Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiselo tijesto MJEŠANI kruh Kruh pomiješan sa sjemenkama, lanenim sjemenkama i sjemenkama sezama

Kruh pomiješan sa sjemenkama, lanenim sjemenkama i sjemenkama sezama (stranica 2)

Omela
Citat: Elena_Kamch

Trebate li ih nekako utisnuti u površinu kruha?
Elena, naravno, trebate utisnuti kada uvaljate kruh u njih.
Elena_Kamch
Citat: Omela

Elena, naravno, trebate utisnuti kada uvaljate kruh u njih.
Hvala vam! Pročitao sam opis na 1. stranici, još uvijek je detaljno opisan i još uvijek postavljam pitanja
Čim pronađem raženo brašno (nešto je nestalo na našem području), ispeći ću ga i prijaviti.
Omela
Elena, sretno !!!
Bosco
Ukusan kruh! Sad mi je ovo najdraži kruh, ALI postoji ogroman problem, pečem u kotlu od lijevanog željeza, jer više nema okruglog oblika i jednostavno ga je nemoguće izvući iz kotla bez oštećenja. Čvrsto se drži. Prvi put sam pomislio da je to zbog činjenice da je tijekom ispitivanja kondenzacija u pećnici bila jaka, a na površini je bilo malo vode. ALI ovaj put jednostavno je odmrznula na sobnoj temperaturi, obilno podmazala kalup i odmrznula ga u kalupu. Općenito, ne znam što da radim. Ne može se ukloniti i to je to.
Omela
Bosco, drago mi je da volite kruh !!!

Citat: Bosco

Ne može se ukloniti i to je to.
Opcije su:
1. Pokušajte podmazati glačalo s neprianjajućom mašću. Recept OVDJE.
2. Složite u košaru, a zatim preokrenite na papir i prebacite ga u lijevano željezo.
Elena_Kamch
Citat: Bosco

Ukusan kruh! Sad je ovo moj omiljeni kruh, ALI postoji ogroman problem, pečem u kotlu od lijevanog željeza, jer više nema okruglog oblika i jednostavno ga je nemoguće izvući iz kotla bez oštećenja. Čvrsto se drži. Prvi put sam pomislio da je to zbog činjenice da je tijekom ispitivanja kondenzacija u pećnici bila jaka, a na površini je bilo malo vode. ALI ovaj put jednostavno je odmrznula na sobnoj temperaturi, obilno podmazala kalup i odmrznula ga u kalupu. Općenito, ne znam što da radim. Ne može se ukloniti i to je to.
Dobar dan! Pečem i u lijevanom željezu. Ja to radim: uzmem papir za pečenje, malo ga podmažem maslinovim uljem, stavim u kalup, u kojem rasporedim kruh i sam stavljam kruh na njega. Nakon dokazivanja, premjestim kruh izravno u ovaj papir u vruću željeznu posudu i pečem. Kad je kruh gotov, papir se uklanja vrlo lako, ali precizno nauljen. Isprva ga nije podmazala i dugo i bolno je u malim komadićima otkidala papir, a ponekad je ostavila i dio na kruhu (kome treba, maknut će ga), jer je trebalo puno vremena da se otkinuti. Sad ću podmazati uljem - i nema problema!
Olima
Elena_Kamch, vjerojatno imate ne baš kvalitetan papir ako ga morate podmazati. Kupila sam i par puta, morala sam s njom otkinuti pekarske proizvode s „mesom“. Sad kupujem provjerenu i sve odleti od nje samo od sebe, a jednom kad sam ispekao pite i nadjev je potekao, mislio sam da su pite zalijepljene za papir, a kad sam počeo vaditi pite, čak je i nadjev uklonjen od papira i list ostao praktički čist.
Elena_Kamch
Citat: Olima

Elena_Kamch, vjerojatno imate ne baš kvalitetan papir ako ga morate podmazati. Kupila sam i par puta, morala sam s njom otkinuti pekarske proizvode s „mesom“. Sad kupujem provjerenu i sve odleti od nje samo od sebe, a kad sam jednom ispekao pite i nadjev je potekao, mislio sam da su pite zalijepljene za papir, a kad sam počeo vaditi pite, čak i nadjev je uklonjen s papira, a list je ostao praktički čist.
Možda ... Koji papir imate? U našem mraku-žoharu nema posebnog izbora (((Nema papira, nema brašna
Omela
Lijep papir Paclan.
Trishka
Omela, Ksyushka, hvala ti na krasnom kruhu!


Kruh pomiješan sa sjemenkama, lanenim sjemenkama i sjemenkama sezama

Ali u kontekstu ...

Kruh pomiješan sa sjemenkama, lanenim sjemenkama i sjemenkama sezama

Vkusnooooo, dobro pečeno, da s mojom domaćom svinjskom mašću to je pjesma !!!
Omela
Ksyusha, drago mi je da vam se svidjelo! Ispalo je tako okruglo !!
Venera007
Oksanchik, pokušali smo prilagoditi ovaj kruh najjednostavnijoj hmeljevoj kiseloj tijesto ovdje ... iako se pekao bez oblika ...
Kruh pomiješan sa sjemenkama, lanenim sjemenkama i sjemenkama sezama

Smiri se, pokušat ću rezati rezač kasnije.
Omela
Tanya, sudeći po rupama na krovu, čini mi se da te on fermentirao. Zašto pečena bez forme? Tijesto je i dalje vodenasto za kruh s ognjištem.
Venera007
Omela, tako da je stajao samo sat i pol, za okus nema osjećaja da je fermentirao, kruh je jednostavno strašan. I tijesto mi se činilo gustim, zato nisam uzeo oblik .. Općenito, rijetko pečem kruh u obliku.
Omela
Opa, kakav jak kvasac imaš !! Drago mi je da mi se svidio kruh! Također moram napraviti kiselo tijesto, inače preko ljeta moju kirdyknula.
ninza
Tatyana, imam pitanje - postoje li promjene osim hmeljevog kiselog tijesta? Još nešto na recept? Želim isti kruh samo s hmeljevom kiselom tijestom.
Venera007
Oksan, potaknuo si me na ovaj kvasac, a na njega sam već stavio par prijatelja, onih koji ne žele peći s kvascem. Vrlo je jednostavno i jako, iako je bilo i nekih problema, ali ja sam ih prevladao :)
ninza, Nina, jako malo. U tijestu: 1,5 žlica. žlice hmeljevog kiselog tijesta, 230 g vode, 100 g raženog brašna, 1 žlica. l. Sahara. Pri gnječenju tijesta više se nije dodavala tekućina. Samo brašno: 160 g pšenice i 100 g raži, te sol u sredini šarže.
Napravila sam režanj prema receptu, dodala ga u tijesto prilikom gnječenja :)
I sve miješam u Panasonicu, na programu okruglica. struja miješana 10 minuta, ne više.
Omela
Citat: Venera007
Pa ti si me potaknuo za ovaj kvasac
In-in, sad je na vama red da me šutnete.
Venera007
Omela, i što ste napustili? Kvas nije hirovit, ne traži hranu, kruh brzo ispadne. Hmelj je teško kupiti. Već smo zaobišli sve ljekarne, povezali rodbinu i prijatelje u regijama u potrazi za hmeljem, kako zaliha ne bi ponestalo :)
Omela
DA ljeti da se ne kvasi. Stalno sam na putu. A sad leeeeeeeen !!!!
Venera007
Dobro, desno, prekriži lijenost i napravi najjednostavniji kvasac. Ne treba je hraniti niti čuvati. Napravljeno i zaboravljeno do sljedećeg pečenja kruha)))
Bysechka
Omela HVALA NA KRUHU! Vrlo ukusno, samo je krov bio jako potrgan. ... Stajao sam tri sata u probnoj sobi, dva puta sam ustao, možete li mi reći što sam pogriješio?
Kruh pomiješan sa sjemenkama, lanenim sjemenkama i sjemenkama sezama
Omela
Bysechka, Veronica, ispao je dobar kruh. Krov je mogao biti dignut u zrak zbog tijesnog tijesta. Ili zbog nedovoljne probe, ali tada potkopava sa strane.
lubin
pozdrav, što ti misliš, radili smo sve po receptu, proba je bila 2 sata, kvasac je bio jak, na njemu stalno pečemo Borodino i sve se divno diže ..., mijesiti rukama, i to ne baš dugo . Može li problem biti u nedovoljnom gnječenju, uostalom, ima puno pšeničnog brašna, gluten treba razvijati više ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha