Kuhana svinjetina "lijena"

Kuhana svinjetina "lijena"

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Svinjetina (može biti bilo koja, napravljena od lopatice)	300-350g. h3-4 komad
Sen-soi sojin umak (za kiseljenje)	150-250ml
Mješavina začina poput khmeli-suneli, "Za meso" / Auchan	1 žličica po komadu
Svježi peršin, bosiljak, cilantro	5-6 grana / (cca. 20gr. Ukupno)

Način kuhanja

• Uvijek sam lijena za punjenje i tučenje mesa. Nikad ne uspijevam soliti komade mesa solju. Stoga se sva priprema svela na posipanje začinima i namakanje u slanom sojinom umaku.
• Operite svinjetinu i narežite na male komadiće, otprilike veličine ženske šake. Komadići trebaju biti duguljasti, ne debeli ili sferični. Inače, sredina će trebati više vremena da se kuha.
• Stavite u staklenu posudu na postelju od grubo potrganog ili nasjeckanog bilja i obilno pospite mješavinom suhog začina. Trebala mi je otprilike ravna žličica za svaki komad. Dodajte polovicu ili čak polovicu crvene slatke paprike u smjesu Ashanovskaya suhih začina "Za meso" ili u hmelju-suneliju i ostavite smjesu u prikladnoj maloj teglici širokog vrata. Količina ljute crvene paprike dodane u smjesu ovisi o vašim željama, ja nemam više od 3-5%.
• Posuti komade preokrenite, dodajte opet začin i napunite umakom od soje. Na vrh stavite grubo nasjeckano bilje. Osobno napunim pola i okrećem komade. Ostavljamo 30-40 minuta. sa svake strane na hladnom mjestu.
• Kuhanje:
• U lonac za kuhanje u multivarku ulijte par žlica suncokretovog ili maslinovog ulja. Izvadite meso iz marinade, a bilje možete izloviti vilicom i baciti u maslac ili na vrh. Stavite komade u jedan sloj na dno posude. Pržite 5 minuta. sa svake strane u načinu pečenja ili prženja.
• Reset način rada. Postavite DROP (ovo je način rada marke 37502 s temp. 70-80gr.) I mjerač vremena za 7-8 sati. (ovisno o veličini komada). Odozgo je poželjno ponovno zaspati sa svježim biljem.
• Ispada najnježniji slatkasto-začinjeni okus mesa. Čak i pureća prsa postaju prihvatljiva ne za one koji dijetuju (iako ne ostaju dijetalni)

Jelo je dizajnirano za

1-1,2 kg

Vrijeme za pripremu:

7-8 sati.

Program kuhanja:

Pirjanje (marka 37502)

Bilješka

: mail1: Pripremljeno u robnoj marki 37502 na 7 sati trajanja.
Stavljen je preko noći i ostao zagrijan, tako da je moguće bez zagrijavanja većih komada ili polaganja za čamčenje u 2 sloja, trebat će 8-9 sati. Nisam kuhala više od dva sloja. Pržite tada - u dva ili tri koraka.
: girl_cleanglasses: Hladno meso ima puno bolji okus (i ekonomičniji!) od vrućeg, pa preporučujem da zanemarite miris i pustite da se meso ohladi. Najvjerojatnije ćete morati odabrati takvo vrijeme kuhanja (točnije, njegov kraj) kako obitelj ne bi vidjela meso prije nego što se ohladi.
Ostatci - zgusnuti umak od soka, masti, začina i začinskog bilja - u potpunosti idu u juhu od kupusa, boršč ili drugu juhu, ili pirjani krumpir, hodžod. Jelo je potpuno bez otpada. Ako kuhate juhu, nakon razrjeđivanja umaka vrućom vodom, tava se također napola opere. Samo se marinada ne može spasiti.



Kuhana svinjetina - mlada svinjetina kuhana sa začinima i začinima (šunka, knedla ili hrbat); hladno jelo posluženo s senfom i hrenom.

Slični recepti

Svinjetina sočna (Kubični)

Kuhana svinjetina "Boyarskaya" u aparatu marke 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

Svinjska svinjetina, punjena češnjakom i lukom (Yana)

Prilikom uređivanja recept se pretvorio u kaotičan tekst s poveznicom koja se ponavlja
No, budući da su svi moderatori izvan mreže, morao sam i uspio sam vratiti recept.
Možete ga koristiti!
Pri kiseljenju (također je i soljenje), budite oprezni - što su komadi tanji, to bi manje vremena trebali plivati ​​u slanom umaku.

Treba probati.Volim "lijena" jela, a jako volim meso iz MV-a, nježno je, šteta, brzo se pojede.

Glavna stvar je ne štedjeti suhe začine (bez soli i glutamata u sastavu!) I barem tijekom samog kuhanja dodajte svježe bilje - bosiljak, celer, peršin, cilantro, kopar. Tko što voli.

Ima suhih začina, u vrtu raste zelje - još nije bilo mraza - dakle, stvar je samo u sitnicama - meso kupiti negdje oko 1000 - 1300 g. Jesam li točno računao?

Ahh! Točno, toplo vam je! Sve je već ovdje, život je gotov. Ne možete ga pokupiti u vrtu.
Po mom mišljenju, glavno bilje je bosiljak i malo ostatka. Ali to je kao čiji je ukus.

Da, negdje oko 1-1,2 kg. Moguće je i malo više, ali ja bih tada trebao podstakhovat i postaviti 10-12 sati, a morate pržiti u 3 doze, dno je malo.
Ako napravim veliki, dvostruki (za otapanje) obrok, onda 2 puta. Pola mesa ostavljam u hladnjaku do sutra, a marinadu i u staklenoj posudi. Izvadite prvi dio iz MV-a i sve ispočetka. Možete, naravno, staviti drugi dio u marinadu prije kraja klonulosti.

... Ja imam drugačiji CF, pa u njemu kuham manje mesa: svinjski kolut (puding ili svinjska mast) kuha se oko 4 sata u načinu "dinstanja". Da, i ne trebate pržiti, tijekom postupka kuhanja malo porumeni. Ali 1,5-2 kg mesa može lako stati u moj CF, tako da nema potrebe za prženjem u 2-3 doze. Sada dovršavamo "Svinjetina kuhana od purana"

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106075.0

Nadam se da će vaš biti sljedeći.

Šteta je. Kuhala sam na dinstanju - meso je mlohavo, iako sočno i ukusno. Ne baš kuhana svinjetina. Čak sam i kuhala 3 sata - dosta je. Postoji 90 ili više gr.
: girl_cleanglasses: Zanimljivo je dugo kuhati na niskoj temperaturi - meso je gusto, ali ne od suhoće. Vlakna se lijepe.

: girl_in_dreams: Možda postoji još nešto s temperaturom od 65-75 stupnjeva?

, pa, ne znam, postoji i način "grijanja" (takav je, ako nisam zaboravio), ali nikada ga nisam koristio i ne znam njegovu temperaturu ... Ali to nije u uputama, a i u samim uputama oskudan, ne poput vašeg modela. Potrebno je pogledati subjekt, može li ga netko izmjeriti ... ili izmjeriti sam ... Jednom riječju, tražit ćemo.

Čini se da je i grijanje oko 70 stupnjeva, ali vrijeme ne otkucava grijanje.

Postavite budilicu na 12 sati, na grijanje - i samo naprijed, čamite. Moj prijatelj iz Redmonda stavio je oko 60g na multivar. i kuhao meso tako.
Proteinske sireve (i u mesnim vlaknima) na temperaturama iznad 60-70g.
: mail1: Stoga, nikako da prokuhamo želatinu - žele će biti lošije, ili ljepilo za drvo - bit će gore zalijepiti.

Postavite budilicu na 12 sati, na grijanje - i samo naprijed, čamite. Moj prijatelj iz Redmonda stavio je oko 60g na multivar. i kuhao meso tako.
Proteinske sireve (i u mesnim vlaknima) na temperaturama iznad 60-70g.
: mail1: Stoga, nikako da prokuhamo želatinu - žele će biti lošije, ili ljepilo za drvo - bit će gore zalijepiti.

Mislim da u različitim MB mogu biti različite temperature pri zagrijavanju. Bolje da prvo pokušam zagrijati vodu i provjeriti temperaturu, a onda, ako se pojavi, napravit ću meso. Nešto što nije najtoplija sobatse za dati.

Ako je iznad 60 gr. - možeš ti to. Ali duže, 10-12 sati po 1 kg. A u slučaju previše ružičaste sredine dijela, samo dovršite kuhanje 2-3 sata.
Na tromosti je ukusniji od variva - definitivno. Stoga vrijedi isprobati "ples tambure".
Izlazi takva aktivna lijenost, pa čak i s gimnastikom za um ...
Ali pas ne blista

Isprobao sam vodu na "održavanju topline" - 63 stupnja. Za "podgrijavanje" - 100 stupnjeva. Ali nešto me zbunjuje s ovih 63 stupnja ... Na temperaturnoj sondi Teskomovsky pokazuje se da se govedina smatra spremnom ako je temperatura mesa u sredini 70 stupnjeva, teletina - 77 stupnjeva, svinjetina - 85 stupnjeva ... ukratko, postoje sanitarni i higijenski standardi , koji nije otkazan ... Mislim, međutim ...

I evo još jednog - da se grijem zagrijavam 10 sati i završim gašenjem 1-1,5 sati.
Stalno zaboravljam detaljnije ispitivati ​​svoju prijateljicu o njezinom iskustvu u Redmondu ...

Otkrio sam što je s nižom od potrebne (tj. Zagrijavanjem za 60-65 g) temperature za krčanje.
Vrijedno je pržiti malo duže, ne 5, već 10 minuta. sa svake strane. Tako se zagrije do preko 70 iznutra. Pirjajte, također, ne 7-8 sati, već 12. I nemojte stavljati komade više od 2 sloja, a zatim - drugi sloj nije gust.

[mumi]

Pa, jesam ...ali ne svinjska, već pileća prsa. Nešto nakon praznika nije htjelo svinjetinu, pa sam uzeo dojku. A budući da sam lijena, poput ove kuhane svinjetine, odlučila sam to odmah napraviti s prilogom, tako da je bilo još ljenije. Popeo sam se u svoj zamrzivač, izvadio sve što je bilo iz smrznutog povrća za prilog, i krenite ... Odlučio sam to učiniti na MVD-u u načinu LOU, to je nešto poput čamčenja u vašem MV-u. Na dno je MDV stavio malo svega: smrznute patlidžane, smrznute paprike, dunju, mrkvu, začinsko bilje, malo smrznutog crvenog ribiza i na vrh stavio dojku (pripremljenu kao u receptu). Nije prerezala dojku. Nisam stavio masnoću. Ostatak marinade izliven je na dojku. Uključio sam LOU način i legao u krevet. Ustala sam ujutro - sve je spremno. Priprema je trajala oko 9 sati. Ne znam kakav bi okus bio bez priloga, možda jednog dana pokušam, iako nije činjenica, ne želim izgubiti takvu slasnost. Ali s prilogom je bilo nešto ... Marinada je mesu dala svoj okus, a prilog svoj: dunja je dala slatkoću, ribizl - kiselost, umak od soje - ljut, papar, začinsko bilje - aroma ... Ispalo je najnježnije meso u začinjenom slatko-kiselom prilogu s umakom ... mmm. Svekrva, koja zbog lažne čeljusti ne jede uvijek meso, pojela je nepristojno velik komad, iako je isprva dokazala sve što sam joj puno dao, a ne bi pojela toliko za jedan dan. također nije pitao ... A zašto? Meso u ustima se doslovno otopilo, uopće nije bilo suho ... Jednom riječju, glavni kušač je bio zadovoljan ...
Moji zaključci: doista, prema ovom receptu, meso (prsa) izlazi sočno, mekano, puno ukusnije od dinstanog ili kuhanog. Prije toga nisam se usudio raditi meso u DVA, pa čak ni u LOU načinu rada samo zbog niske temperature .. Ali uzalud! Evo foto reportaže.



Boja, međutim, nije sasvim točna, pa zato fotoaparat fotografira. Na slici se vidi da je komad dojke prikliješten
mumi,

Urrah, stigao je puk lijenih!
Tijekom blagdana, moja je majka već potaknula jednog prijatelja da se nakon kušanja sjeti da na kabinetu ima MB.

Rekao bih da lijenost napreduje - prilog kao začin!

Inače, ovdje sam bio pohlepan i odjednom sam ispekao 2,5 kobilice, pa čak i radio veće komade. Odnosno, ispao je styling vrlo gust, gotovo jedan komad - puna zdjela (hehe).
Usmrtio sam se na 12 sati.
: crazy: Kao rezultat - imao sam u dva prijema točkice i dalje po 6 sati svaku porciju, t. K. Sok je bio crvenkast i sredina komadića. Već je ponavljana klonulost učinjena za dijelove prepolovljene prilikom provjere, odnosno dovođenja u testiranih 300g.

Mogu dodati da mi se toliko svidio "prilog kao začin" da sam opet zababahala takvu pečenu svinjetinu, ali ovaj put od svinjetine. Iz nekog razloga nisam fotografirao
Ovaj put je i svinjetina zagrizla. Jezio 12 sati. Spremnost je utvrđena Teskomovim termometrom. Kad sam ga ohladio i izrezao, sve je bilo spremno, termometar nije ležao. Komad je bio 1,3 kg. Nisam ga izrezao, već u jednom komadu. Ukusno!

Očito je zadnji put imao problem što je zdjela jednostavno bila napunjena mesom i po širini i po visini, čak ni vrući zrak nije cirkulirao. Prijatelj također priprema veliki zalogaj. Ali tada mi je prikladnije rezati komade od 300 grama.
: girl_in_dreams: Možete probati drugu puretinu s jabukama i dunjom ... I krumpirom.

Veliko hvala gostima teme na čestitkama !!!
Bila sam potpuno dirnuta.
Zahvalit ću vam na odjelu proizvođača jogurta - s izvještajem o prilagodbi na ugodan život najjeftinijeg i najkompaktnijeg proizvođača jogurta u porcijama za danas Smile YM 3012. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289093.0