Pastila - kako kuhati?

M @ rtochka, zanimljivo! U čemu je tajna ?? Ne isušivati ​​?? Ne presušite? Dakle, aroda se nije isušila ... Općenito, danas ću nastaviti eksperimentirati.
A što je s pektinom? Imam jabučni pektin, napravljen od jezgri jabuke. Tekućina. Možda dodati?

A što je s pektinom?

Voće-bobice uvijek prokuham s dodatkom šećera i pektina. Pastila je bila elastična i nikad nije pukla.

Zgodno!
Moj sljez ne puca. Ona je takva da joj možete samo trgati zube. Malo pretjerujem, ali blizu ovoga.
Pastilja od planinskog pepela bila je mekana.
Ja ću dodati pektin.

Ona je takva da joj možete samo trgati zube.

Mekan, vrlo atraktivan. Ali ja, ponavljam, samo od pirea od kuhanog voća. Nikad ne radim sirovine.

Nikad ne radim sirovine.

Pa, od jabuka, nešto poput nekuhanih - ništa))

Ostala je slatka tekućina. Ovdje je apsolutno mekan ...

šećer se ne isušuje u potpunosti

Ponekad imam i sljez poput keksa, moram ga pustiti da leži. Možda će postati mekši. Presušim ga, ali siguran sam da će biti pohranjen))
Ali veći dio bijelog sljeza smota se u cijev, i da se ne bi smotao, razbijem ga, stavim u vrećicu i ne, već ga prigrizem, sebe i djecu :)

I nemam poput keksa, već poput gume. Takva karamela, ali u njoj možete ostaviti zube))

Ako je soba vlažna, pustite je da legne, postat će malo mekša, ali ne računajte puno :)

Ako je soba vlažna, pustite je da legne, postat će malo mekša, ali ne računajte puno :)

Nije mokro ...

Dobra večer svima) Samo imam vremena da napišem recepte za sljez i kombinacije okusa) obrtnice. Ali sada sam se zabrinula, moja baka ima dijabetes, voljela bih je razmaziti sljezom, ali jednostavno se ne mogu odlučiti za zaslađivač, jer je šećer potreban za konzistenciju. Možete li mi nešto reći? Ili napraviti jabukovaču bez šećera? Ali neće li puknuti.

A vi zbog okusa (koristi) ili zbog ljepote?
Sve sljezove kozlice radim bez šećera. Razne kombinacije jabuka, banana, breskvi, šljiva, dinja, grožđa. Nešto puca, nešto ne, ne obraćam pažnju. Ali sve nije kuhano i bez šećera
Sve sameljem blenderom nogom u loncu i izlijem na list papira ili teflonski list.

Zbog ukusa i koristi moja baka jednostavno voli slatkiše, liječnik joj je dopustio da koristi steviju, a kad i mi ponesemo slatkiše sa sobom, pa mislim, je li moguće s njima raditi sljez? A ako nisam siguran, onda naravno, bez šećera)



Može jesti samo jabuke, pa neće uspjeti zasladiti kombinaciju (

Pokušajte ...
Imam i steviju. Mala žlica za mjerenje = žličica. Odnosno, za slatkoću trebate dodati vrlo malo sljezu.
Ali iskreno, ne razumijem zašto? Pastila je već prilično slatki proizvod!



Ah, razumio sam, vidio sam o jabukama.
Pokušajte napraviti 2 vrste bijelog sljeza: od sirovih i kuhanih jabuka. Neka baka pokuša. Odjednom će joj se svidjeti nešto i bez stevije

Hvala Daria, pokušat ću

[Kassandra26]

Kassandra26, Šećer ne koristim iz ideoloških razloga, šećer, mmm, normalno je. Ali ne koristim šećer. Međutim, morao sam kupiti kilogram. Počela je raditi Belevsku pastilu prema receptu Galine Gawale. Pa sam tamo stavio 2 žlice. žlice šećera za 1 kg pirea. Pokušajte umjesto toga sa stevijom. Nisam voljela steviju ...

[Kassandra26]

Kassandra26, Anna! Ne smatrajte to netaktičnim, već koliko ima vaša baka i koliko su joj zubi? Pastila je tvrda. Makar dugo da se nekako otopi. S moje točke gledišta, ova delicija nije za stariju osobu. Ali zaslađivač se može sigurno koristiti. I stevija i fitparada

Pastila je tvrda.

Ol, pa, nikad mi nije bilo teško .. Uvijek sam je slao majci. Grize vrlo lako, ugodno je gristi. Ali ja to radim samo od kuhanog voća i dodajem šećer s pektinom. Smjesa: jabuke, šljive, trešnje ..

I moj sljez je prije pukao. Sušila sam na visokoj temperaturi. Tada su mi rekli da ga sušim na visokom, a sušim na donjem. Sada sve ne puca, kovrče se dobro. A uz dodatak pektina, to je tek blago marmelada. Učinio puno različitih stvari.

Pokušao sam pobijediti jabučni umak s proteinima i stevijom za sljez, tamo se dodaje i agar, bez agara će se taložiti, šećer je fiksator proteina i preslatko mi je. Općenito, dijetna verzija sljeza Belevskaya bila bi dobra za baku, mekana je poput keksa.

Općenito, dijetna verzija sljeza Belevskaya bila bi dobra za baku, mekana je poput keksa.

Možete to uopće bez šećera.

Misliš? Zašto je šutjela? Zašto sam kupio šećer?
Bit ću s mikserom, pokušat ću.

Misliš? Zašto je šutjela? Zašto sam kupio šećer?

Pa, pogledajte što prodavaonica prodaje. Pastila Belevskaya bez šećera .. Ali slatke jabuke vjerojatno su još uvijek potrebne. Antonovka je kisela i Elvira je u temi napisala da je bila kisela s malom količinom šećera.
Imate li taj šećer izvan razmjera ili slično, od šećera mi je bolje?

U početku je bilo, kao da ću se popraviti, a onda sam se naviknuo na SVE bez šećera i sad mi se sve, čak i s minimalnim šećerom, čini užasno slatko.

Isto je i sa soli, zabranili su mi, odbili, naviknuli se. Kupio sam šećer za sljez i osiguranu Kirzhach sol, a sve šaljem u staklenke, pomiješam staklenke i tako dobijem slani sljez ...

U početku je bilo, kao da ću se popraviti, a onda sam se naviknuo na SVE bez šećera i sad mi se sve, čak i s minimalnim šećerom, čini užasno slatko.

Šećer je potreban za rad glave .. Možete napraviti belevskuju bez šećera .. Tada ćete izvijestiti o temi ..

I mislim da ponegdje usporavam ...
Da gospođo !!!

I moj sljez je prije pukao. Sušila sam na visokoj temperaturi. Tada su mi rekli da ga sušim na visokom, a sušim na donjem. Sada sve ne puca, kovrče se dobro. A uz dodatak pektina - samo meka marmelada. Učinio puno različitih stvari.

Natasha, to je zanimljivo! Koliko sušiti na visokoj temperaturi? Imate li naravno pektin u prahu?

Dobra večer svima) Samo imam vremena da napišem recepte za sljez i kombinacije okusa) obrtnice. Ali sada sam se zabrinula, moja baka ima dijabetes, voljela bih je razmaziti sljezom, ali jednostavno se ne mogu odlučiti za zaslađivač, jer je šećer potreban za konzistenciju. Možete li mi nešto reći? Ili napraviti jabukovaču bez šećera? Ali neće li puknuti.

Imam dijabetes. Užasno sam u krivu kršeći prehrambena pravila za dijabetičare. Ali volim davati savjete upravo o ovoj dijeti)
Dijabetičari ne smiju sljez sa šećerom ili nadomjescima. Budući da je bijeli sljez koncentrat. Čak i od zelenih jabuka. Sadrži ogromnu količinu fruktoze. Ovo je inzulinska bomba. Štetno. Ako to stvarno želite, onda je bolje pojesti svježu jabuku.

Jesu li to toliko prepoznali nutricionisti? Ili vi tako mislite? Ali što je s PP bijelim sljezom? Postoje li jabuka, agar, proteini i stevija? Koliko znam, nutricionisti ga čak preporučuju i kao zamjenu za slatkiše. U svakom slučaju, ne jedete ga puno odjednom. I po čemu se razlikuje od Belevske pastile od Galija? Zašto dijabetičari ne mogu?

Jesu li to toliko prepoznali nutricionisti?

Da, Ol. U svakom slučaju, lokalno. Naši prijatelji imaju unuku ovisnu o inzulinu, djevojčica ima samo 9 godina. Donijela sam im sljez, ali nisam znala da je tamo Ana-Lena. Kažem njezinoj majci, kažu da je to moguće, šećera gotovo da i nema. Tako je tužno napravila grimasu i rekla onu fruktozu, koja također nije dopuštena. Odlomila je maleni komad i dala joj ga. Ravno samo sićušna mala. Bila je to kisela pastila, djevojci se jako svidjela.Ali..

i stevije

O steviji neću ništa. Ovdje se, prema zadanim postavkama, smatra biljkom koja izaziva, izaziva onkologiju.

Eh, hvala svima na savjetu, neću riskirati tada

Naravno da je to tužno. Ali što je sa sljezom PP? Čak se preporučuje u razumnim dozama ...
Svejedno, nije jasno zašto je moguće jednostavno jesti jabuku, ali pečenu s bjelančevinama i šećerom u belovskom bijelom sljezu, kako kažete, može se u potpunosti isključiti, je li to nemoguće? Ne razumijem...

Ali što je sa sljezom PP?

Ol, pa, ovo je ono što imaš. Nemamo koncept PP-a i još više bijelog sljeza. Postoje proizvodi za dijabetičare. Ako me zanima, vidjet ću sastav čokolade, što je uključeno.

a šećer u bijelom sljezu, kako kažete, može se potpuno isključiti, je li to nemoguće?

Izuzmite ga ako vam tamo ne treba. S tim nema problema.
... Usput, o sljezu bez šećera. Ja sam, ljetos bio kod kuće, "propao" za 100 rubalja i kupio 100 g bijelog sljeza bez šećera. Ol, ne možeš ni zamisliti kako je bila draga. Ne znam kakve su jabuke, čak sam i pročitala ime na pakiranju. Ne, tako je, bez šećera. Ali bilo je jako slatko.
I da .. Marketing još nije otkazan. Opsesivno. Nudimo vam marshmallow, marshmallow, bez šećera, nema toga, ovog, petog, desetog .. Ljudi slušaju, da, bez šećera, pa mogu, ovo je korisno itd., Itd. Primjer s djevojka i njezina reakcija Mama, napisao sam gore ..
Koliko znam, dijabetičari mogu raditi med, ali samo bagremov med. Pročitao sam je u nekoj pametnoj knjizi.

[Ukka]

Ukka, Dodam banane u sljez. Dobra slast. Uopće ne stavljam šećer. Radim s bilo kojim kiselim bobicama. Slatkoću reguliram bananom. Pokušajte s pektinom. Želim gumeni grickajući sljez.

[Olga 61]

Olga 61, Olenka, slatkiši su mi ukusni i tako bez slatkiša. Pa smislili ste bananu, ali ja ne jedem banane, to je istina, jednom godišnje pojedemo jednu i to je to. Vjerojatno imam nešto s kiselošću, mogu željno ispucati cijeli limun odmah s korom i neću napraviti grimasu. Volim sve kiselo. Ne volim slatke naranče, brusnice, jabuke umjesto kruha, moram jesti 2 dnevno, kiselo. Dakle, sljez od Galine, s najmanje šećera, 1 žlica. jako mi je odgovarala žlica za 1 kg pire krumpira, želim to raditi uopće bez šećera.

Ne znam kakve su jabuke, čak sam i pročitala ime na pakiranju. Ne, tako je, bez šećera. Ali bilo je jako slatko.

Galina, postoje takve jabuke - slatke, slatke! Nemoguće je jesti čips od njih - ne to ... Možda su ovo jabuke.

Ali postoje takve jabuke - slatke, slatke! Nemoguće je jesti čips od njih - ne to ... Možda su ovo jabuke.

Da, ali to su obično južne sorte, gdje ima puno sunca.

Moja je majka imala jabuke na jednoj jabuci, vrlo slatke, vrlo, vrlo ravne. Ne znam kako se zove sorta, same su svijetložute, sorta dozrijeva kasnije od ranih ljetnih jabuka, ali ranije od Antonovke. Čips od njih umjesto slatkiša dobro je pao uz čaj :)
I Antonovka ove godine gomila. I dalje neću početi raditi sljez od Belevske. Ali uobičajeni bijeli sljez i suhe jabuke već su skupili prikolicu)) i za sada u limenkama kuham pire krumpir, za sljez Belevskaya. Čim bude više vremena, napravit ću to :)

Moja je majka imala jabuke na jednoj jabuci, vrlo slatke, vrlo, vrlo ravne.

Mamina jedina Melba je slatka, pa, za moj ukus, uvjetno slatka. Ne baš ravno, šećer-šećer.

Podmazujete li pladnjeve sa sljezom ičim? Ili koristite papir za pečenje, ili čisto na paleti ???

Podmazujete li pladnjeve od bijelog sljeza nečim? Ili koristite papir za pečenje, ili čisto na paleti ???

Nužno je podmazati. Ja koristim maslinovo ulje. Ali ja imam Isidri sušilicu. Nije metal.

Nemam paleta za sljez, na rešetkaste pladnjeve stavljam krevet ili pečem silikonizirani papir ili teflonske plahte na sušenje, na njima već postoje sljezovi.

Ili koristite papir za pečenje, ili čisto na paleti ???

Ja sam samo papir. Možda ga je ponekad teško ukloniti, ali bez ulja, tako da ništa ne užegne. Zaprašim bijeli sljez znojem. Točnije, nije tako. Smotam ga, narežem na bačve, stavim u posudu i lagano posipam prahom, zatvorim posudu i protresem. Prah se raspoređuje ravnomjerno, ništa se ne lijepi. Na fotografiji je slatkiš malo u prahu.



Ovaj sljez je bio na poklon. Jeo je odmah .. Na fotografiji je smjesa. ono što požuti je kod bundeve.

Nužno je podmazati. Ja koristim maslinovo ulje. Ali ja imam Isidri sušilicu. Nije metal.

Imam i Isidriju. Prije dvije godine od svega sam napravio puno različitih pastila. Napravljeno na paletama, nikad ih nije podmazivalo. Pastilu je odmah smotala u cijev, a zatim u papir za pečenje. Do sada je savršeno očuvan u zemlji, mekan, lako se preklapa.

Hvala vam!!! U utorak ću dobiti svoje sušenje i ono će požuriti)))

Imam i Isidriju. Prije dvije godine od svega sam napravio puno različitih pastila. Napravljeno na paletama, nikad ih nije podmazivalo. Pastilu je odmah smotala u cijev, a zatim u papir za pečenje. Do sada je savršeno očuvan u zemlji, mekan, lako se preklapa.

Bilo je čudno, ali prilijepilo me tako da ga nisam mogao otkinuti. Upute govore što treba podmazati. Naravno, dobro i bez ulja.

I imam Isidri, palete koristim za sljez, također ne podmazujem ničim, lijepi se, ali možete ga ukloniti, što je najvažnije, pokupiti rub, i onda je to puko zadovoljstvo, volim uklanjati sljez s Isidrijevog palete. U prvoj sušilici nije bilo takvih paleta, mučio me papir. Meni osobno je problem izrezati krugove i rupe ... A onda sam uzeo paletu i odmah na nju namazao pire :)

Posljednje ladice kupljene prošle godine bile su ispod svake kritike. Neke od njih jednostavno je trebalo baciti. Istodobno je na starima bilo sve u redu. Istina, neki od njih su se rušili po rubovima. Evo, zamijenjeno. Sve dok ih nekoliko puta nisu otjerali bijelim sljezom (s maslacem), nisu došli k sebi. Čak sam ih i obilježio flomasterom.

što je najvažnije, da pokupim rub, a potom i čisto zadovoljstvo, volim ukloniti bijeli sljez s paleta Isidri.

Da, i uživao sam snimati. Samo sam jednom loše probao sljez od borovnice i sve je napravljeno dobro.

[4er-ta]

Jesu li palete Isidri posute po rubovima?
Moja sušilica i palete stare su tri godine, ako se ne varam, ali od takvih stvari nema traga da se ruše. Ne podmazujem uljem da poslije ne bi došlo do užegljenja. Ponekad pastilu čuvam dvije godine .. stoga je odsutnost ulja vrlo važna



4er-ta, A moj grimizni pucanj bio je malo tvrd, i to onaj jabučni ... Baš je lijepo raditi s njom))