Pita od tijesta koja luta vodom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od tijesta koja luta vodom

Sastojci

pšenično brašno / stupanj 250 grama
suhi instant saf-zlatni kvasac 4 grama
mlijeko 130 grama
šećer u tijestu 150 grama
margarin (maslac) 75 grama
žumanjke 2 komada
kolač od bjelanaca
bjelančevine 2 komada
šećer 4 žlice. žlice
bilo orašastih plodova 50 grama
grožđice 25 grama
oblik 27 * 16
sol u tijestu po želji prstohvat
brašno za drugu šaržu na zahtjev

Način kuhanja

  • Pita od tijesta koja luta vodom Pomiješajte brašno s kvascem. Dodajte mlijeko, sol, mekani margarin i žlicu šećera. Zamijesite tijesto. Tijesto je gusto, ne lijepi se. Stavite tijesto u platneni ubrus i zavežite, ali ne čvrsto. Prije toga namočite ubrus, iscijedite vodu. Umočite tijesto u lonac s vodom sobne temperature. Ostavite da djeluje 6-8 sati.
  • Pita od tijesta koja luta vodom Iskoči salveta od tijesta. Izvadimo tijesto na pobrašnjeni stol. Dodajte žumanjke, razmućene s ostatkom šećera. Izrađujemo seriju. Po potrebi dodajte brašna. Tijesto je mekano, ne lijepi se. Zaokružujemo i stavljamo fermentaciju na toplo mjesto dok ne poveća volumen.
  • Pita od tijesta koja luta vodomPita od tijesta koja luta vodom Tijesto na početku i na kraju uspona. Otprilike 1 sat i 40 minuta.
  • Razvaljajte tijesto u sloj debljine 1-1,5 cm. Stavite u kalup. Na dno sam stavila papir za pečenje i dobro podmazala stranice. Pierce na nekoliko mjesta.
  • Istucite bjelanjke sa šećerom *** dok tvrdi ne dosegnu vrhunac. Sameljite orahe i pomiješajte s grožđicama.
  • Prekrijte tijesto proteinima i pospite orasima i grožđicama.
  • Pecite u pećnici na 180 stupnjeva *** 25-30 minuta. Usredotočite se na svoju pećnicu. Po potrebi prekriti folijom.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, izrežemo i uživamo.
  • Pita od tijesta koja luta vodom
  • Uživajte u čaju!

Jelo je dizajnirano za

12 porcija

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept iz knjige "Licorice Pechivo" D. Zveka. Napravio sam pola porcije. Smanjena količina kvasca. Bijele odmah pobijedim šećerom (autor predlaže posipanje šećerom). Temperatura za pečenje je 210-220 stupnjeva, a vrijeme pečenja 35 minuta. To je puno za moju pećnicu.
Miris tijesta nakon fermentacije zapanjio me. Mirisao je na uskršnji kolač i bez vanilije.
Okus je neobičan. Ovdje nije ni kvasac ni pijesak. Svojstven. Nikad nisam radio utopljeno tijesto. Ovo je moj prvi pokušaj.
Torta mi se jako svidjela. Neću dodati grožđice sljedeći put. Koliko god se trudio, gotovo je potpuno izgorio. Preporuči.

Tanyulya
Angela, izvrstan kruh, čak i cupcake. Nekad smo na ovom principu pekli kolač, nazvan Utopljenik.
ang-kay
Tanyulya, Hvala vam. Ovo je također pita. Vrlo slatko i aromatično. Da, utopljenik.
Rada-dms
Sjajno! Hvala na receptu! Tako ukusan rez! Da, čak i bolje od cupcakea!
posetitell
Hvala na receptu, moram ovo isprobati, moj suprug je već pojeo gotovo sve sa fotografije
Koliko je tijesto tanko za valjanje? Gori li grožđica, ali orasi ne?
ang-kay
Olya, Nikka, hvala na pažnji prema receptu. Vrlo ukusno i neobično. Probaj.
Citat: posetitell
Koliko je tijesto tanko za valjanje?
Otprilike centimetar i pol.
Citat: posetitell
Gori li grožđica, ali orasi ne?
Da. Prekriven folijom nakon 10 minuta (ovo je moja pećnica već se izrađuje). Nije pomoglo grožđicama.
Mama Tanja
Citat: Tanyulya
Pozvan je utopljenik
... ili "Diver".)))
Elven
Angela, pita je predivna! Svi su htjeli pokušati napraviti utopljeno tijesto, ali odgodio sam Hvala na čarobnom udarcu, sad ću sigurno
ang-kay
Lena, Hvala vam. što je došlo! : girl_love: Recept za pravljenje tijesta znam otprilike 20 godina, moja svekrva je pekla pite u tavi od ovog tijesta, ali nekako ga nikad nisam probala. Vrijeme je za ovaj test i za mene.
Mihaska
Angelchik! Super torta! Otvorene pite s džemom kuhamo zimi od sličnog tijesta, te kiflice s marmeladom ... Izuzetno ukusno tijesto! A fotografija je ukusna do kraja!
ang-kay
Iročka, Hvala vam. Tijesto je stvarno ukusno.
posetitell
Citat: ang-kay

Otprilike centimetar i pol. Da. Prekriven folijom nakon 10 minuta (ovo je moja pećnica već se izrađuje). Nije pomoglo grožđicama.

Hvala na pomoći, pokušat ću s grožđicama, možda je lakše pregovarati sa svojom pećnicom.
ang-kay
Nikka, sretno. Čekam s dojmovima
paramed1
Kvas se izgubio tijekom kuhanja ...
ang-kay
Hvala na pažnji. Sad ću to popraviti
julia_bb
ang-kaykakav neobičan recept! A što daje umakanje tijesta u vodu, pitam se?
ang-kay
Julija, Ni sam ne znam. Pretpostavimo da je hladna fermentacija? Ali temperatura nije takva. kao u hladnjaku. Vjerojatno samo dugo vrenje.
Tumanchik
: girl_cray: uzmi brašno od entoy dame! Ne mogu je pratiti! trenutni kruh i peci! zavodi ponimash!
ang-kay
Tumanchik, a što sam ja Ja sam niša.
selenasolnc
Dobar dan! Tijesto je iskočilo nakon sat vremena, je li to normalno? Svejedno pričekati 6-8 sati?
ang-kay
Ljubazan. Stavio sam ga noću. Dakle autor. Ali tijesto dolazi ranije.
selenasolnc
Nisam mogao izdržati, držao sam ga u vodi samo 4 sata, činilo mi se da je tijesto počelo padati, izvadio sam ga. Dodao sam žumanjke sa šećerom, tijesto je postalo potpuno tekuće, morao sam dodati gotovo čašu brašna. Sada je tijesto na drugom usponu. Da vidimo što će se dogoditi, miris stvarno NIJE RAL !!!!!))))
ang-kay
Dodao sam i puno brašna, miješajući sa žumanjcima, također 200 grama.Mislim da će sve uspjeti. Držim šake i čekam s rezultatom.
selenasolnc
Došao sam odustati))))
Krenut ću redom. Tijesto je vrlo poslušno, aromatično, nije ljepljivo, iako nakon što sam ga izvadio iz vode i dodao žumanjke sa šećerom ispalo je vrlo tekuće, morao sam dodati puno brašna, bilo je zastrašujuće. Nisam imao orašastih plodova i grožđica, ali od prošle godine imam još more pekmeza od crnog ribiza koji sam sigurno koristio praveći sloj između tijesta i beze. Pokazalo se da je torta božanstvena, pogodila me struktura mrvice, nikad nisam probala nešto slično, sada ovu tortu mogu prepoznati zatvorenih očiju upravo po neobičnoj strukturi. Ovaj će recept zasigurno zauzeti svoje mjesto u obiteljskoj knjizi recepata! Hvala vam!!!!!
Pita od tijesta koja luta vodom
ang-kay
selenasolnc, vau! kakav komad! Jako mi je drago što je sve uspjelo, svidjelo mi se i puštat će korijenje! Hvala vam na ovako ukusnom izvještaju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha