Bijeli kupus, pečen u pećnici

Kategorija: Jela od povrća i voća
Bijeli kupus, pečen u pećnici

Sastojci

Bijeli kupus 500 g
sol ukus
šećer 1/2 žličice
biljno ulje (ili mast / mast) 1-2 žlice. l. (1 žlica L. / 20g)
mljeveni crni papar ukus
kim (nije obavezno) ukus
juha od povrća ili mesa 1/2 žlice.
kiselo vrhnje 20% masti 3-4 žlice. l.
maslac 20 g
zeleni luk ukus

Način kuhanja

Bijeli kupus, pečen u pećniciUklonite gornje lišće sa kupusa i izrežite glavicu na 8 dijelova.
Bijeli kupus, pečen u pećniciZagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri i pržite kupus sa svih strana. Dodajte juhu, pospite paprom, začinite šećerom i soli, smanjite vatru na najnižu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte kupus 15 minuta (za rane sorte dovoljno je 3-5 minuta).
Bijeli kupus, pečen u pećniciKupus prebacite u posudu za pečenje.
Bijeli kupus, pečen u pećniciZagrijte pećnicu na 220okoC, kupus prelijte kiselim vrhnjem, dodajte maslac i pecite u pećnici 5-10 minuta.
Bijeli kupus, pečen u pećniciKupus pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom i poslužite. Ovaj prilog dobro se slaže s kotletima ili kuhanim mesom i krumpirom s peršinom.

Jelo je dizajnirano za

2 porcije.

Bilješka

Prema receptu "Pečeni kupus" iz knjige "Kuhanje s užitkom", H. Teubner, A. Voltaire, s manjim prilagodbama u broju sastojaka.

julia_bb
Korzikakako ukusno ispada! Čini se da su sastojci jednostavni, ali pečeni u pećnici - i igraju se drugačije. Ponekad sam samo pržila komade kupusa - također ukusno!
I još uvijek imate malo slanine, izgleda
Hvala na receptu!
Rituslya
Nikad nisam pokušao peći kupus.
Čak se jako bojim rezati je, jer se cijelo vrijeme čini da se neće pržiti ili dinstati.
Ilona, hvala na tako zanimljivoj ideji recepta. Svakako ću pokušati kuhati na ovaj način.
julia_bb
Citat: Rituslya
Čak se jako bojim rezati je, jer se cijelo vrijeme čini da se neće pržiti ili dinstati.
I prije sam se bojala, pogotovo da se ne raspadnem. Tada sam vidio kako je moja tetka za svaki slučaj vezala šipke sa kupusom)
Korzika
julia_bb, RituslyaZahvaljujemo na zanimanju za recept i zdravlju!
Citat: julia_bb
Čini se da su sastojci jednostavni, ali pečeni u pećnici - i igraju se drugačije.
I još uvijek imate malo slanine, izgleda
JuliaSlažem se da pečeni kupus ima potpuno drugačiji okus i aromu od primjerice pirjanog ili prženog. Da, točno je, recept ukazuje na moguće zamjene, originalni recept preporučuje upotrebu svinjske masti za pečenje kupusa. Možete me lako kontaktirati na "vi", ako je to prihvatljivo za vas.
Citat: Rituslya
Čak se jako bojim rezati je, jer se cijelo vrijeme čini da se neće pržiti ili dinstati.
Rita, kupus zadržava oblik zahvaljujući lijevom panju, ne uklanja se - jednostavno se reže glatko, bez izbočina, a zatim se glava kupusa izreže na komade. Nadalje, uz brtvljenje soka, brzo prženje s dovoljno intenzivnim zagrijavanjem i naknadno pirjanje s dodatkom minimalne količine juhe doprinosi zadržavanju oblika, uz brtvljenje soka. Jelo se u punoj pripravnosti dovodi već u pećnici. Kada pržite kupus, prikladno je koristiti dvije mjerice ili lopaticu i žlicu. Općenito, sve je prilično jednostavno. Isprobajte, možda će jelo odgovarati vašem ukusu.
Tašenka
Još jedan ukusan! Ilona, ​​zato mi se sviđaju vaši recepti, pa prije svega zbog ljepote prezentacije, a zatim i zbog činjenice da se svi sastojci (u gotovo svim vašim receptima) mogu bez problema kupiti čak i u našem selu . Hvala vam!
Korzika
Natalia, Hvala na lijepim riječima. Recept je zaista vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena. Možda će vam se svidjeti.
Lyi
Korzika, Dugujem zahvalnost! Već nekoliko puta. Vrlo jednostavan, iznenađujuće ukusan recept. Štoviše, okus jela je potpuno drugačiji, različit od uobičajenog prženog, pirjanog kupusa. Jela je kao samostalno jelo, a ne kao prilog.
Čak sam i recept uspio diverzificirati donekle: jednom, umjesto juhe, u njemu nije bilo gotovog, dodano mlijeko i dinstano, a drugi put nakon dinstanja, prelio sam začinjenu umaku koja je ostala nakon Pečeno povrće u talijanskom stilu # 16, tu je ocat, provansalsko bilje i tako dalje.
Prije postavljanja lima za pečenje u pećnicu prilagodio sam se kupusu s kiselim vrhnjem izravno četkom.
Potvrdite: ukusno, preporučujem. Trčim da se zahvalim. Evo mog kupusa:
Bijeli kupus, pečen u pećnici
Tamni ton je trošak fotografije. Zapravo sve lijepo ispadne. Kiselo vrhnje je pečeno i izvrsno vas poziva.
Korzika
Lyi, hvala na savjetu! I hvala što ste podijelili svoje mogućnosti kuhanja. Zabilježit ću.

Citat: Lyi
ostalo nakon Pečenog povrća u "talijanskom stilu" br. 16,
Citat: Lyi
Štoviše, postoje samo 2 žlice ulja. Za mene je ovo vječni problem, jer prilikom prženja i tikvice i patlidžani upijaju puno ulja.
Ako je potrebno, ako želite kuhati pržene patlidžane, možete se poslužiti trikom iz japanske kuhinje: patlidžan tanko narežite i brzo propržite dok ne omekša, stavite na ubrus i zatim kuhajte nekoliko minuta u umaku od rajčice ili pržite ponovno na nižoj temperaturi, tako da patlidžan ne gubi oblik i upija minimalnu količinu ulja. Za tanke kriške podmažite uljem i pržite u zagrijanoj suhoj tavi, preokrenite i dovedite do pripravnosti, pokrivajući tavu poklopcem.


Rada-dms
Ovako kupus izgleda izvrsno! A ovaj recept mi ​​je nedostajao! Pričekat ćemo mlade, uskoro će se pojaviti. Hvala vam!
Korzika
Rada-dms, hvala na pažnji prema receptu!
Za kuhanje možete uzeti bilo koji kupus, i kasne i rane sorte, jednostavno prilagođavanjem vremena kuhanja i veličine dijelova prilikom rezanja glavice.
Gala
Olyakao što ste na vrijeme podigli recept. Moram to učiniti, nekako zaboravim na ovu metodu.
Korzika, izvrstan recept! Ukusno i lijepo. Hvala vam!
Korzika
Gala, hvala na pažnji prema receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha