rusja
ludok01
Kakvu multivarku imate? ako je veća od 900 W, tada je moguće da se jednostavno pregrije i zavari vaše meso, umjesto nježnog pirjanja
Imate li način klonulosti? onda bi bilo bolje na njemu
Admin
Citat: ludok01

Admin, pomozite !!! 3,5 sata nisam dobio varivo, miris prženog mesa odlazio je u cijelu sobu. Radio sam program za gašenje.

Pa .... ne znam. Napunim punu tavu Panasonica (jedva sam zatvorio poklopac), način pirjanja, ne dodajem vodu, na kraju kuhanja meso je potpuno prekriveno tekućinom I skuhao sam ga već nekoliko puta - let je normalan
ludok01
Multicooker koji imam je jednostavni Redmond RMC-M20. Nema mlitavog načina
Admin
Citat: ludok01

Multicooker koji imam je jednostavni Redmond RMC-M20. Nema mlitavog načina

A kakvi štedljivi režimi postoje?
danaia
Citat: Admin


Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)

Kategorija:
Mesna jela
Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)
Sastojci
Govedina
Svinjetina
Ovčetina
Ćuretina, pileća juha
Sol
Začini, lovorov list
Lukovica luk
Način kuhanja
Bilo koje meso (možete miješati meso različitih domaćih životinja, peradi) stavite u multivarku, uopće ne dodajte vodu i u režimu variva 5-6 sati.

Na kraju pirjanja dodajte sol i začine po ukusu za 1-2 sata.

Imao sam kuhano meso, to su 4 vrste mesa (govedina, svinjetina, janjetina, uključujući krišku puretine)
Vruće varivo stavljam u posude, hladim i stavljam u zamrzivač.

Meso daje puno svoje masti i soka, ne treba dodavati vodu.


Bilješka

Rezultat je ugodan.
Iz pune multivarke ispalo je 6-8 staklenki od 0,5 litre izvrsnog proizvoda, koje se već dugo jedu.
Zaključio sam da u rezervi, samo u slučaju požara, takav proizvod ima mjesto u zamrzivaču, kao i juhe i juhe.

Kad se ohladi, a posebno kad se čuva u zamrzivaču, na mesu nastaje debeli sloj masti. Takva mast služi kao zaštita tijekom skladištenja mesa.
Kada jedete varivo, masnoću možete ukloniti i baciti ili jesti zajedno s mesom - to ovisi o vašoj želji i sposobnosti da jedete takvu masnoću.

Kako bi se odveli na daču i ubrzali proces pripreme punog obroka uz minimalne vremenske troškove.
Varivo ne stavljam u staklene posude, već u plastične posude od 0,5 litre odjednom, što je također prikladno za upotrebu.

Dobar tek!

Administrator! Budite tako ljubazni, a ako kuhate varivo u cooko55, tada će raditi polagani način kuhanja? I kuhajte sa ili bez pritiska! Vodim vaše recepte u svoje oznake! Veselim se vikendu i tržnici, seoskom mesu na pari! Vi ste sjajna pametna djevojka!



[/ citat
Admin
danaia, Ovaj sam varivo skuhao kao "brzu" opciju, za spremanje u plastiku u zamrzivaču. Ksyusha-Mistle ima verziju variva, koju uvalja u staklenke ispod poklopaca, trebate potražiti u receptima za kukavicu 1054.

Moja se verzija može kuhati u načinu "multi-cook" kao žele meso, pod pritiskom i bez vode... Pogledajte naše recepte.

danaia, ne trebate kopirati cijeli recept, u ​​punoj dužini, i toliko je jasno da se vaše pitanje odnosi na pripremu ovog recepta, samo postavite svoje pitanje - razumjet ćemo
danaia
Hvala, sigurno ću pogledati. Jednostavno se divim vašim receptima i kuhanim jelima! i stvarno želim naučiti: da: Ljepota se ne može prenijeti! Ne može vam se svaki restoran natjecati!
Admin
Citat: danaia

Hvala, sigurno ću pogledati. Jednostavno se divim vašim receptima i kuhanim jelima! i stvarno želim naučiti: da: Ljepota se ne može prenijeti! Ne može vam se svaki restoran natjecati!

Hvala što ste vjerovali mojim receptima!
Natasha5
Molim vas recite mi koliko dugo se takvo varivo može čuvati? trebam li staviti tegle u zamrzivač?
Admin
Citat: Natasha5

Molim vas recite mi koliko dugo se takvo varivo može čuvati? trebam li staviti tegle u zamrzivač?

Stavio sam ga u zamrzivač u plastične posude s poklopcem - može se čuvati onoliko koliko treba mesa u zamrzivaču. Stavio sam meso zajedno s tekućinom. Dobro se skladišti dok ga ne upotrijebim.

Ako se dugo čuva i bez hladnjaka, mora se kuhati u loncu pod tlakom ispod poklopca, na forumu postoje takvi recepti u loncu pod pritiskom KUKU 1054, tvrtke Omela
louisa
Dobar dan! Jesam li dobro razumio da se varivo može kuhati samo pod pritiskom? Namjeravao sam ga kuhati u običnom slow štednjaku, sada se bojim da će odjednom, bez pritiska, ostati neki mikrobi?
Albina
Louise, kuhano varivo i samo u loncu. Pokazalo se da je multivarka izvrsno varivo
louisa
Albina, hvala, ali spremati takav gulaš vjerojatno je bolje u zamrzivaču?
Albina
Držao sam ga u hladnjaku, ali ako je obitelj mala, onda se višak vjerojatno može staviti u zamrzivač i izvaditi po potrebi.
Admin
Citat: louisa

Dobar dan! Jesam li dobro razumio da se varivo može kuhati samo pod pritiskom? Namjeravao sam ga kuhati u običnom slow štednjaku, sada se bojim da će odjednom, bez pritiska, ostati neki mikrobi?

Ova se inačica variva može kuhati u polaganom kuhalu, loncu, loncu pod pritiskom - neće biti mikroba, jer se meso dinsta vrlo dugo, štoviše, bez dodavanja vode. Možete ga čuvati u hladnjaku (ne jako dugo, poput kuhanog mesa, žele mesa) ili ga staviti u zamrzivač, možete ga tamo dugo čuvati, a zatim varivo rasporediti u dijelove za upotrebu kako ne bi sve odmrzlo.

Na forumu postoje mogućnosti za dinstano meso u loncu pod pritiskom za ušivanje u staklenke i dugo skladištenje u ormaru, pogledajte KUKKO lonac pod pritiskom, autor recepta Omela.
louisa
Admin, hvala, nemam lonac pod pritiskom, pa pitam, i dalje me brine činjenica da meso ne vari u običnom slow štednjaku na dinstanju, pa je zastrašujuće
Admin
Citat: louisa

Admin, hvala, nemam lonac pod pritiskom, pa pitam, i dalje me brine činjenica da meso ne vari u običnom slow štednjaku na dinstanju, pa je zastrašujuće

Ono što je važno nije sama juha koja ključa, već normalna toplinska obrada na željenoj temperaturi, ne postoji postupak vrenja u polagaču ili polagaču, ali temperatura je 100 * C - to je dovoljno za dezinfekciju mesa. Ali takvo meso neće se dugo čuvati, kao ni juha-juha-boršč nakon vrenja. Za dugotrajno skladištenje mesa, juhe, dobro sterilizacija limenki s mesom (u loncu pod tlakom) ili zamrzivač.
louisa
Admin, Sve sam razumio, još jednom hvala na receptu))
Olga 7
Odlučio sam napraviti i varivo, imam multivarku Redmond 4502. Od mesa sam uzeo pureće krilo, teleći gulaš i prošivenu svinjetinu. I nasjekao sam puno luka, i stavio ga na dinstanje 6 sati, nadam se da će rezultat ugoditi)))). Već želim otvoriti poklopac, ali mislim da ću ga negdje sat vremena prije kraja kuhanja otvoriti i vidjeti što se tamo događa))) pa, miris u cijelom stanu, oh, kako je ukusan)
Admin

Olya, čeka se rezultat!
Olga 7
Pa, nisam čekao i otvorio, do kraja je ostalo još 2,5 sata, izvrsnog je okusa, uklonio sam kosti s krila i tada volim još mekše meso, meso je bilo oko 2 kg i dodalo 3 žličice soli s vrhom, možete bilo bi 2 žličice. Mislim da je sasvim dovoljno, ali svatko ima svoj ukus ... od začina sam bacio zrno crnog papra, piment, mljevenu lavrushku od đumbira i muškatni oraščić. ukratko svidjelo mi se. zatim, također, na pladnjevima i u zamrzivaču .... i onda dugo odmrzavate tako da, na primjer, u krumpiru, tjestenini ili kaši? a u boršč je onda potrebno baciti odmrznuto na kraju kuhanja?
Admin
Citat: Olga 7

zatim, također, na pladnjevima i u zamrzivaču .... i onda dugo odmrzavate tako da, na primjer, u krumpiru, tjestenini ili kaši? a u boršč je onda potrebno baciti odmrznuto na kraju kuhanja?

Olya, lijepo je čuti da varivo odgovara vašem ukusu, pa ćete i dalje kuhati, dobra pomoć u bilo kojem trenutku, pogotovo kad nema dovoljno vremena za kuhanje večere

Evo nekoliko mogućnosti za očuvanje:
- može se ostaviti u staklenkama u staklu u hladnjaku. Vruće složite u staklenke, odmah smotajte poklopce, ohladite na poklopcima i stavite u hladnjak. Takvo varivo neće se čuvati dugo, otprilike šest mjeseci, ali to je dovoljno za konzerviranje. Ova je metoda dobra za transport konzervi mesa, odnesite je na daču, na put i kada sigurno znate da varivo nećete dugo zadržati i brzo ćete ga koristiti u poslu.
- može se smotati u staklenke i sterilizirati - to je učinila naša imela, recept možete pogledati u njenim receptima.
- može se staviti u staklenke i staviti u zamrzivač, a zatim koristiti po potrebi. Ovo se varivo može unaprijed odmrznuti ili koristiti bez odmrzavanja za prva jela ili za dinstanje. Više volim odmrzavanje unaprijed, jer pri polaganju smrznutog mesa u komadu, temperatura tekućine u juhi (juhi) naglo pada i tada trebate dugo čekati dok se cijela masa ne zagrije do vrenja, to ne uspijeva uvijek dobro.
- varivo možete ostaviti samo u hladnjaku u staklenkama, pod uvjetom da će se koristiti u bliskoj budućnosti.

Sretno u jedenju variva, ukusnog i hranjivog proizvoda!
Olga 7
Dobro sam razumio limenke s poklopcima koji su uvijeni bez ključa, zar ne? a staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani? Ako je tako, kako možete brzo sterilizirati limenke s poklopcem bez ikakvih muka?
Admin
Citat: Olga 7

Dobro sam razumio limenke s poklopcima koji su uvijeni bez ključa, zar ne? a staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani? Ako je tako, kako možete brzo sterilizirati limenke s poklopcem bez ikakvih muka?

Olya, koristim redovite navojne kapice, višekratnu upotrebu - takvu

Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18) Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)

Staklenke moraju biti čiste, prelijem ih kipućom vodom i poklopcima, ako smotam prema spremniku prema prvom stavku https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Kod Imele se to radi sa sterilizacijom, trebate pogledati recept.

I samo sterilizirajte staklenke s poklopcem na različite načine; Mikrovalna pećnica, dvostruki kotao, lonac na pari i tako dalje ...

Olga 7
hvala na savjetima i odgovorima
Admin
Citat: Olga 7

hvala na savjetima i odgovorima

Za tvoje zdravlje!
šurpanita
Admin, Tatyana, i stavljati luk u varivo na četvrtine? A onda izbaciti?
Admin

Moguće je cijelih glava. Stavljam ga na krupne ploške, tako da ga kasnije bacam ne ukopavajući meso
Kako rezati, nije bitno
šurpanita
Hvala vam!
Odgovara mi vaša verzija zamrzivača :) Mislim da štedite vrijeme za brzo kuhanje)))
Admin

Marina, za tvoje zdravlje!
Naravno, koliko je dobro kad postoji zaliha variva, uvijek će vam pomoći u žurbi da nešto skuhate
šurpanita
Tatyana, evo mog variva! Uzeo sam svinjetinu i govedinu, stavio ga u sporo kuhalo preko noći na 5 sati. Ujutro sam ga stavio u posude, stavio u hladnjak, nakon 40 minuta smrznuo se. Luk sam dodavao na četvrtine ... tada ga je bilo lako izbaciti)))
Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)
Barfi
Citat: Iskra
Staklenke variva OBAVEZNO !!!! sterilisati !!!
Kako i koliko?
Admin
Citat: Barfi

Kako i koliko?

Odgovor je ovdje

Paprikaš iz konzerve (kukavica 1054) (Omela)

Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)
Barfi
Citat: Admin
Odgovor je ovdje
Da, ali tu je, koliko razumijem, štednjak pod pritiskom na multivarku. I imam redoviti Redmond mrc-m150. Može li se u njemu napraviti "valjani" paprikaš, da se kasnije može čuvati BEZ hladnjaka? I koliko onda treba? Kada u OVOJ slučaju saviti banke i kako?
Admin

Imamo odjeljak o Redmondovoj multivarki, konzultirajte se tamo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0
Barfi
Mesni proizvodi su od velike opasnosti. Klanje životinja u dvorištu ili u svinjcu neizbježno dovodi do onečišćenja trupla. Štoviše, meso se može sjesti i egzogeno (kroz tlo, stajski gnoj, prašinu) i endogeno (iz sadržaja crijeva).

Spore ne gube sposobnost klijanja, čak i ako su govedina, svinjetina, perad pirjane, kuhane ili zagrijavane prije konzerviranja. Topli ambasador i hladno pušenje ne rješavaju problem.

Medicinska praksa poznaje slučaj koji svjedoči koliko otrovno može biti meso iz konzerve.Žena je otvorila konzervu svinjskog gulaša, pripremljenu prije dva mjeseca. Probao sam malo, a onda je juha od kuhanog kupusa od ovog mesa napravila drugo jelo. Isti dan je cijela obitelj ručala. Peti dan, unatoč poduzetim mjerama, žena je umrla od botulizma. Nitko od članova obitelji nije obolio. Uostalom, kao što već znamo, otrovi umiru kuhanjem 15-20 minuta.

🔗

Drugim riječima: NAKON "OTVORENJA" REZERVIRAJTE 20 MINUTA!
Admin

Ne opskrbljujem se mesom. Ako skuham varivo, onda neko vrijeme držim malu količinu u zamrzivaču, kao i bilo koji drugi mesni proizvodi
Barfi
Članak jasno kaže da ni zamrzavanje ni prethodno kuhanje ne pomažu, ako spore pogodiju, onda su već pogodile. Jedina opcija je kuhati nakon "otvaranja" 15-20 minuta.

Spore ne umiru na 190 ° C i otporne su na zračenje. Oni klijaju i tvore toksin ako je sadržaj natrijevog klorida u vodenoj otopini manji od 10% ili je šećer manji od 50%. Razmnožavanje mikroba obustavlja se kada je koncentracija kiseline u mediju veća od 0,6%. 10% otopina klorovodične kiseline ubija spore za sat vremena. U 20% otopini formalina i 6% otopini vodikovog peroksida umiru tek nakon 24 sata. Podnose vrenje i do 5 sati (s izuzetkom spora uzročnika botulizma tipa E, koji umiru na 80 °). Uništavanje i odumiranje spora uočava se samo tijekom autoklaviranja (120,6 ° tijekom 30 minuta).

........

Uzrok povremenih izbijanja botulizma jemasovna priprema konzervirane hrane kod kuće u hermetički zatvorenim staklenkama. Najčešće su to gljive, gulaš od svinjetine i mesa, slana i dimljena svinjetina, slanina, riba (soljena, sušena, dimljena), konzervirani krastavci, rajčica, patlidžani, paprika, divlji češnjak, salate od povrća i ostalo konzervirano povrće i voće. Trebamo li ih se odreći? Ne. No, potrebno je uzeti u obzir svojstva uzročnika botulizma i njihovu široku rasprostranjenost u prirodi.
Admin
Citat: Barfi
Ni zamrzavanje ni prethodno kuhanje ne pomažu, ako spore pogodiju, onda su već pogodile. Jedina opcija je kuhati nakon "otvaranja" 15-20 minuta.

Pa, u čemu je problem? Otvorite staklenku i kuhajte 20 minuta - nema problema! Boji se - nemoj
Mi smo odrasli ljudi, a ne sami sebi neprijatelji i odavno smo shvatili kako se ponašati

Najvažnije je ne bojati se, već pravilno kuhati prema svim pravilima, promatrajući tehnologiju, od svježih i visokokvalitetnih proizvoda.

Kirks
Admin, hvala na receptu kuhanom od piletine i govedine. Ispalo je prekrasno varivo, stavite ga u posude i u zamrzivač. Jučer sam izvadio i skuhao kiseli krastavac, vrlo povoljno
Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)
Admin

Natasha, za tvoje zdravlje!
Dobra pomoć kada osjetite glad, brza pomoć
lana svjetlost
Admin-Tanya, nikad se ne prestajem diviti vašim receptima! Dakle, stavite sve na police da to ne može raditi! A fotografije su tako primamljive!
Tema je bila preplašena botulizmom, pa sam je nakon kuhanja variva u MV-u ipak sterilizirao, razložio u staklenke u AG na 150 * C. Samo neki dan iz pune posude (MB za 5 litara) dobiveno je gotovo 7 staklenki od 0,5 litara! Hvala vam što ovo potičete!
Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)
Admin

Sveta, za tvoje zdravlje! Ukusne praznine!

Ne pripremam puno variva, pa ga držim u zamrzivaču, brzo se jede. I rijetko kuham varivo
Ako varivo kuhate za dugotrajno skladištenje, u zatvorenom - tada, da - trebate dobro sterilizirati

Sveta, Hvala na lijepim riječima! Lijepo je čuti da su moji recepti traženi u vašoj obitelji.
Svetta
Admin, Tatjana, Ja ću pokrenuti temu.
Proteklih sam godina nekoliko puta napravio takav gulaš, a sada sam stavio samo dio u Panas-18. Sličan recept pronašla sam u časopisu

Telenedelya. Posebni dodatak br. 127, lipnja 2015 / Konzerviranje. Kiseli krastavci


Eto, recept je jasan s utezima, ako je moguće, mogu ga dati u cijelosti.
Inače, gotovo varivo steriliziram u staklenkama s zatvorenim poklopcem cca. 35-40 minuta i smotam ga, spremim u stan. Ali ne duže od 2 mjeseca. Kuham uglavnom za ljetne vikendice, tamo živimo ljeti.
Admin

Sveta, moj recept će biti stariji, već od 06-03-2011, 22:04:16.
To su odjeci iz dalekog djetinjstva, sjećam se da su moja majka i baka tako kuhale. Potom su je prelili rastopljenom svinjskom mašću i spremili u kuhinju.Zašto se meso nije pokvarilo, očigledno nemam pojma, a meso je bilo drugačije kvalitete

Sveta, nadam se da vam se paprikaš sviđa, po zdravlje!
Nisam varivo često kuhao, a samo sam ga rezao u zamrzivaču, bilo je sigurnije i nije bilo dovoljno u količini.

Recept za svoj gulaš iz konzerve, naravno, dođite ovdje, netko će vam dobro doći
Svetta
Tanya, hvala što si mi dopustila, dijelim.

1 kg masne svinjetine (ili 800 g nemasne svinjetine + 200 g masti)
0,5 kg govedine
3 pileća kraka (to je otprilike 1 kg)
1,5 žlica. l. sol
1 žličica mažuran
1 žličica mješavina paprike i graška
3-4 kom. lovor. list

Izrežite svinjetinu, govedinu na komade kao za pečenje. Narežite slaninu na male kockice. Skinite kožu s nogu i uklonite kosti, izrezane kao i svi ostali.
Pomiješajte sa soli, začinima, preklopite u MV - Način variva 6 sati. (u Panasu je pirjanje poput pirjanja, a u Viteku pirjanje je poput kuhanja. Odaberite nježni način rada)
Zatim meso stavite vruće na sterilizaciju. banke i smotati. Čuvati u podrumu.
Ako nema podruma, sterilizirajte napunjene staklenke pokrivenim poklopcem još 30-40 minuta. i smotati.
Izlaz 2,5 litre - 5 limenki od 0,5 litre.

Sad ubacim 0,5 kg goveđeg variva, 0,5 kg masnog svinjskog gulaša i 1,5 kg pilećih butova. Navečer ću vam pokazati fotografiju, još uvijek je dinstanje.
Admin

Sveta, HVALA VAM! Recept će biti vrlo koristan za naše djevojke
Svetta
Tanya, kao što je i obećano - fotografija limenki
Domaće varivo (Panasonic SR-TMH 18)
Admin

Sveta, sjajna slika, izgleda sjajno!
Wiki
svetta, nemojte mi reći - kako sterilizirate? U vodi ili u pećnici?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha