Štednjak za mlijeko - kuhajte u "vodenoj kupelji"

[OgneLo]

OgneLo, Marina, imala sam takav aluminij, glupo sam ga nekome dala.

Imam i takav sovjetski aluminij za 3L, star je više od 30 godina, rijetkost. Odnio sam ga na daču. A na fotografiji su joj ručke iz nekog razloga okrenute za 180 stupnjeva.

može raditi

volje, samo će vodu trebati dolijevati češće

A na fotografiji su joj iz nekog razloga ručke okrenute za 180 stupnjeva

I mene je ovo iznenadilo

Možete se rasklopiti, oni su pričvršćeni vijcima

pričvršćeni su vijcima

naravno, jednostavno je netko sklopio krivu stvar ...

iz gluposti sam to nekome dao

moderno je sada nestati s zaliha! ali takvo "smeće!" šik je otišao u krive ruke

[Mirabel]

Mirabel, Vika, poklonio sam je kad nije bilo tyrneta, prije 30-ak godina.

[Admin]

Ja sam uz izvještaj
Danas su se dogodila prva ispitivanja novog uređaja.
Sve je u redu, mmm.
U rupu do očnih jabučica ulilo vodu, natočilo i odmjerilo. Ispalo je 380 ml.
Ulilo 280 ml za kuhanje.
Danas sam kuhala proso - za jedan dio žitarica, 3 dijela vode i 1 dio mlijeka stavila sam malo soli.
Zviždalo je nakon 5-7 minuta, neću sa sigurnošću reći, nisam ga uočio, ali brzo. Zvižduk nije pljunuo, očito se pogodio s vodom.
Sipao sam žitarice, jednom promiješao. Nakon 10-ak minuta ponovno se pomiješala.
Cijelo kuhanje trajalo je 20 minuta + 10 je stajalo mirno.
Proces mi se jako svidio. Što je najvažnije, zvižduk ne iritira muža.
Pokazala se da je kaša najbolja, jela je mango-datulje s njenim džemom.
Izložila je ono što nije pojela i pola sata sipala vodu. Ništa nije izgorjelo, na zidovima je ostala samo traka mlijeka.
Ispalo je malo previše, izmjerio sam ga multi-čašom. Odjednom morate proporcije prepoloviti.
A moj suprug će za večeru pojesti ostatke današnjice, ja ću mu dodati šećer - pojedi svoju voljenu

Admin, Tanyush, hvala što si otvorio Temku! Istina, propustio sam toliko godina, ali bolje ikad nego nikad

Djevojke, hvala svima na razvoju događaja i na savjetima, vrlo korisnim

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, volim svoju kuhaču za mlijeko s gorljivom ljubavlju. Ne treba stajati uz štednjak i gledati bijeg kuhanog, kaša se dugo ne hladi nakon što je ugasi.
Nedavno sam skuhao smrznuti kompot od crnog ribiza: ulio sam vodu u kuhaču za mlijeko, gdje će se kompot kuhati, pustiti MV da zviždi, izliti smrznute bobice, zatvoriti poklopac i pustiti da opet zviždi, odmah ga isključio i ostavio kompot da se ulije.
Ne govorim ni o tome da se voda mora uliti u rupu.

Danas je sat za moju Bain-Marie od de Buyer. Napravio sam kremu od kreme (krema od baze), a zatim skuhao bazu za test gljiva.

To je tako cool! Kako sam uopće živio bez ove genijalno jednostavne, ali tako hladne posude?

Već imam treću po redu. Koristili su ga aktivno, najmanje 2 puta dnevno: kuhano domaće mlijeko, 2-3 puta tjedno, kuhanu kašu. Nakon 1,5 - 2 godine (u ovom intervalu), na dnu se izvana stvorila mala rupica i voda je istjecala. Mama je aktivno koristila kuhalo za mlijeko, često joj je voda ključala, najvjerojatnije od pregrijavanja nastao je kvar na dnu.
Imao je to netko drugi tko ga već dugo koristi?



Sad sam pogledao temu, koristim takvu šerpu već 8,5 godina! To je zahvaljujući Tatiana-Admin.)
Inače, pomicanje lonca nije unutarnji volumen, već vanjski.
Kuhati kašu samo je zadovoljstvo! Kad trebate skuhati 200 - 300 ml kaše, smiješno je koristiti multivarku, namažite je na dno.)
Glavno je da je kuhano i da ništa ne pobjegne.

[Elena]

Elena, Sveta, ali moguće je i detaljnije, inače sam u besposlici gotovo godinu dana

[Olya]

Olyašto točno zanima?

[Lenochka]

što točno zanima

Ne razumijem koliko uliti, zašto tako čudno pljuje i kako u njemu kuhaš kašu,
Lenochka , daj, konda, bit ćeš na mreži, a ja sam kod kuće, pokušat ću to učiniti prema uputama? A onda recepti nisu uspjeli, jer se bojim ... ona jako pljuje.

[Olya]

Ne razumijem koliko uliti, zašto tako čudno pljuje

Olya, u rezervoar ulijevate previše vode. Pročitao sam upute za svoje i tamo je velikim slovima napisano da se u spremnik ulije MAKSIMALNA 1/4 litre vode. Izlio sam 250 ml, pogledao indikator razine vode ispod ručke. Pokazivao je negdje pola volumena spremnika. Ponovno sam počeo dolijevati, stalo je vjerojatno još 150 ml. A onda mi je sinulo da nije potrebno točiti ga punog, jer voda kipi u spremniku, ako je pun, pljunut će, naravno.

Nisam kuhala kašu, ne mogu ništa reći o tome. Imam još jedan uređaj za kašu.

[zvezda]

zvezda, Olya, ulijte vodu, nagnite je za 45 °, višak vode će se ocijediti, umetnite zviždaljku i kuhajte.

Želim Ryzhika, i kuhalo za mlijeko, i to hitno !!!

[Sveta]

Sveta, ne radi ... Pokušat ću ponovo, što ako je neispravan ??

pogledao mjerač razine vode ispod ručke.

Ali nemam ovo ... Na putu sam, pogledaću kod kuće ..

[zvezda Olya]

zvezda Olya, Neću reći koliko vode sipam. Imao sam 3 različita. Točim po intuiciji, otprilike znam po kilaži, vode će biti dovoljno za stotinu, čavrljat ću još malo i o težini / zvuku prskanja.) Veteran sam korisnik kuhala za mlijeko. )
Olya, ozbiljno, ulijte kako je preporučeno, ako kuhate 10-15 minuta, tada će biti dovoljno 200 ml.
Ako kuham nešto duže, na primjer proso, mogu dodati malo kroz liniju za zalijevanje naginjanjem lonca.
Doći će iskustvo. Svakako ćete se zaljubiti!
Ne mogu bez nje živjeti 9 godina.)



Pitajte, mi ćemo vam pomoći.

napravio krem ​​od kreme od kreme (baza od kreme), a zatim skuhao bazu za test gljiva.

Svjetlo, ali čini mi se da ste se i dalje miješali u proces kuhanja ili ne? Jednom sam probao kremu i nisam ništa promiješao i nije išlo

jeste li ometali postupak kuhanja ili ne?

Naravno da je ometao, ali postupak je glatkiji, bolja kontrola i manja vjerojatnost kuhanja jaja. Kad postanem profesionalac i naučim regulirati plin ispod kupke, općenito će biti cool.

Općenito, medene gljive ne vole pečenje upravo zbog ove skakavice sa zdjelicama, loncima, rukavicama, iz kojih zdjelice žele iskočiti. Sada će biti lakše oprostiti se od struka

Jednom sam probao kremu

Bojim se pitati, kutovi kreme?

[Sveta]

Sveta, nije Angles, ali htjela je skuhati puding iz čopora. Mislio sam da ako griznu kašu ne treba stalno ometati, onda će proći, ali neee

Pitajte, mi ćemo vam pomoći.

Hvala vam, slučajno ću rastaviti i sastaviti bilo koju tehniku, znam sve MV algoritme mnogih, ali s ovakvim loncem za vas

Stigla je moja ljepotica!

Djevojke, također sam u zoru svoje slastičarske djelatnosti kupila kuhaču za mlijeko kako bih kuhala kremu Angleise, još ne razumijevajući sve procese.
Ali uostalom, u njemu je nemoguće kuhati - krema zahtijeva brzu reakciju - temperatura je 82 stupnja, a ne stupanj viša, inače omlet.
A iolokovka je dug proces, još uvijek je za kašu. I ne možete brzo izvući kremu iz nje da biste zaustavili grijanje.

[Irina F]

Irina FIrochka, napisao sam ti da kuham vrhnje i prilično brzo iz njega vadim i vrhnje i čokoladu! Posebno volim raditi ganache. Ulijem pola vode u posudu (što manje, tko se boji, bit će dovoljno da napravi kremu). Donosim ga u lepinje i skidam s vatre, bacam čokoladu.
Izlijem ovako čokoladu i vrhnje - olovku i rupu s vodom na vrh ocijeđene mase (vidi fotografiju sa Svete na prethodnoj stranici) - tada voda ne izlijeva! Naravno da si trebate pomoći lopaticom, ne vidim nikakav problem. S čokoladom se manje igram, a ganache cijelo vrijeme. Pa, da, potrebna je određena točnost. Krema je savršeno kuhana, ali naravno trebate promiješati lopaticom. Krema i puding uvijek se više uhvate sa strane, čak i u redovitoj kupki su pomiješani.

[Loksa]

Ulijem pola vode u posudu

Loksa, Ksyu, ali u ml ne možete reći koliko je to? Ili gledate na ljestvicu?

Pravim kremu

Ravni Anglez? Postoji li termometar negdje tik do njega? Ili vi vizualno i mirisom određujete?

Izlijem ovako čokoladu i vrhnje - dršku i rupu s vodom na vrh ocijeđene mase

Odnosno, mlaz bi trebao biti strogo ispod ručke, zar ne? Pa, kao, 180 stupnjeva, zar ne?

[Loksa]

Loksa, Oksan, da, sjećam se, ali u Realu mi se to činilo teškim), lakše je u redovitoj loncu.

[Sveta]

Sveta, dobro, da, ispod ručke, pod ventilom! sada se vodim razinom. Također nalijem manje od maksimalne razine za kašu da ne bih pljuvao.
Irina, Sada koristim pasterizirane žumanjke, iako im uzmem pola litre: ali oni često ostanu i ne čuvaju se jako dugo. Odlučila sam napraviti kremu od ostataka žumanjka. Ponekad ga zamrznem. NE volim se grijati u mikrovalnoj pećnici, volim vidjeti.

A mi danas imamo ganache.




Jako volim kupku

Uzmi djevojke u svoje redove. Tako sam jučer postao vlasnik ovog čuda tehnologije. Umoran od neprestanog ribanja kaše s tave. Tako ću u subotu eksperimentirati kad su djeca kod kuće. Imam pitanje o sretnim vlasnicima tima.U koliko vode ulazi?

Koliko vode stane?

Čestitamo na izvrsnoj kupnji, neka posluži dugo i molim

400 ml stane u moje 2 litre vode. posvuda na različite načine poput

Hvala Pirozhulya? Zbog toga sam i napisao da imam Tima kuhalo za mlijeko.

Zbog toga sam i napisao da imam Tima kuhalo za mlijeko.

Da? ...... nisam vidio ....

[Ljubav Yu]

Ljubav Yu, točite vode koliko god želite. Zatim nagnite posudu za 45 °, višak se isušuje, ali potrebna količina ostaje.
Imam i Tima za 2 litre.

Djevojke-članice foruma, a tko ima 2-litreni Teskom, ručka ne izgori tamo na plinskom štednjaku? Želim jedan, ali zaustavlja se da je ručka plastična ...

ručka ne gori na plinskom štednjaku?

Imam takve, iako je dugo nisam, sada kuham kašu u bebi Redike-02. U početku sam smanjio plin tako da je plamen bio samo uz dno, kako je preporučeno, ili sam ga stavio na mali / plamenik, iako je daleko od ručke, a kad sam počeo zviždati, još ga trebate smanjiti vrlo min, tj. sve s ručkom ok.
Štednjak za mlijeko - kuhanje u "vodenoj kupelji" # 696

U Moskvi Avito nudi potpuno novu kupku za kupce za 2000. godinu. Nitko je ne treba?

Pitanje za vlasnike kuhala za mlijeko.
Je li teško odstraniti kamenc s kuhače za mlijeko? Kako to radiš?

Nema šanse
Ljuska sama ponekad pada u komadima. A ako stvarno želite, onda limun možete napuniti unutra i ostaviti ga. Imam najjednostavniju, lako je to učiniti u njoj.

I unutra ulijevam vodu iz filtra za osmozu. Može se reći da je destilirana. Skala uopće nema. A moj suprug nekoliko godina ključa vodu u čajniku za čaj, unutar čajnika je samo ogledalo.
Imam drugačiji čajnik, bojim se piti vodu iz osmoze, filtriram u vrču, prokuham. U mom kotlu ima vage.))

A kako kuhati heljdinu kašu u kuhači za mlijeko za prilog?
Štednjak za mlijeko iz SSSR-a.
Proporcije.

Vjerojatno kao u loncu, samo će trebati više vremena da se popari. Ako odmah natočite vruću vodu, brzo
Ili brzina nije bitna?

Brzina nije bitna, želite pahuljastost i ukusnost.

A kako kuhati heljdinu kašu u kuhači za mlijeko za prilog?

Iskreno, igra se ne isplati. Količina je mala, morat ćete dugo čekati. U polaganom kuhaču kaša će savršeno proključati za 50-60 minuta (ako brzo, onda za 30 minuta).

Količina vode je standardna: 1,5-2 prsta iznad razine sirovih žitarica. Uvijek možete otvoriti poklopac i uzeti uzorak radi spremnosti te dodati par žlica. l. voda ako još nije spremna. A možete provjeriti količinu vode, samo žličicu gurnite natrag i vidjet će se je li voda isparila ili nije. U svakom slučaju, kontrola je ručna.

Iskreno, igra se ne isplati Količina je mala, morat ćete dugo čekati U multivarku će se kaša savršeno zakuhati za 50-60 minuta (ako brzo, onda za 30 minuta).

Odnosno, u mliječnom kuhaču heljdina kaša bez mlijeka kuhat će se i dulje nego u polaganom kuhalu?

Odnosno, u mliječnom kuhaču heljdina kaša bez mlijeka kuhat će se i dulje nego u polaganom kuhalu?

Dulje sigurno. Nije brže ako ga samo zakipite u loncu i ostavite ispod poklopca. Štednjak za mlijeko ne radi se o brzini)

[Astilba]

Astilba, kuhalo za mlijeko je dobro za mliječnu kašu - u njoj ne izgaraju i ne bježe. Ali za heljdu za prilog potrebno je puno manje vode. Kaša ne vrije u kuhači za mlijeko. I ispada da je kaša spremna, ali voda nije isparila.

Kaša ne vrije u kuhači za mlijeko. I ispada da je kaša spremna, ali voda nije isparila.

Da, tako je. Nema vrenja (kao u polaganom kuhalu), kuhanje je zbog bubrenja žitarica. To je poput prelijevanja pahuljica vodom i ostavljanja preko noći, ujutro već natekle pahuljice.

Ovdje pogledajte recepte: tu su heljda, biserni ječam i drugi. Štednjak za mlijeko

Sve sam razumio, hvala!