Pita sa gljivama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita sa gljivama

Sastojci

Tijesto
Mlijeko 300 ml
Šećer 3 žlice. l.
Suhi kvasac 11 g
Brašno 600 g
Sol prstohvat
Jaja 1 računalo.
Maslac 40 g
Punjenje
Jaja 3 kom.
Šampinjoni u vlastitom soku 2x460 g
Češnjak 1 klinčić
Luk (srednji) 3 kom.
Sol ukus
Krema (gusta) 100 g
Vrganji (sušeni) 5 g
Biljno ulje (maslinovo)

Način kuhanja

  • Za miješanje koristimo HP. Sve proizvode stavljamo u kantu i uključujemo način rada "Tijesto". Slijedimo kolobok. Za sat i pol probe (nakon gnječenja) tijesto bi se trebalo udvostručiti, pa i više. Na kraju načina rada "Tijesto" zamijesimo i ostavimo tijesto u HP-u još 1 sat.
  • Za nadjev tvrdo skuhajte 3 jaja. Mi se hladimo, čistimo, režemo.
  • Ocijedite sok iz gljiva. Ako su gljive cijele, režemo ih. Stavite gljive u tavu. Isparimo preostalu tekućinu. Dodajte ulje, nasjeckani češnjak. Lagano pržite. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša. Na samom kraju (minutu prije kuhanja) posolite, dodajte vrhnje, vrganje samljevene u prah i sve dobro promiješajte. Maknite s vatre, malo ohladite i dodajte narezana jaja. Sve opet dobro promiješajte.
  • Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Gotovo tijesto stavite na stol blago pobrašnjen i razvaljajte u pravokutni sloj. Širimo nadjev i smotamo kolut. Okrećemo strane. Prebacite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Podmažite vrh koluta mlijekom.
  • Pita sa gljivama

Vrijeme za pripremu:

Pečemo oko 30 - 40 minuta.

Bilješka

Nježna rolada s vrlo aromatičnim punjenjem.
Možete jesti toplo ili hladno.

Qween
Reći da je ova rolada nevjerojatno ukusna znači ne reći ništa !!!
Prije par dana vidjela sam ovaj recept i sanjala da ću ga ispeći i napuniti. Danas se to obistinilo! Napravio sam dvije male kiflice u kalupima za kruh za pola porcije. Umjesto jaja i mlijeka u tijesto sam stavila kiselo vrhnje i vodu, svježe šampinjone 160 grama + crni papar. Najteži dio ovog recepta je ne najesti nadjev prije nego što ga zamotate u tijesto.

Rezati gotovo vruće, iako obično ne. Ovdje je grba (nadalje, tijesto je tanje, a nadjev nemjerljiv):

Pita sa gljivama

Fotografija za vrlo brzu ruku, jer smo već bili jako gladni i čekao nas je vrući boršč.

Prozračna, sočna, ukusna rolada s kremastim nadjevom - ne možete a da je ne volite!
Visoko preporučeno.

poiuytrewqPuno vam hvala na izvrsnoj roladi za pite!

Kakva šteta što fotografija ne prenosi okus ovog čuda ...

PS: Da, slika je ispala jako ružna, nisam je očekivao. Tada ću ga očistiti, inače ću uplašiti potencijalne ljude koji žele peći.
poiuytrewq
Qween Hvala na odgovoru! Drago mi je da je sve uspjelo i svidjelo mi se. Glavno je upamtiti da se od pita ne debljate !!!
Qween
Naravno da se ne debljaju! Pogotovo navečer ako ih jedete!

poiuytrewqInače, zaboravio sam pojasniti. Recept ne govori ništa o probi. Ne bi li to trebao učiniti? Priznajem da sam probu dao prije pečenja, jer nije bilo vremena čekati odgovor. Već sam kuhao tijesto na "Pelmeni" i ono je iskrslo tek dok se pripremao nadjev. Cijeli postupak pečenja trajao je točno 2 sata.
Kukičanje
Citat: poiuytrewq

Glavno je upamtiti da se od pita ne debljate !!!
Pralna, pite čine tokmu ljubaznijom !!! Čak i oni koji ih ne jedu, već samo peku, provjereni su vremenom !!!

poiuytrewq
Hvala na receptu, odvučen do oznaka!

Qween
Malena, za takvu tortu rodbina će vas nositi na rukama barem mjesec dana!
poiuytrewq
Citat: Qween

Recept ne govori ništa o probi. Ne bi li to trebao učiniti?
Ne, ne provociram. Smotam kolut, prebacim ga u lim za pečenje, vrh podmažem mlijekom i ... dok ne porumeni.

Citat: Krosh

Hvala na receptu, odvučen do oznaka!
Za tvoje zdravlje! Probaj.
Qween
Citat: poiuytrewq

Ne, ne provociram. Smotam kolut, prebacim ga u lim za pečenje, vrh podmažem mlijekom i ... dok ne porumeni.
Sljedeći put hoću. Dobit ćete tako munjevit kolač, iako vrlo ukusan!
Kukičanje
Citat: Qween

Dušo, za takav kolač bit će tvoja obitelj nositi najmanje mjesec dana !
Tyuyu, i ja imam problem, ako bih imao 6 kg. na taj način ... ispod stotine (pazi, misli Pita sa gljivama) ... onda da ... ali mojih 40 kg. oduzeti nije sjajan zadatak ...

Dobro, šalu na stranu! Anechka, vjerujem ti kao sebi, pa izvadim recept iz oznaka, isprintam i objesim na hladnjak, ne zaboravi na to ...
poiuytrewq
Citat: Krosh

... Izvadim recept iz knjižnih oznaka, isprintam i objesim na hladnjak, ne zaboravite na Schauba ...
Ovo je naš put!
Qween
Citat: Krosh

... objesim ga na hladnjak, ne zaboravite Schauba ...

A ja, Innochka, možeš li zamisliti kako sam vidio ovu tortu i nisam je mogao zaboraviti, pa me je pozvao sobom. Nisi morao raditi nikakve oznake ili ispise, samo si sanjao da kuhaš što prije.
Kukičanje
poiuytrewq
A ako napravite nadjev od smrznutih vrganja, koliko biste ih trebali uzeti težinom za cijelu porciju (nisam navikao na pola mjere)?
LiudmiLka
A kvasac 11 g je definitivno suh, nije prešan?
Kukičanje
Citat: LiudmiLka

A kvasac 11 g je definitivno suh, nije prešan?
Usput, da, pridružujem se pitanju ...
poiuytrewq
Citat: Krosh

poiuytrewq
A ako napravite nadjev od smrznutih vrganja, koliko težine biste trebali uzeti za punu porciju?
Mislim malo više. Uzela bih 1 kg ili 1,2 kg. Općenito, volim gljive i sigurno nećete pokvariti ovaj kolut s njima.

Citat: LiudmiLka

A kvasac 11 g je definitivno suh, nije prešan?
Da, točno - vrećica suhog kvasca.
Qween
Citat: LiudmiLka

A kvasac 11 g je definitivno suh, nije prešan?

Oh, i ne obraćam pažnju na količinu kvasca u receptima, a stavite 8 g svježeg kvasca.

Citat: Krosh

A ako napravite nadjev od smrznutih vrganja

Innochka, pa, napokon si bacio buržoaziju. Mogu zamisliti ako se tako mirisni nadjev dobije sa žličicom mljevenih vrganja, kako će onda biti samo s vrganjima!
A koliko malo vi, prijatelji, pojedete 2 komada kiflice u 21.45? Upravo sam to učinio sinoć kako bih mogao bolje spavati. Pa, vrlo ukusna rolada!
Žena mačka
poiuytrewq, hvala na receptu, sigurno ću ga koristiti!
poiuytrewq
Citat: Qween

Oh, i ne obraćam pažnju na količinu kvasca u receptima, a stavite 8 g svježeg kvasca.
Ovo je profesionalizam.

Citat: Qween

A koliko malo vi, prijatelji, pojedete 2 komada kiflice u 21.45? Upravo sam to učinio sinoć da bih bolje spavao. Pa, vrlo ukusna rolada!
Pojela sam je nakon 23:00 - Spavala sam kao beba.

Citat: Žena mačka

poiuytrewq, hvala na receptu, sigurno ću ga koristiti!
Isprobajte, na svoje zdravlje!
Kukičanje
Citat: poiuytrewq

Da, točno - vrećica suhog kvasca.
poiuytrewq, zašto ima puno odvoda? Ili toliko kvasca ima smisla? Možda samo nešto ne razumijem?
Ujutro sam stavila tijesto prema vašem receptu, stavila kvasac (Saf-trenutak) 2 žličice. od HP-a "pod nož", što odgovara 7 grama (dobro, ako vjerujete da se u jednoj žličici krušne žlice nalazi 3,5 grama suhog kvasca), pa je nakon sat vremena provjere tijesto naraslo više od dvaput !!! Zamišljam kako bi bilo biser mahnuo ako sam pokrio cijelu torbu !!!
poiuytrewq
Kaže se da to tijestu daje veću prozračnost (mjehuriće). Uz to, primijetio sam da se u tijesto dodaje više kvasca (proizvodi od njega), što ne zahtijeva provjeru prema receptu. A ovdje je samo naš slučaj - nema provjere, - pretvorili su ga u pećnicu. Očito, veća količina "ima vremena" dignuti tijesto u vrućoj pećnici prije nego što njihov učinak prestane.
Fantastično
EvgeniyPuno hvala na receptu za tijesto za pite Jučer sam ga pekla, ali nisam ga pekla s gljivama, već s malinama ... ispalo je super ... Samo kosti zapinju ....: cura -th: Evo objavljujem fotografiju ...puknuo malo, bojao sam se dugo ga držati u pećnici, iz nekog razloga dno gori ... Pita sa gljivama
Moramo napraviti drugačiji nadjev ...: girl_in_dreams: A tijesto je baš super !!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha