Gala
Strogo sam se pridržavao recepta i pripremnih faza, ali nisam ga stavio u pećnicu, već u MV.
U načinu prženja pržio sam nekoliko minuta sa svake strane, a zatim uključio način pirjanja i zaboravio na meso 1,5 sata. Istina, dodao sam 0,5 čaše vode za svaki slučaj (imao sam loše iskustvo s kuhanjem bez dodavanja vode prije), ali to vjerojatno nisam mogao učiniti, jer je puretina dodijelila dovoljno svog soka.
Prus - 2
Cure!
I ja sam, kao i uvijek s eksperimentom - myasko puretinu prema ovom receptu (nakon salamure) marinirao u marinatoru 3 ciklusa, nakon toga sam ga stavio u rukav i u airfryer! Unaprijed zagrijavao 5 minuta. 250 *, a zatim meso pekli 35 minuta. 250 *, na srednjoj mreži. Nisam izašao iz AG-a i nisam otvorio poklopac dok se potpuno nije ohladio. Tada je meso bilo omotano folijom i, kad se potpuno ohladilo, preko noći u hladnjaku. Meso je bomba! I reže se tanko, tanko! Sočno, ukusno, nisam ga napunio češnjakom, već ga zgnječim kroz drobljenje i dodam u marinadu. Izvrsno će biti kuhati ljeti - a ne vruće uz AG.
landuch
I ja već nekoliko godina radim takvu poslasticu ... (recept sam pročitao i s mreže)
Kiseli krastavci radim samo ja za 1 žlica. voda +1 žlica. l. soli, ulijte meso tako da bude potpuno prekriveno vodom.
Ostavljam samo za dva sati. a zatim u zagrijani aparat za zrak 20 minuta, a zatim ga zamotam u aparat za vazduh i držim još dva sata.
Stavite u hladnjak preko noći. Vrlo ukusna pureća prsa, imamo ih kao obično jelo umjesto različitih kobasica ..
Rada-dms
Tako da ovu vrstu mesa radim već tri godine, također dva sata u salamuri, 230 g-13 minuta, bez otvaranja i dok se ne ohladi. Začini za vaše raspoloženje. Često to radim s pilećim prsima s kožom.
Hvala na receptu, upravo me ova opcija nadahnula da isprobam recept, radim to već tri godine, sad sam vidio i sjetio se da nisam zahvalio (tada sam još uvijek sjedio u grmlju!)
Kokoschka
Rada-dms, pileća prsa je!
Treba učiniti!
A.lenka
Djevojke koje su kuhale prema ovom receptu, recite mi.
Postoji li proporcionalna ovisnost vremena pečenja o veličini komada mesa?
Imam komad svinjske butine 700 grama. Pečeno na T.250 stupnjeva 18 minuta.
Upravo je isključila pećnicu.
Hoće li to biti dovoljno? Ili uključiti malo više?
VASILY F
Citat: Luysia
Zatim meso stavite na suhi lim,
Bez folije?
oko
Djevojke, natopljene "drobljenje" 1400 g, ukiseljene, bilo je pitanja:
bolje ga je ohladiti prije upotrebe, odnosno hladno je predjelo ili toplo, također ukusno, razumijem da se pećnica mora ohladiti, ali temperatura ohlađene pećnice i hladnjaka i dalje je različita.
Planiram večeru sutra, molim vas recite mi tko je kuhao.
kavmini
oko, ukusno na bilo koji način!) samo vruće može se poslužiti kao 2 jelo s prilogom, a hladno kao predjelo ili kao sendvič
Leptir_74
Tako ukusna kuhana svinjetina, njam-njam! ravno slinjenje! A recept nije baš kompliciran, sigurno ću ga skuhati! Jednostavno nisam razumio, ali trebate li ga staviti u pećnicu u vrećici ili u foliji?
Zena
Citat: Rada-dms
230 g - 13 minuta bez otvaranja i dok se ne ohladi. Začini za vaše raspoloženje. Često to radim s pilećim prsima s kožom.
Ol i pileća prsa koliko stupnjeva ??
a na čemu širiš dojku? na rešetki ili na foliji?
Leptir_74
Kulinarske djevojke, možete li mi reći hoćete li trebati staviti meso u vrećicu za pečenje ili foliju? Već imam praznik na nosu, vrijeme je za kuhanje, ali jednostavno ne mogu dokučiti tehnologiju ... Unaprijed hvala !!!
santorini
Radim to na limu za pečenje na papiru, ne prekrivam ga, ispada jako dobro, samo ga trebam pustiti da se potpuno ohladi.
Leptir_74
Puno ti hvala!!! : girl_love: Upravo sam ga namazala tjesteninom i poslala u hladnjak, sutra navečer ću je ispeći, nadam se uspješnom debiju s kuhanom svinjetinom
Leptir_74
Jučer sam skuhala kuhanu svinjetinu. 1,7 kg purećih prsa podijeljeno je na dva dijela od oko 1 kg i 700 g (mislila sam da bi bilo bolje peći na ovaj način). Ispostavilo se, međutim, da se moja plinska peć odbija zagrijati do 250 stupnjeva, svladalo ju je samo 230. Stoga sam odlučio vrijeme kuhanja povećati na 45 minuta, a za to vrijeme meso se peklo i ostalo sočno, pa je sve u tom smislu uspjelo. Još jednom hvala na receptu i savjetima!
Jedino što mi se zapravo nije svidjelo bio je korijander. Koristila sam ga prvi put, čisto izvana - sve je bilo prekrasno, kuglice su bile takve ... ali samo je prilično gorkog okusa. I to osjetite kad zagrizete loptu, a malo mesa se prenese. Ne znam je li to normalno ili imam neku vrstu korijandera s oštećenjem ...
Marika33
Leptir_74, Olya, nikad ne koristim korijander s graškom, on se mrvi i nema puno smisla od toga. I ne kušam ga cijelog. Pokušajte ga pržiti i samljeti u mlinu za kavu. Aroma, ne skidajte se. Gdje god je dodam, nema gorčine, ali kakav krasan miris!
Leptir_74
marika33, puno hvala, pokušat ću! Jednostavno mi je ostalo puno.
Konstantno
Hvala na receptu, jučer sam skuhala 2 dojke, vrlo ukusne i sočne))) Svakako ću ponoviti
oko
Došao sam se zahvaliti na uspješnom receptu i podijeliti verziju koju sam dobio na osnovu vremena koje sam imao:
debeli file purećih prsa 1,2 kg na noć natopljen solinadom (1 litra vode + 40 g šećera + 60 g soli), dobio sam ga 17 sati, zatim podmazan začinima i biljnim uljem, ostavljen par sati na sobnoj temperaturi, zamotan u foliji i pekao 45 minuta na 250 stupnjeva, a zatim ostavio da se hladi u pećnici do jutra, a nakon 3 sata u hladnjaku probali smo sočnu tanko narezanu puretinu, a za večeru smo je ponovili na sendviču sa svježim krastavcem, vrlo ukusno!
Cirre
Označit ću, pokušat ću
Kokoschka
Kakav ukusan recept! Morat ću kupiti pureća prsa !!!
oko
Citat: Cirre

Označit ću, pokušat ću
Citat: Kokoschka

Kakav ukusan recept! Morat ću kupiti pureća prsa !!!

toliko nam se svidio da je gotovo gotovo i odlučili smo ga ponoviti)))
Macha
Recept je dobar. Skuhala sam ga, malo promijenila začine.
Samo jedna primjedba, ali ovo je stvar ukusa i odnosa prema vašem zdravlju.
Količina soli u salamuri je pretjerana. Stavio sam 6 žlica na 2 litre salamure. l (ne 8, kao prema receptu) sol - svejedno slano.
Ipak, hvala autoru na načinu kuhanja.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha