Focaccia

Focaccia

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Nerazjašnjeno brašno (Uzeo sam brašno 1. razreda)	3,75 šalice
Voda	1,5 šalice
Sol	1,5 žličice.
Šećer	1 žličica
Maslinovo ulje s crvenom paprikom, (pomiješano maslinovo ulje s 0,5 žličice paprike)	2 žlice. l.
Suhi kvasac (uzeo Fermipan)	1,5 - 2 žličice
Zgnječeni češanj češnjaka	2 kom.
Sjeckane jalapeno paprike (bio je dostupan samo jednostavni bugarski)	2 kom.
Sjeckani listovi bosiljka	0,25 šalice
Smjesa za podmazivanje tijesta:
Maslinovo ulje biljne arome (obična maslina)	3 žlice. l.
Zgnječena crvena paprika kasabela (1 jednostavna zelena paprika)	3 kom.
Sjeckani listovi bosiljka	2 žlice. l.
Gruba morska sol (nema na skladištu)	1 žlica. l.

Način kuhanja

• Pržite češnjak na maslinovom ulju na laganoj vatri dok ne porumeni. Premjestite češnjak u drugu posudu i pustite da se ulje ohladi.
  
• Zamijesite tijesto. (u mom LV: topla voda, brašno, šećer, sol, češnjak, maslinovo ulje, 0,5 žličice začina za pizzu, kvasac). Način tijesta.
  
• Tijekom druge serije dodao sam nasjeckanu papriku i bosiljak. Pokazalo se da je medenjak bio vrlo mekan. Program je završio za 1 sat i 03 minute.
  
• 
  
• Stavite tijesto u podmazanu posudu za pizzu od 33 cm (moja je promjera 28 cm). Razvucite tijesto tako da pokriva što je moguće više površine kalupa. Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta. Napravite udubljenja prstima i ponovno razvucite tijesto do rubova kalupa. Ostavite da djeluje 50 minuta. Tijesto treba biti lagano i prozračno.
  
• 
  
• Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
  
• Lagano umočite prste u biljno maslinovo ulje i izrežite nekoliko udubljenja na površini pizze. Pospite paprom, bosiljkom i soli. Pecite 25-30 minuta, dok tijesto ne porumeni oko rubova. Pustite da se malo ohladi, a zatim izvadite iz kalupa.
  
• 
  

Vrijeme za pripremu:

25-30 minuta

Program kuhanja:

200 ° C.

Bilješka

Rezultat je vrlo lagan, prozračan, aromatičan kruh. Suprug je bio hirovit - rekao je da je bio vrlo nježan. Na poslu su pitali: "zašto tako malo, mi želimo više"
Možete nastaviti dalje:
Dok se focaccia hladi, nasjeckajte crvenu i žutu papriku i patlidžan. Podlijte lagano uljem. Začinite paprom i solju. Roštiljajte na umjerenim temperaturama 3-5 minuta.
Dužinu prepolovite focacciu, a na dno stavite pirjano povrće, rajčicu, luk, sir i šunku. Pokrijte gornjom polovicom i poslužite.
Ispada jedna pizza promjera 33 cm

Lagano umočite prste u biljno maslinovo ulje i izrežite nekoliko udubljenja na površini pizze. Pospite paprom, bosiljkom i soli.

A ako u ove "šupljine" stavite i masline / polovice maslina bez koštica - ovisno o debljini tijesta - mmm, preporučujem ...

Pa čak i u Focaccii zamjenjujem masline s komadićima kockica sira, to se prodaje u staklenkama na maslinovom ulju s začinskim biljem. Ovdje ih također ubacujem u udubljenja.

[Lenusya]

Lenusya, pokazalo se da je kruh gozba za oči. Jedino je tava vjerojatnije za pitu nego za pizzu? Moja tava za pizzu ravna je poput pladnja. Tako visok kruh vjerojatno neće uspjeti na njemu.

Tijesto dobro drži oblik, pa mislim da bi trebalo raditi u ravnom obliku i na limu za pečenje. Recept se odnosio na jelo za pizzu, jer je ovaj recept iz kuharske knjige Pizza and Pasta Recipes.
Pekla sam u načinu konvekcije u mikrovalnoj pećnici i nije bilo ničega prikladnog, osim takvog staklenog oblika.

Pa čak i u Focaccii zamjenjujem masline s komadićima kockica sira, to se prodaje u staklenkama na maslinovom ulju s začinskim biljem. Ovdje ih također ubacujem u udubljenja.

Mogu zamisliti kako je ukusno

A koliko je ovdje staklo?
Koliko je 1,5 šalice vode? Koliki je kapacitet šalice?