Krumpir Focaccia s lukom

[Tijesto:]

Krumpir Focaccia s lukom

Kategorija: Kruh od kvasca

Kuhinja: talijanski

Sastojci
Tijesto:
Pšenično brašno	500 g
Krumpirove pahuljice	75 g
Kuhani krumpiri	1 računalo. 60 g
Krumpirova juha (možete koristiti povrtnu juhu)	350 ml
Sol	1,3 žličice
smeđi šećer	2 žlice. l.
Biljno ulje (Koristio sam svoje aromatično ulje domaće)	3 žlice. l.
Kvasac	1,7 žličice
Talijansko (provansalsko) bilje, sušeni češnjak	ukus
Prskanje preljev:
Lukovica luk	1 velika
Naribani tvrdi sir	1/2 šalice
Sol	ukus
smeđi šećer	1 žličica

Način kuhanja

• Tijesto se može u potpunosti napraviti na krumpirovim pahuljicama ili na kuhanom krumpiru - ostao mi je samo jedan kuhani krumpir koji sam dodao u tijesto.
• Prskanje preljev:
• Luk narežite na polu kolutiće debljine najviše 0,5 mm.
• U tavu ulijte malo biljnog ulja i dinstajte (ukrotite) luk, dodajte sol po ukusu i 1 žličicu. Sahara.
• Gotov luk ohladiti.
• Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu. Bolje koristiti rastopljeni krem ​​sir poput "Lambert".
• Tijesto:
• Sve proizvode za tijesto stavljamo u aparat za izradu kruha u režimu tijesta i dovodimo u pripravnost. Tijesto treba biti vrlo mekano, puno mekše od obične lepinje.
• Stavite tijesto na stol, pospite s malo brašna i zamijesite.
• Gotovo tijesto rasporedimo na lim za pečenje i od njega oblikujemo tortu bilo kojeg oblika, ja sam napravio pravokutnik u cijelom limu.
• Tijekom kalupiranja tijesto postupno dlanovima razvlačite od sredine do rubova, do debljine oko 1-1,5 cm, ne više.
• Stavimo tijesto na probu u pećnicu na 30 * C, dok tijesto ne poveća volumen za 2-2,5 puta.
• Uključite pećnicu na 190 * C i pecite focacciu dok ne omekša.
• 5-7 minuta prije kraja pečenja, fokačiju pospite odozgo prvo lukom, odozgo sirom i kuhajte dok se ne skuha da se sir otopi i zapeče.
• 

Bilješka

Focaccia - tradicionalni talijanski plosnati kruh od okruglog tijesta s kvascem. Često se peče, odozgo poprska maslinovim uljem i pospe začinskim biljem (ružmarin, timijan, kadulja), nasjeckanim maslinama ili sušenom rajčicom, sirom.

Iz nekog se razloga focaccia jede brže od običnog kruha. Općenito, do večeri nije ostalo ništa.

Sažetak: focaccia kod kuće štetna je za pečenje, jestivost je velika!

Od svih tortilja koje sam ispekla, focaccia od krumpira je najukusnija.
Sada kod kuće, kada je u pitanju somun, traže da se kuha samo on.
Evo kako to dobivam:



Spremnost definiram jednostavno vidom (iako ovo možda nije profesionalno). Peče se vrlo brzo, a i jede se.

[barbariscka]

barbariscka, lijepo je čuti

Mali savjet, ako smijem

Po vrhu pospite naribanu focacciu mekani sir. Tvrdi sir poput parmezana još je uvijek suh i ne daje takav okus i učinak.
Koristite krem ​​sir poput Lamberta.

Na mojoj fotografiji, upravo takav sir na vrhu.

Ako koristite luk, tada ga samo pirjajte dok ne omekša, bez pretjeranog sušenja.

Sretno i ukusan kruh

[Administrator,]

Administrator, Hvala vam puno . Svakako ću probati s mekim sirom. Ali da budem iskren, ima dobar okus i bez sira. Jako dobro tijesto. Čak sam pomislio, ne bih li mogao još nešto skuhati od ovog tijesta?

Ali i dalje pokušavate s lukom, sirom, češnjakom - odmah se predomislite

Da, od takvog tijesta možete skuhati sve što želite.
Usredotočujem se na kruh - ako je tijesto ukusno i lagano u kruhu, tada će biti ukusno i u pitama.

[Admin]

Admin
Jučer sam pekla fokaču od krumpira, čak i prije nego što sam vidjela vaš recept, i dobrovoljno sam ga odlučila posipati ribanim sirom, imala sam švicarski.Bilo je nešto! (y) Šteta, nema se što fotografirati, ujutro nije bilo ništa gore od svježe pečenog i nije se moglo usporediti s prodajnim kolačima iz Lente (Pizzelino je nešto sličan izgledom, ali okusom)

Admin, hvala na receptu i prvi put sam isprobala što je focaccia, ispostavilo se da je jako volim
Mislila sam da će biti nešto slično pizzi, ali ovo je nešto puno ukusnije, i tijesto, i neka vrsta talijanskog okusa !!!

Napravili smo male izmjene u receptu za one proizvode koji su bili kod kuće: svježi kvasac 6g (samo termonuklearno), juha od sirutke, 50% za zrno celja, 2 žlice. l zobene pahuljice, krumpir je bio 1 kom, uopće nije bilo krumpirovih pahuljica, zato sam jako kontrolirao lepinje
Ispalo je baš super ukusno, ovo je trećina porcije tijesta, ostalo je u hladnjaku da se peče svaki dan!

Rommie! To je nešto! Pećnica je vjerojatno puno bolja, ali ... prije nego što sam je stigao izvući, ostalo je točno pola ... kad se azreze ohladile, pojavila se sva prozračnost ... i okus, i miris ... oni već traži još

Maša, čestitam

Predstavljam vašoj tvrtki gladan svježe pite !!! Je li ga dobila mala?

Za zdravlje

Mas joj je prstom prstom pitao: "Uzmi ovaj, uzmi ovaj ....", skinuo je svoj trijem i uhvatio ga za čisto ...

Recite mi, molim vas .. ako uzmem samo kuhani krumpir, onda je ovo oko 130g. ispada?
A ako dodamo češnjak, gdje onda? u tijesto ili nadjev?

Možete uzeti 130 grama kuhanog krumpira, ali u svakom slučaju slijedite pravilo kolobok.

Češnjak je najbolje koristiti suh i za posipanje odozgo. Kombinirajte ga s ribanim sirom i pospite po luku.

Uspjeh

Focaccia je jednostavno nevjerojatna !! Hvala vam puno!
samo što sada nije bilo češnjaka i odlučio sam dodati sušeni luk .. svidio mi se bod!

Zahvalan sam Romochki na fokači s lukom, u posljednje vrijeme uopće ne mogu peći kruh, a također i sve ostalo, a jučer sam odlučio napraviti ovu fokačiju - ako opet grozno, onda sam odlučio prestati prebacivati ​​proizvode u određeno vrijeme, a onda se ispostavilo jaaaako focaccia da nisam mogao povući obitelj za uši, a i sama se poljubila za noć, tako visoka, pahuljasta i meka. Hvala vam Admin

[orah]

orahkako je lijepo čuti od svih vas da vam sve uspijeva, sve je ukusno, svi su siti !!!!!
Pecite i jedite za zdravlje

Admin, pečen strogo prema vašem receptu, mjereno na elektroničkim vagama. Lepinja je bila tanka, u nju je trebalo gnječiti oko 4 žlice brašna. činilo mi se da se tijesto malo diglo, nekakvo teško. molim te reci mi zašto bi se to moglo dogoditi? focaccia se svima jako svidjela, traže još, ali iz nekog razloga bio sam malo uznemiren, iako je bio vrlo, vrlo ukusan, ali pretežak ... a vaše su fotografije tako sjajne ...

[Elya_96]

Admin, pečen strogo prema vašem receptu, mjereno na elektroničkim vagama. Lepinja je bila tanka, u nju je trebalo gnječiti oko 4 žlice brašna. činilo mi se da se tijesto malo diglo, nekakvo teško. molim te reci mi zašto bi se to moglo dogoditi? focaccia se svima jako svidjela, traže još, ali iz nekog razloga bio sam malo uznemiren, iako je bio vrlo, vrlo ukusan, ali pretežak ... a vaše fotografije su tako sjajne ...

Elya_96 , nikad ne trebate peći strogo prema receptu! jer imamo različite proizvode i različite uvjete miješanja i pečenja.
Najvažnija smjernica je opis strukture tijesta, kolobok! Ispod ovog mjerila trebate težiti i odabrati količinu proizvoda, a na to će se potrošiti više / manje brašna - druga stvar!

U svom receptu imam karakteristiku tijesta "Tijesto bi trebalo biti vrlo mekano, puno mekše od obične lepinje. "

Tijesto je mekano, ali ne tekuće. Tijesto se ne može visoko dizati, jer je položeno u sloj (a ne u visoku kantu).

Citat: Gotovo tijesto rasporedimo na lim za pečenje i od njega oblikujemo tortu bilo kojeg oblika, ja sam napravio pravokutnik u cijelom limu.
Pri oblikovanju tijesto postupno dlanovima razvlačite od sredine prema rubovima, do debljine oko 1-1,5 cm, ne više.
Stavimo tijesto na probu u pećnicu na 30 * C, dok tijesto ne poveća volumen za 2-2,5 puta.

Odnosno, tijesto će se povećati na oko 2,5-4 cm visine, to je normalno!
Povećajte vrijeme dokazivanja, uzmite si vremena, pustite da dobro fermentira. Netko će ga brzo dobiti, ili će možda trebati vremena.
Tijesto s kvascem ima svoja pravila igre i zakone, živo je i ne radi strogo prema programu

Ako volite focaccia po svom ukusu - ponovite to i ne bojte se ničega, naučite s iskustvom razumjeti tijesto

Sretno i pokažite svoj sljedeći kruh, ne oklijevajte

Admin, moji danas trebaju još jedan ovakav kolač. Učinit ću to navečer. Puno vam hvala na savjetu !!! Divim se vašem iskustvu i radu na web mjestu !!! Ali to radim strogo prema receptu, jer je prema vašim receptima i pravilu lepinje kruh jako dobar! Pokušat ću povećati vrijeme provjere i vjerojatno ću naučiti kako umetnuti fotografije da pokažem što se dogodilo. Hvala na podršci!!!

Već dugo pečem fokačiju od krumpira (recept sam uzeo na nekoj talijanskoj web stranici), iz nekog razloga ovaj kruh volimo više ljeti, volimo ga u ovoj verziji (žao nam je stara fotografija)

[Tanyulya]

Tanyulya, kako lijepo! Tako svijetla i lijepa fotografija, i vrlo apetitna

Puno vam hvala na užitku

[Admin]

Adminhvala na receptu !!
Prekrasan kruh za ćevap!
Focaccia je odletjela mnogo prije mesa.
Dok su tu i tamo ... palili, nizali ... pa su ljudi bili brzi
Prokrijumčario sam ravnu tortu s umakom za roštilj .. pa kao međuobrok ispod prve čaše ...

Tijesto je dobiveno miješanjem pšeničnog brašna sa 130 grama raženog brašna.
U mužaru sam protrljao provansalsko bilje češnjakom i maslinovim uljem,
promašio površinu kolača.
I na kraju sam zaspao luk i sir ... prekrasan miris i okus.

Hvala puno na receptu!
Ispalo je vrlo ukusno!

[Admin]

Takav kolač radim već dugo, ali bez krumpira. Danas ću definitivno pokušati dodati.
Ovdje sam "zabilježio" sam postupak
Stari kefir, sirutka ili samo voda (i dalje ispada ukusno!) + Maslinovo ulje, sol, šećer ...



Ostajući do kraja "talijanski" - kolač je talijanski - dodam ovo talijansko brašno





Mijesiti



Dobijem punđu



Stavim ga na lim za pečenje, oblikujem



Trljajte češnjak solju i maslinovim uljem



Podmažem kolač, praveći takva udubljenja prstima (kako na jednom mjestu čitam: "prsti moraju biti čisti") i u pećnicu



Kad je gotovo spremno, stižemo



Pospite začinskim biljem. U ovom slučaju imam kopar. Vraćamo u pećnicu ...



... Dakle, to je sve ...





Torta je ukusna!
Danas ću sigurno dodati krumpir i sir. Hvala vam Admin za recept!

[kubanochka]

kubanochka, savršeno snimljeno, hvala!

Sad čekam opciju krumpira

[Admin]

Admin, prvi put sam napravila tijesto s dodatkom krumpira (pečenog). Istina na sirutki (koja je ostala od izrade domaćeg sira). Riječi nema. Pokazalo se da je tijesto mekano, a prilikom pečenja kolač se toliko dignuo da sam pomislio da će biti loše pečen. Ali sve je uspjelo sjajno. Mama (ima 89 godina) rekla je da je okus djetinjstva njezina majka takve pekla u seoskoj peći. Hvala vam puno !

[nakapustina]

nakapustina, Hvala vam

Posebno je ugodno kad stariji ljudi ocjenjuju naš kruh i iznenade se našem umijeću pečenja domaćeg kruha.

Evo, i osjetili ste veliku snagu krumpira i sirutke

[Admin]

Admin, Upućujem opomene zbog kojih sam se popeo.
Mislim da ovo ne bi trebao raditi. Ovaj bi kruh trebao biti ravan i neće raditi u kanti.

U pravu si, tijesto je za focaccia i trebalo bi biti ravno
Otud je okus drugačiji, pa čak i s lukom, sirom - to se ne može učiniti u x / pećnici.

Ali ako želite peći kruh prema receptu za focacci - zašto ne? samo će okus biti drugačiji, kruh

Hvala vam što koristite moje recepte, lijepo je to čuti.
Dobar tek i kćeri dobrog kruha

moje domaće iz Romina focacci je ludo! pojede se odmah! a od ovog tijesta se prave i divne pite, pekla sam torte od sira sa svježim sirom i kiflicu s makom!

Super fikcija Hvala na idejama

Odličan recept Napravila sam ukusan dodatak večeri. Prvi put sam koristila suho talijansko bilje, bojala sam se da se to neće svidjeti ukućanima. Ali svima se to jako svidjelo. Jednostavno za napraviti, brzo i ukusno. Ispalo je jednako lijepo kao na fotografiji autora recepta. Uzimam ovaj recept u svoju kasicu kasicu.
Auto RU -

[Flaksia]

Flaksia, BRAVO! Pecite i jedite za zdravlje

Molim vas recite mi što su pahuljice od krumpira, odakle ih dobivaju?

Molim vas recite mi što su to krumpirove pahuljice, odakle ih dobivaju?

Krumpirove pahuljice ili pire krumpir prodaju se u odjeljku Žitarice, u kutijama, vrećicama.

Mogu se zamijeniti jednostavnim pireom, kuhanim krumpirom, čak i u uniformi

Hvala vam! Sviđa mi se opcija s krumpirom

Takve oduševljene kritike, želio sam probati, sigurno ću ga skuhati! Hvala vam!

Možete li mi reći koju funkciju krumpir i krumpirova juha obavljaju u ovom receptu? Daje li jedinstveni okus ili nešto treće?

Da, krumpir uvijek čini tijesto jedinstvenim, pahuljastim, s dobrim rastom tijesta. Pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Imam puno recepata s krumpirom, pratite profil

Nevjerojatno!

Kruh pečem relativno nedavno, otprilike 5 mjeseci ,: girl_cleanglasses: Jako me zanimaju sve vrste trikova

Hvala vam!

vrlo zainteresirani za svakakve trikove

A svi trikovi i suptilnosti koje imamo nalaze se u odjeljku Kruh - sve je u glavi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Super torta!

oooh, ovo je moj najdraži kruh. Još ga nisam pekao u krušnici, ali sada sam zabilježio. Super. Hvala vam puno

Isprobajte, nadam se da će vam se svidjeti!

ne možete reći "dobro, normalno" za ovaj kruh. Oduševljenje i divljenje, vi, Admin i vaš recept za kruh !!!

ne možete reći "dobro, normalno" za ovaj kruh. Oduševljenje i divljenje, vi, Admin i vaš recept za kruh !!!

Ako je tako, onda ga češće pecite i jedite s oduševljenjem i divljenjem! Jako mi je drago što vam se recept svidio i kušao, ispecite po svom zdravlju!

Hvala na lijepim riječima!

Također sam zaboravio dodati (možda će mi netko dobro doći) da sam koristio 100 g kiselog tijesta (tekući francuski), pa, smanjio sam brašno i tekućinu i !!! kvasac

Još jednom hvala, ROMA!

Omiljena hrana moje obitelji. Pečenje za ručak. Vrlo ukusno i aromatično.

Impresivno, sjajno! Odmah se vidi da se kruh voli!

Pecite za zdravlje, ukusno!

Evo moje focaccije. Nisam je posipao lukom, jer je pitala moja obitelj. Kruh je vrlo prozračan. Rezali smo je dok je još bila vruća, nismo čekali dok se nije ohladila.
Jedino što sam imao pitanje o konzistenciji tijesta - ispalo je ne samo mekano, već i tekuće. Da li bi tako trebalo biti? To bi bila fotografija testa nakon završetka serije.
Moje fotografije: nakon ustajanja, na izrezanom tepihu, i gotovi ste!

___

Ako pogledate gotovo tijesto, ne možete vidjeti da je TEKUĆO, normalno mekano tijesto. Stoga se pokazalo da je kruh mekan i perforiran.

Pecite i jedite za zdravlje

[Admin]

Admin, pa sam dodala brašno, sigurno 100 grama. Ali trebat ćete probati s drugim brašnom. Primijetio sam da je u posljednje vrijeme "Makfa" postala suha, sada se širi.

[Admin]

Admin, pa sam dodala brašno, sigurno 100 grama. Ali trebat ćete probati s drugim brašnom. Primijetio sam da je u posljednje vrijeme "Makfa" postala suha, sada se širi.

Pa, negdje se uvukla pogreška, nisam mogao dati takav recept, sve provjeravam, a onda su mnogi pekli po ovom receptu

[Admin]

Admin, pa sam dodala brašno, sigurno 100 grama. Ali trebat ćete probati s drugim brašnom. Primijetio sam da je u posljednje vrijeme "Makfa" postala suha, sada se širi.

Taman sam skuhala focacciu s drugom šaržom brašna Makfa, provjerenim receptom, vagala brašno na vagi i nisam ni slijedila lepinju. A trenutna Makfa nije to, također sam morao dodati puno brašna u provjereni recept.

Moja prethodna serija Macfe bila je vrlo suha, morao sam uliti vodu, do 30 ml. na vrhu recepta. A ovo je nova serija, danas je prvi put pečena od nje. pa ću znati.Okus se, inače, pokazao izvrsnim.
Isprobao sam brašno Domashnaya iz tvornice Starooskolsk (možete ga vidjeti ovdje - 🔗) Jako mi se svidio, ponaša se apsolutno predvidljivo, tijesto je elastično i pečenje izlazi vrlo pahuljasto. Prema proizvođaču, postotak glutena je najmanje 30.