Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica

Kategorija: Kruh od kvasca
Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica

Sastojci

Kefir 250 g
Griz 100 g
Jaje 2
Šećer 200 g
Biljno ulje 1/2 šalice (100 ml)
Kakao u prahu 2 žlice. l
Soda bikarbona 1/3 žličice

Način kuhanja

  • Pomiješajte 250 g kefira sa
  • 100 g griza, ostavite smjesu 20 minuta. Zatim dodajte
  • 2 jaja,
  • 200 g šećera
  • 1/2 šalice biljnog ulja (100 ml)
  • 2 žlice. l. kakao u prahu
  • 1/3 žličice soda.
  • Zatim pomiješajte s CZ-brašnom (oko čaše) da zamijesite homogeno tijesto srednje gustoće, tekuće.
  • Tijesto izlijte u silikonski kalup (po mogućnosti visok, u obliku prstena), a ako kalup ne koristite prvi put, nema potrebe za podmazivanjem. Bez silikonskog kalupa - pecite u drugoj posudi sigurnoj za mikrovalnu pećnicu.
  • Pecite 7 minuta na maksimalnoj snazi.
  • Ako nemate CZ brašno, krupno brašno, pokušajte s običnim brašnom, ali s CZ, kao što sam primijetio, pecivo je poroznije

Vrijeme za pripremu:

7 minuta

Program kuhanja:

maksimalna snaga

Bilješka

Fotografije Kobeik

Kobeika
Ispekla sam čokoladnu tortu s kefirom i pšeničnim brašnom. Ispalo je tako ukusno.
Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
Torta je pojedena za 5 minuta, sljedeća je otišla na pečenje!
Puno vam hvala na receptu!
Privremeno sam ostala bez pećnice, a pečenje u mikrovalnoj je vrlo korisno.
zalina74
Citat: Kobeika

Ispekla sam čokoladnu tortu s kefirom i pšeničnim brašnom. Ispalo je tako ukusno.
Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
Cupcake je pojeden za 5 minuta, sljedeći je otišao peći!
Puno vam hvala na receptu!
Privremeno sam ostala bez pećnice, a pečenje u mikrovalnoj je vrlo korisno.
Oh, kakav si zgodan muškarac ispao! Predstavljam radost vašeg domaćinstva.
Hvala na odgovoru!

p.s. A o orasima su već pisali.
Gubki
Napravio sam pola dijela torte, a to je čokolada na kefiru, nije uspjelo
Tekuće tijesto počelo je puzati iz šalice, u početku nije bilo pečeno, stavio sam ga opet u isto vrijeme ...
A što se tiče konzistencije, pokazalo se nekakvim čudnim, bilo od biljnog ulja, bilo zato što ne znam što, odbijao se poput gume i imao je isti okus ... i nije dobro zadržao oblik.
zalina74
Savjet da napravim pola porcije odmah me upozorio ... Ispostavilo se da niste pogodili s vremenom - u početku cupcake nije bio gotov, a zatim ga nećete dovršiti. Odskočio je poput gume - preeksponiran, izgubio vlagu. Koliko ste ispekli?

Mala količina je Cupcake u šalici (recept postoji na forumu) - peče se u zdjeli, bez probijanja. Vrijeme je 2,5-3,5 minuta, ovisno o snazi.
Vitalinka
Cure, iskreno! Pekla sam ovaj kolač više puta, i čokoladu s kipućom vodom, i biskvit sa kondenziranim mlijekom, i kokosov biskvit - sve ispada super!
Zalina 74, točno - možda vrijeme nije bilo drago. CF je za svakoga različit, pokušajte odabrati vrijeme kako se ne bi isušio. Prvo ga stavite 6 minuta, a zatim pogledajte - ako sredina još nije pečena, dodajte po 30 sekundi (samo nemojte vaditi cupcake), obično pokušavam čačkalicom ako tijesto poseže za njim, a zatim dodam još vremena.
Rusja
Citat: zalina74

Savjet da napravim pola porcije odmah me upozorio ...
zalina74Pa, zašto upozoriti. Da nisam siguran, ne bih dao savjet da skuham pola porcije. Sve recepte za mikrovalnu pećnicu radim u pola porcije, jer ih imam vrlo male, a veliki oblici ne odgovaraju. Sve super funkcionira. 7-9 minuta (700W) i gotovi ste.
Tijesto uvelike povećava volumen i ne bih to radila u šalici.
Vjerojatno Gubki , samo nisam pogodio s vremenom.
Gubki
Nije krajnje vrijeme za mene, stvarno mi se nije svidjela konzistencija ili struktura kolača ... gumena, proljepčana ... nije lijepa, poput neke vrste kemije.
Alim
Citat: Gubki

Nisu mi se svidjeli tekstura ili struktura kolača ... gumeni, elastični ... nije lijep, poput neke kemije.
Dakle, to je guma, jer je na vrijeme preeksponirana ... Odmah nakon isključivanja mikro, biskvit se može činiti vlažnim, ali svejedno se nastavlja kuhati, suši se na zaostaloj toplini. Ako smanjite porciju, tada se vrijeme mora smanjiti. Ako se naviknete, vidjet ćete samo +. Brzo, ekonomično, nije vruće (posebno ljeti, cijenimo)
Gaby
Jednom kad sam skuhao i ispalo je da je sve tip-top, obraćao sam pažnju na stol samo s vremenom i s preračunom snage mikrovalne pećnice i slijedio preporuke da ga ne vadite odmah i pustite da odstoji 10 minuta u mikrona. Čak su se i dječaci susjeda pekli sa svim preporukama i sve mi je pošlo za rukom. Neuspjesi se događaju ako nešto propustite.
obgorka_gu
zalina74 hvala na receptu! ili čak i više, za razmjenu iskustva izrade pekarskih proizvoda u jednostavnom mikro bez konvekcije, u mladosti (mikro je bila prva jedinica obiteljskog života kupljena novcem za vjenčanje) bio sam nestrpljiv da eksperimentiram, ali pečenje se uvijek trošilo na blijed izgled i sirovi centar, dakle, s takvom količinom tehnologije sada mi je, pa, samo je proizvodima bilo žao zbog eksperimenata i bilo je čvrsto uvjerenje da se od toga neće dogoditi ništa dobro, ali pročitao sam vaše postove i jednostavno postao znatiželjan za probati, tiho pomiješan (čokoladni kolač na kefiru i CZ brašnu) dok su se svi odmarali i poslani u pećnicu (oblik je isti kao i vaš), napunio sam ga 13 minuta (750W), gledam u štednjak - razočaranje - nisam ustao, pa, nisam očajavao, izvadio sam ga dok se ohladio i poslao na rešetku. Za večeru sam ga prerezala, nema tuposti, pomalo mrvičasta, sočna - a okus se svidio svima! , odnosno nisu primijetili, već su jeli za večeru (a nismo nimalo slatki). Nastavila sam hodati i razmišljati zašto nisam ustala? ili imate oblik manjeg promjera (ja vani imam 23,5 cm). Tako sam danas ponovno pročitala recept, ali drvetu nisam dodala brašno, nije se imalo što popeti! ... A i kolač se pokazao ukusnim, samo ne tako elegantnim kao vaš.
Htio sam umetnuti fotografiju, ali zaboravio sam nešto o tome kako to učiniti, ukratko ću to opisati, ispalo je samo u polovici oblika cupcakea i posipao ga po vrhu strugotinama ...
Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
evo fotografije
Agata21
Kolika je vaša maksimalna snaga?
Beretta
Jučer sam riskirao pečenje. Nemam silikonski kalup. Izgorjelo u staklu.
Čini se da se normalno dignuo, podmazao lonac. Stavio sam ga 7 minuta. 800 vati Probušen - štap je suh, izvadio - pogledao je odozdo u lonac - i tamo je bilo tamno mokro mjesto od tijesta. Dno nije pečeno.
Počeo sam ga vaditi, ispalo je da se i ova mrlja kapitalno pridržavala forme. Što sam učinio krivo?
Postoje sumnje da je dodala malo brašna. Nemam CH brašna, dodala sam uobičajeno. Vjerojatno bi to trebalo dodati malo više od CZ? Kakvo bi tijesto trebalo biti? Koliko je gusta pavlaka?
lorina
Beretta se, najvjerojatnije, na dnu nakupila samo višak vlage. A torta može biti savršeno pečena. Da bi dno bilo manje natopljeno, stavite nauljeni krug pergamenta u lonac, ispod njega se skuplja vlaga.
Ali ako sredina nije pečena (to se događa kad je kolač visok, debeli sloj tijesta), tada u središte morate umetnuti čašu stakla otpornog na toplinu ili upotrijebiti prsten. Istina, iz nekog razloga, mikrovalne pite ne žele izaći iz silikonskog kalupa.
Za male cupcakese držim usku čašu s votkom koja se postavlja u središte.
Beretta
Hvala vam! Pokušat ću.
lorina
Sretno!
Prema mom iskustvu, vlažno dno mikrovalne pećnice uobičajena je stvar. I sama pita često nema prezentativan izgled. Ako pečem bez papira, prevrnem pitu, osušim je i premažem odozgo i sa strane džemom, slagom ili posipam kokosom. Tako da je bilo uredno i lijepo.
Beretta
Citat: lorina

Sretno!
Prema mom iskustvu, vlažno dno mikrovalne pećnice uobičajena je stvar. I sama pita često nema prezentativan izgled. Ako pečem bez papira, okrećem pitu, osušim je i premažem odozgo i sa strane džemom, glazurom ili posipam kokosom. Tako da je bilo uredno i lijepo.

Hee hee! Kad sam izvukao svoj debitantski kolač, odmah sam maskirao vrh puderom ...
zalina74
Ako pečene proizvode ne držite u obliku dok se potpuno ne ohlade, dno nakon vađenja i prevrtanja „seže“.
lyuka
Možete li kolač ispeći u pećnici? Koliko dugo i koja temperatura je potrebna?
Živčik
Tko je pokušao ovu tortu peći u konvencionalnoj pećnici?
I trebam li posipati kalup Sicon grizom? A onda (prvi put kad sam pekla u obliku) zalijepio se tepih.
Viki
Imam tablicu kako ponovno izračunati vrijeme ako se recept i vaša mikro snaga razlikuju. Možda gdje će mu netko dobro doći?
Dopustite mi da ga smjestim ovdje, ali vi sami morate odlučiti - nema potrebe i, ako je potrebno, gdje ga smjestiti:
Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
Živčik
Citat: Viki

Imam tablicu kako ponovno izračunati vrijeme ako se recept i vaša mikro snaga razlikuju. Možda gdje će mu netko dobro doći?
Dopustite mi da ga smjestim ovdje, ali vi sami morate odlučiti - nema potrebe i, ako je potrebno, gdje ga smjestiti:

Wiki, Imam i ovaj stol. Možda će djevojke nekome biti korisne.
Ali u MVP-u ne volim nešto kuhati, već samo zagrijavam.
Živčik
Citat: lyuka

Možete li kolač ispeći u pećnici? Koliko dugo i koja temperatura je potrebna?

Izvještavam. Ovaj sam kolač ispekla u pećnici. Pečeno 1 sat. Na t- 250 stupnjeva 40 minuta i 20 minuta na t- 200 stupnjeva.
Za silikone. oblik "Castle" s promjerom od 23 cm nije dovoljno tijesta. Trebate napraviti 1,5 porcija.
Pekla sam je s kvrgom u sredini. Kad je izvučen iz kalupa, izgledao je normalno, a zatim se raspao zbog tuberkule. Evo fotografije:

Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica

Umjesto sode bikarbone dodala sam prašak za pecivo (više mi se sviđa), koricu naranče i komade čokolade.

Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
lyuka
Zhivchik, hvala ti puno na detaljima! : rose: Je li bio sočan?
Živčik
Citat: lyuka

Zhivchik, hvala ti puno na detaljima! : rose: Je li bio sočan?

Da.
zalina74
Citat: Zhivchik

Izvještavam. Ovaj sam kolač ispekla u pećnici. Pečeno 1 sat.
Ako nema sata, mikrovalna pećnica pomaže.
Umjesto sode bikarbone dodala sam prašak za pecivo (više mi se sviđa), koricu naranče i komade čokolade.
Apetizivna fotografija - čokolada koja se topi, aroma zest-a ... Inače, za pećnicu bih tijesto naglo umijesila. Kako vam se činilo?
Živčik
Citat: zalina74

Ako nema sata, mikrovalna pećnica pomaže.

Što se mene tiče, posuđe iz mikrovalne pećnice čak nema isti miris kao iz pećnice.

Citat: zalina74

Ako nema sata, mikrovalna pećnica pomaže.
Inače, za pećnicu bih tijesto naglo umijesio. Kako vam se činilo?

Ne, nije naglo potrebno. Konzistencija je bila vrlo dobra. Vjerujte mi, znam puno o testu.
Dodao sam brašno od mlinova od cjelovitog zrna. Toliko je mekinja. Dakle, cupcake je vrlo zdrav.

Py. sy. Ksti, volio bih vidjeti fotografiju tvoje rezane pite.
Viki
Citat: Zhivchik

... Volio bih vidjeti fotografiju vaše rezane pite.
Živčik, Mogu pokazati svoj isječak:
Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
I evo cijelog zgodnog muškarca u cijelosti:
Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica

zalina74, Hvala vam!!!
Za mojih 700 vata trebalo je 11 minuta (prema tablici).
Nije suho, nije mokro, nije gumeno. Jako puno.
Jedna stvar je alarmantna: vrijeme pečenja jednako je vremenu jedenja i nijednu minutu duže.
zalina74
Citat: Viki

... Jedna stvar je alarmantna: vrijeme pečenja jednako je vremenu jedenja i nijednu minutu duže.
To je sigurno! Izvrsna rezačica!
Živčik
Citat: Viki

Živčik, Mogu pokazati svoj isječak:

Vika, apetitni rezač!
Jeste li podmazali posudu prije pečenja?
A koliki je promjer vašeg "zamka"?
Viki
Citat: Zhivchik

Jeste li podmazali posudu prije pečenja?
A koliki je promjer vašeg "zamka"?
Sad ću se pohvaliti - imam dva dvorca. Jedan veliki 26 cm, ne ulazi u moju mikrovalnu, tačnije - jest, ali ima ručke sa strane, pa ne ulaze. Drugi Kinez, napisan 22 cm, mjeren je - 21. Zavaraju nas ...ili ga tako mjerim.
Prije prvog pečenja tanko sam ga namazala biljnim uljem, nikad više nisam podmazala, a već je bilo puno pekarskih proizvoda. Samo je operem i pustim da se osuši. Da biste ga izbrisali, ne znači samo da se osuši, ovaj dvorac ima previše arhitektonskih zvona i zvižduka.
Pečem u njemu - pečem i ne mogu prestati. Ali danas se nisam usudio napraviti karamelu za tortu u kojoj su karamelizirane banane. Bojim se da ću ga pokvariti.
TyominaAlyona
I nije mi se baš svidio izraženi okus ZH brašna u slatkim pečenim proizvodima.
Vjerojatno je ipak stvar ukusa.
Melanyushka
Želim zahvaliti autoru recepta, vrlo ukusnom cupcakeu. Dodala sam još malo otopljene tamne čokolade, što nije neobično. Nisu ni pustili da se kolač ohladi da nečim pokrije vrh - izvukli su ga ravno iz kalupa, a nisu imali vremena ni za fotografiranje. Pečeno u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva 1 sat. Oblik dvorca, stvarno bi trebao biti stopa jedan i pol. Odličan recept, hvala !: Rose:
z_alice
Hvala na cupcakeu, autorice !!! I, općenito, svi, djevojke !!! Zahvaljujući vama, čak i ja, kuharica ne baš puno, rastem u vlastitim očima. Ostavši bez pećnice, a kolačići uvijek čekaju čaj, ali ovdje je tako brz i ukusan !! Pečeno u okruglom silikonskom kalupu, malo zalijepljeno, ne visoko, ali ukusno ... bilo je, jer je komad ostao. Da, nisam ugasio sodu, ali možda je to potrebno? Hvala još jednom!

zalina74
Zahvaljujemo na povratnim informacijama i lijepim riječima! Drago mi je da vam je recept bio koristan.
A također sodu ne gasim unaprijed - kefir kiselina gasi sodu u tijestu!
tatjanka
zalina74, Trčim da se zahvalim na slasnom kolaču. Sviđa mi se ova tekstura, a ne suha. (y) Dodao 0,5 žlice oraha po mom ukusu. A napravila sam i glazuru i ispala je još slađa i više čokolade. Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
zalina74
Citat: tatjanka

zalina74, Trčim da se zahvalim na slasnom kolaču. Sviđa mi se ova tekstura, a ne suha. (y) Dodao 0,5 žlice oraha po mom ukusu. A napravila sam i glazuru i ispala je još slađa i više čokolade. Čokoladni muffin s kefirom i brašnom od cjelovitih žitarica
Mmm, upravo sam osjetio aromu ... Također i s orasima ... Hvala na savjetu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha