Meze "Jazha Safra"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: arapski
Meze Jazha safra

Sastojci

suha leća 75 g
repa luk 1/2 kom.
peršin 3-4 veterinara.
sezam 60 g
češnjak 1 zub.
maslinovo ulje 2 žlice. l.
sok od limuna 1 žlica. l.
voda 3-4 žlice. l.
pileći file 250 g
sol ukus
mljeveni crni papar ukus
Amba umak 1-2 žlice. l.
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

Meze Jazha safra
Prelijte leću s puno vode. Kuhajte dok ne omekša. Bacite cjedilo. Pustite da se voda ocijedi. Cool leća.
Meze Jazha safra
Sjeme sezama lagano popržite na suhoj tavi. Stavite u visoku čašu. Dodajte sol, papar, limunov sok, ulje i vodu.
Meze Jazha safra
Pire.
Meze Jazha safra
Pržite pileći file dok ne omekša. Prebacite na salvetu da upije masnoću. Stavite u hladnjak.
Meze Jazha safra
File narežite na kockice.
Meze Jazha safra
Sitno nasjeckajte peršin i luk.
Meze Jazha safra
U posudu stavite filete, leću, luk i peršin. Dodajte sezamovu pastu i Umak "Amba" (Nisam dodala umak).
Meze Jazha safra
Sve izmiješajte. Pošaljite sa s umakom Amba
Meze Jazha safra

Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Što je meze?

Meze ili mezze u istočnom Mediteranu kolekcija je grickalica ili malih jela koja se često poslužuju s alkoholnim pićima poput araka, ouza, rakija, rakija ili raznih vina.
U libanonskoj kuhinji i u regiji Kavkaza, posebno u armenskoj i gruzijskoj kuhinji, ova se jela poslužuju kao predjela, kao dio većeg jela. Ako mezu ne prati alkohol, naziva se arapskom riječju muqabbilat.
U Turskoj se meze poslužuje s rakijem (aperitiv od anisa) u objektima zvanim meyhan. Turski meze često se sastoji od bijelog sira, dinje, ljutih papričica s orasima, jogurta, hladne salate od patlidžana, artičoke, dolme i polpeta.
U Grčkoj, uključujući Cipar, meze je malo jelo, toplo ili hladno, često soljeno. Plodovi mora često se poslužuju kao meze. Meze koji se poslužuje u restoranima, nazvan mezedepolion, poslužuje se s dodatkom, pićem poput ouza.
Grčki meze: tanjur feta sira, aromatiziran maslinovim uljem i posut origanom, poslužen s maslinama i kruhom
U Libanonu je meze nacionalna hrana. Postoje vegetarijanski, mesni ili riblji meze. Na tanjuru se nekoliko puta poslužuju razni zalogaji, obično od pet do deset. Postoji standardni redoslijed posluživanja jela, obično se prvo poslužuju masline, tahini, salate i jogurti, a zatim jela s povrćem i jajima. Nakon toga poslužuju se mala mesna ili riblja jela, a na kraju i značajnija jela, poput mesa s roštilja. Različiti objekti nude razna jela sa svojim osobinama, ali shema ostaje ista. Prirodno se u različito doba godine poslužuju različita jela, na primjer, krajem jeseni umjesto mesa poslužuju se puževi. Budući da se poslužuje velik broj jela, ne očekuje se da svako jelo treba jesti u potpunosti.
U Srbiji meze može obuhvaćati sir, kajmak (salamu, dimljenu šunku, razne vrste kruha, dok se u Bosni i Hercegovini obično sastoji od tvrdih i krem ​​sireva, kiselog vrhnja, suhog meza (sušena slana dimljena govedina), salamura i sujuk (suhe vruće kobasice).
Albanski tanjur meze obično se sastoji od pršuta (perforirane šunke), salame, ukiseljenih sireva, popraćenih prženom paprikom i / ili maslinama.
Wikipedija.


Recept sam špijunirao na web stranici "Povarenok". Zanimljiva opcija. Neobično za nas, ali ukusno. Preporuči!


Nana
Ne znam kakvog je okusa umak Amba, ali zasigurno ću skuhati leću!
ang-kay
Oksana, okus je osebujan, poput chutneya.
Citat: Nana
Skuhat ću leću
Ispada lijepa salata. Glavna stvar je da su sjemenke sezama svježe.
Nana
Citat: ang-kay

Oksana, okus je osebujan, poput chutneya. Ispada lijepa salata. Glavna stvar je da su sjemenke sezama svježe.
Trenutno tražim svježe na akciji. Ne mogu još nešto pronaći. A leća je samo jedno od rijetkih jela koja možete jesti s dijabetesom.
ang-kay
OksanaŠto je SD? Ne mogu to shvatiti.
Nana
Citat: ang-kay

OksanaŠto je SD? Ne mogu to shvatiti.
Nažalost, dijabetes melitus. I pretilost kao posljedica.
ang-kay
Suosjećam. Jako mi je žao.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha