Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka

Kategorija: Kulinarski recepti
Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka

Sastojci

Kefir 1 žlica (250 ml)
Voda 1/6 šalice (40 ml)
Jaje 1 računalo
Brašno 1 1/3 žlice (300 - 350 ml)
Šećer 3 žlice. l.
Sol 1/2 žličice bez klizača
Soda 1/2 žličice bez klizača
Biljno ulje za prženje otprilike 3 mm od dna posude
Maslac za podmazivanje palačinki

Način kuhanja

Jaje sameljite sa šećerom i solju.
Zagrijte kefir vodom dok se ne zagrije. Dodajte smjesi od jaja i tucite dok ne postane pjenasto.
Dodajte brašno, miješajući pjenjačom. Temeljito promiješajte dok tijesto ne postane homogeno. Trebali biste dobiti tijesto koje ne teče, već pada sa žlice u debeloj vrpci.
Sad se dodaje soda. Tijesto ponovno temeljito promiješajte pjenjačom i na laganoj srednjoj vatri pržite palačinke. Ne obilno ulijevam ulje, već podmažem posudu (grgljam ulje iz boce na tavi i rasporedim ga silikonskom četkom). Ako ulijete više ulja, palačinke postaju još veličanstvenije, poput krafni.
Nakon kuhanja, palačinke se mogu podmazati maslacem, ali one koje nisu podmazane na fotografiji. Želim dodati da nakon dodavanja sode miješam tijesto i više ga ne diram (samo ga uzimam žlicom koliko mi treba). Soda bikarbona jako napuhne gotovo tijesto i ono postane prozračno i pahuljasto. Mislim da ga više ne biste trebali miješati kako bi ostali mjehurići zraka koji daju sjaj gotovim proizvodima.

Bilješka

Nekako sam ovdje vidio recept - 🔗

Iako prije toga nisam prepoznao tijesto za palačinke s jajetom, sada kuham samo prema ovom receptu oko šest mjeseci.

U mojoj su obitelji ove palačinke prepoznate kao najukusnije! Kad se prži, ulje se ne upije. Palačinke su vrlo porozne i mekane. Kad se ohlade, ne otpadaju i uopće se ne stvrdnjavaju. Apsolutno nema okusa soda zbog male količine.




Fritule - proizvodi od pšeničnog brašna ili smjese ovog brašna s zobenim brašnom, heljdom, krumpirom itd., Pomiješani s mlijekom ili vodom s velikom količinom kvasca. Tijesto je konzistencije gušće od palačinke.

Slični recepti


Kefir palačinke (* Karina *)

Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka

IRR
Dan za rođendan kozmonautike, zar ne? od kozmonauta Grečka?)))))
Volio sam izgled, stvarno zaobljen
TatianaS
Vkusnenkoooooooooooo Moja obitelj jako voli palačinke, ja ću ih sigurno ispeći. Samo sam dobro razumio, tavu možete jednostavno podmazati uljem, a ne sipati (stvarno mi se sviđa). Hvala vam
Qween
Citat: IRR

Dan za rođendan kozmonautike, zar ne? od kozmonauta Grečka?)))))
Volio sam izgled, stvarno zaobljen

Pa, postoje slučajnosti.
Da, Ira, sutra je trebalo podijeliti recept, kao na dan kozmonautike. A autor recepta, Alexander Grechko, zapravo nije astronaut - provjerio sam na njegovoj stranici: 🔗 .

TatianaS, da, dobivaju se vrlo ukusne palačinke. Grgljam maslac iz boce u tavu i rasporedim ga silikonskom četkom (ovo sam dodala u receptu).
Irska CH
I ja, i odnio sam u oznake! Mmmm, tako slasne palačinke na fotografiji !!! I tako je napisano "ukusno"! Hvala na receptu.
Qween
Irska CH, koristite ga za zdravlje.

Želim dodati (i dodati ću prvom postu) da nakon dodavanja sode miješam tijesto i više ga ne diram (samo ga uzimam žlicom koliko mi treba). Soda bikarbona jako napuhne gotovo tijesto i ono postane prozračno i pahuljasto. Mislim da ga više ne biste trebali miješati kako bi ostali mjehurići zraka koji daju sjaj gotovim proizvodima.
Lisssova
Anh, kakve sjajne palačinke na fotografiji! hvala na dijeljenju!

Želim to pitati - jednom sam ga pročitao, a sada uvijek prvo pomiješam prašak za pecivo / sodu s brašnom, kako bih ravnomjerno rasporedio, a zatim uvedem takvu smjesu. zar to ne radiš? Ometa li soda normalno gotovo tijesto? Želim pojasniti ovaj trenutak
Qween
Lyudochka, prije nego što nisam dodala sodu gotovom tijestu. I dodali poput vas, zajedno s brašnom. Ili je, još ranije, dodala soda kefiru, a zatim i brašno.

U ovom receptu soda se dodaje gotovom tijestu. Nakon dodavanja sode bikarbone, tijesto trenutno postaje prozračno poput pjene. To je zbog činjenice da je tekućina kisela i topla (tijesto je također toplo).

Soda se savršeno umiješa u tijesto. Štoviše, uzmem žlicu iz kutije sode koja uđe u žlicu, a ona, znate, naiđe s malim grudima. Pa ga ulijem u tijesto.

Puno sam puta pravila ove palačinke i uvijek rade jednako dobro.

Ispada vrlo, vrlo ukusno ako palačinke pržite u mješavini povrća i gheea. Visoko preporučeno!
Pjesma
Citat: Qween

Dobar tek !

Ispale su vrlo apetitne palačinke ... 🔗
Vichka
Anya, uzmi moje palačinke.
Ispalo je ne tako gusto kao vaše, ali ne tanko, ali ukusno!
Puno vam hvala na receptu.

Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka
Qween
Vikusya, na tvoje zdravlje!

Pokušajte sljedeći put dodati malo više brašna u tijesto. Baka 20, mislim.

Bolje je ložiti vatru ispod posude manje nego više. Ostavite da se dobro zapeče prije okretanja.

Prikladno je okrenuti vilicom za rub. Gledam gdje je tijesto pečeno do vrha, zgrabim rupu vilicom i okrenem je.
Qween
Ovo su palačinke bez jaja:

Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka

Jaje sam zamijenio s 50 grama kefira. Brašno je prvo ulilo 250 grama, a onda sam razmislio i dodao još 20 grama, ukupno 270 grama brašna za 300 grama kefira. Sve ostalo je recept.

Vichka
Citat: Qween

Vikusya, na tvoje zdravlje!

Pokušajte sljedeći put dodati malo više brašna u tijesto. Baka 20, mislim.

Bolje je ložiti vatru ispod posude manje nego više. Ostavite da se dobro zapeče prije okretanja.
U tijesto sam ulio maslac, očito za ovo. A vatra je bila mala, pekla se u 4. fazi, iznutra su bili savršeno pečeni!
Ostalo mi je tijesta, stavi ga u hladnjak, misliš li da mu se neće dogoditi ništa negativno? Na sodu stavljamo razna tijesta na hladno.

Citat: Qween

Ovo su palačinke bez jaja:
Pa, naprotiv, napuhao sam dva jaja!
Qween
Vikusya, u tijesto si stavila dva jaja i biljno ulje. Pokušajte ga kuhati prema receptu.

Napokon, sve palačinke na kefiru sastoje se, u principu, od istih sastojaka. Sve je u proporcijama i detaljima.

Ne mogu reći o tome kako će se tijesto ponašati nakon hladnjaka. Kuham sve tijesto odjednom. Ove su palačinke jednako ukusne kad se ohlade kao i vruće. Čak i sutradan.
Vichka
Citat: Qween

Vikusya, u tijesto si stavila dva jaja i biljno ulje. Pokušajte ga kuhati prema receptu.

Napokon, sve palačinke na kefiru sastoje se, u principu, od istih sastojaka. Sve je u proporcijama i detaljima.

Ne mogu reći o tome kako će se tijesto ponašati nakon hladnjaka. Kuham sve tijesto odjednom. Ove su palačinke jednako ukusne i kad se ohlade, kao i vruće. Čak i sutradan.
Anh, sve se dogodilo kad su moji mozgovi još spavali.
Ujutro se moja kći žuri na posao, a ja sam je htio nahraniti palačinkama, pa sam, zatvorenih očiju, ne razumijevajući puno, odjednom pljusnuo 350 g brašna, tijesto je postalo vrlo gusto, pa je improvizacija je išla uz dodavanje jaja i maslaca.
Ali mojoj su se kćeri jako svidjele palačinke
Qween
Najvažnije je da je dijete sretno!
irina32
Ukusan recept. Odmah sam je pripremio kako sam vidio. oznaka
Vichka
An, tijesto je stajalo u hladnjaku četiri sata, palačinke su ispale bolje nego ujutro !!! Debeljuškast, debeljuškast !!! Tako možete miješati tijesto za noć.
Qween
irina32, za tvoje zdravlje!
VS NIKA
Vikusya, jako mi je drago što se recept pokazao prikladnim za tebe, a palačinke su izašle punašne. Tako je lijepo kad je pečenje dobro.
Lerele
Dobila sam i debelu.Tijesto je dobro, to je palačinka !!!
Jedno sam mogao osjetiti okus sode, iako sam sve radio točno prema receptu. Kondenzirano mlijeko je prekinulo sodu tijekom jela, ali imam pitanje, mogu li smanjiti količinu sode ili se može ugasiti? Svidio mi se recept, nije mastan, lagan. ali soda mi je pokvarila ukus.
olesya555
Ove palačinke kuham već 3 godine, uvijek su dobre! Hvala vam što ste donijeli recept u Aparat za izradu kruha

P. Budući da poželim nešto slano, dodam kockice / trakice šunke (ideja se rodila mojim kćerima) i praktički ne dodam šećer, naravno. Ispada težina!
nimart
molim vas recite mi, je li moguće koristiti sirutku umjesto kefira? sada je dostupna samo ona (serum), ali ja stvarno želim takve palačinke
Qween
Lerele, naša Stelochka Stern također živi u Njemačkoj, nekada je pekla kruh i dodavala svježi kvasac kao u našim receptima. I cijelo je vrijeme Stella govorila da kruh miriši na kvasac i odlučila je količinu kvasca znatno smanjiti (čini se 2 puta). Taj se kruh jednako dobro diže, ali prestao je mirisati na kvasac. Možda je soda u Njemačkoj jača i može se koristiti manje. Ne preporučujem dodatno gašenje, jer soda već gasi kefirna kiselina.
olesya555, da dobro tijesto. Savršeno za palačinke sa slatkim i slanim dodacima.

nimart, Nisam to radila sa serumom prema ovom receptu. Ako se odlučite peći s sirutkom, imajte na umu da je više tekućina od kefira, pa vam treba manje, primjerice 200 grama.
nimart
Citat: Qween


nimart, Nisam to radila sa serumom prema ovom receptu. Ako se odlučite peći s sirutkom, imajte na umu da je više tekućina od kefira, pa vam treba manje, primjerice 200 grama.
hvala požurili učiniti
Lantana
: bravo: Jako mi se svidio, debeljuškast i suh, u njima nema viška ulja, hvala na receptu
nimart
Jučer na syvorotki bio sam mudar. Fritule su se iskreno pokušale podići, nisu uspjele. Ukusno jako, jako
Hvala na receptu i savjetima
danas sam kupio nemasni kefir ...
razjasniti
"podgrijavati dok se ne zagrije" - koliko toplo za kvasac ili toplije?

pržiti ispod poklopca?
Qween
Lantana, nimart, za tvoje zdravlje!

nimart, zagrijte kefir kao za tijesto s kvascem, možete i malo manje. Pržite bez pokrivanja.
Witt
I hvala od mene! Palačinke su jako dobre. Istina, dodala sam brašno, ali nisam sigurna ni u veličinu svoje čaše.
Frezija
Imam palačinke na simbilactu, ispalo je ovako
Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka
Jako mi se svidio, pogotovo jer ne upijaju ulje. Ukusno! Očigledno će bujno ispasti samo na kefiru.
Puno ti hvala!

Qween
Witt, Frezija, za tvoje zdravlje!

Citat: Freesia

Jako mi se svidio, pogotovo jer ne upijaju ulje.

Također mi se jako sviđa što se ulje ne upija.

TatianaS
I dobio sam ove palačinke
Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka
Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka
Učinio sam to strogo prema receptu, ali iz nekog razloga nisam ispao tako debeo, iako je OOOOOOOOOOOOOOOooooooo ukusno !!! : rose: hvala Anya
Qween
Tatjana, na tvoje zdravlje!

Vidi se da su palačinke iznutra porozne, nisu tanke, nisu masne - znači da su uspjele! Pokušajte sljedeći put dodati još jednu žlicu brašna u tijesto (ne treba vam puno), možda će palačinke dobiti željenu visinu.

Događa se, ovisno o debljini kefira (ili jogurta), dodam do 20 grama dodatnog brašna.

sovarik
Puno vam hvala na receptu! Napokon sam ispekla takve palačinke kakve je moja voljena baka radila u djetinjstvu.
Qween
sovarik, za tvoje zdravlje!
Vichka
Opet sam s palačinkama
Shvatio sam svoju prethodnu pogrešku, zašto se tijesto pokazalo pregusta
U receptu je brašno u ml, a uzeo sam ga u gramima i ispalo je ne 1 žlica + 1/3, već 2 pune čaše.
Pa, evo ih, napravljeni po svim pravilima

Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka
Riblja kost
Hvala na palačinkama: rose: Pečem ukućane već drugi dan !!!!! DOBRO JAKO UKUSNO I GURNO !!!!!!!! Palačinke će biti čest ukras našeg stola, posebno vikendom !!!!
karamela

Općenito sam pravila enti palačinke. Nisu ustali od mene i ulje su pošteno upili. Ne znam zašto je Mozha stavio malo brašna? Tijesto se slijevalo dolje. Ne možete imati dovoljno sode? Pola žličice. Slatki - da!
Žena mačka
Otišao sam do tijesta za tijelo i pržio palačinke. Po receptu
AnechkaAnyutk
Nikad u životu nisam pravila palačinke, pa sam to učinila prvi put s oprezom. ISKRILO SE sve super, bujno i ulje samo kap ide za prženje. Sutradan sam napravila dvostruku porciju, sada ću ih često peći. Hvala na receptu !!!!
Qween
U vaše zdravlje, djevojke!

VS NIKA, vau! Ispale su ravno herojske palačinke.
heleru
bok, ali moje se palačinke nisu tako visoko digle - oko trećine slika sa slike, ulja su uzela maksimum. Morao sam ga raširiti na ubrus. Možda nema dovoljno brašna? uzeo 320ml.
Qween
Zdravo .
Da, mislim da možete dodati malo brašna.
argo
Hvala vam!!! eto takvih cool palačinki: girl_claping: Dodala sam dvije porcije sireva (čak sam i malo pregrijala mlijeko, sirutka će se početi odvajati), ali nikad nisam uspjela u soooo kiflicama: girl_love: Čak sam i prvu tavu uspjela ispržiti (pržiti ... dok sam otvarala usta izgledala sam kao oni se dižu
Qween
argo, za zdravlje. Ovaj nam je recept najdraži.
AnechkaAnyutk
Vaš recept je postao omiljen u našoj obitelji, radim ga vrlo često. Još jednom puno hvala !!!!
Zaytuna
Sad sam pekla palačinke po vašem receptu, uzela sam sve u "dvostrukoj veličini". Ispalo je vrlo bujno, ukusno, rumeno !!! Uvijek ću koristiti ovaj recept, hvala!
Kućanica
Palačinke su super !! Sad imam mali električni štednjak, stvarno sam mislila da palačinke neću vidjeti, ali ovaj je recept ispao sjajno! Hvala puno!
Kukičanje
Anya, Imam pitanje, mogu li?

Htio sam pitati za žlice kojima se mjeri šećer ...

Mjerite li običnom žlicom, a ne mjernom?

Imam 15 grama u mjernom "ispod noža". šećer, ako zagrabim uobičajeni, pa čak i uz brdo, to je već 25 gr.

Dakle 3 žlice. l. (prema receptu) ispada ili 45 gr. šećer, ili 75 gr.

Pa koliko bih trebao objesiti u gramima?

Anya, a u nezaslađenoj verziji niste pekli ove palačinke?

I evo još jednog ...

Anyut, i možete li tijesto tući mikserom (s nastavcima za pjenjaču)?

Ili je u ovom receptu bitno koristiti samo ručnu pjenjaču?
drveni kotač
Žurim s izvještajem: upsBujne palačinke na kefiru od A. Grechka Naravno, nisu nimalo pahuljaste poput vaše, ali ovo su najukusnije palačinke koje sam ispekla: nyam: moj suprug je tako rekao, prvi put su ispale "kao iz pećnice"! Puno vam hvala na receptu !!! : girl_romashka: Oni praktički ne upijaju ulje, naša beba (godinu i pet mjeseci) također se jako svidjela palačinki
Crtani film
Napravio recept za palačinke, zahvaljujući Qween-u!

Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka
Vrlo jednostavno i ukusno)
Moje dijete (gotovo 2 godine) također je cijenilo pečenu robu
Bujne palačinke na kefiru od A. Grechka
Iz serije: "Neću jesti - zagristi ću!")))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha