himichka
Oh, dame, oni su se zabavljali ...
slatka
Pa, već imam drugu godinu iskustva (smajlić s ponosno podignutim nosom :)) sa sobom, fugaška a kvrge nisu takve. ali čini mi se četinjača - oni su i u Africi, pa vrsta čunjeva ne igra posebnu ulogu. a ove godine imamo crva u čunjevima, puno je kuma bacilo sve što je donijela iz šume: svi su čunjevi bili glistavi. Imam deset posto, ali svejedno je neugodno
Od prošle godine bio sam zadovoljan sirovim džemom - ništa se nije pokvarilo i ostali su svi vitamini, te likerom. moj kum je konzervativac, ali odustao sam prije pića
obrtnik
A ja, prekriven šećerom, procvjetao sam ... plijesni ... oprostite na 100 grama čunjeva. Vjerojatno ih nije trebalo prekriti poklopcem?
slatka
obrtnik , obavezno zatvorite poklopac! držati na tamnom suhom mjestu i promućkati svakih nekoliko tjedana. mnu prodaja nije mislila da će išta cvjetati, iako soba nije previše suha ...
obrtnik
slatka, nisam te prepoznala!
Ne znam zašto ... bila je konzerva na noćnom ormariću, u mraku. Tjedan dana ... Morao sam se miješati, a tu je i plijesan ... Vjerojatno je bilo potrebno opariti staklenku ...
slatka
Citat: Gospodaru

slatka, nisam te prepoznala!

gee-gee ... bit ću bogat !!!!
ksyusha, ne znam. Neću reći da sam manijak sterilnih staklenki, što god sam dobio pod pazuhom, ugurao sam u tu. Možemo biti topli i vlažni na noćnom ormariću, zar ne?
Živčik
Prošle godine je moja sestra radila pekmez od sirovih šišarki.
Dugo je ova tegla stajala u ormaru i s vremena na vrijeme su je protresli. Ali onda se pokazao izvrsnim sirupom od borovih šišarka, korisnim ... I kakva kvržica ...
Yugorchanka
Pročitala sam, pročitala .. Smijala sam se sve do želučane kolike! Zabavite se ovdje! Kuhala sam takav med .. Živim u tajgi, u proljeće u svibnju sakupljam mlade izdanke bora. Pojavljuju se na vrhovima grančica .. Odmah su malene, prekrivene ljuskama, zatim rastu i rastu .. pretvaraju se u mladi izdanak. Na njemu rastu igle. Sakupljanje preporučamo male - cm sa 2 visine .. sakupljamo ponekad i duže. Što je kraće snimanje, med je svjetliji .. I kuhajte, kao što je opisano na početku teme. Prošle godine sam napravio poluproizvod. Od dekocije ovih čunjeva-izbojaka razvaljala sam nešto poput kompota (dodala malo šećera) Zimi sam otvorila staklenku, dodala šećer i kuhala dok med nije bio spreman. Ovaj poluproizvod bit će mi dovoljan još 2 godine.
U Sibiru se mladi izdanci bora liječe od čira na želucu. Oni samo izgrizu mladice i to je to ... Moj se muž oporavio od gastritisa medom od bora. Ujutro ustaje, otvara hladnjak, kašiku meda u ustima, opere hladnom vodom ... opere, obrije .. onda doručkuje .. Prije doručka med u želucu djeluje, zacjeljuje .. Prošlo je dugo vremena otkad se gastritis osjetio.
Yugorchanka
a te se kvrge zovu bubrezi. Ali u narodu se svi nazivaju čunjevima ... Možda odatle dolazi zbrka? Vrtlar kojeg poznajem dao mi je recept .. Kad sam bio tamo, pokidao je ove izdanke i nazvao ih čunjevima. Pitao sam zašto povraća .. Rekao mi je zašto .. sad se kinem i kipući. Ali nazivam ih i čunjevima, iako znam da su to izbojci ... pupoljci ...
Mladi pupoljci se beru, suše i prodaju u ljekarni. Kao lijekovi.
Qween
Yugorchanka, i koji je vaš recept za med?
Yugorchanka
prelijte hladnom vodom 2 cm iznad bubrega, kuhajte 40 minuta od trenutka vrenja, ostavite 24 sata, ocijedite. Uzmite 1 kg šećera za 1 litru infuzije. Prokuhajte do tamno grimizne boje (savjetovao mi je djed, ali nikad nisam dobio takvu boju) kuham do uzorka, kada se kaplje kapljica ne proširi na tanjurić. Svaki put sam dobio drugu boju, ali konzistencija je uvijek mlada, viskozna.
Qween
Ispada da sami pupoljci ne trebaju biti kuhani sa šećerom? Ali samo dekocija češera sa šećerom? I samo skuhati čunjeve i inzistirati na istoj vodi?
A koliko treba prokuhati?
Ovo sam napisao cijelu pjesmu ...
Yugorchanka
tako sigurno ... ali! Ovo pišem o pupoljcima, izdancima .. i čunjevima? Ne znam .. jesu li to mladi češeri koji će kasnije doći s orasima ... možda ih treba skuhati sa sirupom .. Ne znam ništa o ovome, osim onoga što su djevojke gore napisale. Pokazali su mi točno ove čunjeve - izbojke ili pupove. Treba ih prokuhati, baciti natrag na sito, a zatim treba prokuhati sirup i med. I sami bacite izbojke.
Živčik
Citat: Yugorchanka

Ovo pišem o pupoljcima, izdancima .. i čunjevima? Ne znam .. jesu li to mladi češeri koji će kasnije doći s orasima ... možda ih treba kuhati sa sirupom .. Ne znam ništa o tome

Imamo i izdanke i mlade zelene češere. A sirovi češeri (ne kuhani) prekriju se šećerom, stave na tamno mjesto i povremeno promućkaju.
Jednom sam izbojke samljeo u mašini za mljevenje mesa i prekrio ih šećerom (nisam kuhao). Ova je smjesa zdrava, ali ne tako ukusna ...
suertero
Djevojke, a kad sam skuhala ovaj džem, požalila sam što sam izbacila čunjeve. Gurnula sam ih u staklenke i stavila u hladnjak (činilo mi se da je pouzdaniji). Tako je sirup od pekmeza vrlo brzo otišao. I uklonjene kvrge i dalje ostaju. Članovi moje obitelji ih zapravo ne jedu, borio sam se sam s njima. Zatim trudnoća, hranjenje ... Nisam se usudio jesti takve proizvode ... I sada, dvije godine nakon žetve, opet sam izvadio željene staklenke
Evo mojih kvrga
Džem od šišarke
slatka
Propustio sam vrijeme berbe pupova prošle godine. sad se samo divim tuđim bankama.
Michelle
Cure! Trebate savjet o "sirovom" pekmezu!
Imam i ja nešto s njim. Čini se da je to "varalo". Mjehurići malo. Mogu li je prokuhati prije nego što bude prekasno?
fugaška
nalijte tamo votke! dobijete strašan melem !!!
Michelle
Zar ne možeš spasiti džem?
Melem je odličan! Ali volio bih bezalkoholno
fugaška
pravedan? Ne bih štedio fermentirani džem ... ako ga napravite sljedeće godine, neće nikamo otići! a tinktura će biti korisna kao lijek
Michelle
eh, oprosti. Jako mi je žao. U to je uloženo puno truda. I čudno je što je fermentiralo. Općenito, više neću "štedjeti" vitamine. Skuhat ću!
Hvala na podršci!
miseda
mishel
Želim probati napraviti marmeladu ove godine, ali moj problem je što se tamo jede samo. možete li ih napraviti? i ako da, kada sakupljati njihove čunjeve? Sada su tu ružičasti trbušci, oko 1,5 cm duljine.
Linadoc
I svake godine radim džem od četinjača od šipka. Jako ukusno i zdravo. Sad sam to učinio - sakupio sam 0,5 kg mladih izbojaka bora, samo ih treba sakupiti sada (u svibnju). Sameljite 1 šalicu suhog šipka u blenderu, dodajte tamo izbojke, sameljite. Prelila sam 1 litru kipuće vode, zamotala i ostavila preko noći. Ujutro sam u infuziju dodao Zhelfix 2: 1 i 0,5 kg šećera, prokuhao, kuhao 5 minuta, dodao koricu i sok od 1 limuna, kuhao još 5 minuta. Procijedite u drugu posudu i ulijte u male staklenke. I ukusno i zdravo!
Džem od šišarke
Htio sam to napraviti zasebnim receptom, ali vidim da postoji slična tema i napisao sam ovdje.
Natalo4-ka
Skupljene neravnine))
Ne mogu odabrati koji ću recept kuhati. Vjerojatno ću kuhati pet minuta.
Šteta što nemam šipka.
Linadoc, Linochka, a ako bez šipka? Što misliš? Nije kasno za sakupljanje izbojaka.
Linadoc
Natasha, pogledaj pretposljednju i zadnju stranicu mog crnogoričnog šipka, nema šipka i s poboljšanom tehnologijom. Izgled upravo ovdje
Natalo4-ka
Linočka,
ZY: Oh, pročitao sam. Uopće nije teško. Sljedeći ću vikend prikupiti izbojke, ako ne prerastu, i napravit ću takav pekmez.
MariV
Šišarke i izdanci bora i smreke - 500-600 g
Granulirani šećer 1 kg
Voda 700-800 ml

Džem od šišarke

Velike čunjeve izrežemo na 4 dijela, samo ostavljamo male. Izrežite izbojke bora i smreke škarama.

Džem od šišarke

Sve napunimo hladnom vodom.
Džem od šišarke

Ostavljamo ga preko noći. Zatim filtriramo, u infuziju stavimo šećer, kuhamo dok se sav šećer ne otopi, prelijemo čunjeve i iglice kipućim sirupom.

To radimo tri puta, gotovo poput džema 5 minuta, samo duže, do 5 sati, ostavimo da se namače. Četvrti put kuhajte 10 minuta, ulijte u staklenke, zatvorite poklopcima.

Džem od šišarke
sveta-Lana
Ove godine opet sam odlučio napraviti pekmez od čunjeva, jer sam po kišnom vremenu uspio ući u šumu zadnjeg dana lipnja, našao sam čunjeve, iako su već bili veliki, ali zeleni, bilo mi je drago uzeti pola paket, ali ... nije bilo načina da se odmah riješimo, ležalo je 6 dana u paketu, danas izgledalo i počelo je potamnjeti
Džem od šišarke
to su čelik, ne svi naravno, ali više od polovice
čini se da je na dodir mekan, ali loše izrezan, sredina je drvena
cure, neka mi netko kaže možete li ih koristiti?
Htio sam ih napuniti šećerom, ne kuhati i ostaviti 40 dana, prošle godine sam to učinio, svidjelo mi se
nakon 40 dana sipala je sirup i prelila ga votkom, ispala je dobra tinktura, zimi je vrlo dobra za prehladu.
i ove godine ovo sam učinio
sveta-Lana
Ipak, odlučio sam riskirati, zaspao šećerom, čunjevi su dali sok,
povremeno miješajte, a četvrtog dana se pojavio plijesan, morat ćete ga baciti
Ne znam zbog čega, je li zato što su čunjevi ležali nekoliko dana i potamnili, ili zato što ih ovaj put nisam stavio u staklenku, već sam ih ostavio u caklini,
stajao na hladnom mjestu, pokriven poklopcem
ostala ove godine bez pekmeza i kg šećera za zbrinjavanje, općenito je izašla tuga

Kukičanje
Citat: Ukosnica
Prikupiti češere krajem svibnja.

Lateaaaa !!!

Došao sam k sebi kad je prošla prva dekada srpnja ...

Kupit ću trgovinu ...

Svidjelo mi se ovo iz trgovine:

Džem od šišarke

Ali cijena ...


ahmadinka
A kod nas se krajem lipnja pojavljuju samo kvrge. Vjerojatnije do morske obale u borovoj šumi. Dok se kuhalo, aroma u stanu bila je neopisiva. I prvi put sam probao pekmez na sjeveru. Kavkaz i od tog vremena kuham gotovo svake godine.
Džem od šišarke
Džem od šišarke
Džem od šišarke
Džem od šišarke
Džem od šišarke
sveta-Lana
I ove godine opet sam odlučio da ne kuham, već ga samo prelijem šećerom i inzistiram 40 dana, rezultat mi se jako svidio pretprošle godine,
prošlost je, međutim, pogriješila, stavila je ne u staklenku, već u lonac, ali tamo se popela žlicom da je promiješa, a to očito nije dopušteno
trebate zatvoriti i ne otvarati do kraja, te povremeno promućkati staklenku i bit ćete sretni
No, nakon 10 dana takva se ljepota isplati, iako ove godine nema dovoljno čunjeva.
Džem od šišarke
ako je netko zainteresiran za sam postupak, evo videozapisa

Elya_lug
Već drugu godinu radim i pekmez uživo. Svidio mi se u čaju i sirupu, te dodam kvržice.
sveta-Lana
Dakle, vrijeme je prošlo nezapaženo, moj džem uživo je spreman
Džem od šišarke
oh, šteta što je bilo malo čunjeva ... ispale su samo dvije male staklenke, ali ja sam ipak napravila tinkturu,
ovdje je video

sveta-Lana
Pa, tinktura od čunjeva je također spremna.
Džem od šišarke

Samaročka
Djevojke, recite mi, molim vas, mogu li se mladi izdanci smreke preliti tekućim medom?
Ailira
sveta-Lana, molim vas recite mi, možete li napraviti pekmez od takvih čunjeva?Džem od šišarke
Džem od šišarke
sveta-Lana
Ailira, izgleda da kod vas nisu šišarke?
Kuhala sam samo od bora, drugi ovdje ne rastu, pa ne mogu ništa reći,
možda će se netko drugi odazvati.
Ailira
sveta-Lana, Hvala vam. Pogledao sam na Internetu, čini se da izgledaju poput čunjeva ariša. Možda potražim borove, šuma je blizu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha