Austrija za slatki zub |
|
Da biste bolje upoznali ljude koji naseljavaju zemlju, upoznali ih, morate započeti s lokalnom kuhinjom. Ona može puno reći o zemlji. Napokon, nije uzalud izreka „Reci mi što jedeš i reći ću ti tko si“. Većina turista koji dolaze na odmor zadovoljni su grickalicama brze hrane i onim što hotelski restoran nudi. Ali uzalud. U pravilu vam se u hotelima nude standardni obroci koji se mogu jesti u bilo kojoj zemlji. Odvojite malo vremena i krenite na ona mjesta gdje odlazi lokalno stanovništvo, a ne turisti. Tamo možete kušati prava nacionalna jela. Štrudla - poznata austrijska slasticaSvaka regija ima svoje tradicionalne slastice. To malo ljudi zna savijača od jabuka naziva se "bečka"... Glavni grad Austrije glavni je grad slatke hrane. U ovom gradu možete hodati do kafića i slastičarnica, poput muzeja. Jedina je razlika što ga možete kušati. Ima ljudi koji u zemlju dolaze posebno zbog takvih degustacija, barem za vikend. U Beču nema pekarskih proizvoda bez imena, nigdje nećete pronaći natpis "kolači na razni izbor". Uz to, naslovi su gotovo uvijek povezani s događajima, likovima ili pričama. U Beču jednostavno treba probati "Sacher", "Esterhazy", i naravno čokoladni trupac... Možete naučiti malo o austrijskoj povijesti dok kušate kolač koji je nekoć bio izmišljen za cara Franje Josipa I. Dolina WachauOvo mjesto poznato je po voćnjacima i vinogradima. Ovdje možete probati krafne od marelice, toliko su rumene i debeljuškaste da ne možete jesti niti jednu i smiriti se, zasigurno ćete ih biti puni. Znakovito je da je tijesto za njih napravljeno na bazi pire krumpira. Unutra vas čeka cijela marelica, ponekad je i polovica, ali to je samo ako je marelica velika. Te se krafne klesu ručno, baš poput maloruskih okruglica, a zatim se kuhaju (također poput okruglica - dok ne iskrsnu). Zatim se preliju voćnim sirupom i ukrase šećerom u prahu. Sanjari umjesto marelica koriste šljive i druge nadjeve, takve uštipke posipaju makom.
SalzburgOvdje svakako treba probati nockern - souffle. Inače, pričinit ćete Austrijancima veliko zadovoljstvo ako pravilno izgovorite ovu riječ! Kuhanje ovog jela je teško i dugotrajno. Maslac, proteini i šećer pažljivo se bičevaju rukom, a ako napravite i najmanju pogrešku, desert će izgubiti prozračnost i ljepotu. Klasični souffle dobivaju samo iskusne domaćice i kuhari, njegov je okus jednostavno čaroban - slatko-kisela masa koja se topi u ustima je slasna! TirolTirolski kuhari nemaju poteškoća u pripremi ukusne sedmeroslojne torte od krušaka. Ali morat ćete se potruditi - takav ćete kolač morati jesti u slojevima, prvo, tako je prihvaćen, a drugo, izuzetno je nestabilan u uspravnom položaju. Bečke slasticeU Austriji se proizvodi izvrsno vino, što je naravno dovelo do pojave vinskih slastica. Na primjer, vinska krema - sadrži šećer, žumanjke i vino. Sve se to tuče, zagrijava, ponovno tuče i kao rezultat dobiva vrlo ukusnu kremu koja se može koristiti i za ukras i sloj kolača, i kao samostalni desert. U potonjem se slučaju poslužuje u vinskoj čaši. Yarmolenko V.O. Slične publikacijeČitaj SADSvi receptiČitaj SAD |
Putujući u različite zemlje, ideja o njima bit će nepotpuna ako ste ograničeni samo na prirodne ljepote, povijesne znamenitosti i kupovinu. Bilo koja zemlja su prije svega ljudi, njihov život, način života i kultura.
