Bečki kruh na bazi tijesta (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Bečki kruh na bazi tijesta (proizvođač kruha)

Sastojci

Jaje 2 kom.
Mlijeko 60 g
Svježi kvasac 8-12 g
Šećer 1 žlica. l.
Sol 0,5 žličice
Maslac 50 g
Brašno 300 g

Način kuhanja

  • Pomiješajte jaja s mlijekom, šećerom i kvascem i ostavite 12 sati.
  • Zatim ulijte u kantu CP, te dodajte sol, mekani maslac i brašno. kora po vašem izboru.
  • Ako želite gusti kruh, poput štruce, stavite 8 gr. kvasac. A ako je prozračnije, onda 12 gr. Jaja + mlijeko = 165 gr. Sol se može staviti u 1 žličicu, ali ja to više volim s 0,5 žličice.

Program kuhanja:

Način rada

Bilješka

Uz ovaj kruh, ukusne sendviče sa sirom ili maslacem i medom. Ali sam kruh je nezaslađen.
Kad se kruh ohladi, odrežite komad i udahnite aromu. Kako je?
Dobar tek !

PS: Na fotografiji su kruhovi sa 8 gr. svježi kvasac.

Qween
Ovaj kruh ima divnu strukturu i koru.
U pećnici će i štruca i pletenica ispasti sjajno. A za dan-dva ovaj kruh „sazrije“, a ja ga još više volim.

Sasvim je moguće, za promjenu, dio ulja zamijeniti kiselim vrhnjem.

Želim vam da se nakon kuhanja ne razočarate u ovaj recept!


Kukičanje
Qween
Evo kako sam obećao, pokazujem:

Bečki kruh na bazi tijesta (proizvođač kruha)

Rezač:

Bečki kruh na bazi tijesta (proizvođač kruha)

Samo je štruca dala slanu pukotinu s jedne strane, ali moja obožava takve hljebove ... s pukotinom. Okus mi se jako svidio, aroma je općenito pjesma, riječi ne mogu prenijeti!Qween , puno hvala ... sigurno ću peći više, i više puta!
Dolli70
Qween Neobičan kruh! A miris, ahhhh ........ Susjedi kažu da ih mučim izuzetno okrutno. Hvala puno! Predivan recept
Kukičanje Kakav lijep muškarac!
Krma
Tinyaaaaa !!!! Um-hljeb !!! 🔗
Citat: Qween

Stern Ovaj kruh ima prekrasnu teksturu i koru.
U pećnici će i štruca i pletenica ispasti sjajno. A za dan-dva ovaj kruh „sazrije“, a ja ga još više volim.

Sasvim je moguće, za promjenu, dio ulja zamijeniti kiselim vrhnjem.

Želim vam da se nakon kuhanja ne razočarate u ovaj recept!

PS: A kako ste napravili lepinje? A što vam se kod njih nije svidjelo?

Dakle, želim pogaču! 🔗
Stoga u HP stavljam tijesto i ostale proizvode (uzimam 12 grama kvasca) i stavljam ga u režim "tijesta". U ovom načinu rada moj HP diže tijesto 1 puta. Pustim da se tijesto digne drugi put, oblikujem štrucu, pustim da se udalji, podmažem, napravim rezove, pečem na 180 stupnjeva. Pravo?
Z. Y. Ne želim se sjećati ovih lepinja. Tijesto je pregusto, nimalo prozračno. Uzeo sam najjednostavniji recept i samo promijenio tehnologiju. Očito je bilo puno brašna i kvasca.
Medenjak
QweenHvala vam što ste tako jasno prilagodili tehnologiju bečkog tijesta mašini za kruh. Nakon mog "ručnog" neuspjelog pečenja, ushićen sam nadom da ću ispeći kruh od ovog tijesta. Počet ću u subotu. Moj pokušaj # 2
Qween
Citat: Stern

Dakle, želim pogaču!
Prema tome, tijesto i ostale proizvode stavljam u HP (uzimam 12 g kvasca) i stavljam u način rada "tijesto". U ovom načinu rada moj HP diže tijesto 1 puta. Pustim da se tijesto digne drugi put, oblikujem štrucu, pustim da odstoji, podmazujem, radim rezove, pečem na 180 stupnjeva. Pravo?

Sternsvakako tačno.
U mom HP-u, "Tijesto" s jednim usponom. I ja to radim.
Dolli70, za tvoje zdravlje !!!

MedenjakNadam se da će ovaj pokušaj # 2 biti uspješan.
Ali ne zaboravite provjeriti seriju. U ovom slučaju, tijesto treba biti kolobok, bez razmazivanja na dnu.
Sretno!
Medenjak
Medenjaci, nadam se da će ovaj pokušaj br. 2 biti uspješan.
Ali ne zaboravite provjeriti seriju.U ovom slučaju, tijesto treba biti kolobok, bez razmazivanja na dnu.
Sretno!


Qween, otprilike! Jasno je i vojno koliko ja volim.
Hvala vam.

Krma
Iskreno preporučujem svim korisnicima foruma!
Kako ne ispeći tako ukusan ?!
Kruh miriše na djetinjstvo, radost i ljeto!
A kako je lijep! Bečki kruh na bazi tijesta (proizvođač kruha)

Bečki kruh na bazi tijesta (proizvođač kruha)
Bos
Dobar dan! Možete li mi reći koliko je potrebno suhog kvasca za ovaj recept?
Ja sam početnik pekar. Upravo sam jučer kupio aparat za kruh. Postoji samo suhi kvasac brzog djelovanja. I stvarno želim probati ovaj kruh.
Krma
Bos , dobrodošli na naš forum!

Ne bih vam savjetovao da u ovom receptu koristite brzo djelujući kvasac. Za 12 sati tijesto na takvom kvascu peroksidat će.
Bosikonya
Hvala na brzom odgovoru. Mora li stajati 12 sati? Ako je suhi kvasac bržeg djelovanja, onda možda nije potrebno izdržati toliko?
Krma
Ako možete pratiti - nema problema.
Ali4ka
Uspio sam to na suho. Stavio sam 1,5 žlice Saf-momenta. Rezultat je vrlo dobar. Kvasac je izdržao 10 sati. Imao bih 12, ali pročitao sam ovaj post u procesu starenja i bio sam uplašen. Kruh je vrlo ukusan i dobro je narastao. Ali napravio bih više gnječenja, vrlo malu pogaču za tako ukusan kruh
Khivrya
i koji način rada? uobičajeno? i što učiniti s tijestom? treba li joj biti toplo? Mogu li naučiti više za lutke?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha