Pripravci od voća i bobica. Pitanje odgovor.

Dragi znalci, molim vas recite mi je li moguće napraviti marmeladu ili pekmez otpornu na toplinu kako bi se zatim mogli koristiti u pečenju (kako ne bi istjecao zagrijanim)? Može li netko podijeliti recept?

škrob treba dodati pekmezu od pečenja, tada će manje teći

A koliko i kada, recite mi?
Sjećam se vrlo, jako davnih vremena u trgovinama koje su marmeladu prodavale ravno za pečenje, u takvim slojevima, ponekad je čak bila i izrezana i obješena. To bi ispalo ovako i vjerojatno bih bio malo sretan.

Takvu sam marmeladu vidio i čak sam je nedavno kupio u Moskvi
ispekao kolačiće s njim

a u džem dodam škrob "na oko" .. konzistencijom - količina ovisi o fluidnosti ..

Gdje ste ga kupili? Dat ću svoje kraljevstvo za njega !!!

I što, s škrobom dobijete "takvu" marmeladu?

Gdje ste ga kupili? Dat ću svoje kraljevstvo za njega !!!

I što, s škrobom dobijete "takvu" marmeladu?

U Moskvi sam također kupio u najobičnijoj prehrambenoj trgovini u odjelu gdje se prodaju pakirane slatkiše - pod nazivom Plastovoy Marmelade. Nisam mislila da je to tako rijetko, možda jednostavno niste dobro pogledali trgovine?

kupljeno u m. Electrozavodskaya, supermarket "Pokrov Most"
ako želiš, navratit ću jednog dana, vidjeti je li tamo

ali sa škrobom ispada sasvim drugačije - ponajviše izgleda poput punjenja pita iz McDonald'sa

Da, to je točno, očito ne mogu otvoriti oči, ali uopće nigdje ne nailazim, ali stvarno želim napraviti "cijevi", nisam ih radio stotinu godina ...
Nešto nalik se prodaje u trgovinama, ali nije otporno na toplinu

Ako je moguće, pogledajte, sigurno ću doći!

Možete dodati i sitno mljevene bijele krekere, tada uopće neće biti protoka, a punjenje je veliko.

Možete dodati i sitno mljevene bijele krekere, tada uopće neće biti protoka, a punjenje je veliko.

A okus se neće puno promijeniti od ovoga? U kojem se omjeru to uopće može učiniti i kojim redoslijedom? Recite nam detaljnije, molim vas, zanimljivo je!

Uvijek imam na lageru bijele krutone za kotlete, juhu itd., Uključujući pite. Ako se stavi umjereno, okus se neće osjetiti, a tekućina će se zadržati. Koliko - teško mi je reći, radim to na oko.
Pokušat ću to shvatiti, a vi ćete sami odlučiti. Za pakiranje lisnatog tijesta potrebno vam je oko 200-250 grama bobica, na primjer brusnice ili brusnice. Odmrzavam ga, razbijam miješalicom ili drobim, dodam šećer po ukusu (nemojte ocijediti sok) i dodam mljevene krekere, otprilike manje od polovice. čaše po ukusu. Krekere vrlo fino sameljim blenderom. Smjesu promiješajte i pustite da odstoji tako da se tekućina upije u krekere. Pokrenite omotnice, spojite rubove, napravite 3 reza nožem kroz i na vrhu i pecite. Pokušajte staviti manje krekera, pogledajte kako se ponašaju, uključujući i okus, dodajte malo više. Naziva se stvar ukusa. Ako stavite puno dvopeka, bit će krušnog okusa, znate kako su se kotleti s puno kruha u davnim vremenima.

[iskustvo]

Hostese koje imaju proizvođače kruha više od godinu dana, možete li podijeliti gdje i kako skladištite džemove kuhane u tvornicama kruha?

Do sada smo pojeli sve džemove koje sam napravio. Ali već stavljam 2 staklenke u hladnjak na zimu. Recite mi, je li moguće džemove čuvati kao obične džemove, u ormarima, ormarima, podrumima?

Pitanje se postavilo jer su, po mom mišljenju, džemovi svježiji od onih kuhanih na štednjaku. Hoće li poći po zlu?
Tko ima iskustvo skladište?

Očuvanje džema ovisi o omjeru šećera i bobica, na primjer.
Klasični omjer 2: 1 osigurava očuvanje džema, neovisno o tome je li džem kuhan u krušnici ili na štednjaku.

Algo,
Žao mi je, ali zapravo je klasični omjer bobica i šećera 1: 1!
Ovaj omjer omogućuje vam spremanje džema u ormar, podrum ili "ispod stola u kuhinji". Ako količinu šećera malo smanjite - za 10-20% posto, možete ga čuvati samo u ljekarni.

Naš opći recept za izradu džema je sljedeći:
1. Pokrijte bobice šećerom i pustite da odstoje.
2. Prokuhajte i maknite s vatre. Neka stoji.
3. Bez ključanja kuhajte dok ne omekša, uklanjajući pjenu.
4. Ohladiti, uliti u staklenke.

Prije su se čuvale pod najlonskim navlakama ili na staromodni način: pod papirom i polietilenom, vezane uzicom ili gumicom. Sada ga zatvorim uobičajenim poklopcima na vijke.

Recimo da ubacim onoliko šećera koliko i uvijek. No, džem je ispao "svježiji" i svjetliji nego inače. Kako objasniti ... Ispada ne tako kuhano kao što smo nekad jeli!
To jest, po mom mišljenju, nije podvrgnut dovoljnoj toplinskoj obradi i može plijesni! Ovdje!

Stvarno nitko nije zadržao svoj HP džem?
Pa, barem u hladnjaku?

Prošle godine od jabuka i naranči u aparatu za izradu kruha napravio sam džem od jagoda i metvice, samo džem od jagoda. Izračun u knjizi s receptima dan je za malu količinu, čak ni limenka od 0,5 litre nije bila napunjena, pa sam spremnik prekrila prokuhanim čeličnim poklopcem i zamotala dok nisam pripremio sljedeći dio. Zatim je smotala teglu s istim poklopcem. Držala ga je na polici na ostakljenoj lođi. Sve do danas sve što se ne jede ima "netaknuti" izgled i okus.

Tasha,
Hvala vam! Smirili ste me! Malo...
Recite mi, je li se okus pekmeza razlikovao od okusa pekmeza kuhanog na štednjaku?

Zašto malo? Ili po principu: "Dok ne provjerim, neću vjerovati!"?
Okus je svjetliji nego inače. Manje slatko. Samo radije ispadne džem. Ali ovo mi još više odgovara, jer u našoj obitelji nije prihvaćeno dodavanje džema u čaj, već tostiranje, uz palačinke, a samo uz hladnu vodu jako dobro ide. A ako se opustite i dodate u posudu za sladoled! ...

ali sa škrobom ispada sasvim drugačije - ponajviše izgleda poput punjenja pita iz McDonald'sa

općenito, skuhala sam malo škroba. natečeni škrob očito ne samo puno, već puno. kao rezultat, isprva se ispostavilo vrlo ugodno, a onda mi je štednjak počeo škripati od povlačenja. Kao rezultat, dobio sam svojevrsnu masu iz koje sam uz vrlo velik napor mogao izvući žlicu. onda kada se ohladio, pretvorio se u nešto što se može koristiti za oklopne školjke.
Pa, shvatio sam da moram staviti puno manje. taman kad je masa bila topla, tada sam je uspio kušati i podsjetila me na žele po mom ukusu. općenito, nije baš ukusno, da budem iskren

... i tada mi je štednjak počeo škripati od povlačenja. kao rezultat, ispala je određena masa ...

Kakve strahote pišeš
Zoychik je htio dodati škrob u gotov džem (ili u bilo koji drugi nadjev koji teče iz pita), to jest to mora biti učinjeno prije nego što ćete puniti pite

Admin, hvala na ideji krutona, moram probati

[Bello4ka]

Bello4ka Za tvoje zdravlje. Samo nemojte pretjerivati, bit će okusa i mirisa krekera ili kako je gore opisano.

I "nashenskie" bobice zamrzavam i kuham po potrebi. A problema s skladištenjem je manje: kuhano - jelo! I još jedan plus - MIRIS LJETA tijekom cijele godine !!!

I "nashenskie" bobice zamrzavam i kuham po potrebi. A problema s skladištenjem je manje: kuhano - jelo! I još jedan plus - MIRIS LJETA tijekom cijele godine !!!

Slažem se u potpunosti! U te svrhe kupio sam zasebni zamrzivač za 6 kutija BOSCH, ljeti u potpunosti napunim sve kutije. A kako je ukusno zimi !!!!
Kuham džem gotovo stalno u malim obrocima - 300 gr. bobice po ukusu, 150-200 gr. šećer, kuhajte ne više od 15 minuta, dok se bobice ne smjeste u sirup. Kad je gotovo, ponavljam ili to radim od drugih bobica. Mali obroci brzo se pojedu, džem ne dosadi i možete prilagoditi stupanj slatkoće, dodajte šećera koliko želite.
Tada se smrznute bobice mogu stavljati u pite, kifle i razne žitarice, uključujući i u sporo kuhalo.

Administrator,
Zamrzivač je sjajan, ali morate ga negdje staviti! Da, i mi volimo pekmez - moj brat može jesti u limenkama, i prikladnije mi je da odmah stavljam džem na pite, kruh i kašu.
A za koktele i kad želim svježe bobice - u hladnjaku imam zamrzivač za tri pretinca.
Raznolikost je moj moto!
Toliko je toga na svijetu! A ja toliko želim!

[Bez komentara! To je stvar svačijih mogućnosti i ukusa!]

Bez komentara! To je stvar svačijih mogućnosti i ukusa!

Lirska digresija.
Bilo je razdoblje u mom životu kada nakon posla nije bilo vremena i energije, ne samo za kuhanje hrane, pa čak ni za „vrtjerenje“ (razmišljanja) glave, već je postojala samo jedna želja da nešto pojedem i protegnem noge. Tada me spasio zamrzivač. Posebno sam kuhao juhe, boršč, čorbe, pa čak i špagete s umakom i drugim jelima, u zamrzivaču pravio dijeljene oznake. Tada je dovoljno zagrijati ga u mikrovalnoj pećnici, a možete se opustiti uzbuđenjem. Ponekad su dolazili na večeru ako su bili u blizini kuće, a kad su sa sobom ponijeli posudu sa sladoledom, ako je bilo prilike.
Dio je sloj. staklenka 500 ml. (u kojoj se u trgovini pakiraju salate). Ako kuhate posudu od 3-3,5 litre prvog jela s mesom, dobit ćete 6 porcija, pustiti da se ohladi i zamrzivač. Možete položiti gotove pečene palačinke, rasporediti u dijelovima, a zatim zagrijati u mikrovalnoj za doručak i začiniti istim džemom ili kiselim vrhnjem. Postoji mnogo mogućnosti za one ljude koji žele jesti, ali nema vremena.
U svakom slučaju, kada pečete palačinke s nadjevom ili bez njih, ili palačinke, ne pojedu se sve ili ih možete namjerno peći, pa, trebat će malo više vremena, i to je sve. Ali onda, kad nema vremena ili se odjednom poželi ... Gotovo sva jela mogu se zamrznuti, unatoč velikom broju domaćih okruglica i okruglica, manti, gotovih bjelanjaka itd. Itd.
Čak i sada, nakon proteka vremena, posebno radim puno okruglica (200 komada), a u zamrzivaču jedan dio od 7-10 komada, što znači da će biti dovoljno 20 obroka. Nakon što odvojite vrijeme za ovaj postupak, da biste kasnije svoju obitelj mogli razveseliti ukusnim ručkom. U tu svrhu pripremam čak i posebno koncentriranu juhu od kostiju ili mesa, ulijem je u staklenke od 0,5 i zamrznem kako bih u njoj mogao kasnije kuhati knedle. Za kuhanje se može razrijediti kipućom vodom tako da bude nemasna . Ali domaće knedle na mesnoj juhi ukusnije su nego na vodi, dobijete punopravno prvo jelo, dodajte kiselo vrhnje, pospite zelenim lukom, tko bi odbio takvo jelo. I tada knedle ne jedete svaki dan, bit će to dosta dugo.
A onda možete iznenaditi rodbinu i sa sobom umotati torbu u poklon. Opet, moja je duša zadovoljna darom djela. Na primjer, radim to sa zadovoljstvom.
S vremenom - tijesto na okruglicama zamijesi x / štednjak, stroj se razvalja, izrežem ga ne čašom, već kvadratima (da bude brže i manje otpada), mljeveno meso čini e-mail. stroj za mljevenje mesa, možete ga mijesiti u kombajnu ili rukama, a da bude brži i ne dosadan - stavite članove obitelji pored ili uključite televizor, vrijeme će brzo proletjeti. Tako su dobro došli svi kućanski uređaji koji su prije bili u praznom hodu.
Vaša obitelj i vlastiti želudac bit će vam zahvalni više puta!
Ovdje je sorta koja se naziva "zamrzivač", ukusna i zdrava, zdrava i ugodna itd.
Sretno!

[A sada o glavnoj stvari]

Administrator,
kao odgovor na lirsku digresiju
Znate, vjerojatno svaka obitelj ima takvo iskustvo ... kada zamrzivač štedi ili, barem, pomogne.
U mojim studentskim godinama u njemu smo držali roditeljske programe (kotleti, kiflice, kupus itd.)
Tijekom formativnih godina (tada nas je bilo dvoje sa suprugom), čuvali su sve, jer volim kuhati, ali nisam stigao sve pojesti.
Kad se dijete rodilo, kuham dva dana, jedem cijeli tjedan. Gdje je bilo pohranjeno? Naravno u zamrzivaču. I poluproizvodi, i kompletni obroci.
Sad kad je dijete odraslo, pokušavam kuhati samo svježu hranu - a u zamrzivaču postoji potrebna zaliha bobičastog voća, povrća i gljiva.

Inače, sirovo (odnosno sirovi džem) od jagoda čuvam i u zamrzivaču.

A sada o glavnoj stvari: Pokušala sam kruh spremiti u zamrzivač - i nije mi se svidio!
Hej! Tko to stvarno radi? U čemu je tajna
Moj kruh je izgubio okus, počeo se drobiti, a ako se zagrije u mikrovalnoj, trenutno postaje ustajao!

Oprostite na takvoj offtopici, ali budući da govorimo o hladnjacima i zamrzivačima .... ha?

Zapravo subjekt. Je li moguće kuhati pekmez od višanja ili višnje sa sjemenkama u aparatu za kruh? Hoće li kosti oštetiti kantu? Panasonic SD-207.

Zapravo subjekt. Je li moguće kuhati pekmez od višanja ili višnje sa sjemenkama u aparatu za kruh? Hoće li kosti oštetiti kantu? Panasonic SD-207.

U principu je moguće, kosti će biti u bobicama. A onda se ne miješa previše da našteti.

Općenito, iz vlastitog iskustva bio sam uvjeren da se džemovi kuhani u HP-u ne čuvaju. Čak su i u hladnjaku poprimili "pljesniv" miris i, iako nisu bili prekriveni plijesni, okus je bio potpuno drugačiji. Probavljeno na štednjaku. Možete jesti, ali nikako.

Izvlačim zaključak - zaglavljivanje u HP-u trenutno. Berba za zimu se ne preporučuje.

Z. Y. Jedino što je dobro je džem od jabuka. Ali naranča, jagoda, trešnja - ne čuvaju se.

Općenito, iz vlastitog iskustva uvjerio sam se da se džemovi, džemovi, kuhani u HP-u, ne čuvaju. Čak su i u hladnjaku poprimili "pljesnivi" miris i, iako nisu bili prekriveni plijesni, okus je bio potpuno drugačiji. Probavljeno na štednjaku. Možete jesti, ali nikako.

Izvlačim zaključak - zaglavljivanje u HP-u trenutno. Berba za zimu se ne preporučuje.

Z. Y. Jedino što je dobro je džem od jabuka. A naranča, jagoda, trešnja - ne čuvaju se.

Jednom kad sam se uhvatio u činjenici da se džemovi i džemovi ne čuvaju dugo, u što sam dodao jellix i druge želirajuće tvari, čak na ambalaži stoji - spremite gotove džemove 3-6 mjeseci, džemovi stvarno gube njihova boja i okus, postaju odvratni, sve su bacili.

Jedino što je dobro je džem od jabuka.

Molim vas recite mi, kad ste kuhali pekmez od jabuka u aparatu za kruh, je li (pekmez) "pucao" i je li zamrljao sve unutra? Samo što obično napravim džem od jabuka ili pekmez na štednjaku, jako se posipa po kuhinji, bez obzira na sve ...

Molim vas recite mi, kad ste kuhali pekmez od jabuka u aparatu za kruh, je li (pekmez) "pucao" i je li zamrljao sve unutra? Samo što obično napravim džem od jabuka ili pekmez na štednjaku, jako se posipa po kuhinji, bez obzira na sve ...

Nakon prokuhavanja džema trebate smanjiti vatru na minimum kako bi džem "šapnuo". odnosno kuhalo se vrlo sporo i površina je bila lagano valovita te ga je potrebno često miješati i po potrebi ukloniti pjenu. Ne trebate zatvoriti poklopac.
Džem od jabuka brzo zavrije, a ako ga zatvorite poklopcima, možete kuhati 45 minuta, ispada gust.

Algo,
Žao mi je, ali zapravo je klasični omjer bobica i šećera 1: 1!

Također se ispričavam, ali suština džema od pekmeza je uklanjanje suvišne vlage, jer bobice mogu biti mokre ili suhe, a ako su mokre, koncentracija šećera neće biti dovoljna za očuvanje i staklenka pekmeza postat će Petrijeva zdjelica

Kao suvenir se sjećam da uz željenu koncentraciju šećera pekmez vrije na temperaturi od 115 stupnjeva. A koliko se šećera u početku stavi nije toliko važno, samo trebate duže kuhati
Međutim, mogu pogriješiti u vezi s temperaturom, nema knjige pri ruci.

Ali nisam je kuhala u aparatu za kruh. I zapravo ne želim, jer ću tada morati oprati posudu i protrljati je tijekom pečenja - i sve je čisto

Nakon prokuhavanja džema trebate smanjiti vatru na minimum kako bi džem "šapnuo". odnosno kuhalo se vrlo sporo i površina je bila lagano valovita te ga je potrebno često miješati i po potrebi ukloniti pjenu. Ne trebate zatvoriti poklopac.
Džem od jabuka brzo zavrije, a ako ga zatvorite poklopcima, možete kuhati 45 minuta, ispada gust.

Hvala vam. Ali ovdje je sve jasno, jer opisujete kuhanje džema na vatri, odnosno na štednjaku. A evo kako u x / n: ne "puca", ne gori? Tko je kuhao džem od jabuka i to točno u pamuku? Podijelite svoje iskustvo, molim vas. Hvala vam.

Olga @,
ne, jabuka ne puca i ne gori. Nekoliko kriški jabuka na zidovima se osušilo (nisam kuhala džem, već kriške). Šećer oko 1: 1, bez dodavanja želatine itd.
Tijekom kuhanja ne stvara se pjena.
Kriške su čvrste, sok je proziran, zgusnut.
Ukusno!

Administrator,
činjenica je da nije bilo drugih aditiva, osim čađe.
Okus jagode (ne na izgled), pljesniv, poput pljesnivih, trešnja nije svijetla - već tamna, puno soka i ... ne, ne mogu prenijeti okus.
Moja omiljena narančasta ljubomora je gadna! Jeo sam je svježe kuhanu limenku na dan! A sad ne želim ni namazati na kruh!

Prilikom kuhanja džema, pekmeza, glavno je ne ribati kantu tona šećera - već ga malo namakati. Zatim obrišite mekom krpom, isperite - i molim! Možete peći kruh!

[Bora Bora]

Bora Bora, Nisam kuhala puno pekmeza u pećnici. No, promatrajući postupak i analizirajući, čini mi se da u peći nema tako čestog kretanja i miješanja sirupa (s vodom) i bobičastog voća, a to ne pridonosi isparavanju vlage iz pekmeza, jednostavno vene.
Gledajte, kada se pekmez kuha u loncu, koliko vlage ispari, oblak stoji nad tavom, koliko puta promiješamo dok marmelada ne počne "šaputati" - znak uklanjanja vlage. Ispada da višak vlage ostavlja - ostaju samo kuhane bobice u šećernom sirupu, otud i okus i očuvanje.

To je moje mišljenje. Stoga ne kuham džem u aparatu za kruh, čak ni mali dio.

Admin, vjerojatno si u pravu. Ne svađam se.
Dapače, dijelim svoje zaključke - svježi džem, džem su ukusni!
Jednostavno divno!

Ali ne preporučujem ih čuvati (napomena, ne kažem NE SKLADIŠTITE! Naprotiv, ako je iznenada netko imao uspješno iskustvo, recite mi kako ste to uspjeli!)

Usput,

Gledajte, kada se pekmez kuha u loncu, koliko vlage ispari, oblak stoji nad tavom, koliko puta promiješamo dok marmelada ne počne "šaputati" - znak uklanjanja vlage. Ispada da višak vlage ostavlja - ostaju samo kuhane bobice u šećernom sirupu, otud i okus i očuvanje.

(zamišljeno ...), ali što ako pokušate skuhati džem u HP-u s otvorenim poklopcem? tada će vlaga morati gdje ispariti ... morat ćete pokušati ..

Čini se da bi proizvođač kruha trebao biti u mogućnosti pripremiti nadjev,
a ne nabavljati za zimu. Tehnički procesi su i dalje različiti.
Ali brza na stolu ili u svim vrstama pita - upravo ovdje
na mjestu je. Iako bih volio naravno. Pa, snovi su snovi.

Narod! Danas sam si kupio proizvođač kruha LV 202CE jer sam mislio da nikada neću praviti džem. I nakon čitanja teme na forumu, počinjem sumnjati u kupnju. Pitanje je koja je tehnička razlika između stroja sa i bez ove funkcije. odnosno koje su neke dodatne lopatice žlice ili samo strojni program? i je li moguće raditi pekmez u pećnici bez ove funkcije?
Hvala svima koji nisu ravnodušni.

Pravljenje džema samo je program.
Na programu možete pokušati peći peciva. Uzmite recept na web mjestu.
Samo se prvi pokušaji poduzimaju uz osobnu kontrolu procesa.

Nisam pravio pekmez, ali kako sam shvatio tijekom kuhanja, šapa se okreće, odnosno miješa sadržaj kante. A to se ne događa tijekom pečenja. Tko je napravio pekmez u aparatu za kruh, ispravite me ako griješim

Nisam pravio pekmez, ali kako sam shvatio tijekom kuhanja, šapa se okreće, odnosno miješa sadržaj kante. A to se ne događa tijekom pečenja.Tko je napravio pekmez u aparatu za kruh, ispravite me ako griješim

- Radio sam to puno puta. Prvo temperatura raste dok se šećer ne otopi i sok ne pusti iz bobica ili voća, a onda se lopatica počne vrtjeti i vrtjeti do kraja postupka.

Hvala na brzim odgovorima! ali još uvijek postoji pitanje, je li moguće nekako prilagoditi programe 202se za pravljenje ovog vrlo pekmeza? moguće s ručnim načinom rada?

U čemu je poanta? Jednostavno možete koristiti ručke na štednjaku

Molim vas, pomozite, u knjizi recepata za Moulinex-5002, prilikom izrade džema od naranče, preporučuje se dodavanje pektina ... ali, nažalost, nisam ga mogao kupiti u čistom obliku, ali postoji "Zhelfix", koji uključuje ovo vrlo pektin, ali još uvijek nisam uspio smisliti kako ga upotrijebiti u aparatu za kruh ... Ili da ga položim na početak kuhanja, ili na kraj ... Ako je netko puzao "Zhelfix" u Postupak izrade džema u aparatu za kruh, naučite kako to ispravno raditi i još mnogo toga ... i treba li naranče naznačene u receptu oguliti ili ne? Jako sam zahvalan svima koji moje pitanje neće ostaviti bez odgovora.

Učinio sam kako je napisano u uputama - prvo sam voću dodao jellix, malo šećera, a zatim, kad se džem zagrijao, sav ostatak šećera. Ne znam hoće li traženi proizvod raditi, ako dodam sve odjednom, nisam probao
I bolje je naranče potpuno oguliti, tada će džem biti samo užitak! I usput, preporučujem dodavanje samo polovice propisane doze zhelfixa u džem od naranče, tada će džem biti malo zgusnut, a ne poput želea (nisam ga baš volio), a uostalom stavljam i manje šećera , kiselost je važna u ovom pekmezu

Molim vas recite mi, ali osim naranče, džem ste radili i od nekog drugog voća ili bobica ... Pitam se možete li koristiti smrznute i trebate li ih prethodno odmrznuti?

Pokušao sam jabuku i jabuku-ribiz s zhelfixom, ispada izvrsno gusto pekmez. I nisam probala smrznute

Molim vas recite mi, ali osim naranče, džem ste radili i od nekog drugog voća ili bobica ... Pitam se možete li koristiti smrznute i trebate li ih prethodno odmrznuti?

Ipak sam uspio (jer sam u drugoj polovici rujna kupio aparat za kruh) skuhati pekmez od krušaka. Ispalo je sjajno. Džem se može kuhati dva ciklusa za redom - ispada da je bolje kuhati.

Sprječavajući moguće prigovore o "očuvanju vitamina", reći ću: a) radi vitamina trebate jesti SIROVO voće i povrće - to je zdravije, što više možete izbjeći unos viška šećera u tijelo, to je štetan; b) džem koji se kuha u dva ciklusa bolje je čuvati.

Korištenje zhelfix-a u pekmezu ne daje mu dugoročno skladištenje. Džem se čuva samo 3-6 mjeseci, a zatim vrlo brzo gubi boju i okus. Dokazano vlastitim iskustvom.
Za dugoročno skladištenje poželjniji je tradicionalni način kuhanja; ako vam treba manje šećera, smotajte poklopce, i dalje će se čuvati čuvajući boju i okus.

Ipak sam uspio (otkako sam u drugoj polovici rujna kupio aparat za kruh) napraviti džem od krušaka. Ispalo je sjajno. Džem se može kuhati dva ciklusa za redom - ispada da je bolje prokuhan.

Sprječavajući moguće prigovore o "očuvanju vitamina", reći ću: a) radi vitamina trebate jesti SIROVO voće i povrće - to je zdravije, što više možete izbjeći unos viška šećera u tijelo, to je štetan; b) džem koji se kuha u dva ciklusa bolje je čuvati.

A u mojoj tvornici kruha dva ciklusa kuhanja ne rade, kune se da je temperatura visoka i da se ne uključuje za drugi ciklus.