Vinaigreta

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Vinaigreta

Sastojci

Repa 3-4 srednje veličine
Krumpir 3-4 kom
Mrkva 3-4 kom
Lukovica luk 1 računalo
Zeleni grašak u konzervi 1 limenka
Kiseli krastavac 2-3 srednje
Kiseli kupus pregršt
Biljno ulje ukus
Senf 1 žličica
Sol ukus
Ocat ukus
dodatno:
Haringa neobavezna

Način kuhanja

  • Povrće - cikla, mrkva, krumpir - kuhajte dok ne omekša (ja sam kuhala u polaganom kuhaču s kukavicom), ohladite i narežite na kockice.
  • Kisele krastavce također narežite na kockice.
  • Ciklu posebno začinite s malo biljnog ulja kako ne bi previše mrljala drugo povrće.
  • Iscijedite kiseli kupus iz salamure, ako u kući nije bilo kupusa, ali unatoč tome želite vinaigrette, onda nije važno.
  • Svježi kupus tanko narežite, posolite, pospite šećerom, poprskajte octom i trljajte dok se ne pojavi sok.
  • Ali autentični recept i dalje uključuje upotrebu kiselog kupusa
  • Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli, dodajte sol po ukusu i začinite umakom ili samo biljnim uljem, idealno ako ima aromu sjemenki.
  • Punjenje gorivom: pomiješajte ocat, senf i biljno ulje
  • U sovjetskim se menzama često nudila vinaigreta haringa i stvarno je savršena kombinacija !!!

Jelo je dizajnirano za

za 6-8 porcija

Bilješka

Nesumnjivo je da se posljednjih godina razina našeg života povećala, postali smo nešto bogatiji, jedemo ukusnije i hranjivije .. Na našem stolu često možete vidjeti konzome s profiterolima, a ne jednostavna, ukusna i nezasluženo zaboravljena jela, koja nekada , u mom, na primjer, djetinjstvu nisam oklijevao staviti na svečani stol
O tome smo razgovarali suprug i ja na današnjoj večeri, kušajući vinaigretu s haringom, voljenu od djetinjstva, koja, iskreno, nije čest gost na mom stolu!
I zašto? Tko zna...
Čudno je da mi ni naša potraga nije dala ništa ...

Frezija
Naša obitelj obožava vinaigrette. Pogotovo zimi, dobar je, toliko je vitamina
Moramo probati s graškom, ja sam to uvijek činio samo s kuhanim grahom.
Antonovka
Frezija, i nikada nisam probao kuhani grah
Frezija
Ako je grah velik, onda ga prepolovim i više mi se sviđaju u boji graha nego u bijelom
Kukičanje
Tetka Besya
Zanimljiv recept !!! Nikad nisam pravila vinaigrette s haringom ...
Hvala na receptu, pokušat ću ga skuhati!

Antonovka
Frezija

Djevojke, a ja za svoj pripremam vinaigretu s graškom i grahom (naizmjence). Ponekad kombiniram grašak s grahom (50:50), sviđaju mi ​​se sve mogućnosti, ali svejedno ih više vole s graškom, najvjerojatnije je to stvar navike ... Nedavno sam se navikao raditi vinaigrette u polaganom kuhalu, za paruna, 20 minuta i puna košara povrća na pari je spremna, preostaje samo ohladiti, dodati sastojke koji nedostaju i Fovaj! Vrlo ugodno !!!
rinišek
Ali ne moram podsjećati na vinaigrette - vjerojatno je imamo jednom tjedno.
A također, poput Krosha - s grahom i graškom.
Haringa na ovu salatu - pa to je upravo naša stvar! Obožavam ovu kombinaciju!

Malen, i tu je pitanje - za par cjelina trupla korjenasto povrće ili izrezati na kockice? iako vjerojatno u kockama - 20 minuta vremena za kocke, a ne za cijelo povrće
Kukičanje
Citat: rinishek

Malen, i tu je pitanje - za par cjelina trupla korjenasto povrće ili izrezati na kockice?
rinišek
Irski, kocke. Odmah skuham ciklu, mrkvu i krumpir. Umetak napunim dvostrukim kotlom do šava, za 20 minuta sve je savršeno prokuhano!

Citat: rinishek

Haringa na ovu salatu - pa to je baš naša stvar! Obožavam ovu kombinaciju!
Irac, bi li trebalo biti puno haringe ili ne? Ili ... pa, barem je približna količina moguća ... Toliko je njezine proklete, na primjer ... pa ... za 3-litreni "lavor"? Bojim se pretjerati s haringom ...
rinišek
Innuska, ne bacam haringu ravno u salatu - i tako, na tanjuru par komada (dobro, ili ako su oči zavidne - sva 4 komada), vinaigrette s prilogom. Nešto kao ovo.
Frezija
Je li netko kuhao s dimljenom haringom? Blagodati nisu iste.Vidjela sam takve recepte, a nisam ih ni sama isprobala. A moj je prijatelj imao ovu salatu s kiselim gljivama.
I svi se držim klasike
Kukičanje
Citat: rinishek

Innuska, ne bacam haringu ravno u salatu - i tako, na tanjuru par komada (dobro, ili ako su oči zavidne - sva 4 komada), vinaigrette s prilogom. Nešto kao ovo.
rinišek
Semyon Semyonich Vinaigreta ! I htio sam joj pomiješati glavu s dva uha s vinaigretteom ...
Frezija
I miješam se, uvijek sam mislio da je to ispravan način
rinišek
Kukičanje, da sam upravo shvatio - događa mi se - poput očitih stvari - i rrrraaz! i zaglavio

Frezija - pa, iznenađen sam, iskreno ... nekako mi nije palo na pamet miješati ...
možda vrijedi pokušati?
Živčik
Citat: rinishek

Innuska, ne bacam haringu ravno u salatu - i tako, na tanjuru par komada (dobro, ili ako su oči zavidne - sva 4 komada), vinaigrette s prilogom. Nešto kao ovo.

Također jako volim vinaigrette od haringe. Ali ne u samoj salati.
Naime, odvojeno u kriškama na tanjuru zajedno s vinaigretteom.
julifera
Ovo više nije vinaigrette, ali neka vrsta bunde s haringom ispasti će ako se pomiješate

I ja - haringa je kategorički odvojena, povrće bi trebalo mirisati na povrće vinaigrette, a haringa - haringa
A ja sam užasno navikla na grah, ne mogu ni zamisliti okus vinaigrete s graškom, bolje da ga jedem odvojeno u staklenkama baš onako s majonezom

Za svaki slučaj ubacit ću fotografiju sorte graha koja kategorički drži oblik, bez obzira koliko je kuhali, prodavači je tako zovu - vinaigrette

Vinaigreta

Oprostite, teta Besya, u receptu ima graška, a ja se penjem s grahom, ja sam samo manijak od graha
Tetka Besya
A ovo nikad nemamo, pokušala bih sa zadovoljstvom
A haringa, naravno, samo odvojeno !!!!
Sonjina mama
A u vinaigreti definitivno imamo ukiseljeni / ukiseljeni krastavac. Možete i bez kupusa, ali krastavci su svetinja!
Živčik
Citat: MAMA SONY

A u vinaigreti definitivno imamo ukiseljeni / ukiseljeni krastavac. Možete i bez kupusa, ali krastavci su svetinja!

Uostalom, Kroshi u prvom postu ima i krastavce.

Cikla 3-4 srednje veličine Krumpir mrkva luk konzervirani zeleni grašak ukiseljeni krastavac kiseli kupus biljno ulje senf sol haringta ocat

Od tih proizvoda nikada ne stavljam luk, jer je okus normalan prvi dan, već sljedeći dan. Ni ja nikada nisam dodavao grašak. Ponekad mogu dobiti grah. Rijetko stavljam i kupus. A ocat nikad ne dodajem, jer imam krastavce, kao iz bačve.

Elenka
Govorim o luku ...
Uvijek dodam svježi luk u vinaigrette (i u ostale miješane salate) za hranu. Ciklu također držim odvojeno kako bih sačuvala ljepotu salate.
celfh
Citat: Elenka69

Ciklu također držim odvojeno kako bih sačuvala ljepotu salate.
Lan, ciklu prelijem biljnim uljem prije nego što je kombiniram s ostatkom povrća, tada ne boji tako intenzivno cijelu vinaigretu
Elenka
Ciklu prelijem biljnim uljem prije kombiniranja s ostatkom povrća, a zatim ne oboji cijelu vinaigretu tako intenzivno
Tanya, probala sam, još uvijek slika, ne sviđa mi se baš toliko.
rinišek
Ne volim ni obojeno povrće. Pa, sviđa mi se što je sve bilo u istoj boji.
Dakle, to radim - povrće režem i slojevito stavljam u posudu - krumpir - mrkva - krastavci - mahunarke - cikla - i na vrh malo svježeg kupusa. Ne miješam je i ne punim uljem.
Tako da ga stavim na tanjur, a zatim ulijem uljem ili preljevom od senfa izravno na tanjur.
Kukičanje
Citat: celfh

Ciklu prelijem biljnim uljem prije kombiniranja s ostatkom povrća, a zatim cijelu vinaigretu ne boji tako intenzivno

celfh
Tanya, otišao sam još dalje, prvo pomiješam svo povrće za vinaigrette koje se kuhalo (cikla, mrkva, krumpir) odvojeno s biljnim uljem (samo malo) i tek onda ih kombiniram i miješam, dodajući preostale sastojke. Ne slikam, dajem zub!
Ciganko
i uvijek radim bez kupusa: cikle, mrkve, krumpira, luka, graška, krastavaca, mirisnog ulja, soli, octa.
na fotografiji trenutne, izrezane, bez infuzije:
Vinaigreta
celfh
Citat: rinishek

Pa, sviđa mi se što je sve bilo u istoj boji.
Da, djevojke, i to mi se jako sviđa. Prije mnogo godina jeo sam vinaigrette na zabavi, još se uvijek sjećam okusa, ali takav okus ne mogu postići. Slijedit ću vaš savjet, možda dobijem ono što tražim, dobro se sjećam da je vinaigrette bila vrlo lagana
orah
A vinaigrette kuham takoooo rijetko i uvijek mi je tako šaren, ali želim da bude sve tamno bordo od cikle i jednostavno ne uspije - možda je potrebna neka posebna repa
Krma
Orašasti plod, ali nije potrebna posebna repa. Počnite rezati povrće ciklom, promiješajte nakon svakog sljedećeg proizvoda i u zadnji trenutak ulijte ulje. Imat ćete crveni vinaigrette.

Pa, ja sam donio svoje. Vinaigreta.
Stanovnik za vrijeme leta
Boja vinaigrete jedinstveno ovisi o cikli. Zaista ne volim miris i okus luka u ovoj salati sljedeći dan, pa sam je adaptirao i dodao u ulje, s kojim ću preljevati vinaigrette. A ulje je mirisno i nema mirisa luka. Ovdje je glavno ne pretjerivati. Potrebno je ne pržiti luk, već ga zagrijavati na ulju dok ne postane proziran. Volim i grah i grašak. Moja obitelj više voli, ne s haringom, već s kotletom, a ja jako volim dimljenu skušu i jednostavno je miješam.
himichka
Pa, mojih pet kopejki u vinigretnoj temi ...

Ključnu ulogu u njenom okusu ima cikla - trebala bi biti tamno kestenjasta i slatka, kod nas je to najčešće cilindrična i poljska repa, iz njihovog vrta zimi je slana i neukusna. I dalje, kiseli krastavac, tako stvaran, iz bačve, i mirisno nerafinirano suncokretovo ulje. Povrće mora biti svježe kuhano, inače okus nije isti.
Kuhala sam prekjučer, a moji su dečki naručili još.
rinišek
kemičar, kao što se slažem s vama - samo svježe pripremljeno!
drugi i treći dan su zasigurno manje poželjni za vinaigrette, ali ovu salatu nećete piti svakih 3-5 sati!
moji kad me zamole da nešto ponovim - ne popuštam - ponovit ću, ali za nekoliko dana - inače će umrijeti u hladnjaku! Koliko se puta to dogodilo - čini se da se apetit za jelom zaigrao, pripremam reprizu u bijesu - i ... to je sve ... nitko ne jede
Ciganko
Uvijek imam vinaigret taman poput repe. Ali kakav bi bio takav, morao je preko noći kuhati u hladnjaku. Najukusnija vinaigreta nije samo rezana, već je drugi dan radim u lavorima, jedem je nekoliko dana, pojedem cijelu
ovo je ono što sam izrezao iz:
Vinaigreta
za vinaigrette više volim ne kisele krastavce, već kisele krastavce, najčešće iz konzervi, svi su nam ukusni
Frezija
Već sam mislio da samo ja miješam i onda jednom ... i Stanovnik za vrijeme leta , A tada se gotovo nije pojavio kompleks inferiornosti vinaigrette
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Freesia

Već sam mislio da samo ja miješam i onda jednom ... i Stanovnik za vrijeme leta , A tada se gotovo nije pojavio kompleks inferiornosti vinaigrette
Ne bacajte na mene struju s papučama i lavorima. Ja sam vinaigret koji punim i majonezom s dimljenom skušom
Frezija
I ja, i ja majoneza! ponekad...
Antonovka
Tetka Besya, Frezija,
Djevojke, moj je suprug zaboravio kupiti grašak, znajte sudbinu - učinit ću to s grahom Ostaje samo razumjeti kako ga kuhati u crtiću
Lyi
Citat: himichka

Pa, mojih pet kopejki u vinigretnoj temi ...

Ključnu ulogu u njenom okusu ima cikla - trebala bi biti tamno kestenjasta i slatka, kod nas je to najčešće cilindrična i poljska repa, iz njihovog vrta zimi je slana i neukusna.
Zbog blizine mora, i repa i mrkva su slani i neukusni. Kad ga narežem na kockice, ciklu i mrkvu MORAM posipati šećerom u zasebnim tanjurima, ali trebam stajati oko 30-60 minuta dok se šećer potpuno ne upije. Tada se vinaigret pokaže pravim, ukusnim.
Da, i izrežem luk, a zatim u zaseban tanjur poškropim žlicu šećera s malo octa i pustim da i on odstoji. Ispada kiseli luk, koji sutradan ne gubi okus. Inače, ovaj recept za luk pokupio sam ovdje na web mjestu, ne sjećam se autora i salate, neka mi autor oprosti.
Tetka Besya
Također najviše volim Tselindra repu, bogate je boje i dobrog je okusa. Ove godine moja me svekrva opskrbila "Tselindrom" i nekom drugom okruglom, nepoznatom pasminom, pa ova druga ne ide ni na boršč, koncentrične svjetlosne krugove na posjeku i drva za ogrjev za kušanje
Krma
Citat: himichka

mirisno nerafinirano suncokretovo ulje.

Ne stavljajte sol na rane ...
Elenka
Za mene je najvažnija stvar u vinaigreti ukusna slatko cikla, neslana mineralnim okusom. Ne preuzimam ni kuhanje s drugim vinaigretteom, probati ću ciklu u cijelom okrugu. dok ne nađem pravu. A krastavac mora biti ukiseljen, ukusan. Općenito, napraviti vinaigrette za mene je poput pisanja pjesme.
Stella, zašto vam ne isporuče naše ulje? Nevjerojatno ....
Evo gledam Cigani na stolu je naša Dikanka, a bočica se pokazala daleko od njezine domovine.
Ciganko
Elenka69, u ruskim trgovinama uvijek imamo ukrajinsko mirisno ulje. Stern, imate li ruske?
celfh
Ne bismo li trebali jesti vinaigrette? Postaje hladnije, haringa je sada ukusna))) Pa, kako možete odbiti?

Vinaigreta

Angel Tim
Tatjana, lijepa slika!
A jučer sam napravio vinaigrette! Uvijek to radim s grahom i graškom. Umjesto krumpira imam grah. I ne dodajem senf s octom. To su ukusi naše obitelji!
Olekma
ali volim kad cikla boji vinaigrette u svoju boju, posebno pustim salatu da stoji, čekam dok se okus ne oboji i oženi. I uvijek zajedno s kiselim kupusom i kiselim / kiselim krastavcem. Joj, kad je kupus već fermentirao i dođe, želite vinaigrette ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha