|
 Prije novogodišnjih blagdana, kada se očekuju obilne gozbe, gotovo sve ljude koji gledaju njihovu figuru muči isto pitanje: kako ne postati bolji i održati zdravlje, a u isto vrijeme sebi ne uskratiti dobrote? Dva svečana tjedna prije i poslije Nove godine buna su kulinarskih maštarija i nepregledna "gozba za trbuh". Vrlo je teško kontrolirati se kad stol puni ukusnim jelima.
Znanstvenici primjećuju da je norma za zdravu osobu jesti 2500-3000 kcal dnevno. Za vrijeme praznika unos kalorija se povećava. Novogodišnji stol je uvijek veći od 10.000-15.000 kcal po osobi. Stoga, nakon temeljite zabave u novogodišnjoj noći, vjerojatno će za nekoliko dana vaga pokazati par suvišnih kilograma.
Kako planirati prehranu tako da nakon praznika ne morate štrajkovati glađu? Većina nutricionista sigurna je da se to može učiniti, dovoljno je poslušati njihove preporuke.
Kada sjesti za stol
Najčešće, prije početka gozbe, ljudi ne jedu cijeli dan, štedeći mjesto za novogodišnja jela. I istodobno, mnogi sjede za stolom doslovno pod zvoncima. Kao rezultat toga, navečer dolazi pomahnitala nekontrolirana glad i, kao rezultat toga, prejedanje, težina u želucu, slabost. Takva "strategija" ponašanja ne ispunjava samo debljanje, već i poremećaje u radu gastrointestinalnog trakta, stres na srcu i mnoge druge. itd. Stoga nutricionisti savjetuju da što prije sjednu za stol. Ako gozbu započnete u 18.00 ili, u ekstremnim slučajevima, u 20.00, do ponoći možete ne samo pojesti, već i imati vremena da ogladnite i odete u krevet ne potpuno prepunog želuca. Ako obrok završite davno prije ponoći, diverzificirajući odmor aktivnom razonodom (ples, igre, druženje, šetnja), tada će pojedene kilokalorije dijelom imati vremena potrošiti.
Kako smanjiti sadržaj kalorija u novogodišnjim obrocima
Dugo su vremena tradicionalna jela novogodišnjeg stola bile sve vrste salata - Olivier, haringa ispod bunde, Salata od mimoze " i tako dalje. Ako se jedu u obliku u kojem se obično kuhaju, na kraju će svaka od salata biti nevjerojatno kalorična.
Po želji se udio kalorija u salati može smanjiti zamjenom nekih sastojaka. Na primjer, krumpir možete "izbaciti" iz salate Olivier i zamijeniti ga kuhanom i na kockice narezanom repom. U većini slučajeva takva će salata imati isti okus kao da je s krumpirom. Krumpir također možete zamijeniti bučom ili tikvicom.
Haringa ispod bunde dobro će se snaći i bez krumpira: bilo koje ukusno povrće (rotkvica, repa, bundeva, kupus) može postati "bunda"; za to postoje i recepti salata s jabukama.
Još jedan sastojak koji dodaje masnoću mnogim salatama je majoneza... Poznato je da čak i "lagana" majoneza ima oko 30% sadržaja masti, a to je 200 kcal u ukupnoj količini kalorija u jelu. Stoga bi i majonezu trebalo zamijeniti. Da biste to učinili, možete uzimati jogurt bez voćnih dodataka, po mogućnosti nemasnog (1-1,5%), dodati sol i šećer (na vrhu noža) i senf (po ukusu). Ovaj preljev ima okus majoneze, ali za razliku od njega, stvarno je "lagan".
Mnoge novogodišnje salate koriste komponentu kobasice. Jednostavno se može zamijeniti s manje masnim kuhanim pileća prsa... Ova promjena učinit će salatu još boljom.
Kako biste eliminirali potrebu za potpunom zamjenom ogromnog broja sastojaka, trebali biste razmišljati o pripremi salata uglavnom na biljnoj osnovi (vinaigrette, Grčka salata, salata "Kist", Caprese salata i mnogi drugi itd.).
Koje je najbolje piće za Novu godinu
Naravno, gotovo je nemoguće bez šampanjca na Novu godinu - ovo je dobra stara narodna tradicija. No prije nego što popijete bocu ili dvije ovog pića, trebali biste znati da je bilo koji alkohol četvrti izvor kalorija: prvi su proteini, drugi su masti, treći ugljikohidrati i, konačno, alkohol. Što je piće jače i slađe, to je više kalorično. Oni koji se drže normalne težine trebali bi se odlučiti za suha vina. Suho bijelo vino bit će najsigurnije za struk. Crvena suha vina sadrže bioflavonoide, koje je današnja medicina prepoznala kao korisne. Mogu ih koristiti čak i oni koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom.
No, pića poput slatkih vina, likera, likera, martinija i još više izravni su put do debljanja. Treba ih odbaciti. Šampanjac je također poželjno odabrati suhi ili polusuhi.
Lotova R.S.
|
