Kiseli đumbir (u konzervi)

Kategorija: Praznine
Kiseli đumbir (u konzervi)

Sastojci

Đumbir
Za marinadu:
Voda 500 ml
Šećer 100 g
Ocat (uzelo bijelo vino) 100 ml
Sol 15 g

Način kuhanja

  • Napravit ćete marinadu, izmjeriti količinu vode za konzerviranje u staklenkama s đumbirom, a zatim preračunati sastojke za stvarnu količinu vode.

  • Dobio sam dvije takve staklenke: 300 ml vode, 60 grama šećera, 60 ml octa, 9 grama soli (velika koštica).

  • Radimo ...
  • - Očistimo korijen, odrežemo koru, operemo, osušimo.
  • - Izrezali smo ga vrlo tanko na trakice. Dobro je to učiniti rezačem ili gulilicom za povrće.
  • - Prokuhajte vodu (prema receptu), te u njoj blanširajte nasjeckani đumbir 1-2 minute nakon ključanja vode.
  • - Đumbir smo stavili u staklenke.
  • - Vodu ne izlijevamo, već joj dodajemo ostatak sastojaka, prokuhamo i do vrha napunimo staklenke.
  • - Stavili smo na sterilizaciju. Male staklenke od 250 ml. - sterilizirano po 5 minuta.
  • - Zatvorite poklopcima i stavite poklopac dok se ne ohladi.

  • Druga opcija za kiseljenje je bez sterilizacije.
  • Đumbir se prelije mlakom marinadom, lagano pritisne teretom.
  • Stajati 3 dana.

Bilješka

Još jedna berba egzotičnog povrća-voća-korijena, koja je potrebna kod kuće, ali je ili problematična za kupnju, ili se uopće ne prodaje.
Mi to radimo sami!
Što učiniti s ostacima svježeg đumbira!
Oguljeni đumbir stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač na čuvanje.
Kiseli đumbir (u konzervi)

Tako smo dobili dvije mogućnosti za đumbir - što je poželjnije.
Možete početi pripremati umake, začine i jela s jugoistoka.

Dobar tek svima

Datura Noir
Citat: Admin

Tako smo dobili dvije mogućnosti za đumbir - što je poželjnije.
Možete početi pripremati umake, začine i jela s jugoistoka.

Puno HVALA na tako jednostavnom, a ujedno i laganom receptu !!!

Molim vas recite mi, kako mislite, je li moguće poslužiti takav ukiseljeni đumbir uz sushi?

S poštovanjem,
Nada.
Admin
Citat: Datura Noir

Molim vas recite mi, kako mislite, je li moguće poslužiti takav ukiseljeni đumbir uz sushi?

Od sushija - ne znam, jednostavno ne kuham sushi i ne znam kako će se tamo ponašati ukiseljeni đumbir.

Morate probati sami
Datura Noir
Puno hvala na odgovoru i receptu !!!
Njaška
Izgovor za zabrinutost!
Možete li mi reći zašto u limenku dobivate bijeli đumbir. Je li roza na prodaju?
Je li mu dodana boja?
Admin
Citat: Njashka


Možete li mi reći zašto u limenku dobivate bijeli đumbir. Je li roza na prodaju?
Je li mu dodana boja?

Imam marinadu od octa od bijelog vina - prirodno
Ako koristite ocat od crvenog vina, boja se može promijeniti u ružičastu.
Sasvim je moguće da proizvođač koristi boje, jer su jeftinije od prirodnih sirovina, na etiketi morate pročitati sastav proizvoda

Njaška
Ahaa, onda je sve u boji octa, jasno je, hvala!
Njaška
Napravio sam đumbir po vašem receptu - uspio je! Ukusno! Dodala sam crveni ocat, mogu reći da đumbir nije mijenjao boju tijekom kiseljenja! U trgovinama đumbira kupljenog u trgovini mislim da dodaju boje.
Kiseli đumbir (u konzervi)
Hvala na receptu!
Admin

Njaška, za svoje zdravlje, kuhajte dobrote
Moguće su i boje za boje. Na forumu AXIOMA postoji recept za crvenu boju, trebate vidjeti koju "boju" dodaje
natushka
Kiseli sam đumbir kupila u paketu.Imao je kompoziciju, ne sjećam se svega, ali definitivno je bilo boja za hranu i Aspartama! Japanci prave ukiseljeni đumbir s rižinim octom, probao sam, ukusan, ali vrlo skup. Inače, bijela ukiseljena (natural0 također se prodaje u

Podzemlje

ali jaaaako skupo.
Admin
Djevojke, evo recepta za Axiom "Kiseli đumbir za sushi (Gary)" Kiseli đumbir (u konzervi)
Njaška
Admin,
PA HVALA TI!
Admin

Yuganna, za tvoje zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha