orah
Hvala Tanyusha: cvijeće: somun je stvarno ukusan, umjereno sladak, sad smo pojeli ogroman komad s mojom unukom
Ukosnica, do sada nitko nije ništa smislio, osim samo jednog iskustva posipanja sira odozgo, a sve ostalo do sada su samo pretpostavke o tome može li se to ili ne. Moj somun se miješa i peče strogo prema autorski recept, na čemu sam joj jako zahvalna
I da, kakva je ovo agresija prije blagdana solidarnosti
Slažem se s Celfh 100
Euzebije
POZDRAV Celfh. Hvala vam i znak plus za izvrsnu ideju o čaju. : flowers: Svidjelo nam se svima. No, postavilo se jedno pitanje. Povezan je s količinom brašna. Napokon, brašno je svugdje drugačije. Dodala sam ga prema receptu, ali pokazalo se da je tijesto vrlo tanko. Uopće ga nisam morao ravnati rukama. Upravo sam ga izlio na lim za pečenje. Možda bi konzistencija trebala biti gušća? Pada mi na pamet konzistencija kiselog vrhnja. Ili se varam?
I pored toga, brda su se podigla. Ali želim pokušati iznova i iznova. Hvala vam.
orah
Također je nisam poravnao rukama, izlio i žlicom razmazao po listu
celfh
Euzebije, orah, djevojke, ovo najvjerojatnije nije brašno, već jaja. Stoga se interveniraju jedan po jedan. Ako su jaja velika, onda možete i s tri. Imam u nekoj staroj kuharskoj knjizi i piše o slanom tijestu: 3-4 jaja. Ili 4-5? Ne sjećam se.
Sad sam izgledao da su G. Krankel i R. Kraufman napisali o tijestu od chouxa (shu tijesto)
Željena tekstura shu tijesta dobiva se ako se ponovno spoji, ako se komad tijesta usitni drvenom žlicom. To treba provjeriti prije dodavanja posljednjeg jaja. Ako je tijesto i dalje pre žilavo, dodajte jaje.

Ukosnica
Euzebije!

1. U sve recepte dodajem 10-20% brašna, jer koristim brašno s velikim udjelom glutena;
2. Težina jaja trebala bi biti 55-60 grama. Ni u kojem slučaju više od 60 grama. Imamo ga C1. S C0, tijesto će biti tekuće;
3. Koristeći ovu priliku, pozdravljam Ulicu Kaupmehe, Raekoe Placile i Ulicu Aya (ne daj Bože da barem jedno ime nalikuje izvornom !!!).
Euzebije
Hvala vam Svima ogroman za sudjelovanje i pojašnjenja.
1. imali smo jaja ukupne težine 56 grama.
2. Koristimo finsko brašno s visokim udjelom glutena.
Slušajući Hairpinova objašnjenja, ruka pruža još malo dodavanja.
3. Također je neophodno preciznije poznavanje shu testa.

p.s. Ukosnica, rado ću se pozdraviti s ulicama, one još uvijek postoje i još uvijek se tako zovu. Sve ste pravilno napisali. Hvala vam.
Pariti
Djevojke, zar ne trebate hladiti tijesto prije nego što ubacite jaja?
Ispostavilo se da je i moje tijesto bilo tekuće, gotovo da nije jednako, kad sam ga počeo peći, raširilo se po cijelom limu, na nekim mjestima želi pobjeći. Još se peče, vjerojatno ukusno
Kuhati

Pariti, tijesto se mora ohladiti, jer jaja možete skuhati.
Pariti
Ali nisam ga ohladio, mislio sam, jer je tijesto kao za eclaire ... ali mislim da je Almoishavena, ako autor nije ništa napisao o hlađenju, onda to nije potrebno. pokušat ćemo ponovo! Ovako imam
Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)
mailgor
Torta je jako ukusna, i sama sam pojela pristojan komad, volim ovo tijesto. Hvala autoru!Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)
Luysia
Evo moje torte:

Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)
celfh, hvala, VRLO je ukusno (dodala sam još malo kakaa u preljev)!

Ali neću kuhati često, jer nakon čaja za dvoje ima jadnih sitnih ostataka.
Rina
Oh, nosim ga u svoju kasicu kasicu, jer sad neću kuhati u principu (gdje mi je struk?). Pročitala sam cijelu temu u jednom dahu. I to sam i mislio. Kad znate da će gosti uskoro doći, stvarno želite skuhati tako nešto.I to ne posebno zbunjujuće, i tako da je bilo posebno ukusno odmah nakon kuhanja. Ovaj recept je upravo ono što vam treba! Ako je vaša ruka puna izrade choux tijesta, onda sav posao: da napravite brašno dok se hladi, možete se čak i našminkati, zatim umiješajte jaja, namažite tijesto, pospite ... i to je to! Svi poslovi 10-15 minuta. A onda, taman kad su ušli gosti, razodjeveni, zapanjeni mirisom cimeta koji je ispunjavao kuću, dok se kuhao svježi čaj, vrijeme je da otvorite pećnicu i izvadite tortu!
Gaby
Rina, pa ti si sanjar, tamo je mačka za goste plakala za ovom tortom, bit će dovoljno za tri i isparit će za 10 minuta, prozračno je tijesto, to je samo na fotografijama koje možete vidjeti volumen, ali ona sama je nježna, krhka i potpuno ne zadovoljava, želim je cijelo vrijeme još jedan komad. Dakle, probajte to bolje u slobodno vrijeme, djeca će je kazniti. Pa, ako se odlučite sprdati s gostima, pripremite ih za čaj, a ako ih ne počastite ničim, gosti će otići gladni, jer će htjeti još.
Rina
Ne, nisam baš sanjar, ali i pomalo realan. Usput, dajem savjet za "svakog vatrogasca" - choux pecivo je u redu za dan ili dva u hladnjaku može ležati.
Zašto sam smislio baš ovu ideju - o gostima? Imam vječni problem, što je prilično jednostavno kuhati, koji: a) ne zahtijeva stalno boravljenje za štednjakom, b) može se odmah poslužiti. Uvijek pecite biskvit ili muffin, ali tim proizvodima treba neko vrijeme da sazriju. Rijetki su ovi recepti "odmah kuhaj i jedi".
Gaby
Tada preporučujem izradu dva lima za pečenje i pečenje na konvekciji, ili jedan za drugim, ako nema konvekcije. Volio bih, bez tebe ne bih pomislio na ovo.
+1 za dragocjene informacije da se takvo tijesto može držati u hladnjaku.
Rina
situacije s gostima su različite. Na primjer, doći će kum s djetetom, a kod kuće ja i dvoje malih
celfh, tijesto se dobro čuva, ali mora se spriječiti namatanje.
Lozja
celfhHvala na receptu!
Moj suprug je rekao "Ukusno", pokušat ću i ja ujutro, ako ostane nešto do jutra. Generalno volim choux tijesto, nikad ne bih pomislila da ga tako pečem.
Uradio sam pola porcije, osjećam da ujutro neću imati što probati.

Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)

PS: Danas sam pogledao ovaj recept, nisam ga imao vremena spremiti u oznake, a onda, bam, svjetla više nije bilo. Tada su dali svjetlost, pa, potražit ću ovaj recept, ali ne sjećam se imena. Sve čega sam se sjećao iz kapice teme bila je fraza o Židovima u Španjolskoj. Upravo za ove dvije riječi pronašla sam recept.
Lozja
Citat: celfh

Tako se rađaju zablude
Lozja , Jako mi je drago što se torta svidjela mom suprugu, nadam se da će se i vama svidjeti!
Da, slasno! Inače, pekla sam ga samo 20 minuta. Vjerojatno sam pregrijao pećnicu, dobro je što sam pogledao, vidim - početak gori na rubovima, potrčao sam i izvadio ga. Sljedeći put neću toliko zagrijavati pećnicu. Nešto sam zagrijao s preplašenjem, kao i za kolače od kreme, na istom mjestu potrebno je da se pećnica dobro zagrije, inače neće rasti. Pa, pretjerala je, očito. A također su mi rubovi izašli vrlo tanki, možda su zato počeli gorjeti.
Pa ipak, molim vas recite mi što bi na kraju trebalo biti: sušeno i hrskavo ili mekano? Ato sam ga pokrivao za noć, do jutra je bilo mekano. I pomislila sam, što ako bi trebalo biti suprotno, hrskavo?
Ali dobrog je okusa!
Hvala još jednom!
celfh
Lozja, i dobro vam zdravlje!
Kolač se ne bi smio hrskati, ali niti ga valja valjati u rolat.
MariV
Danas sam se odvažio ispeći - moje iskustvo - pokazalo se da je tijesto tekuće, nisam ometao ni četvrto jaje. Utučeno ga je izlila na lim za pečenje, stavila u pećnicu, nije ništa posipala - ma što bude; nakon pola sata još je narastao, posipao ga 5 minuta prije kuhanja mješavinom orašastih plodova, šećera i kakaa - moj cimet to ne može podnijeti - nakon hlađenja sam ga izrezao. Ukusno, ali nešto nije u redu ... Idem na forum potražiti tajne izrade choux tijesta.

Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)

Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)
Gaby
Marie odlazi do Strašila, u njenoj torti Dame prstiju, postoji korak-po-korak priprema ovog tijesta. I još nešto nije u redu s vašom temperaturom, jer ona gotovo uopće nije porasla, bilo je tako kad sam kuhala drugi put.Prvi put sam je stavio na konvekciju uz minimalno zagrijavanje i sve je ispalo izvrsno, a drugi put sam dobro zagrijao pećnicu do gornjeg dna i nisam dobio prozračnost i hrskavost ove delicije. Mislim da i sami vidite da se fotografija razlikuje od ostalih fotografija drugih autora.
MariV
Citat: Ukosnica

........
Tijesto može biti previše tekuće i ne valja se. ....
Ovdje etta Dogodilo se, i essstssno, išao u malim valovima, a ne brda. A jaja su bila vrlo velika. Ništa, uzmimo to u obzir za budućnost.
Evo omjera Chuchelkinih proizvoda:
Proizvodi za test:
1 čaša vode
100g maslaca
1 čaša brašna
prstohvat soli
4 jaja
Čaša brašna - 150 gr. Evo ovih 20 gr. Nisam imao dovoljno za potpunu sreću!
Anyutochka
Hvala na receptu!
Ukusno, prozračno i jednostavno!
U žaru vrućine poslužite se (ona je, međutim, već zgužvala dva komada)
Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)
BlackHairedGirl
Slučajno sam naišao na ovaj recept i već ga ispekao, neobično vrlo i divno Samo što je zvučao prema gore i prema van i naslonio se bokovima na zidove pećnice, od kojih je počeo lagano gorjeti i požurio sam ga izvaditi ... u isto vrijeme nisam ni imao vremena zacrveniti se odozdo ... Ali on je imao vremena za pečenje, općenito, taman za mene. HVALA za tako neobičnu sitnicu, sad ću napraviti slanu posutu sirom, trebalo bi dobro proći.
Hir
Čak ni ja ne mogu ispeći ovu tvoju tortu Alzheimerova bolest Almoishavena ...
Vjerojatno je ime zastrašujuće ...
celfh
Citat: Caprice

Čak ni ja ne mogu ispeći ovu tvoju tortu Alzheimerova bolest Almoishavena ...
Vjerojatno je ime zastrašujuće ...
Ma kakve različite udruge imamo poimence
Hir
Citat: celfh

Ma kakve različite udruge imamo poimence
Događa se
Luysia
Citat: Caprice

Čak ni ja ne mogu ispeći ovu tvoju tortu Alzheimerova bolest Almoishavena ...
Vjerojatno je ime zastrašujuće ...

Hir, čak možete nazvati i Almoishaven, čak i Alzheimer, i dalje je vrlo ukusno i brzo!
BlackHairedGirl
Ovako je slomljena njezina draga ... Ovaj put sam napravila slanu sa sirom ...

celfh
Citat: BlackHairedGirl

Evo kako je njezin dragi razbijen ...
da ... čak nadahnuto: duž dolina i brda

BlackHairedGirl , ispalo je vrlo lijepo
BlackHairedGirl
Već smo osudili polovicu soka od rajčice ... Pa mislim, ali što ako je ovaj sir ravno u tijestu? Hoće li porasti ili neće? Nitko nije probao? A dimljena kobasica pita tamo ...
Kalmykova
Tanyulik! Sir je dovoljno dobar! U tijestu se nalaze lepinje sa gougerom sa sirom.
BlackHairedGirl
Kalmykova pometen, sljedeći će biti sa sirom unutra, a možda i s kobasicom ...
gušter
Oh, i naslov! Nisam jučer stavio recept u knjižnu knjižicu - danas bih ga teško mogao pronaći. A onda deseti put. Hvala vam BlackHairedGirl, koja je u našoj podružnici u Donjecku ostavila vezu do svog hvalisavca, inače ne bi bilo!

Zapanjena kakva slasnost! Nema više tamo. Ozbiljno sam odlučio staviti drugi.
celfh
gušter, Jako mi je drago da vam se svidjela torta!
natapit

ALMOIXAVENA - ALMOYSHAVENA + moja verzija sira

Kategorija: Pekarski proizvodi
Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)

Sastojci

1. opcija:
voda 200 gr.
biljno ulje bez mirisa 100 g
brašno 130 gr.
jaje 4 stvari
mljeveni cimet i šećer
prstohvat soli
2. opcija:
voda 200 gr.
biljno ulje bez mirisa 100 g
brašno 130 gr.
jaje 4 stvari
naribani sir Gouda (bilo koji od vaših omiljenih) u tijestu 4 žlice. l.
ribani sir Gouda (bilo koji od vaših omiljenih) za posipanje po vrhu 2-3 st. l.

Način kuhanja

  • ulje, vodu i sol zakuhajte. maknite s vatre jednim naletom, dodajte brašno i vrlo dobro promiješajte. tako da nema grudica.
  • pustite da se tijesto malo ohladi i dodajte jedno po jedno jaje. miješajući tijesto vrlo temeljito dok ne postane glatko nakon svakog jaja.
  • Pleh obložite papirom za pečenje. koje lagano podmažite maslacem i tijesto obložite tankim slojem. upravo tanak!
  • pomiješajte cimet sa šećerom / količinom po vašem izboru.
  • peći u zagrijanoj pećnici na 180oko Od oko 30 min.
  • nemojte se uznemiriti. cijeli će se kolač dizati na neravnine. trebalo bi biti tako!
  • Usredotočite se na teksturu tijesta od chouxa. Sigurno su svi jeli. ali možda nisu svi. Ovako nešto bi trebalo uspjeti. Nešto mekše iznutra i naravno. bez šupljine. otpast će. ali kora je suha. nije mokro. i dalje.spremnost možete provjeriti kucanjem.
  • druga opcija izmislio sam osobno. sve je potpuno isto. samo. nakon miješanja jaja. dodajte sir. i dobro promiješajte. ali odozgo. umjesto cimeta i šećera. pospite ribanim sirom. mmm ........ jedan nedostatak - vrlo brzo se jede!

Vrijeme za pripremu:

45 minuta

Bilješka

cuinera-catala.livejournal+ moji dodaci i navika da pokušam drugačije
riječi autora recepta:
"-Ovaj slatki somun (teško ga je nekako nazvati pitom) kaže da ima arapske korijene. Ovdje, kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda ili proizvoda, kao što se ovdje često događa, postoji i grad. best almoixàvenas "Ovaj se grad nalazi u blizini Valencije i zove se Xàtiva, peku se četvrtkom, ne znam zašto.

Samo nečuveno. kao sastojci. i u izvršenju. Nema zastrašujućih štrcaljki za vas i virenja u pećnici: neće otpasti ... Papalo, dobro, umjetnički .- "

Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)
Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)

kojix
Cure, vi ste tako sjajne družice, vaši recepti već oduzimaju dah !!! naravno retoričko pitanje, ali što je s !!! Jednostavno mi se jako svidjela vaša stranica, divim se i sanjam kako kuham takve dobrote ... ali kad to izgleda kao umjetničko djelo, osjećate se neugodno .... pa, tako je lijepo !!!! Kako to možete sami kuhati i jesti?!
s takvim talentom i s takvim rukama i s takvom prezentacijom grijeh je ne otvoriti ... nažalost nemam dovoljno vremena za takva remek-djela i ne znam uvijek ni gdje da nađem određene sastojke .. .
a povremeno bih volio posjetiti vašu ustanovu NATAPIT !!! Poštovanje prema vama iz Libanona !!! Sprijateljimo se sa zemljama, volimo i poštujmo Domovinu dajući tako prekrasne recepte !!!
Jednostavno ću kolače ispeći uskoro, čak i u pravoj libanonskoj pećnici !!! Naučit ću kako fotografirati cool i pokušati nekako podesiti pristojan reset .... ali tek učim !! hvala svima na savjetima i receptima !!! vi ste moji odsutni prijatelji !!!
natapit
ispričajte me. da nije odmah odgovorila! Omela... Hvala na podršci!

kojix... ne, nemam restoran (iako mi ne bi smetalo!). Po obrazovanju sam ekonomist. Jednostavno jako volim kuhati. i jedemo svaki dan! naravno da se sve to ne priprema u jednom danu. ali imam svoju kolekciju. s kojim želim podijeliti s vama! Siguran sam. da su mnogi upoznati s mnogim izloženim jelima. ali svi nešto naučimo jedni od drugih. možda će nekome moj savjet biti koristan! svima puno hvala! budimo prijatelji!

Kalmykova
Natasha! Uvijek imate vrlo zanimljive recepte. Pročitavši slučajno jedan od njih, sada uvijek tražim vaše poruke u vijestima! Češće izlažite recepte, čekam! A činjenica da je almoishavena ovdje već bila izložena još je zanimljivija, možete usporediti. Štoviše, torta je zaista nevjerojatna!
Iruta
Puno vam hvala na receptu. Kuhala sam ga puno puta, ali tek danas sam navratila da zahvalim: cvijeću. Nikad nisam pomislila da možeš tako brzo napraviti tako ukusna peciva
celfh
Iruta, za tvoje zdravlje!
BlackHairedGirl
Oh, kako je ukusno.Mirisati po cijelom stanu
Ovaj - sa sirom ... Pečen pod dojmom fotografija natapit, hvala na inspiraciji !!!

Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)

natapit
i hvala na dijeljenju! Uvijek dodam sir i tijesto i odozgo !!!
Antonovka
celfh,
Tanya, napokon, bila sam počašćena! S cimetom, jedan prema jednom poput vašeg - samo što ga nije bilo moguće potpuno razvući na lim za pečenje (ostalo je 2 centimetra sa svake strane) Neće biti fotografija - zašto kopirati slike i općenito sam trčao - inače će kolač kraj bez mene
celfh
Antonovka Nadam se da si imala vremena?
Priča
Pa, kakva je to ukusna poslastica! celfhHvala vam puno! Za mene je ovo čaroban recept, bodovi su se svima svidjeli! čak i muž, čak i nestalna sestra! Tako lijepo! Napravljeno s cimetom. Hvala vam!!!
celfh
Priča, jako mi je drago što mi se svidjelo! Za tvoje zdravlje!
Antonovka
Nadam se da si stigao na vrijeme?
Imao sam vremena, pa čak i 2 komada ujutro išlo spavati !!! Pojeo sam ga u jedno lice! Cool - ali okus je potpuno drugačiji
tsvika
Hvala na receptu!
Nosim izvještaj o torti od sira Almoishavena. Vrlo ukusno i jednostavno i izvedeno. Pomesti je.
Almoishavena somun od slatkog i sira (Almoixavena Moixavena)
Pekla sam samo sir, od slatkog, nakon novogodišnjih praznika, moj je odbio.
tatjanka
Nisam očekivao da će uspjeti, ali sve ispada lako i jednostavno! Hvala na receptu. Kako je cool gledati tijesto u pećnici, jedna je planina veća od druge: girl_haha: Učinila sam to s dva okusa (sa sirom i s cimetom), kako bih shvatila koji bi bio ukusniji. Pa što? Neshvaćen. * ŠALO * Nema više ništa, morate to učiniti i pola oba. Naravno, od Fotata nema ništa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha