raženi kruh

Kategorija: Zdrava prehrana
raženi kruh

Sastojci

Raženo brašno 350. pr
Voda 200 ml
Sol 0,5 žličice
Suncokretovo ulje 1 žlica. l.
Sjeme sezama ili začini po ukusu 2 žlice. l. (1 žlica. L. U tijestu, 1 za posipanje)

Način kuhanja

  • U postu se preporučuje jesti krekere, krutone, kiflice, kako meso ne biste razmazili bogatim kruhom. Tanak, prhki raženi kruh izvrstan je dodatak vitkom stolu. Glavni recept je polje za maštu, jer možete mijenjati aditive - sjemenke suncokreta, kima, mlijeka čička, lanenih sjemenki, korijandera, nigele i tako dalje.
  • Dakle, bolje je tijesto mijesiti ručno. Sadržaj vlage u brašnu različit je za sve, stoga, ako se tijesto mrvi i ne skupi u kifli, dodajte malo vode, a ako se jako lijepi za ruku, dodajte brašno. Ispada da je tijesto gusto i pomalo ljepljivo, ovo je značajka raženog brašna. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 1 sat. Za sat vremena tijesto će sazrijeti i ako je ispravno, tada se može razvaljati bez brašna, ako je potrebno brašno, tada se može zamijeniti mekinjama.
  • raženi kruh
  • Razvaljajte u sloj debljine 1-2 mm, pospite sjemenkama sezama i krupnom soli.
  • raženi kruh
  • Izrežite u željeni oblik, probodite vilicom i stavite peći 20-30 minuta na 220 gr. Ali sve ovisi o vašoj pećnici, provjerite da dno ne gori. Naš raženi kruh je spreman! Možete drobiti juhom, čajem ili napraviti ovaj sendvič s avokadom na suh dan.
  • Dobar tek.

Bilješka

Hrskavi kruhovi obično ispadaju ravni, ali ovdje su se pekli na novoj silikonskoj prostirci, iz nekog su razloga to postali valovi, odnosno kruh. Kao ovo!

slatka
ali na udubljenu površinu stane više od niti ukusnog punjenja!
julifera
Citat: sweetka

ali na udubljenu površinu stane više od niti ukusnog punjenja!

Da, i moderan kao
slatka
uh Huh. poput čamaca.
milvok
Hvala smirenom!
Kukičanje
milvok
Kruh pečem po vašem receptu sa zavidnom redovitošću !!! Kao znak ljubavi do kruha i zahvalnost molim vas prihvatite moje velike milosti !!!

p.s.
Ono što mi se sviđa kod ovih hrskavih kruhova je što traju dugo (dobro, naravno, ne koliko bih želio, ali barem nešto), pa, u smislu da ih ne jedete puno, oni žvaču nekako čvrsto ( ne utječe na okus ni na koji način) ... ili se ispostavljam samo ja?
Nadiia
Zamijesila sam tijesto .. Čekam sad dok ne prođe sat vremena.
i vratite se na fotografiju s izvještajem
Kukičanje
Nadiia, s jednostavnom hranom milvok Pečem ove kruhove sigurno nekoliko puta tjedno i ne mogu izdržati ni sat vremena. Zamijesim ga, odmah razvaljam i ispečem (iako pečem ne prema shemi koju je preporučio autor, već prema vlastitoj, odabranoj od svih prethodno isprobanih, za moje izjelice, ovi mekani kruhovi su nekako više nra) ...

Konkretno sam usporedio rezultat, tako da nisam primijetio nikakvu razliku između odležalog i tijesta bez izloženosti od sat vremenaStrslano, ni ja, ni bilo tko od mojih izjelica ...
Nadiia
i evo izvještaja.
pravih kolačića je već malo))) i malo su izgorjeli ......... ali ipak grizu
raženi kruh
Katko
Stvarno mi trebaju ovi kruhovi) hvala na receptu)
Krosh, možeš li nam reći nešto o svojoj shemi?
Kukičanje
Katyusha, razvaljam tijesto deblje, mm. 3-4-5), stavite rešetku s narezanim kruhom u hladnu pećnicu, uključite je na 160 gr. način rada top-them + konvekcija, Pečem 10 minuta od trenutka kada se pećnica ugrije i još 10 minuta držim kruh u isključenoj pećnici, na vrućini za hlađenje), zatim ga izvadim i ohladim na rešetki).

Moji, ovi mekani kruhovi više su po vašem ukusu, pa čak i žilavi ...
Katko
InnaHvala, gotov sam


Dodano u ponedjeljak, 21. ožujka 2016. 15:04

Citat: Krosh
Stavio sam rešetku s narezanim kruhom u hladnu pećnicu
ovdje nisam baš razumio na čemu je vaš kruh ...: girl-th: pretpostavljam da je roštilj u pećnici ..a na kojem kruhu? papir ili sag što?
Kukičanje
Citat: katko
papir ili sag što?

Pa da, Katyusha, naravno), povučem ga na rešetku zajedno s filmom za pečenje (sve pečem na Teskomovskoj), na kojem razvaljam i režem tijesto ...

Katyusha, Nekoliko puta sam pokušao razvaljati vrlo tanko, točno onako kako autor preporučuje, 1-2 mm., Moji gotovo nisu ostali bez zuba, natopljeni juhom ... i to unatoč činjenici da sam pekao puno manje vremena i s više niska temperatura ...

Stoga sam prešao na punašni kruh ...

S druge strane, mekani kruh brže se pomete, s tankim ne možete pobjeći ...

Općenito, naravno, trebate probati)), znate i sami), okus i boja svih markera su različiti ...
Nasiata
Hura-ura već dugo traže tako nešto! Hvala vam
ANGELINA CRNAviše
Citat: sweetka
ali na udubljenu površinu stane više od niti ukusnog punjenja!
Tako da je udubljenje BILO VIŠE ... Spremio sam ovo tijesto u tartlette)))
raženi kruh
Nije hrskavo, ali ukusno i nosivost (u smislu punjenja)))
Koristio sam svježe mljevene sjemenke kima i komorač od aditiva.
Katko
ooooh ukusno, hvala
raženi kruh

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha