Zobne palačinke s sirutkom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Zobne palačinke s sirutkom

Sastojci

Sirni serum 800 ml.
Zobena kaša 160 grama
Pšenično brašno 150 grama
jaja 3 kom.
Maslac 30 grama
Šećer 3 žlice. l.
Sol 1 žličica
Suhi kvasac 1 žličica
Biljno ulje za prženje
Maslac za podmazivanje gotovih palačinki

Način kuhanja

  • Zagrijavamo sirutku, u njoj otapamo sol, šećer, maslac.
  • Dodajte brašno (pomiješajte), jaja (pomiješajte), kvasac - opet sve temeljito promiješajte.
  • Pokrijte posudu plastičnom folijom, pustite da se tijesto digne i tijesto će se dobro zapjeniti. Preporučljivo je pustiti da se tijesto digne dva puta, promiješati nakon svakog dizanja i početi peći palačinke.
  • Tavu snažno zagrijavamo, podmazujemo uljem (četkom) i u posudu ulijemo 1-1,5 malih kutlača za tijesto, ravnomjerno raspoređujući po tavi. Palačinke pržim s obje strane dok ne pocrvenim.
  • Stavite gotove palačinke na tanjur, podmažite maslacem.

Bilješka

Zobene pahuljice mogu se zamijeniti zobenim brašnom

Od tijesta od zobenih pahuljica, palačinke neće biti jako tanke, ali ispadaju u ažurnoj mreži!
Posluživanje palačinki s kiselim vrhnjem - ukusno! Ali zadovoljavajuće!

Dobar tek!

Rucheek
Admin Još vam hvala na receptu za palačinke, zobene pahuljice nisu napravljene od zobenih brašna, palačinke su bile malo kisele, ali svidjelo se svima, uključujući mog supruga i dječaka. Istina za nas, porcija je premala, ali je popravljiva.
Admin
Jedite u svoje zdravlje!

S kiselim kiselinama, jer na sirnoj sirutki! Uvijek koristim stari kefir i sirutku koja već dugo stoji u hladnjaku - nakon toga mlijeko u tijestu neće biti kiselo, a palačinke i palačinke bolje rastu
Rucheek
Vas znate, ovaj sam primijetio davno, a sada, zahvaljujući vama, znam sigurno, pakiranje "mlijeka" u tijestu je bolje. A često imam starih ostataka u hladnjaku (ako se revizija provodi u hladnjaku).
iman081
Vrlo apetitne Admin palačinke, ali koliko sirutke uzeti za ovu količinu?
Admin
Citat: iman081

Vrlo apetitne Admin palačinke, ali koliko sirutke uzeti za ovu količinu?

Hvala vam!

Trebate uzeti toliko seruma da napravite tijesto za palačinke, tekuću kiselu pavlaku, čak i malo rjeđu.
Bit će to oko 2-2,5 šalice, a onda, zapravo, kako će ispasti.Ako se tijesto pokaže potpuno tekućim, možete dodati još zobenih pahuljica ili brašna, ali onda trebate pustiti da se tijesto opet malo digne.
iman081
Hvala vam! a za ovaj recept i za druge, zahvaljujući vašim preporukama, naučila sam kako se peče kruh u PEĆI !!!
Admin
Citat: iman081

Hvala vam! a za ovaj recept i za druge, zahvaljujući vašim preporukama, naučila sam kako se peče kruh u PEĆI !!!

Da, hvala vam što ste se pripremili i pročitali te pokušali razumjeti i prihvatiti "moja djela" na web mjestu

Kuhajte po svoje zdravlje!

Albina
RAZRED !!! Još jedna upotreba kiselog mlijeka. HVALA VAM
Jesu li palačinke vrlo kisele? Ili to ovisi o "starini" mlijeka?
Admin
Citat: Albina

RAZRED !!! Još jedna upotreba kiselog mlijeka. HVALA VAM
Jesu li palačinke vrlo kisele? Ili to ovisi o "starini" mlijeka?

Ovisi o starini mlijeka

Odavno se sjećam ovog pravila: svježe kiselo i tijesto za palačinke se ne diže, staro djeluje poput kvasca / praška za pecivo i nema kiselkast okus! Iako sve ovisi o našem ukusu i nosu, hvatanju okusa

Cook, nadam se da će ti se svidjeti
Rucheek
Palačinke nisu baš kisele! Čak mi se i svidjela kiselost, to je kao da u kruhu netko voli slatko, netko kiselkasto itd.A palačinke su vrijedne pažnje ako su moji muškarci koji vole recepte razumljivog i očekivanog okusa jeli sa zadovoljstvom ovo je za mene pokazatelj
Admin
Citat: Rucheek

Palačinke nisu baš kisele! Čak mi se i svidjela kiselost, to je kao da u kruhu netko voli slatko, netko kiselkasto itd. A palačinke su vrijedne pažnje ako su moji muškarci koji vole recepte razumljivog i očekivanog okusa jeli sa zadovoljstvom ovo je za mene pokazatelj

U redu, podržavam! Muškarci su pokazatelj domaće hrane!
lu_estrada
Tanya, stvarno su mi se svidjele tvoje zobene palačinke.
Jako volim zobne palačinke i pečem prilično često, ali bez kvasca.
Tanya, sramim se, ali ne znam što su zobene pahuljice ili sam možda zaboravio
Sve vrste palačinki, palačinki, krafni, šmončika jedem ujutro, a palačinke s kvascem trebaju određeno vrijeme za tijesto s kvascem
Recite mi, koliko treba vremena za dokazivanje?
Palačinke su predobre !!!
Admin
Ja odgovaram:

ZOBENA KAŠA
Tolokno je poznati i općenito prihvaćeni prehrambeni proizvod, raširen u Rusiji. Zapravo, upravo predrevolucionarna Rusija duguje svoj izgled.
Tolokno je vrsta brašna izrađenog od zobenog zrna, ili rjeđe od zrna ječma. Samo ga nemojte brkati s običnim mljevenim zobenim brašnom, jer se ti proizvodi razlikuju, kako po načinu proizvodnje, tako i po korisnim svojstvima.

Kako se rade zobene pahuljice: Obično se zobeno zrno koje može nicati koristi za pripremu zobenih pahuljica. Prvo se ta zrna namoče jedan dan u tekućoj vodi (u drevnoj Rusiji vreća žita spuštena je u tekuću rijeku ili duboki potok). To omogućava zrnu zobi da upije vlagu i priprema zrno za klijanje. Tada su se već nabrekle žitarice kuhale na pari ili krčkale u zatvorenim posudama na temperaturi od 50-60 ° C još oko jedan dan. Nakon toga su se žitarice temeljito osušile u pećnici, pržile, prosijavale, ljuštile s filma, a zatim tucale (i ne mljele, kao što je to slučaj s običnim zobenim brašnom).

Ako usporedimo zobene pahuljice i mljeveno zobeno brašno, tada prvo ima najbolji okus (pomalo podsjeća na kakao) i sadrži više hranjivih sastojaka i drugih korisnih tvari. Štoviše, zobene pahuljice mogu se čak jesti i u izvornom obliku.
Zobene pahuljice mogu se koristiti za pripremu puno ukusnih i, što je najvažnije, zdravih jela, od kojih su mnoga vrlo jednostavna za pripremu. Tako, na primjer, zobene pahuljice možete jednostavno razrijediti hladnom prokuhanom vodom kako bi nastala kaša i dodati malo soli. Ovo se jelo prije zvalo kulaga.

Što se tiče blagodati zobenih pahuljica, to je prije svega zbog njezinog sastava. Dakle, zobena kaša sadrži proteine ​​potrebne za tijelo (15-20%), masti (5%) i ugljikohidrate. Uz to, sastav masti sadrži tvar poput lecitina, koja povećava apsorpciju bjelančevina. Zobena kaša također sadrži vitamine skupine B, PP, E, takve makro i mikro elemente kao što su kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, željezo, mangan i mnoge druge korisne tvari.

Ovdje se zobene pahuljice mogu naći u gotovo bilo kojoj trgovini, a mogu se naručiti na internetu u otprilike takvim pakiranjima

Zobne palačinke s sirutkom Zobne palačinke s sirutkom Zobne palačinke s sirutkom

I ovako izgleda

Zobne palačinke s sirutkom
lu_estrada
Loše je kad ne znaš, a čak ćeš i zaboraviti - rekla je moja majka - ovo se odnosi na mene, nisam znala. Obično radim dugo kuhano zobeno brašno. Pa, takvog čuda ovdje nema, niti je bilo i nikada neće biti, zauvijek i zauvijek.
Hvala ti, Tanechka za znanost!
Koliko treba tijesto ostaviti? A hoćete li dobiti svoje palačinke bez zobenih pahuljica?
Admin
Citat: lu_estrada


Hvala ti, Tanechka za znanost!
Koliko treba tijesto ostaviti? A hoćete li dobiti svoje palačinke bez zobenih pahuljica?

Eto, sad ćete biti u "toku događaja", i odjednom kakav vjetar puše u ruske trgovine - uzmite, nemojte požaliti
Lyudok, tijesto se može napraviti od zobenih pahuljica, neće biti ništa gore. Dijelim tijesto dok se ne poveća za 2-2,5 puta - ne znam kako ide. Pa, možda se raspadne za sat vremena, ovako nešto

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha