Palačinke na "bečkom tijestu"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Palačinke na bečkom tijestu

Sastojci

OPARA:
Jaja 2 kom.
lako toplo mlijeko 0,5 l
šećer 2 žlice. l.
svježi kvasac 6 g
TIJESTO:
sol 0,5 žličice
Maslac 20 g
Brašno 150 g (1 tbsp. = 250 ml)
biljno ulje 4 žlice. l.

Način kuhanja

  • Pomislio sam da ako možete staviti tijesto za noć za tijesto s maslacem (bečko tijesto), onda možete i za palačinke. I smislila sam takav recept.
  • Priprema mi je oduzela minimum napora, a rezultat je bio vrlo ugodan. Od takvog tijesta jednako se dobro rade vrlo tanke i guste palačinke.


  • Pomiješajte jaja sa šećerom, kvasac s mlijekom. Kombinirajte obje smjese i ostavite 12 sati (ja ostavim preko noći). Ujutro dodajte sol, mekani maslac, brašno i umijesite tijesto. Trebate samo pomiješati sastojke, ili sve staviti u blender i istući.

  • Palačinke na bečkom tijestu

  • Ostavite tijesto na toplom mjestu dok ne postane ovako (~ 40 minuta):

  • Palačinke na bečkom tijestu

  • Da biste ubrzali postupak, možete koristiti aparat za jogurt ili multivarku.

  • Zatim dodajte biljno ulje, promiješajte i možete peći palačinke.

  • Palačinke na bečkom tijestu

  • Palačinke na bečkom tijestu


  • Što je palačinka tanja, to će biti "perforiranija".

  • Tepsiju samo prvi put podmažem uljem, tada u tijestu ima dovoljno ulja.
  • Možete 1-2 žlice. l. (i više, po ukusu), brašno zamijenite heljdom ili zobene pahuljice.

  • Jako mi se sviđa što tava "ne gori", a u kuhinji nema isparenja.

  • Dobar tek, i sretni praznici!

Jelo je dizajnirano za

20 kom. srednje debljine

Mouli
Tepsiju samo prvi put podmažem uljem, tada u tijestu ima dovoljno ulja.
Možete 1-2 žlice. l. (i više, po ukusu), brašno zamijenite heljdom ili zobene pahuljice.
Recite mi, možete li samo heljdu samljeti za heljdino brašno ili ipak trebate kupiti heljdino brašno? Nažalost, heljdu nikada nisam upoznao u Latviji. I stvarno želim probati ispeći heljdine palačinke nakon svih maslenica !!!
Koša
Citat: Mouli

Recite mi, možete li samo heljdu samljeti za heljdino brašno ili ipak trebate kupiti heljdino brašno? Nažalost, heljdu nikada nisam upoznao u Latviji. I stvarno želim probati ispeći heljdine palačinke nakon svih maslenica !!!

Kao zamjenu za heljdino brašno možete koristiti dječju hranu "Heljdina kaša bez mlijeka". Pazite da ne sadrži mlijeko i šećer.
Moguće opcije: "HEINZ HELJDA PORSE, NISKO ALERGENSKA",
"KASHA BABY SITTER heljda bez mlijeka",
"HIPP kaša heljda BEZ Mlijeka" i tako dalje.
Te se žitarice prodaju u odjelima za dječju hranu.
Qween
Koša, hvala na pomoći .

Mouli , u krajnjem slučaju, ako ne možete pronaći smjesu, možete mljeti heljdu.
Ali čini se da su takve smjese već svugdje.
gorgo6a
Mouli,
Pogledajte heljdino (rižino, raženo) brašno u Maxim XX i XXX na odjelu za ekološke proizvode. Postoje vreće od 0,5 kg sa zelenim naljepnicama ekologica.
Okus ovog brašna donekle je biljni.
Samu heljdu možete samljeti i u mlinu za kavu. Nekad je bila dobra heljda DOBELSKAYA. Ispao je kremasti kruh s prekrasnom aromom.
Pekla sam kruh po istom receptu i od heljdinog brašna kupljenog u trgovini - sivkast je i miris nije isti. I jučer sam ispržila ovo brašno ...

Oprostite, pretrpao sam temu. Mouli će je pročitati, javiti mi i obrisat ćemo ovaj dijalog
Luysia
Qween, danas smo doručkovali s palačinkama po vašem receptu!

Ispalo je kao na vašoj fotografiji: rumen i perforiran!

Ukusno!

Hvala vam!
Citat: gorgo6a

Mouli,
Pekla sam kruh po istom receptu i od heljdinog brašna kupljenog u trgovini - sivkast je i miris nije isti. I jučer sam ispržila ovo brašno ...

A u heljdinim palačinkama sam zato na tavi sušila heljdino brašno
Ukosnica
Citat: Qween


Da biste ubrzali postupak, možete upotrijebiti aparat za jogurt ili multivarka.

Multicooker u načinu grijanja?
Qween
lina, palačinke su dobro prošle?

Ukosnica , Da.
U načinu grijanja.
lina
Qween, gdje mogu otići?! Oprosti zaboravio sam
Gotovo tijesto smatrao sam gustim, razrijedio ga s malo vode, stavio na šalicu vruće vode. pečena na teflonu, nema druge tave. Palačinke su ukusne, lijepe i u rupi Nije ni čudo što recept godinu dana čeka svoj red na papiru u kuhinji Hvala!
Qween
lina, za tvoje zdravlje!
Luysia
A za doručak imamo palačinke na bečkom tijestu!

Palačinke na bečkom tijestu

Palačinke su vrlo hladne s posebnim okusom i aromom.

Tko još nije spržio takve, požuri, završava Maslenica!
Lanna
Jučer sam pekla palačinke po ovom receptu - stavila sam ga ujutro u aparat za izradu kruha - sve sam složila, stavila 3-4 sata prije doručka, odmah ispekla, još 40 minuta žalila zbog probe. Kvasac je dobro igrao, iako se brašno nije miješalo u uglovima HP-a, vidite, u njemu se može napraviti samo gusto tijesto, ali šteta, ideja je bila dobra ...
Palačinke su se pokazale vrlo perforiranima, samo što su se mojima učinile malo kisele, pa sam to onda učinila s pekom (kiseli krastavci, banana, jabuka).
Učinit ću više, samo malo povećati šećer, i još ću, prema receptu, napraviti posljednju probu u crtanom filmu za 40 minuta.
Hvala na receptu i sretna Nova godina! Zdravlje i svako dobro !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha