom i eventualno mlinom ...

Imam kineski Eurolux. Na internetu sam ga dobio slučajno prije mjesec dana. Tražio sam drugu marku, ali nije bila tamo, ali ja sam "kipio". Nisam htio bacati novac u velikim količinama. Ukratko, zajedno s pošiljkom koštao me 12 tisuća. s lipom.Zamijesim razna tijesta i umutim kreme, sretna sam. Nemam pritužbi na posao, buku ili bilo što drugo. Moguće je kupiti zasebno "aditive", kao što su mlin za meso, miješalica, stroj za valjanje tjestenine i slično, cijene svega toga su prihvatljive.

[Irene]

Imam kineski Eurolux

Irene, ali zamislite detaljnije, pliz, stranac. Težina, snaga, volumen zdjele, materijal planetarnih učvršćenja i još mnogo toga.

.

[Irene]

Irene, ali zamislite detaljnije, pliz, stranac. Težina, snaga, volumen zdjele, materijal planetarnih učvršćenja itd.

google planetarna mješalica EUROLUX ST100

google planetarna mješalica EUROLUX ST100

Guglao sam, a kao odgovor tišina, pa sam vas pitao. Ispričajte me.

[Peter Push]

Peter Push, pretraga mi je dala trgovinu, postoje karakteristike, 🔗 , iz nekog razloga ne mogu umetnuti vezu do druge trgovine.
I video

.

[Peter Push]

Guglao, a kao odgovor, tišina

Peter Push, Natalija, Načelno sam našao i općenite podatke o njemu. Ali ove su web stranice vjerojatno blokirane

Što donijeti ovdje, recite mi? Ove informacije?

Težina, snaga, volumen zdjele, materijal planetarnih učvršćenja i još mnogo toga.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Maksimalna snaga: 1500W.
Zapremina posude: 5,5 l.
Metalno kućište
Motor sa sustavom hlađenja i zaštitom od pregrijavanja
Zdjela (zdjela) od nehrđajućeg čelika s ručkama
6 brzina + pulsni način rada
Vrijeme neprekidnog rada pod opterećenjem: do 15 minuta.
Svjetlosna indikacija načina rada
Razina buke: do 85 dB
Dizajn protiv klizanja
Zaštitni poklopac sprječava prskanje
Dimenzije:
40 cm - visina (51 cm - visina s podignutim gornjim dijelom),
40 cm - širina,
30 cm - dubina
Neto težina: 9,1 kg.
Bruto težina: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Što donijeti ovdje, recite mi? Ove informacije?

Svetlenki, hvala na odgovoru! Također bih želio specifičnosti od potrošača. Znate koliko je skupo za one koji traže ove recenzije, da tako kažem iz prve ruke, a za gadgetholike koji već imaju miješalicu za tijesto, pročitajte ponovno o novoj tehnici (razumijete me). Sretno ti!



Irene, što ste već učinili na tome? Kako je bilo?

Planetarna mješalica EUROLUX ST100

Ne mogu pronaći materijal mlaznica. Nemojte naznačiti.

Zanimljivo je da je vrlo sličan mikseru Gemlux ST100. Čak i na dijelu naslova.

[Sveta]

Sveta, u videu s prethodne stranice, čovjek na samom početku kaže da ga proizvode isti onaj koji i Gemelux, a ovo je analog modela koji napišete, samo su mlaznice različite i mjenjač (kao u EuroLuxu je izrađen od metala), pa, postoji mali dizajn gumba.

Cure, može li netko usporediti ovaj mikser s frosy?

Cure, može li netko usporediti ovaj mikser s frosy?

samo s masha)) što je to - frosya?

[Irene]

samo s Mašom))

Irene,

Evo kakvu smo miješalicu od milja zvali Frosey

Miješalica-miješalica First FA-5259-2

Što želim reći bez ulaska u tehničke specifikacije? Svaki uređaj zahtijeva pametno rukovanje, morate razumjeti mogućnosti i ne gajiti iluzije da će stroj učiniti sve za vas. Pročitao sam temu o Prvo, neki su me komentari iznenadili. Na primjer, jedna forumašica piše da joj se ne sviđa što je tijesto namotano na kuku, a mikser ga zavrće. Pa kako? Mješalica nema ruku za uklanjanje tijesta s kuke, ne postavlja gustoću tijesta, količinu brašna, jaja, maslaca itd. Što se tiče bičevanja bjelančevina, ovo je zasebna značajka. Primjerice, glupo je tjerati takvo čudovište za oskudnim jednim proteinom, a mućenje jednog proteina nije pokazatelj ničega, jer za to postoje i drugi mikseri.
Kupujući svoju miješalicu za tijesto, odredio sam sebi proračun, znao sam koliko snage želim automobil i znao sam zašto bih ga imao. Otišao sam u trgovine, pogledao ponude. Naravno, malo sam čitao forume. A kad nije bilo nikoga koga bih kupio, lako sam pristao na onoga kojeg koristim. Ali prvo, detaljno sam pitao savjetnika što i kako.
Možete i trebate tražiti mišljenje drugih, ali odluku donosite i koristite samo vi. Budite dosljedni svojim potrebama i mogućnostima.

[Irene]

Kupujući svoju miješalicu za tijesto, odredio sam sebi proračun, znao sam koliko snage želim automobil i znao sam zašto bih ga imao.

IreneZašto ste kupili baš ovaj automobil i je li se nosio sa vašim zadacima? Koji su to bili zadaci, kako ih je stroj riješio?



Vaše putovanje do kupnje kuhinjskih pomagača me impresionira.

[Irene]

IreneZašto ste kupili baš ovaj automobil i je li se nosio sa vašim zadacima? Koji su to bili zadaci, kako ih je stroj riješio?



Vaše putovanje do kupnje kuhinjskih pomagača me impresionira.

Kupio sam miješalicu za kućnu upotrebu. Sviđa mi se pećnica. Nedavno sam napravio rekonstrukciju u kuhinji, promijenio pećnicu. Zato sam odlučio kupiti miješalicu za tijesto jer se uvijek sve svodilo na miješenje tijesta. Da budem iskren, ne volim mijesiti, koristio sam aparat za kruh za lepinje i pite, ali želio sam još)) Miješalica umijesi tijesto s kvascem, a za mene bez kvasca, okruglice i tijesto od tijesta, sve ispadne u redu. Zamijesio sam i palačinke. Pokušao sam pobijediti bijelce, nemam prigovora)) Ne radim ništa u industrijskim razmjerima, čisto za sebe. Ako trebam napraviti maslac ili vrhnje za šlag, napraviti majonezu, lakše mi je uzeti ručnu miješalicu. Na web stranici na kojoj sam kupio ovu miješalicu rekli su mi da su je kupili poduzetnici koji prodaju svoju pečenu robu.

[Irene]

Irene, Hvala vam!

Dobar dan. Planiram kupiti planetarnu miješalicu. Glavni zadatak je umijesiti kvasac i beskvasno tijesto. (Prije je ovaj posao radio proizvođač kruha, ali rijetko sam pečem kruh, više sam ga koristio za gnječenje).
Dosta sam vidio na internetu, odabrao sam model. No, nakon prolaska kroz dostupne trgovine pronašao sam samo:
miješalica za tijesto sinbo SMX-2743
mikser za tijesto sinbo SMX-2739 - ovaj s timerom
miješalica miješalica CENTEK CT-1135, (miješalica nije potrebna)
i procesor hrane sa zdjelom i nastavcima za tijesto Bosch MUM4426
Sad sam suočen s izborom između sinba i Boscha (po cijeni je razlika beznačajna). Tko ima takve modele, recite nam kako se nose s testom.

[Natalia]

Natalia, Imam sličan Bosch, 4855. Odano je radio 7 godina. Tijesto je prekrasno, ali od male količine brašna - više od 650 g brašna, nisam ga natovario. Nisam u njemu radio knedle / knedle (radio sam to u procesoru hrane), ne znam hoće li tako uska povući. I tuče jako dobro! Blender je dobar, ali je premali kod mog modela. Mlin za meso je normalan, na njega sam stavio veliku rešetku (stane iz obične ručne mlinove za meso!) - sjajno! Ali, naravno, žile / filmovi moraju biti odsječeni od mesa. Sjeckalice nisu loše, ali za palačinke od krumpira trebate kupiti srednje ribež. Dalje bi radio za mene, ali kupio je veliki Kenwood. Dakle - sada živi na polukatu.

[Tyetyort]

Tyetyort, zdravo, molim te, reci mi marku i model vašeg miješalice i gdje kupiti

[Irene]

Cure, hvala na povratnim informacijama o miješalici. Danas sam na poklon dobio EUROLUX ST 100. Odmah sam umijesio okruglice sa 250 g vode. Teško ide ... Ali na slici treba mijesiti s gorčinom, a ja mijesio kukom. Pokušat ću ponovo! Savršeno sam šibao 3 vjeverice! Ali za 3 žumanjka ... Morao sam pritisnuti glavu (da uhvatim), a zatim sam je otišao pobijediti. Biskvit je ispao sjajno. na fotografiji već ima ostataka.
Irene, hvala na povratnim informacijama o modelu. Zahvaljujući vama, sada imam ovaj mikser!

🔗
Sad, samo da se ne slomi! Inače, model nije nigdje zapisan na mikseru i na kutiji - samo ST 100. Snaga je naznačena na zalijepljenoj naljepnici, pa nije činjenica da 1500 vata.

Cure, hvala na povratnim informacijama o miješalici. Danas sam na poklon dobio EUROLUX ST 100. Odmah sam umijesio okruglice sa 250 g vode.

Pozdrav, možete li mi reći kako vaš domaćica podnosi cool test? Kako vrijeme prolazi

Strmo tijesto dobro umijesi. Ali kvasac ... Više volim gnječiti rukama. čini se da stroj prekida.

Strmo tijesto dobro umijesi.Ali kvasac ... Više volim gnječiti rukama. čini se da stroj prekida.

Hvala na kruhu koji me zanima.

[Taem]

Zanima me stroj za kruh.

Taem, mijesiti tijesto pomoću miješalice često je teško. Zapravo, gnječenje nije tako teško, sve što trebate je mijesiti tijesto dok se gluten dobro ne razvije, što znači da tijesto dovedete u stanje u kojem se ne samo da „razmaže“, već i postane glatko te se skupi u grudu.
Da bi se postigao takav rezultat, nije važna vrsta mješalice, već kompetentan slijed postupaka pekara. Neophodan je isti rezultat, a što je još važnije, moguće ga je dobiti u bilo kojoj mješalici.
Osnovna pravila: 1. Koristite provjereni recept. 2. U posudi prvo voda, a zatim brašno. 3. Na najmanjoj brzini min. 5 Sve sastojke dobro izmiješajte. 4. Isključite miješalicu i, zatvorenog poklopca posude, ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta, neka bjelančevine brašna nabubre i na njima će se mehanički razviti gluten. 5. Zatim glavno gnječenje 10 - 20 minuta brzinom 1 ili 2 (što je tijesto vlažnije, to je brzina veća). Tijesto se treba skupiti poput kiflice oko udice, očistiti posudu i ne ostavljati mokro leglo na dnu posude. 6. Miješalice jako zagrijavaju tijesto, pa tekućinu uzmite iz hladnjaka, ljeti trebate koristiti ledenu vodu. Sol inhibira razvoj glutena, dodajte ga na 5-7 minuta glavne šarže. Zamijesiti tijesto nije teško, možda neće uspjeti prvi put. Ali cestom savladava šetač, s vremenom ćete na prvi pogled odrediti spremnost testa. Gotovo tijesto za kruh mekano je i čvrsto poput kundaka malog djeteta.

[Taem]

Taem, mijesiti tijesto pomoću miješalice često je teško. Zapravo, gnječenje nije tako teško, sve što trebate je mijesiti tijesto dok se gluten dobro ne razvije, što znači da tijesto dovedete u stanje u kojem se ne samo da „razmaže“, već i postane glatko te se skupi u grudu.
Da bi se postigao takav rezultat, nije važna vrsta mješalice, već kompetentan slijed postupaka pekara. Neophodan je isti rezultat, a što je još važnije, moguće ga je dobiti u bilo kojoj mješalici.
Osnovna pravila: 1. Koristite provjereni recept. 2. U posudi prvo voda, a zatim brašno. 3. Na najmanjoj brzini min. 5 Sve sastojke dobro izmiješajte. 4. Isključite miješalicu i, zatvorenog poklopca posude, ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta, neka bjelančevine brašna nabubre i na njima će se mehanički razviti gluten. 5. Zatim glavno gnječenje 10 - 20 minuta brzinom 1 ili 2 (što je tijesto vlažnije, to je brzina veća). Tijesto se treba skupiti poput kiflice oko udice, očistiti posudu i ne ostavljati mokro leglo na dnu posude. 6. Miješalice jako zagrijavaju tijesto, pa tekućinu uzmite iz hladnjaka, ljeti trebate koristiti ledenu vodu. Sol inhibira razvoj glutena, dodajte ga na 5-7 minuta glavne šarže. Zamijesiti tijesto nije teško, možda neće uspjeti prvi put. Ali cestom savladava šetač, s vremenom ćete na prvi pogled odrediti spremnost testa. Gotovo tijesto za kruh mekano je i čvrsto poput kundaka malog djeteta.

Hvala na odgovoru, sviđa mi se proizvođač kruha kao osveta, oboje bi bilo više)

[Taem]

Volim aparat za kruh kao osvetu, oboje bi bilo više)

Taem, Imam HP Panasonic, dobro se gnječi, ali mikser je još uvijek puno reda veličine bolji. Ako štednjaka nema puno, od slučaja do slučaja, onda je dovoljno hp.

Moja miješalica za tijesto First bordo već šest mjeseci ne radi. Kupio sam ga uzbuđeno, gledajući druge. Vjerojatno sam ga koristio samo 2 puta, sada se odvija samo. Tijesto od kvasca mijesilo se jednom i mljeveno meso za kobasice, ali za tijesto postoji proizvođač kruha Panasonic, za mljeveno meso Bosch kombinira s miješalicom, koja savršeno miješa mljeveno meso. Pa mislim: kupili ga za smokvu?