Mafini sa sušenim višnjama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mafini sa sušenim višnjama

Sastojci

1 šalica - 240 ml.
1 šalica običnog jogurta (uzeo sam kefir)
1 šalica suhih trešanja
1/2 šalice (113 g) maslaca, sobne temperature
3/4 šalice šećera (uvijek ga malo smanjim)
2 jaja na sobnoj temperaturi
1,5 žlica. l. vanilin šećer ili 1 žličica. ekstrakt vanilije
1 3/4 šalice brašna (to je ~ 230 gr.)
1 pakiranje pudinga od karamele (40g) (po želji)
2 žličice prašak za pecivo
1 žličica soda
prstohvat soli

Način kuhanja

  • 1. Kombinirajte višnje i jogurt u šalici. Zatvorite i ostavite najmanje 30 minuta.
  • 2. Uključite pećnicu na 180 C.
  • 3. Miješajte mikserom maslac i šećer dok smjesa ne postane prozračna i ne pobijeli.
  • 4. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Dodajte vanilin i trešnju s jogurtom, dobro promiješajte.
  • 5. U drugu šalicu prosijte zajedno: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U tri smjese ulijte smjesu od višanja. Vrlo je važno - nemojte predugo miješati, jer se kolačići neće dignuti.
  • 6. Napunite pripremljene kalupe do 2/3 visine.
  • Za ravnomjerno pečenje nemojte puniti jednu šalicu tijestom, već dodajte polovicu vruće vode. Ili stavite bilo koje jelo s vodom u pećnicu. Vlaga pomaže kolaču da se bolje digne i ispeče. Ovo se pravilo odnosi na sve muffine općenito, ne samo na ove. Pecite oko 20 minuta, ili dok se štap ne prosuši kad se probuši. Ohladiti na rešetki.

Bilješka

Izvor: 🔗
Recept je najvjerojatnije američki, u gotovo svim receptima koriste i sodu i prašak za pecivo. I to je istina, jer se soda gasi odmah u procesu interakcije s kiselim medijem (u ovom receptu to je kefir), a prašak za pecivo počinje djelovati kad temperatura poraste (tj. Prilikom pečenja).

luchok
Recept - super
Morao sam se riješiti kefira i upravo sam kupio sušene višnje, mislim da ću to učiniti umjesto pudinga staviti 40g. škrob - pokazalo se da se vrlo nježni i ukusni muffini nisu očekivali
nema slika jer su toliko nježne da je oblik oštećen prilikom izvlačenja, ali ukusne ...

Ispravljam da je druga serija ispala izvrsno, možda tijestu treba ostaviti da odstoji neko vrijeme kako bi svi sastojci međusobno reagirali? ...Mafini sa sušenim višnjama
prvi je imao ravan krov, a drugi su bili konveksno lijepi

Mafini sa sušenim višnjama
Sonadora
Citat: Gasha

Za ravnomjerno pečenje, nemojte puniti jednu šalicu tijestom, već ulijte pola vruće vode. Ili stavite bilo koje jelo s vodom u pećnicu. Vlaga pomaže kolaču da se bolje digne i ispeče. Ovo se pravilo odnosi na sve muffine općenito, ne samo na ove. Pecite oko 20 minuta, ili dok se štap ne prosuši kad se probuši. Ohladiti na rešetki.

Živi i uči. Svakako ću probati prilikom pečenja muffina. Hvala na savjetu.
Gaša
luchok, Olgun, divni kiflice! Ni ja to ne moram jednom odjednom, dogodi se da se krov sruši ... Griješim zbog neravnomjernog zagrijavanja plinske peći, jer struktura kiflica uvijek ispadne super! Najvažnije je ukusno!
luchok
Imam dobru pećnicu
Mafine sam ispekla iz jedne serije, prva je odmah ušla u pećnicu, nisu izdržali niti jedan gram - već je bila zagrijana (kruh se pekao i prije), ispalo je vrlo pahuljasto, ali ne drže plijesni, a ispada da je tijesto stajalo dok su se prve pekle - i pokazao se izvrstan rezultat. Možda baš kad se soda, prašak za pecivo i škrob u tijestu susretnu, prvo se moraju međusobno sprijateljiti
Gaša
Možda ... pripazimo sada na ovo.
LiudmiLka
Djevojke, vrlo lijepe i primamljive, ali evo što zaustavlja: samo 230 g brašna koliko 2 žličice. prašak za pecivo, 1 tsp. soda, pa čak i ako je puding, onda vjerojatno ima i prašak za pecivo
Nije li pretjerano u svemu tome, nije li štetno za tijelo?
Gaša
LiudmiLka, na istom mjestu, kefir, on sve gasi
luchok
LiudmiLka, a u pudingu nema praška za pecivo - ima škroba i okusa
Wiki
Pekla sam muffine. Tijesto je strogo prema receptu, osim za višnje. Nisu imali. Dodala sam koricu naranče i malo soka od naranče. Odličan recept! Svakako ću probati s višnjama.
Hvala vam
Mafini sa sušenim višnjama
Gaša
Za tvoje zdravlje, Vika! Jako slatke kiflice!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha