Chantal
da vaasche, već plačem kako im je žao siromašnih - jedu sve što skače baš kao neki Kinezi
Hir
Citat: Chantal

Hir, na 6. stranici ove Temke dao sam recept za žele od smrekovih iglica iz njemačke kulinarske knjige, vjerojatno su i tamo siromašni ogladnili
Nije isključeno Moguće je da ovaj recept pažljivo čuvaju još od gladnih Nijemaca nakon rata - štedljivi su.
Chantal
poput Francuza, i Židova, i Rusa, tu je i Internacionala
Ukosnica
1. Nisu dali smokvu.
2. Danas ću otići u kućanstvo po sjekiru s lopatama. A onda moj njemački jezik očito nije prilagođen drobljenju čunjeva ...
Ukosnica
Citat: OgraBank


Da ne bi bilo problema s sakupljanjem čunjeva, morate pronaći mladu sadnicu, na primjer, sakupljali smo s drveća visokog do 2 metra. Češeri rastu samo na gornjim granama, pa je sakupljanje sa zrelijih stabala dugo i mukotrpno. Prosječni promjer čunjeva je do 1 cm. Prošle godine kasnio sam sa sakupljanjem čunjeva i kao rezultat toga, za 10 sati kuhanja, 3 puta sam dolijevao vodu i ostali su vrlo tvrdi - bilo je nemoguće jesti. Plivalo se u čaju kao ukras.
Za Ukrajinu je sezona berbe češera krajem travnja i početkom lipnja.

Želim napomenuti da različite vrste borova imaju različito vrijeme cvjetanja. Zato morate uhvatiti pravi trenutak za određeni šumark. I vrlo je jednostavno provjeriti konus, ako možete zdrobiti zeleni konus prstima, on će zakipjeti i biti mekan.

Miramax, teta Basya, Margo i svi koji su to već skuhali!

Tko je dobio kvrge u rukama? Možda, ako su čvrsti, onda je to već nemoguće? A ako je mekana ... naći ćete smokve ...
slatka
Ukosnice, jeste li vidjeli sliku na prvoj stranici? promjera su istog kao i vaš, ako se ne varam. tada je netko napisao da ih je prilično teško rezati. samo ih vjerojatno ne treba ostavljati u marmeladi. Nisu pustili sok - nije bilo od čega krenuti. još treba rezati i što je manja to bolja. Izrezala sam na 2-3 komada.
Ukosnica
Dakle, možda je i prva stranica pogrešno kuhana? Pa, kao i obično, pra-pra-pra-baka je sakupila veličinu lješnjaka, pra-prabaka - od dva lješnjaka, a mi smo već veliki ... Pa, brzo ...
Suslya
Čitam vaš kvrgavi ep, zapanjen !!! Je li netko već probao varenku? Ili je sve u tijeku? Moja je mama prije otprilike 3 godine ovako dobro navalila .... pa, ne znam kako je itko ... ali još nisam jela takve gadne stvari. Možda njen recept nije bio takav, nisam se ni razbolio cijelu zimu, sve dok me ovo nije nahranila ....
Ukosnica
Činjenica je da oni koji su to kuhali s nama nisu odali oduševljenje. Kao ništa, ali ... A oni koji su negdje pokušali, a ponekad su i kritike pozitivnije ... Pa mislim, možda smo se zeznuli u veličini? Možda s takvom veličinom kao što stvarno imam puno smole ...
Pa, barem mogu eksperimentirati sa svim izdanim opcijama ...
Luysia
Citat: Suslya

Čitam vaš kvrgavi ep, zapanjen !!! Je li netko već probao varenku? Ili je sve u tijeku? Moja je mama prije otprilike 3 godine ovako dobro navalila .... pa, ne znam kako je itko ... ali još nisam jela takve gadne stvari. Možda njen recept nije bio takav, nisam se ni razbolio cijelu zimu, sve dok me nije hranila ovim ...

Također sam zainteresiran, jer je prošlo mnogo godina, i sjećam se pića "YOLOCHKA"

Još kao studenti odmarali smo se u Kerču, a na plaži nisu mogli kupiti ništa za piće, osim pića "Riblja kost" u staklenim bocama. To je odvratno, toliko odvratno da nitko nije mogao piti unatoč žeđi.

Izgledalo je poput slatke smjese borovih iglica ili šišarki. Dečki, smijali su se da se skorbut vjerojatno i prije liječio na ovaj način.

Dakle, čekam i mišljenje prvih kušača!
Margot
Djevojke, moji češeri su različite veličine, neki su poput vrlo malih lješnjaka - nisam ih rezao, drugi češeri, poput velikih lješnjaka - prepolovio sam ih.
Okus pekmeza s blagom kiselkastom kiselinom, za mene kao ukusan lijek, nema više
Ukosnica
Navečer ću svoje izložiti na pozadini desetaka. Moram lješnjake - što se tiče Kine ...
slatka
tak-s ... prestani paničariti :) kao što je Cheshire mačka rekla kad je Alice pitala kamo bi trebala ići? pravo! Ovisi gdje želite doći :) ako pripremamo lijek i želimo da bude ne samo ukusan, već i koristan, učinit ćemo to na ovaj način :)) ali što ako tamo dodamo timijan?
Kupim pertusin za depresiju zimi :)
Ukosnica
Ili limun ?!
Svejedno, prvi put trebate kuhati gotovinu. A onda varirajte! A moj gotovo kilogram podijeljen je na tri dijela, i to ne sve na jednu hrpu !!!
Margot
Citat: Ukosnica

Ili limun ?!
Svejedno, prvi put trebate kuhati gotovinu. A onda varirajte! A moj gotovo kilogram podijeljen je na tri dijela, i to ne sve na jednu hrpu !!!
Pokušao sam i pomalo od svega, jednom dodao malo zestra, drugi skuhao s gotovinom, ali na trećem vrijedi inzistirati - poput likera
Stanovnik za vrijeme leta
Cure! Džem od bora ili med od mladih četinjača nikada nije bio delicija! To je uvijek lijek. A koji su zahtjevi za lijekom? Pravo. Tako da bi zacijelilo i ne bilo odvratno. Džem od češera ispunjava ove zahtjeve. A dodavanje limuna ili majčine dušice samo će joj dodati ljekovita svojstva ..
slatka
Citat: Ljetni stanovnik

A dodavanje limuna ili majčine dušice samo će joj dodati ljekovita svojstva ..
+1! pogotovo timijan! :) Volim timijan toliko da ga dodajem mesu, slatkišima, čaju i jajima i ... da, jednostavno ne znam gdje ne dodajem timijan :) pa mislim da je majčina dušica ne kvari!
tatulja12
Citat: Ukosnica

Navečer ću izložiti svoje na pozadini desetaka. Moram lješnjake - što se tiče Kine ...
Ukosnica, možda možete uzeti veći račun, ali onda odjednom, u pozadini desetaka, nećemo to uzeti u obzir?
Ukosnica
Tatulya12!
Jao ... razmislite!

Ali ja sam već kupio sjekiru !!!
slatka
Ukosnica, znam staru kamataricu, u svom skladištu ima puno šišarki ...
Ukosnica
Više nije važno! Moj je suprug našao cijelu šumu. Doći ću kući, usitnit ću.
slatka
Pa, što da kažem ... stara je dama danas imala sreće. Ukosnica nije bila jedan od Raskoljnikova, premda s njihovim obiteljskim alatom u ruci.
Margot
Evo, pekmez, tačnije veličina
Džem od šišarke
slatka
Citat: Margot

Evo, pekmez, tačnije veličina
hm ... neke bube. je li to slučaj s ukosnicom! eggege - dva komada u rukama više ne odgovaraju
Margot
Ali gdje sam ja za tebe, vjerojatno ću i sam morati ići k tebi, također želim wow what
Ukosnica
Pa, usitnio sam ga i skuhao (prijeteći) ... Odmah ću sve objaviti ...
Margot
Ukosnica, pričekat ćemo rezultat
Ukosnica
Govorim ti.
Evo mojih neravnina:

Džem od šišarke

Oprala sam je i odložila da se osuši (ovdje je samo dio). Veličina lješnjaka ... pa, jako daleko!

Džem od šišarke

Nisam mogao rezati nožem (zažalio sam zbog noža) i potpuno sam zaspao:

Džem od šišarke

Nije se davao sok, pa sam morao nasjeckati:

Džem od šišarke

Općenito, nasjeckajte češere u šećeru ... Tada sam oprao sve: pod, stol, sebe, pa čak i kućni ogrtač.

Polovicu od svojih 940 grama stavio sam u staklenke i prekrio šećerom (ovo je eksperiment bez kuhanja 40 dana)

Džem od šišarke

I počela je kuhati drugu polovicu u loncu:

Džem od šišarke

Nakon ključanja kuhalo je oko sat vremena.

Evo rezultata (iz filtriranih čunjeva):

Džem od šišarke Džem od šišarke

I što je najvažnije (ukus) neću reći, jer ... vruće, hladi se!

tatulja12
Ukosnica!!!!!!!!!! 🔗Ispalo je !!!!!!! Koja ljepotica!!!!!!!!! Ukusno-neukusno, ali lijepo za pogledati!
Ukosnica
Djevojke ... ah ... po mom mišljenju ispalo je ukusno ... Nema četinarskog mirisa / okusa. Ako je iz žlice preslatko, ali ako je umjesto šećera u čaju ... po mom mišljenju vrlo ujednačeno.
Ne mogu je staviti u rang s jagodom ili jagodom.
Odnosno, okus je neutralan s oporim okusom. Čini se da je trpki okus smole. Nemoguće je pogoditi vezu s češerima ili borovima.
Sada o prisutnosti smole ...

Stanovnik za vrijeme leta! Vi ste najvažniji ovdje u našem zelenilu, jesam li u pravu kad mislim da je smola od gume dobra?

Zaključci.
jedan.Sviđa mi se / ne sviđa - filozofsko pitanje, ali vjerojatno vam ipak savjetujem da pokušate. Samo da znam.
2. Nakon što je probao čaj, suprug je zastao i rekao da će u tjednu donijeti još ... još!

Ali zbunjen je kuhanjem samo sat vremena, pa čak i s vodom ... Možda kuhati više ... ili manje ...
Sljedeći put ću isprobati one recepte gdje se pupoljci prvo napune vodom, bez šećera. Možda će biti drugačijeg okusa ...

Samo, prokleti češeri, zaboravio sam natočiti votku, bacio sam je, štap je sklerotičan.
slatka
Ukosnica! Čestitam na vašoj inicijativi :) ali niste se trebali brinuti. U čunjeve koji će stajati 40 dana ulijte votku. uživat ćemo u likeru :)
OgraBank
Citat: Ukosnica

Djevojke ... ah ... po mom mišljenju ispalo je ukusno ... Nema četinarskog mirisa / okusa. Ako je iz žlice preslatko, ali ako je umjesto šećera u čaju ... po mom mišljenju vrlo ujednačeno.
Ne mogu je staviti u rang s jagodom ili jagodom.
Odnosno, okus je neutralan s oporim okusom. Čini se da je trpki okus smole. Nemoguće je pogoditi vezu s češerima ili borovima.
Sada o prisutnosti smole ...

Stanovnik za vrijeme leta! Vi ste najvažniji ovdje u našem zelenilu, jesam li u pravu kad mislim da je smola od gume dobra?

Zaključci.
1. Sviđa mi se / ne sviđa - filozofsko pitanje, ali vjerojatno vam ipak savjetujem da pokušate. Samo da znam.
2. Nakon što je probao čaj, suprug je zastao i rekao da će u tjednu donijeti još ... još!

Ali zbunjen je kuhanjem samo sat vremena, pa čak i s vodom ... Možda kuhati više ... ili manje ...
Sljedeći put ću isprobati one recepte gdje se pupoljci prvo napune vodom, bez šećera. Možda će biti drugačijeg okusa ...

Samo, prokleti češeri, zaboravio sam natočiti votku, bacio sam je, štap je sklerotičan.

Prošle godine sam napravila džem od čunjeva vaše veličine.
Kuhala tri dana
Dolijevao vodu 15 puta
Rezultat = kvrge su bile toliko tvrde da ih je bilo teško otvoriti.
Od djetinjstva se sjećam da moramo biti mekani.
Ove godine sam kuhala od mladih čunjeva veličine kovanice od 10 kopejki. Prokuhano za 30 minuta. Nije potrebno rezati. Sjekira i nož također nisu potrebni, u sirovom stanju lako ih možete zdrobiti prstima.
Mogu reći da su vam pupoljke trebali ubrati mjesec i pol dana ranije.
U mnogim je receptima vrijeme berbe jasno naznačeno = vrijeme cvjetanja bora. Berba kasnije = veliki, žilavi pupoljci s puno smole.
Ne znam kako za desni, ali tada se smola ne može obrisati s tave
Ukosnica
Citat: OgraBank

Mogu reći da su vam pupoljke trebali ubrati mjesec i pol dana ranije.
Tako smo nekako odlučili da vrijeme berbe čunjeva ovisi o regiji ... Prije mjesec i pol, jednostavno ih nismo imali.
Ali da skupim kilogram kovanica od 10 kopejki ... Prvo sam morao znati gdje su ... Sljedeće godine mogu pronaći to mjesto, ali u ovoj ...
Ali žvakati ... zanimljivo ...
Da, toliko mi se svidjelo! Istina, volumetrijska učinkovitost bila je ... ne daj Bože, 20% !!!
Tako ćemo male prikupiti sljedeće godine ...
Tetka Besya
Zašto, nisam dobio nikakve obavijesti o ovom Temku, mislio sam da je tišina, ali ovdje je tako. Eko navayali, nećemo se bojati nikakvih bolesti.Gledam vaše čunjeve i dolazim do zaključka da imamo borove neke druge vrste, nikad nisam vidio takva stabla ovdje !! Sutra na dači provest ću posebnu reviziju čunjeva !!
Ukosnica
I već dovršavam svoju prvu limenku ... Samo što su malene ... 200-250 ml ...
fugaška
Naziv ove teme nekako povezujem s kašom od sjekire!
ali marmeladu radimo od zelenih orašastih plodova, pa je sve moguće, pogotovo jer je na fotografiji takva ljepota, samo sam htio uletjeti u borovu šumu i opskrbiti se mladim češerima do sljedećeg proljeća, ima vremena potražiti bor drveće bliže
sjevernjak
Ukosnica ljepota je stožac! Počinjem zavidjeti! I mi smo i u Staroj Ladogi i u Priozersku (koji je na Karelskoj prevlaci) gledali i danas smo na Tamengontu blizu Boljšaja Igore (Lenjingradska oblast) tražili čunjeve, na posljednjem smo mjestu pronašli 10 čunjeva. Otišli smo u vrtlarenje, dok je moj suprug kopao u električnoj instalaciji, pronašao bor i tamo dobio više od 10 komada. Donio sam ga kući, težak 180 g. Bila sam uzrujana, pa, stvarno želim ovaj džem, čak mi i džem od jagoda blijedi pred očima. To je to, sutra je posljednji izlet u Lipovo u blizini grada Sosnovy Bor (a tu je nuklearna elektrana, sakupljati ili ne?).
dopleta
Citat: fugaska

ali džem radimo od zelenih orašastih plodova, pa je sve moguće
Oh, točno fugaška, Sjetio sam se, hranio sam se takvim pekmezom tijekom trudnoće na Krimu! Sjećam se da je crna i ukusna! I korisno! U svakom slučaju, dijete je odrastalo u genija.
kanga
Džem se pravi od oraha. A u starom Rimu aristokracija je zabranjivala pučanima i robovima da ih jedu !!! Na bolu od neke strašne kazne! A razlog zabrane bio je sljedeći: "od tih orašastih plodova postaju pametniji vrlo brzo i brzo, a ako cijela pljačka postane mudrija, kako ćemo onda s tim upravljati?" Ovo je povijesna činjenica! tvoje dijete dopleta dokazuje da su stari Rimljani bili u pravu tvrdeći da orasi dramatično povećavaju mentalnu sposobnost!
Ukosnica
Da ... a gdje ćemo sakupljati orahe?
Čini se da su za imunološki sustav particije dobre ...
kanga
Sve na Krim! A u Krasnodaru, inače, također rastu. A na našem forumu postoji cijela dijaspora stanovnika Krasnodara ...
Alim
Orašasti plodovi moraju biti mliječni. Moraju se namakati vapnenom vodom 6 dana, mijenjajući je 2 puta dnevno. Zatim ih kuhajte 5 minuta u lugu. Zatim operite i kuhajte 5 minuta u 2-3 vode. Tek nakon ovog tretmana, orašasti plodovi kuhaju se sa sirupom (+ limunska kiselina, kora naranče, vanilija)

Potrebne su pregrade od zrelih oraha. Inzistiraju se na votki.
tatulja12
Također možete brati šišarke gdje god da idete u regiji Novgorod, ali pinjola definitivno nema. Da, i vikendom nećete krenuti na put ...
kanga
Citat: Alim

Orašasti plodovi moraju biti mliječni. Moraju se namakati u vapnenoj vodi 6 dana, mijenjajući je 2 puta dnevno. Zatim ih kuhajte 5 minuta u lugu.

Aha, a zatim pospite kalijev cijanid, pospite arsenom po ukusu i prelijte sumpornom kiselinom!
kanga
Citat: tatulja12

Također možete brati šišarke gdje god da idete u regiji Novgorod, ali pinjola definitivno nema. Da, i vikendom nećete krenuti na put ...

Duc, već smo iz orasi, mi ćemo kuhati, a ne cedar. Iako ... možemo li kuhati od cedra? Što ima do Sibira, nekih 3, pa, 5 tisuća kilometara!
Alim
Ne smijte se bolesnoj osobi! : - \ Ovaj je recept iz bugarske knjige o prazninama.
Krečna voda: 2-3 litre. vodom ugasite 250 g vapna. Istaložena voda se ocijedi i u nju se stave plodovi. Može se zamijeniti otopinom sode: otopite 1 žlicu u 2 litre vode. l (* ispod noža) sode bikarbone.
kanga
Dobro! Sasvim druga stvar !!! Soda je ok!
fugaška
usput, nije smiješno! stvarno namočite u krečnoj vodi !!! i u njemu nema ništa tako otrovno
kanga
Da, vjerujem da je recept takav. I probao sam ove zelene orašaste plodove sirove. Okus je, naravno, i dalje isti, odmah postaje jasno da ih ne možete jesti u ovom obliku, ni sirove ni kuhane !! Meni osobno daju jod i to jako. Gorka strava !! Raste u kući mojih roditelja u vrtu na Jalti. Džem je neobičnog okusa, sviđa mi se, ali ne želim jesti puno i često (meni osobno). Ni ja ove godine neću imati vremena za kuhanje, ali pitat ću svoju sestru, koja sada živi u ovoj kući. Dobro je što su me podsjetili na marmeladu, inače, da budem iskren, počeo sam zaboraviti na njega! Iskreno, kad ga je kuhala maćeha, nisam se bavio tehnologijom, pa ne znam, ali lužina i vapno i dalje su jezivi na uho. Iako, stvarno razumijem da se gorčina orašastih plodova mora nečim urezati! Ozbiljno govoreći. A ako ne, onda je svejedno, arsen je prikladniji za vapno IMHO!
fugaška
prekasno je za kuhanje džema! orašaste plodove trebalo je sakupljati u svibnju! sada su grubi prema pekmezu

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha