Asatiani
Admin, hvala puno! Ubacio sam fotografiju koju sam ispekao najmanju porciju (odjednom to neće uspjeti prvi put)
Idem sutra u potragu za sirovim kvascem))) recite mi, kako se koristi sirovi kvasac? Nikad nisam pekla na njima. trebaju li se otopiti u vodi?
Admin
Dobar kruh!

Kvasac otopite u toploj vodi (malo), a zatim ga ulijte u kantu, uzmite u obzir vodu u ukupnoj količini tekućine.
Kako testirati i aktivirati kvasac?

Pomoći:
Sadržaj odjeljka "Osnove gnječenja i pečenja"
Sadržaj odjeljka "Sastojci i dodaci za kruh"
tanja_m87
Puno vam hvala na receptu "Najlakši bijeli kruh"! Vrlo ukusna! Moj djed, koji je obično izbirljiv u domaćem kruhu, jer ja obično pečem sa sjemenkama ili s dodatkom raženog brašna, i općenito s kvasom, oduševljen je! A u našoj obitelji on je glavni znalac)) Komentirao je: "Ukusno, vrlo ukusno"
Dakle, drugi tjedan u danu pečem ovaj obični kruh! I više ne idemo u trgovinu po štruce, jer je sastav isti, ali izlazi 2 puta više (715-730 g), jeftinije i ukusnije! Imam vrijeme pečenja 3 sata.
Hvala vam! Dodano u oznake, preporučujem svima.
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Admin

Tanyusha, sretno tebi i tvom djedu! Djed uvijek govori istinu!
Ispao je lijep i gladak kruh Lijepo je čuti da sam zadovoljan kruhom
DIM Minsk
Zdravo!
Admin pitanje za vas. Ali prvo o sebi. Aparat za izradu kruha Panasonic. Recept za kruh iz uputa. Brašno-600, sol -2h l., šećer 1,5 žlice. l. , ulje - 2 žlice. l, suhi kvasac-1 žličica, voda -370 ml. Samo kvasac ne uzimam 2 žličice, već jednu. Pečem već dva mjeseca, otprilike svaki drugi dan. Kruh je prekrasan, kao na fotografiji. Ukusno. Ali u njemu nema mirisa kruha, ali vi to želite. Po čemu kruh miriši na kruh? Kako to postići?
Admin
Dobar dan!
Vadim, prijeđite na pečenje kruha u pećnici i pojavit će se dobar miris kruha Testirano iskustvom

Razlog je očito taj što je pečenje kruha u proizvodnji kruha strogo regulirano programom i vremenom za svaki program, a ne podrazumijeva spremnost samog tijesta da prijeđe na sljedeći korak.

Pečenje u pećnici - u slobodnom letu. I samo tijesto vam govori kada trebate prijeći na sljedeći korak, fazu gnječenja tijesta, dokazivanja, pečenja - tijesto je potpuno zrelo i nije ograničeno programom. Stoga je kruh zreliji po mirisu i okusu i pravilno pečen.

Na ovaj način mogu odgovoriti na vaše pitanje

Idite na odjeljak Kruh s kvascem i usporedite recepte i fotografije kruha u x / pećnici i pećnici - razlika je i velika
DIM Minsk
Ako usporedite svoj recept iz prvog posta i moj recept, oni su gotovo isti. I pogled i u presjeku i kora jedan prema jedan. Smrdi li vaš kruh na kruh?
Admin
"onda su gotovo isti"
Fedot nije isti!
Samo što su rezani i pečeni u različitim uvjetima, to je razlika u okusu i mirisu.
Neću raspravljati - to morate sami isprobati, a onda će biti moguće usporediti
DIM Minsk
Pa, gdje bih trebao razgovarati sa stručnjakom. Samo tražim razlog. Naveli ste da se recepti za pećnicu i aparat za kruh razlikuju. Stoga sam pitao za miris s istim receptima. Ako mirišete, onda to nije recept.
Napišete da su uvjeti pečenja različiti. ali nešto mi govori da to nije razlog nedostatka mirisa. Možda suhi kvasac ne miriši?
I ne znate koji se kruh prije pekao u tvornicama - sa živim kvascem ili s kiselim tijestom. Napokon, očito ne na suhom kvascu. Inače, i moderni kruhovi izgubili su miris kruha.
augusto
Punica mi je natočila aparat za kruh koji joj je predstavljen za godišnjicu, ali par nije uspio. Tyzh kaže da kuhate - odnesite je, uspjet ćete)). Moja prva serija.Dugo sam u kontaktu s kvascem, kuhamo sladne destilate i kuhamo pivo.
Sve prema prvom receptu iz te teme, za 750 gr. maksimalna kora, ekstra brašno. Kad sam pročitao recenzije ovdje, Philips HD9016 bio je pomalo depresivan ...
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Adminthank! Dva dana sam čitao vaša djela u više krugova, sve je bilo logično poredano.
Pa krenimo, još jedna ideja)))
Admin

Lijep i uredan kruh ispao je prvi put Sjajno!
Drago mi je čuti da ste pažljivo pročitali tehnologiju pečenja u x / pećnici Idemo ...

Hvala na lijepim riječima!
augusto
Udarite glačalo dok je vruće, da popravite materijal, mijesio sam ga po istom receptu, ali uz dodatak prženog luka i na srednjoj kori, još je hladno dok ga ne režem. Ah, brašno je već gotovo. Već procjenjujem raženu pšenicu (imam na umu od djetinjstva u baltičkim državama) i u peći.
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Admin

Aleksandre, takvu ljepotu možete ukrasiti autorskim receptom na forumu
irina tukina
Evo takvog zgodnog muškarca kakav sam ispao. I ukusno, riječi ne mogu prenijeti.
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Admin

Ira, jako lijep kruh! Za tvoje zdravlje!
irina tukina
Pozdrav Tanya. Ovo je vaš recept. Preračun je izvršen prema shemi. Obično sam uzimao 400 grama brašna itd., A kruh se pokazao visok. Kći je zatražila da se peče tako da se digne u ravnini s rubovima obrasca. I evo rezultata. Tanya, a sada ću staviti kruh od pira na pečene proizvode, a zatim u koji odjeljak smjestiti. Vjerojatno u dijelu s pirom s kiselim tijestom i lanenim sjemenom.
Admin

Pa, ako je kruh od dizanog tijesta, onda ga nosimo u odjeljak Kruh od dizanog tijesta, tamo i pripada
Elena82
Recite mi, je li se u ovom receptu koristio brzo djelujući kvasac saf-trenutka?
Admin

Da, recept kaže: Aktivni suhi kvasac Saf-moment - 1,5 žličice.
Elena82
Samo sam cijelo vrijeme mislio da su aktivni oni koje treba zaliti vodom (kao što je saf-levure), a oni brzog djelovanja odmah se stavljaju u brašno.


Objavljeno u petak, 18. ožujka 2016. 11:33

Pa ipak, na ambalaži saf-trenutka zapisano je 11g (vrećica) po 1 kg brašna. Ili ne obratite pažnju na to i stavite 1,5 čajne žličice (iz stroja za kruh, koliko razumijem? Jesu li svi isti?)?
Admin
Ovo nije istina! Uvijek trebate pročitati upute na pakiranju kako ih koristiti i aktivirati.
Saf-Levure je prethodno napunjen vodom
Saf-moment i mnogi drugi položeni su na suho. A možete ih prethodno aktivirati vodom, napraviti tijesto na vodi ili brašnom i tako dalje ... postoji mnogo mogućnosti za aktiviranje i tijesto. Ovisi o autorskom receptu.

Ovdje je opcija aktivacije Kako testirati i aktivirati kvasac?

Tu je i kvasac za pizzu, za slastičara, a također morate pročitati upute.

Pri postavljanju saf-trenutka koristimo ovu tablicu Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina

Pomoći:
SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"
SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJENJE KRUHA
augusto
Sve prema receptu s kapice, prva provjera u HP-u.
Chet je želio bijelo, s crnim moramo napraviti pauzu.

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Admin

Aleksandre, izvrstan kruh iz pećnice, BRAVO!
Kaša je prozračna, krov je ujednačen! Lijepo za pogledati!
augusto
Pažljivo sam proučio vaše koloboke za mene, to je sama osnova, pa, prilagodim vodu tamo, za manja ognjišta. Kad sam počeo peći u pećnici, nije bilo problema s formom.
k @ wka
augustoKakav krasan kruh !!! Kakav idealan oblik !!!! Baš lijep prizor.
Poštujem muškarce koji znaju kuhati, pa čak i one koji također peku kruh ..........
augusto
GalinaHvala, volim iskreno kuhati. Vlastito pivo, žitni destilati, viski.
k @ wka
Citat: augusto
Vlastito pivo, žitni destilati, viski.

Nifigase !!!! Dakle, vi ste blago, a ne čovjek.
firuza83
Označavanje! Slinjenje već teče, sve dok nisam ponovno pročitao, pregledao sve postove i već želim, želim, želim slike.
Mješina
Počnimo dijeliti i hvaliti se.

Prekjučer sam kupio jednostavan i pristupačan Delfa DB-1348, za samo 53 zimzelena bilja. Evo jednog:

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna

Čestitam sretnim vlasnicima: uređaj je sjajan, ali upute i recepti su potpuna glupost. Nisam isprobao sve programe, ali (gledajući unaprijed) "osnovni" i "francuski" također ne odgovaraju stvarnom životu.

Dugo sam se želio izraziti i viteevato, ali ... stvarno želim spavati.

Evo prvorođenog recepta s kapice (450 grama brašna + 2 žlice). Programirajte "Basic", ali morao sam peći u načinu "Baking" još 25 minuta da dobijem ovu boju kore. Ili je napon slab, ili je program kratak - još uvijek ne razumijem.

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna

Jelo za 2 dana. Jako ukusno, ali slatko, a mjehurići su mali, kao i kod mene.

Ali danas. Recept je isti, ali brašna je 300 gr. bijela i 150 gr. cijelo zrno. Isto je i s mojim kronopankreatitisom. Jedina je stvar što je bijelo brašno dodalo 60 grama za normalan kolobok u fazi gnječenja, brašno od cjelovitih žitarica je ili vlažnije ili se gore upija. I evo što se dogodilo:

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna

Oprostite na nespretnom slogu. )
Francuaza
Pozdrav, novopridošla sam na forumu i sram me je to reći, ali nikada u životu nisam pekla kruh, samo planiram svladati osnove. Ponovo sam pročitao temu, slin je potekao iz ljepote koju svi ovdje pečete. Također ću naučiti i pohvaliti se
prokleti
Pozdrav svima! neki smo dan kupili aparat za kruh Redmond RBM-1908. odlučio je ispeći prvi kruh prema receptu iz knjige koja je priložena HP-u. ali nešto je pošlo po zlu ili nije bilo dovoljno brašna (nisam ga izvagao, već kroz mjernu čašu, što, kako sada razumijem, nije istina), kao rezultat toga, tijesto je bilo tekuće, a ne punđa. kruh je bio pečen, ali bio je nekako mastan (možemo li dodati puno maslaca? Dodao sam ga strogo prema receptu), vrlo spužvast i poklopac je opalan ...
u panici da imam krive ruke, počeo guglati recepte i pronašao vaš forum!
Dobivši snagu, kupivši preporučeno brašno (hvala još jednom ovom forumu, tonu korisnih informacija), kruh je ispao blagdan za oči!
međutim, pečeno u prvom načinu rada, vrijeme je točno 3 sata.
Htio sam slijediti recept i postaviti ga na 3:50, a u mojoj tvornici kruha, ako promijenite vrijeme kuhanja, pokreće se odbrojavanje s odgodenim pokretanjem.
u Redmondu RBM-1908 ne možete promijeniti vrijeme pečenja programa kruha (napomena za početnike).
općenito, prilažem fotografiju!
kruh je ukusan, rumen, fino porozan. uh, s domaćom liječničkom kobasicom danas je dobro krenuo za doručak
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Admin

Elvira, za tvoje zdravlje! Kruh je zgodan!
Imamo čitav odjeljak o radu x / p Redmonda, tamo savjetujte kako se upravlja x / štednjakom
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
Leptir
Pozdrav pekarnicama! Neki dan smo na poklon dobili aparat za kruh, a danas sam ga odlučio isprobati na poslu i naravno krenuo s najjednostavnijim kruhom. Pa, prva palačinka je izašla kvrgava Zaista kvrgava. Licitaru nije uspjelo, prilijepio se za jedan kut obrasca i okrenuo se, dodao je Art. žlica (čak i malo više) brašna, pomažući mu da se otkači. Otkvačeno. Ali po mom mišljenju postalo je malo teško zbog ovoga. Prema programu, za 2 probe nisu porasle. Nakon pečenja kora je vrlo lagana, a vrh je gotovo bijel, iako je stajao na srednjoj. Općenito, ne znam što nije u redu i što sam trebao učiniti. Možda je vrijedilo ostaviti takvo kakvo jest i ne dodavati brašno.
Admin
Krenimo, možda ...

Treba napomenuti da ako je kanta izdužena i / ili s dvije miješalice, tada će se tijesto za kruh umijesiti negdje u jednom kutu, a posebno ako je tijesto mala gruda. U ovoj situaciji, nakon druge šarže, prije odlaska na probu prije pečenja, položimo je rukama kako treba, po cijeloj površini dna.

Od jedne žlice brašna, tijesto neće biti žilavo.
Dodaju se dodatni sastojci da tijesto omekša, poput maslaca, mlijeka, kiselog vrhnja i tako dalje ...
U svakom slučaju, tijesto treba biti mekano tijekom gnječenja, ali ne i tekuće.

Ako je sve napravljeno ispravno, tijesto nije strmo, kvasac je normalan - tijesto će se sigurno dignuti.
Ako sumnjate, provjerite kvasnost na klijavost Kako testirati i aktivirati kvasac?

Ako se pokaže da je kora bijela, to je značajka modela x / štednjak. Idemo u odjeljak Operacija i čitamo o značajkama našeg modela x / štednjak.

Općenito - naučimo kuhati tijesto za kruh

Pomoći:
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU
SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJENJE KRUHA
SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"
Leptir
Admin, Hvala vam. Danas ću peći drugi put. Počeo sam proučavati forum.Za svaki slučaj kupio sam drugi kvasac i brašno. Možda je zaista bilo nečega s tim kvascem, ali nisam provjerio. Nisam pronašao model svog stroja za kruh (Mystery 1208), ali mislim da konzistencija tijesta ne utječe na to.
Ujutro sam ispekla kolač, na srednjoj kori. Ispalo je sjajno. I kora je dobra. Ali zašto je kruh bio lagan ... Otkazat ću pretplatu da će biti pušten danas. Nadam se da će sve uspjeti. Uuuuuuuuuuuuuuu vaš ukusni kruh
Leptir
I evo mog izvještaja. Međutim, to nije učinjeno bez moje intervencije)). Prije prvog uspona, peć se zaustavila i tijesto se istog trenutka raširilo po dnu. Odlučio sam ga izvaditi i malo pomiješati s brašnom na stolu. Ne znam jesam li ispravno postupio, ali doveo sam tijesto u stanje u kojem se lepinja polako i glatko širi i gotovo se ne lijepi za ruke i stol. Zatim sam je pažljivo vratio u kantu i dalje prema programu. I to se dogodilo.
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna

I ovo je u kontekstu) Oprostite, ostalo je za jutro)

Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Hvala na pomoći i receptu! I dalje ću svladati pečenje!
Admin
Citat: Leptir
Odlučio sam ga izvaditi i malo pomiješati s brašnom na stolu. Ne znam jesam li postupio ispravno, ali doveo sam tijesto u stanje u kojem se lepinja polako i glatko širi i gotovo se ne lijepi za ruke i stol

Vrlo ispravna odluka, MLADIĆ! Shvatio sam kako se izvući iz začinjene situacije
Inače bi se krov gotovog kruha srušio, a kruh bi mogao ispasti vrlo mokar i neukusan.

Za budućnost trebate imati vremena za oblikovanje visokokvalitetnog tijesta tijekom prve šarže, a u drugoj će tijesto razviti gluten, što će imati blagotvoran učinak na kvalitetu tijesta.
Asvatova
Hvala na receptu! kruh je ludo ukusan. Istina se miješala s pšeničnim brašnom od cjelovitih žitarica. A također je trebalo malo više -470-480 g. Nijansa na ognjištu, gnječenje u kombajnu komba
Elena Polo
Hvala Admin. Danas ću pokušati napraviti kruh po vašem receptu. Da, zaboravio sam se pohvaliti. Jučer sam pekla šarlotu od jabuka. Ispalo je vrlo ukusno.
Admin

Lena, peče za zdravlje Recept je dobro isplaniran, kruh bi trebao ispasti
Elena Polo
Hvala, pokazalo se da je kruh bio vrlo ukusan i lijep. Sada želim pronaći recept za kruh koji je manje hranjiv i zdraviji
Vjačeslav Ivanov
Citat: Admin
UZETI ...
Recept za kruh "Najjednostavniji bijeli kruh"
Pšenično brašno - 450 grama + 2 žlice. l.
Jednostavna voda - 300 ml. toplo 40 * S.
Sol - 1,5 žličice
Šećer - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 1,5 tbsp. l
Aktivni suhi kvasac Saf-moment - 1,5 žličice.

Dobra večer!
Ponovljeno 1 u 1 na Hitachi B301 HP. Sve je uspjelo!
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna
Zapravo sve funkcionira na Hitachi B301! Trebate samo malo prilagoditi broj sastojaka.
Ako ste malo pogriješili, to je u redu. Kupio sam ga za 2500 rubalja, očistio, podmazao, ispekao, zadovoljan sam. Voljeni o novom Panasu više se ne sjeća. HP Supra BMS 350 hirovitiji je prema omjeru sastojaka, posebno prema vodi i kvascu. Krov je pao - smanjite vodu. Sretno! Dobar tek!
Admin

Ipak, trebate malo ispraviti recept za kruh, tijesto učiniti malo mekšim, tada se na gotovom kruhu neće stvarati nabori, bit će više okusa

Uvijek se sjetimo "ravnoteže brašna i tekućine" na temelju naših osobnih uvjeta za miješenje tijesta i pečenje

I da, Hitachi odlično peče i nema problema!
Vjačeslav Ivanov
Dobro jutro!
Razmotrit ću primjedbu, hvala!
Mrvica:
Najlakši bijeli kruh od pšeničnog brašna

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha