Mašina za izradu kruha Supra BMS 355

Vjerojatno kasni s odgovorom: pardon: Ali voda bi trebala biti topla, ili kako je neki definiraju drugačije - poput svježeg mlijeka, kvasac se bolje aktivira, a proizvodi iste temperature bolje se miješaju.

Već sam 3 puta pekla "Obični kruh" od prosa. brašno podsjeća na bijeli kruh iz trgovine

Ako uspijete ispeći cupcake u ovoj stvari, možete se smatrati herojem! Pokušao sam par puta i cijelo vrijeme je ispalo smeće, ne peče se kao u pećnici

Uništio sam i prvi cupcake, ali i sam sam ga otupio - nisam stavio prašak za pecivo. Ispao je drugi kolač, ali dodatno pečen na pečenju 40 minuta.

Možete li dati više detalja?
Recept za cupcake, u kojem obliku (široki za cupcake?), Na kojem programu i ako je fotografija, onda općenito super. Još uvijek pokušavam otkriti od koga i kako je konfiguriran program cupcake, moje vrijeme se ne poklapa s deklariranim proizvođačem. A ti?

Program zapravo ne odgovara opisu u uputama. Napravio pravokutni kolač prema receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 nijedan rum i limun nisu koristili, recept od grožđica i kandiranog voća - vrećica mješavine grožđica, ananasa i kokosa. Vrijeme pečenja treba skratiti - 40 minuta ozbiljno isušite stranice i dno. Postoje fotografije pečenog kolača, koliko razumijem, trebate ih negdje prenijeti i ovdje koristiti linkove. Iskreno, previše lijen tražiti gdje poslati fotografije. Nakon nekog vremena napravit ću ovaj kolač u pećnici s istim sastojcima - za usporedbu okusa i izgleda. Ako se pokaže isto, odjavite se.

Ispričavam se na smetnji, ali zašto ne bih odmah odredio pravo vrijeme pečenja?
Uvijek sam to radio - izlivao gotovo tijesto u kalup i uključio način pečenja 1h15 minuta.
Cupcake je uvijek uspio.
Evo recepta (ne sjećam se čijeg, ali s ovog foruma)
brašno - 330g
jaje - 3 komada
prašak za pecivo - 2 žličice
šećer - 240 ml
grožđice - 100 gr
orašasti plodovi - 60 gr.
maslac - 180 gr
Jaja istucite u mikseru, dodajte sav šećer, nakon što se šećer i jaja pomiješaju, počinjemo polako ulijevati rastopljeni maslac. Dok se tamo miješa, uzmite brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo i ulijte malo u mikser.
Kad se sve brašno ulije, ostavite da se miješa dvije ili tri minute. Na kraju dodajte grožđice i orašaste plodove i na maloj brzini umiješajte u ravnomjerno tijesto. Kao rezultat, dobivamo tijesto poput guste pavlake.
Izlijte kantu bez lopatice i uključite pečenje 1h15min ... ili 1h10 ... Ne sjećam se koliko je tamo vremena određeno.
To je to, sad čekamo i gutamo slinu ... možeš skuhati čaj ...

Hvala, ovo je također opcija.
Ali mi smo u žurbi da želimo nekako - tako napustiti sve sastojke i skuhati čaj, gutajući slinu. Je li moguće?

Pozdrav DenRassk!
Pričaj mi o kolaču.
mogu li koristiti bilo koju mjericu ili samo ono što je uključeno u komplet?

Pozdrav dragi pekari i ljubitelji
Jučer smo testirali ovu jedinicu (prije toga u očima nismo vidjeli proizvođače kruha).
Prema receptu za obični kruh za 500 g iz uputa (samo nije bilo mlijeka u prahu). Evo rezultata:
vrh je pao dok se pekao,
previše prozračan iznutra, ne možete ga narezati na sendviče
a kora je žilava :(
okusa sasvim prihvatljivog

Što je pogriješilo
Hvala vam!

Ispričavam se što nitko ne odgovara u temi, ali često se ne dogodi .. a supra sada živi s mojom sestrom.
Ali otkad sam ušao, sa zakašnjenjem, ali odgovorit ću:

Pozdrav DenRassk!
Pričaj mi o kolaču. Mogu li koristiti bilo koju mjericu ili samo ono što je uključeno?

O cupcakeu se nema što reći - recept je gore.
Merna čaša (koja je uključena) je najčešća - glavno je ne miješati koja ljestvica kojem proizvodu pripada.
U usporedbi s trgovinom - vaga je ista, pa koristite onu koja je prikladnija.
Vagom mjerim brašno i ostale suhe sastojke.

Jučer smo testirali ovu jedinicu ... Evo rezultata:
vrh se srušio dok se pekao ...
Što je pogriješilo

Ovdje nema mogućnosti - ovdje nema mogućnosti - samo napišite da ste se smjestili i prije početka pečenja - znači da su je otvorili, ali to se ne može učiniti ... moja baka me uvijek vozila dok je bila dijete dok je pekla pite - nije mi dala da špijuniram kako tijesto raste ...
i u nastavku ... postoji mnogo mogućnosti:
- bilo previše:
kvasac
voda
Sahara
- protresli su HP, otvorili poklopac iz znatiželje ...
Pročitajte više o "srušenom krovu" ovdje

Ispričavam se što nitko ne odgovara u temi, ali često se ne dogodi .. a supra sada živi s mojom sestrom.
Ali otkad sam ušao, sa zakašnjenjem, ali odgovorit ću:
Pročitajte više o "srušenom krovu" ovdje

Hvala na odgovoru, iako sa zakašnjenjem
Tijekom proteklog vremena naučio sam peći u njemu, uključujući bez kvasca (posebno raži)
No, mjesec i pol dana nakon kupnje, štednjak je naredio da živi dugo, sada u službi

Žao mi je zbog HP-a ... i što joj se dogodilo, što je trebalo odnijeti u službu?

Žao mi je zbog HP-a ... i što joj se dogodilo, što je trebalo odnijeti u službu?

Kad se desetka uključi (provjera ili pečenje), monitor se oglašava zvučnim signalom, trepće i, u najboljem slučaju, isključuje Dok čekamo

Dobar dan svim nadzornicima!
Dugo nisam bio zabilježen u temi, ali štednjak koristim neprestano od kolovoza 2012. godine do danas, a aktivno koristim i tijesto svih vrsta i kruh, obitelj trgovina potpuno je odbila jesti, shvatila sam o cupcakeu da je taj isti program brzi kruh i ovdje, kako su gore napisali samo jedan izlaz - mijesiti odvojeno - samo pecivo u pećnici. A prilagođavaju se i svi recepti koji se nude za druge modele - i sam sam probao. Admin je negdje napisao da tri dizala ne pružaju baš dobru uslugu - prilagodio sam se kad ima vremena za to, mijeseći bilo koji program i dokazujući do pune kante, zatim drugo miješenje i prog za tijesto, a zatim za pečenje, ali ovo je u osnovi tiče se raženog kruha.
Ovo je moj prvi uređaj i stoga sam zaključio da to neće biti previše materijala za eksperiment, ali moja obitelj i ja smo jako zadovoljni kupnjom, jedino što ne koristim je dozator, apsolutno beskorisna stvar po mom mišljenju, on samo stvara buku.

A prilagođavaju se i svi recepti koji se nude za druge modele - i sam sam probao. Admin je negdje napisao da tri uspona ne daju baš dobru uslugu - prilagodio sam se kad ima vremena za to, mijeseći bilo koji program i dokazujući do pune kante, zatim drugo miješenje i prog za tijesto, a zatim za pečenje, ali ovo je u osnovi tiče se raženog kruha.
Ovo je moj prvi uređaj i stoga sam zaključio da to neće biti previše materijala za eksperiment, ali moja obitelj i ja smo jako zadovoljni kupnjom, jedino što ne koristim je dozator, apsolutno beskorisna stvar po mom mišljenju, on samo stvara buku.

to je vrlo zanimljivo, ali ništa nije jasno, možete li ponoviti isto to drugim riječima? za glupe, ali vrlo zainteresirane
I zašto je dva gnječenja za raženi kruh i jedno za raženi kruh i jedno je dovoljno?

Nije jasno što je s raženim kruhom i dvije mješavine, to je individualno za moj ukus, nekako je veličanstvenije ili tako nešto

i tako .. kupljeno danas .. vrijedi ga gnječiti / topiti / uskoro peći .. preostalo je 40 minuta do kraja 0,5 kg kiflica iz standardnog recepta bez mlijeka u prahu .. najvjerojatnije neće biti snage za slikanje .. u kvaliteti i okusu otkažite pretplatu sutra .. planovi i recepti su ogromni ... sve ću probati ...

Lijepa peć. Pojavio se s Luchainom. U početku sam se uznemirio - htio sam nešto "hladnije", ali onda sam to cijenio :-) Koristim ga gotovo svaki dan.

Dobar dan svim nadzornicima!
Požurim podijeliti - napokon sam pronašao prikladan jednostavan i ukusan recept za tortu, koju je jednostavno i gnjavažno pripremiti u našem pamuku. (y) Evo ga https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Stavio sam (uzimam dvostruku porciju) šećer, biljno ulje. dolje, na vrh brašna s praškom za pecivo (imajte na umu da je prašak za pecivo naznačen u odnosu na pakiranje od 15 g) i jaja, miješam u načinu bez glutena (nema pauze tijekom miješanja, na njemu umijesim okruglice), a zatim ga isključim i promijenim način rada na pečenje. Za dvostruku porciju vrijeme pečenja je oko 80 minuta, ja uzmem okrugli oblik.

Štednjak je izgorio.
Nakon što je radila točno 4 godine, naša je medicinska sestra umrla. Osjetili smo miris izgaranja, otrčali u kuhinju - štednjak je bio potpuno isključen i nije reagirao ni na jedan pritisak. Prva misao: sada možete nadograditi svoju opremu! Ali problem izbora nešto ometa. Pa čak i po trenutnim cijenama, bit ćete vrlo pažljivi. Naš model košta 6000r. čak i u oglašavanju na ovoj stranici cijena je 6400 horora.
Zato ću rastaviti i pokušati pronaći kvar. Ako se uopće ne uključi, tada je nešto poput osigurača pregorjelo i morate ga pronaći.
Rastavljena peć

Na prvi pogled osigurači nisu vidljivi kao na drugoj radio opremi i kućanstvu.
Nakon biranja našao sam prekid žice pričvršćene na bočnu stranu željeznog kućišta - žice s toplinski otpornim cijevima crvene su i bijele.
Na sljedećoj fotografiji iste žice s uklonjenom toplinskom izolacijom - toplinski osigurači ispod nje. Jedan od njih je radio.

Pokazalo se jednostavnim - otvoriti toplinski osigurač i zamijeniti ga novim. Morate pažljivo iscijediti novi i pričvrstiti ga natrag na zid pećnice.
Kupio sam ga u Tsaritsynu za 70 rubalja. drugdje 1500 za 5 komada po narudžbi.

Odvrnuo sam i očistio toplinski senzor, na mjestu dodira s tijelom bilo je prašine, što znači da senzor nije čvrsto prianjao na tijelo peći zbog toplinske deformacije od zagrijavanja i hlađenja.
Istovremeno sam očistila i oprala sve iznutra.
Uključio sam ga i sve funkcionira - pa, samo sreća !!
Sljedeći post govori o kruhu prije i nakon incidenta.

Štednjak je izgorio.
Štednjak je izgorio, ali je odradio svoj posao. Kruh je potpuno pečen, kora je malo pregorjela.

Integralni kruh.

Odmah nakon obnove lansirao sam kruh s grožđicama. Ispalo je sjajno.



Pokazalo se da je naša peć super pouzdana, osigurač je radio kako treba. Spriječena vatra.
A kvaliteta kruha ovisi samo o ispravnom omjeru položenih proizvoda.
Jučer sam kupio panifarin, predjelo od crnog kruha i melasu. Isprobat ću nove sorte borodinskog kruha

Naš model košta 6000r. čak i u oglašavanju na ovoj stranici cijena je 6400 horora.

Od 4915 rub.

Vidim da se e-katalog pooštrio u oglašavanju, još uvijek nije 70 rubalja za detalje :-)

Već više od godinu dana ne pečem ništa, najviše zbog lijenosti. Danas sam poželio nešto vrućeg kruha, izvadio štednjak ispod stola, obrisao metar sloja prašine i umijesio ga na štrucu od 300 grama po francuskom receptu ... pa, svi sastojci su jednostavni i već su bili kod kuće. Istodobno sam izmjerio trenutnu potrošnju kako bih otkrio koliko kilovat-sati košta takva lepinja. Evo rezultata (x-minute, y-vati):



Kao rezultat, pekao se samo 0,3 kilovat sata, za 3,5 sata postupka. Otprilike jedna rublja po štruci. Mislila sam da će ih biti još. Pa ipak, ljudi, kako je ukusno jesti svježi vrući kruh, tek kad se ispečete, shvatite da u trgovinama, pod krinkom kruha, prodaju neku vrstu lažne, koja izgleda samo poput kruha, a ništa zajedničko za okus, iako sastojci na etiketi označavaju one isto kao što sam stavila, ali okus i miris kruha iz kruha uopće ne postoji u usporedbi s domaćim kruhom ...

PS: u prvim porukama napisao sam da sam zatvorio prozor za gledanje u nadi da ću dobiti zlatnu koricu kao na kruhu iz trgovine - to je, naravno, nepotrebno. Oprostite, tada je bio lamer. Ispada, bez obzira koliko je sivo, takve kore neće biti. Daljnja istraživanja pokazala su da se za dobivanje meke zlatne kore kruh prije i nakon pečenja maže svim vrstama tvari - mlijekom, jajima, povrćem ili maslacem i još mnogo toga - različite tvari daju različite rezultate.O tome postoje članci na Internetu, ako je netko zainteresiran. A bez podmazivanja, sjajna meka kora kao na kruhu iz trgovine neće raditi, iako ako je odmah nakon pečenja podmažete običnom vodom, neće biti tako tvrda. Ako ničim ne podmažete, dobit ćete hrskavu koru nalik na koru.

Nešto što nitko ne piše 2 godine. Prebačen, možda, supravodi? Uvijek sam se pitao zašto kruh iz supra nije isti kao iz peći ili peći. Često zagrijavam peć (ciglu), a kad se kamin završi, cijev se zatvori, nakon dva sata u komori za izgaranje stvara se temperatura od oko 200-215 stupnjeva. Dakle, tijesto koje se unaprijed diglo u supra i diglo se šalje u komoru za izgaranje na rešetki iz mikrovalne pećnice, prekriveno folijom. Pite se na taj način kuhaju oko 15 minuta, kiflice oko 20-25 minuta. Ne radim veliki kruh. Dno i vrh takvih proizvoda su mekani, unutrašnjost je dobro pečena. Dakle, danas sam odlučio doći do dna istine, zašto suprovski valjci nisu isti kao pećnice. S istim parametrima pečenja, ispadaju više sirovi i s prilično tvrdim dnom. U studiji se koristio termoelement velike brzine spojen na multimetar, koji je zauzvrat bio povezan s prijenosnim računalom kako bi bilježio temperaturne parametre svakih 10 sekundi pečenja. Termoelement se nalazio na visini od oko 1/3 visine kante, iznutra, oko 1 cm više od budućeg pekarskog proizvoda. Recept za kiflice - za standardni obični kruh sve se podijelilo s 2 i oduzelo još malo da se dobiju dvije kiflice od 100 grama. Stavim manje kvasca nego što je potrebno (oko trećine mjerne žlice). Za one kojima je potreban prozračniji kruh, stavite pola žlice. Vrijeme kuhanja - okom. Budući da sam imao znanstveni eksperiment, želio sam znati koliko se brzo štednjak hladi nakon isključivanja. Ispada da se prilično polako hladi. Pad temperature na 100 stupnjeva događa se u roku od 12 minuta nakon isključivanja pećnice iz utičnice, stoga mi je dno lepinja tijekom eksperimenta očvrslo više nego što se željelo. Ovaj se problem rješava na sljedeći način: uzima se štruca i silikonska četka umoči u vodu, dno i općenito sva pretjerano tvrda mjesta navlaže se vodom dok se ta voda trenutno ne upije i nestane. Ne pretjerujte. Ako primijetite da voda ne odlazi odmah, zaustavite močenje kruha i stavite ga u isti isključeni, ali još uvijek vrući aparat za kruh, vlažnom stranom prema gore i pustite da leži i ispari vodu. Ako ga stavite mokrom stranom prema dolje, neće se isušiti i ostat će mokar i gadan (provjerio sam). Ako je mokri dio na vrhu, nakon 10-20 minuta voda će potpuno ispariti, a kruh će biti suh i mekan na dodir (tj. Uobičajeni obični kruh). Ukratko, onima koji vole držati kruh unutra nakon završetka programa pečenja, savjetujem vam da ga dovršite 10 minuta ranije, a zatim će se peći još 12 minuta bez struje na preostaloj vatri. Sve se to odnosi na one kojima ne treba pogača od pola kilograma i za svaki dan pripremaju svježi mikrohljeb (kiflice). Oni koji trebaju kilogram kruha mogu se lako nositi sa standardnim programima u skladu s uputama.
Dakle, za dvije kiflice od po 100 grama:

• Miješamo tijesto u programu "tijesto". Kad je gnječenje gotovo, čekamo 10-20 minuta, podijelimo tijesto na dva dijela, malo ga obogatimo kisikom, drobivši rukama i odmah oblikujemo dvije kiflice. Lopatica za miješanje može se ukloniti kako se obratci kasnije ne bi oštetili. Slijepe pločice postavljaju se uz stijenke peći i ostavljaju da čekaju koliko jesu (barem do kraja programa za tijesto). Tijekom pečenja, kiflice će se širiti i lijepiti. Ako ne želite da se lijepe, kobasice možete oblikovati i smotati u bagele, ali one će se manje dizati od klasičnih okruglih kiflica. Alternativa je između njih staviti, na primjer, foliju ili papir za pečenje, ili umetnuti lopaticu za miješanje natrag, postavljajući je između koluta, ali već prije samog pečenja, kada se više ne okreće. Ali slijepljene rolice mi ne smetaju, jer se lako odvajaju i ne sjede dugo.
• Opcija 1 - pecite 30-35 minuta pod programom pečenja i odmah ga izvadite, stavite negdje da se ohladi (neki ga prekriju ručnikom).
• Opcija 2 - pecite 25-30 minuta, odsjecite proizvođača kruha s mreže i ostavite ležati tamo još 10-15 minuta. Temperatura će polako padati na 100 stupnjeva, role će i dalje dozrijevati.
• Gledamo, ako postoje presušena mjesta (obično dno role), navlažimo malo vodom i bacimo u neohlađenu pećnicu s mokrom stranom prema gore da voda ispari.
• Čekamo da kruh dosegne sobnu temperaturu.
• Jedemo jedan kolut. Lepinje po ukusu podsjećaju na lepinje iz trgovine "Lux".
• Dajte drugi kolut nekome drugome / odvojite drugi hljeb za kasnije jelo.

Što se tiče podataka. Ustajanje tijesta događa se na oko 32 stupnja. Maksimalna temperatura pečenja je 170 stupnjeva, ali kruh se peče na plutajućoj temperaturi između oko 140 i 166 stupnjeva. Vjerojatno je takvo podcjenjivanje i heterogenost temperature razlog što se kruh razlikuje od pećnice (temperatura u pećnici je konstantna i vrlo sporo pada, s 220 na 200 stupnjeva za oko 40-50 minuta). Kruh se obično peče na oko 200 stupnjeva, veliki kruh ponekad na temperaturama i do 250 stupnjeva). Osim toga, u pećnici je kruh poput ognjišta, a u supra je oblikovan. Dno kante očito postaje vruće od gornjeg, pa je dno kruha uvijek tvrđe od ostatka. U pećnici cigla ravnomjerno daje toplinu na sve strane role, vrh i dno se ravnomjerno peku (dno je još malo manje, jer foliju koristim kao lim za pečenje). Pokus je završen kada je temperatura pala na 98 stupnjeva. Test-test, ali hranu je trebalo izvaditi. Krivulja grafikona sugerira koliko će vremena trebati da temperatura unutar kante padne na sobnu temperaturu. Mislim da će trebati 40-45 minuta da se pećnica potpuno ohladi od trenutka kada je isključena na sobnu temperaturu.