Kavijar od cikle iz Guzelke iz Ufe

Kategorija: Kulinarski recepti
Kavijar od cikle iz Guzelke iz Ufe

Sastojci

repa 2 kg
luk 0,3 kg
paprika slatka 1/2 kg
rajčica 1/2 kg
adjika trgovina 1 žličica
sol 1 žlica. l.
biljno ulje 1 čaša
Sjeckani češnjak, ljuta paprika po ukusu, nije potrebno

Način kuhanja

  • - 2 kg repe (kuhati 35 min, držati 5 min pod hladnom vodom, oguliti, naribati na gruboj ribež);
  • - 0,3 luka (velika mlin za meso)
  • - 0,5 kg slatke paprike (velika mlin za meso)
  • - 0,5 kg rajčice (velika mlin za meso)
  • - 1h l. adjiki (redovna trgovina)
  • - 1. faza l. sol (manje za okus)
  • - 1 žlica. ulja (manje za okus)
  • Sjeckani češnjak, ljuta paprika - po ukusu, nije potrebno
  • Kod kuće imamo prekrasan stari kotlovski lonac od 6 l (ova je količina sasvim u redu, ako nema tako velike šerpe, smanjite ga proporcionalno), vrsta lonca nije najbolja, Kavijar od cikle iz Guzelke iz Ufe ali svakakve su vam praznine - pilov-chak-chak itd. nekako poznate, iako se i dalje trudim prebaciti na novu tehniku, mislim da takvo jelo možete i u crtiću skuhati u slow štednjaku ...
  • Sam postupak je klasičan na mamin način: čajnik s maslacem na vatri, u kipućem ulju - luk (do pozlate, možete promiješati) - papar (dok ne zakipi) - pa rajčica (dok ne zavri), pa, evo red cikle + začini - sve se to krčka, miješa (da ne zagori) na laganoj vatri 1 sat, za to vrijeme pripremite sterilne staklenke na vama prikladan način (poput moje majke, uvijek prokuham čisto oprane staklenke i poklopce 2 puta kipućom vodom i izlijte očišćene staklenke i poklopce iz kipuće vode i odmah me zatvorite. Nikad nisam iznevjerio ovu metodu) - kad je spreman, odmah ga vrućeg stavite u sterilne staklenke, ohladite, možete ga čuvati u sobi, ali u hladnjaku je poznatiji i hladniji.
  • Okus je vjerojatno sličan lecho varijacijama. Samo s karakterističnom slatkoćom cikle. Budući da je jelo prilično masno i začinjeno, ne možete jesti puno (ponekad od djeteta uzmem limenku).
  • Brzo ga prolazimo kroz mlin za meso, a kao što je već uobičajeno - u gotovom jelu nije jasno da osim cikle postoji još nešto - stoga, okus obično iznenadi one koji takvu nikada nisu jeli. I tako moja majka kaže, kao da ako se sve izreže prije prženja, bit će ljepše i ukusnije (pa, okusa i boje je, kako kažu, to mi se više sviđa, što više, brže i prikladnije). Jedina stvar - nekako sam pokušao napraviti repu preko stroja za mljevenje mesa - i nije mi se svidjelo, poput žitarica, nema uobičajene mekoće ... Više neću biti lijen da prođem kroz rende, pogotovo jer kombajn i mehanički omiljeni moulinex dovoljni su za ovaj posao ...
  • U proljeće, ljeto i zimi - kada nema svježe rajčice i paprike, rajčicu možete zamijeniti ili berbom valjanih rajčica ili tijesta od rajčice, a papar jednostavno ne dodajemo (ako nema sladoleda), već zamjenjujemo njegovu količinu povećavajući količinu luka i rajčice.

Jelo je dizajnirano za

Ne znam

Vrijeme za pripremu:

Ne znam

Program kuhanja:

iz sovjetskih vremena

Nacionalna kuhinja

Pa, ako je Guzelka iz Ufe, onda je to Baškir ...

obgorka_gu
Ukosnica! Hvala, sunce! Inače se vjerojatno ne bih usudio otvoriti novu Temku ...
Čak i ako nikoga ne zanima moj recept, duša će se smiriti što sam podijelio najbolje što sam mogao ... Volim sve, ugodan tek svima!
Ukosnica
Citat: obgorka_gu

Ukosnica! Hvala, sunce! Inače se vjerojatno ne bih usudio otvoriti novu Temku ...
Čak i ako nikoga ne zanima moj recept, duša će se smiriti što sam podijelio najbolje što sam mogao ... Volim sve, ugodan tek svima!

Pa, trenutno već postoji 89 pregleda ... Dakle, "neće zanimati", snažno se kaže.Postoji samo puno recepata koji se koriste, ali ne ostavljaju recenzije. Ne zaboravite da vrag zna koliko ste dugo sjedili pod zemljom!
Gaby
Vrlo zanimljiv recept, posebno za one koji vole repu. Označeno.

Dobrodošla natrag Guzelka.
Tanyusha
obgorka_gu Svidio mi se recept, definitivno ću ga napraviti, ali samo ću smanjiti proporcije, jer moja domaća repa ne jede. Još jedno pitanje, i uzmite adjiku suhu ili spremnu iz limenke.
litichka80
Vrlo zanimljiv recept, moja mama to stvarno radi malo drugačije, bez papra i rajčice (kuhana cikla + pržena mrkva s lukom + adjika ili crni papar), ali to čini samo kao prilog, a ne za buduću upotrebu. Morat ću probati prema vašem receptu.
obgorka_gu
: - * Ukosnica je tako drago što se ne vrijeđate na mene, priznajem (vidio sam osmijeh kako negdje lupa glavom o pod) - Ja sam glavni podzemni radnik ... (vaša ukosnica je na adresi .. .) Nisam gledao o pogledima, pa sam ovo napisao iz vječne sramežljivosti da bih bio tamo gdje me ne očekuju, a ne da se pokaže ... pa hvala i na tome, inače ne bih znao

Gaby hvala! za tvoje zdravlje!

tanya1962 dodajemo uobičajenu gotovu adjiku, prije nego što je bila u ružnim staklenkama s majonezom ispod željeznog poklopca za jednokratnu upotrebu, koji je sada za naš ukus najprikladniji od onih koji se prodaju u Ufi-Adjiki (serija Ruski apetit, Kuhinja za dušu) Čeljabinsk i pa je vjerojatno moguće s drugom začinom sličnom po sastavu adjiki (bogato začinjenoj). Dječaci (svih dobnih skupina) također ne vole kuhanu repu, ali ova me iznenađuje, ali jedu je, ali ispravno je smanjiti udio, jer je ne možete jesti puno poput lecha (još uvijek je mislim da je to teška stvar za jetru), iako je pohranjena i dobra i kao redovni međuobrok volimo ...

litichka80 ako vam se sviđa ono što vaša majka radi za prilog, možete potpuno bez paprike i rajčice, samo duljom termičkom obradom i u sterilnim staklenkama, a to će biti za buduću upotrebu - pikantnog okusa! , i zato isprobajte maminu verziju za zdravlje ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha