☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Jela od povrća Jela od kupusa Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

Kategorija: Kulinarski recepti
Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

Sastojci

Meso
Prsa
Rast. ulje 1 žlica. l.
Luk
Mrkva
Češnjak 2-4 klinčića
Sušena trešnja
Sol
Kiseli kupus
Slatka paprika

Način kuhanja

  • Prvo napravim prženje.
  • Meso i prsa narežem po želji (na trakice, kriške, kockice), pržim na vrućoj tavi s maslacem, lukom, mrkvom, protisnutim češnjakom.
  • Dodajem začine za povrće, sol, po ukusu.
  • Možete dodati grubo nasjeckanu slatku papriku. Ali nisam to učinila, jer imam kiseli kupus s paprom - to je dovoljno.
  • Dodam suhe višnje. Dobro izmiješajte. Sa solju budite oprezni, bolje je soliti na kraju, jer u principu koristimo slanu hranu.

  • Rezultat je takvo prženje.
  • Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

  • Sad dodam kiseli kupus, grubo nasjeckani svježi kupus, sve promiješam. Shvaćam ovu sliku. Sirovo povrće.
  • Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

  • Sad ću vam reći i pokazati kako kuham pirjano povrće pod posebnim stožastim poklopcem i zašto to radim.

  • Za kvalitetna variva iz njih prvo moramo izvući svu vlagu, a zatim prisiliti povrće da se dinsta u ovoj tekućini, vlastitom soku. Prije isparavanja tekućina, a zatim pržena u ulju. Nećemo dodavati vodu u tavu, okus će se pogoršati. Povrće ćemo dinstati u vlastitom soku.
  • Obratite pažnju na gornju fotografiju - povrće je suho u tavi.

  • Sada pokrijemo posudu s takvim poklopcem. Fotografija pokazuje da je konusnog oblika, na vrhu je rupa, a odozdo metalni obod na koji se kondenzat slijeva tijekom kuhanja.
  • Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

  • Rupu na vrhu zatvaramo malim domaćim poklopcem (novi poklopci već se prodaju s poklopcima). Sada trebate stvoriti atmosferu iznutra, tako da se zbog kondenzacije u povrću nakuplja što više vlage, ona nabubri. Stoga zatvorimo poklopac, pa čak i kondenzat koji se nakuplja na rubu neće biti ispušten, već ćemo ga, naprotiv, naliti natrag u povrće, dobro će doći. Tako stojimo povrće 15-20 minuta.
  • Ovako povrće izgleda sada nakon "parne kupelji"! Postali su vodeni, natečeni, upijaju vlagu i kondenziraju se. To smo postigli!
  • Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

  • Sada uklanjamo gornji poklopac - isparit ćemo tekućinu iz povrća, tako da se povrće kuha zbog vlastite vlage i pirja.

  • Što ćemo sada promatrati?
  • Tekućina koja će se ispariti kondenzirat će se na bočnim stranama poklopca i odvoditi se na metalni rub, a ne odvoditi na dno posude. Para će izlaziti kroz rupu na poklopcu.
  • Povremeno miješajte povrće. Da biste to učinili, pažljivo uklonite poklopac i ulijte tekućinu s ruba u sudoper - ne treba nam. Promiješajte povrće, a zatim ponovo zatvorite poklopac i ponovno sakupite svu kondenziranu tekućinu na rubu.
  • I tako sve dok tekućina u potpunosti ne ispari i povrće se počne pržiti na ulju / masnoći koja se nalazi u mesu i povrću nakon što su prženi.
  • Ovaj postupak će potrajati malo vremena.
  • Kušamo kušar zbog spremnosti, okusa, prisutnosti soli, začina.
  • Promiješajte i pržite dok ne omekša. Poklopac se već može ukloniti.
  • Ovo je vrsta kupusa s kojim završimo. Maslačnog izgleda, potpuno dinstano u vlastitom soku, prženo u ulju koje je izvorno bilo u mesu.
  • Solyanka s dimljenom briškom i sušenim trešnjama

  • Boja kupusa ovisi o sastojcima mešalice. Ovaj put sam dobio tamniju mečulju, od dimljenih rebara.
  • Kiselom kupusu sam prvi puta dodala sušene višnje. Obično dodam malo smeđeg šećera kako bih ublažio kiselo-slani okus, samo 1-1,5 žličice.
  • Ali više mi se svidjela upotreba trešanja.
  • Osjeća se i okus višnje, a u kupusu se pojavila određena slatkoća. Kad god je to moguće, u hodžicu ću uvijek dodati suhe višnje (ili sušene brusnice).

Bilješka

Otišao sam očistiti "kante". Upalo mi je u očima dimljena rebra, malo svježeg svinjskog trbušnog mesa s grizom, svježeg i kiselog kupusa (sa slatkom paprikom), pola paketa suhih trešanja. Sastavimo sve zajedno!
I nazovimo je "Solyanka s kiselim kupusom, dimljenom briškom i sušenim višnjama"
Dobar tek svima!

Osmijeh
Administrator, Tanyusha, kakvo zanimljivo rješenje ne mogu priložiti dvije limenke suhih trešanja nego opcija, ali onda, sve suhe šljive ...
Ispao ću i sigurno ću pokušati
 

Ostali recepti u odjeljku "Jela od kupusa"

Lijeni kolutići kupusa u mikrovalnoj pećnici
Lijeni kolutići kupusa u mikrovalnoj pećnici
 Kupusne omotnice sa sirom
Kupusne omotnice sa sirom
 Pizza od cvjetače
Pizza od cvjetače
 Bijeli kupus, pečen u pećnici
Bijeli kupus, pečen u pećnici
 Polpete od brokule, graška, kukuruza i zelenila s umakom od jogurta od metvice
Polpete od brokule, graška, kukuruza i zelenila s umakom od jogurta od metvice
 Kupus na žaru s miso umakom
Kupus na žaru s miso umakom

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha