Mesni čips "Ogonyok"

Kategorija: Mesna jela
Mesni čips Ogonyok

Sastojci

Svinjetina (bolje bez masti i živa) 1 kg.
Marinada:
Kvas 250 ml.
Umak od soje 200 ml.
Sok od limuna 1/2 kom.
Chili papar (autor ima 3 žlice L) 1 žlica. l. s toboganom
Mljeveni crni papar (autor ima 3 žlice L.) 1 žlica. l.
Senf 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Želio bih podijeliti s vama prekrasan međuobrok - čips od mesa za pivo, i ne samo.
  • Recept mi ​​je sin donio s Interneta, uz riječi "Mama, ali pripremi takve dobrote u sušilici!"
  • Pa, pa, mama je poput pionira)))), bilo je i mesa, promatrano je i sve ostalo, zašto ga ne skuhati!
  • To je ono što je potrebno.
  • Mesni čips Ogonyok
  • Sve je bezobrazno jednostavno.
  • Meso (bolje je kanešnu, na to stavite reznicu ili nasjeckajte, tako da bez žila i masnoće), pa meso narežemo na tanjure debljine ne više od 1 cm.
  • Stavili smo ga u vrećicu gdje će se meso marinirati.
  • Pomiješamo sve za marinadu, i dodamo u vrećicu mesu. Sve dobro zakrčimo i stavimo u prikladnu posudu.
  • Mesni čips Ogonyok
  • Mesni čips Ogonyok
  • Šaljemo marinirati, ako je toplo, onda 5-6 sati, ali čak sam se bojao držati meso toplim ili u hladnjaku 12 sati. Stajao sam gotovo jedan dan.
  • Zatim izvadimo meso, otresemo marinadu, stavimo je na pladnjeve sušilice, ja imam Isidri 500, sušimo na najvišoj temperaturi 5-6 sati. Nakon 3 sata meso je bolje okrenuti, a ako je potrebno preurediti pladnjeve, radi boljeg sušenja.
  • Fse, ukusni čips je spreman!
  • Mesni čips Ogonyok
  • Dobar tek za začinjene ljubitelje!

Vrijeme za pripremu:

mariniranje od 5 do 24 sata + sušenje 5-6 sati.

Program kuhanja:

Ručke / sušilica

Bilješka

Predivan međuobrok za pivo, začinjen, aromatičan!

Stavio sam puno manje papra od autorskog, jer sam se bojao da ne budem previše začinjen, ali tko želi, neka riskira!

p.s. Dodati ću upozorenje: Prilagodite količinu Paprike prema Okusu, jer čak i od onoga što sam stavio, prilikom kuhanja (1 žlica L. crvene i crne), ispalo je PRIJATNO !!!!
Ovo nije za svakoga!

solmazalla
Aaaaa !!!! Procijenite koliko košta čips od mesa u odjelima za točeno pivo i kuhajte sve u trku! Napravio sam trzavu piletinu, ali nisam pogodio čips, moram to popraviti. Pitanje: na ulazu je 1 kg svinje, ali koliko je na izlazu, pitam se?
Trishka
solmazalla, Alla, Hvala na pažnji !
Evo me kopile, nisam mislio vagati izlaz proizvoda, u redu, sljedeći. Svakako ću ga izvagati!
Da, ne govorim o štednji, definitivno je jeftinije i korisnije, FAQ će se tamo u trgovini miješati, Bog zna !!
Oktyabrinka
Danas sam odmrznuo teleće kotlete, vidio recept, trčao za kvasom i marinirao meso, sutra navečer stavit ću ga na suho, možete probati napraviti piletinu s ovom marinadom.
Trishka
Oktyabrinka, Tanyusha, bit će mi drago ako vam se sviđa!
Jedino je, prilagodite papar, kao što sam to učinio čak i sa smanjenom količinom VRLO SAVRŠENOG ...
Oktyabrinka
Ksyusha, uglavnom stavljam žličicu crvene paprike bez slajda i mješavinu od pet svježe mljevenih paprika - žlica
Trishka
Oh, to je dobro, inače sam 1 žlica. Stavio sam to i to, i moji dečki (ljubitelji ljutog), a oni su rekli da je to ljuto
Želim slijediti. samo stavite malo manje ljute paprike i dodajte još paprike!
šuška
Je li moguće kvas zamijeniti nečim? Želim kuhati meso, ali nema kvasa i ne želim kupiti cijelu bocu od dvije litre
Trishka
šuška, Neću ni reći, autor je imao kvas, a morao sam kupiti i bocu od 1 litre.
Možete li tada zamijeniti vodu + med ili šećer? Ne znam?
Lana_65
Ili se kvass može zamijeniti mineralnom (gaziranom) vodom + nekim drugim aditivima? Čini mi se iz nekog razloga - značenje marinade je kao u roštilju ...tu je i marinada na mineralnoj vodi ... IMHO
Trishka
Lana_65, Svetlana, možda jednostavno možeš dodati nešto slatko, med ili šećer, jer je kvas slatkast?
Lana_65
Ksyusha, i ja sam tako mislio - pobijediti navodni okus kvasa s aditivima ... nešto slatko i kiselo. Moramo pokušati - što se događa
solmazalla
Djevojke, ne brinite, ima kvasa u staklenkama i bocama od 0,5 litre, ili možete otići u bilo koju trgovinu ili odjel s točenim pivom i tamo kupiti čak 250g
Trishka
solmazalla, Allochka, hvala na savjetu!
I sretan rođendan !!!
Lana_65
Neću kupiti ni trgovinski kvas za marinadu ... brrrr ...
Trishka
Pa, ako ste na svom kvasu, onda smrtnost od vapschea!
Jednostavno ga rijetko pijemo, zato i ne pijem!
Lana_65
I ja sam već prestao to činiti .. jesen ... ali i dalje ne kupujući hotzzu, pokušat ću marinadu urediti odvojeno
Trishka
Oh, ovo je također zanimljivo, ako možeš kasnije, u redu?
Lana_65
Apsolutno i neopozivo!
Trishka
!
šuška
I nisam eksperimentirao ... Išao sam ... i kupio kvass
Ispalo je ukusno! Hvala na receptu
Mesni čips Ogonyok

PS Bilo bi sjajno pronaći zamjenu za kvas. Sad još nije hladno pa smo popili ostatke kvasa, ali zimi će sigurno ostati ((I bojim se da ga zimi ne možete kupiti za punjenje u flašu (usput rečeno, proda se barem 1 litra) ).
Ukratko, ako se netko usudi eksperimentirati, molim vas podijelite rezultate
Trishka
šuška, hvala na izvještaju!
Kakvi su lijepi čipsi ispali!

Ali što se tiče zamjene, zanimljivo je, možda možete kupiti kvasnu sladovinu i dodati je malo u vodu za okus, uostalom, sladovina se može dugo čuvati u otvorenom obliku? Ili se varam?
VadKa
Možda će netko savjetovati ... Veterok sušilicu, načini na njoj: 35-45, 45-55, 55-70. Želio bih napraviti takav čips, na kojem biste načinu savjetovali da se osuši?
Trishka
Sušila sam u Isidriju na najvišoj temperaturi, tamo, po mom mišljenju, 60-65 *, odaberite pravu za svoju sušilicu!
Zahvaljujem na pažnji prema receptu!
VadKa
Hvala na receptu. Pokušat ću na maksimalnoj brzini
Trishka
Cekat cu !
Meni za tebe, u redu?
VadKa
u redu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha